Novas receitas

Teste de sabor: o melhor sorvete de chocolate

Teste de sabor: o melhor sorvete de chocolate

Sorvetes de chocolate que realmente conquistam a concorrência

Nota nutricional: Testamos sorvetes de chocolate com e sem gordura, com no máximo 4,5g de gordura saturada e 140 calorias por meia xícara. Mas, para satisfazer nossos desejos profundos de chocolate amargo, preferimos versões gordurosas, em quantidades moderadas.

VENCEDORA: Grande sorvete cremoso e rico em chocolate Edy's / Dreyer's, $ 3,99 (1,5 quartos), 140 calorias, 4g de gordura sat
Algumas marcas eram pouco mais do que sorvetes de baunilha com cor de chocolate supersugários - o que fazia esse sabor profundamente intenso de chocolate realmente brilhar. Uma consistência fudgy, quase em borracha, dá lugar a uma cremosidade aveludada. Edy's é conhecida como Dreyer a oeste das Montanhas Rochosas e no Texas.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

Assine nosso boletim diário para mais artigos excelentes e receitas saborosas e saudáveis.

VICE-CAMPEÃO: Breyers Original Chocolate, $ 3,89 (1,5 quartos), 140 calorias, 4,5 g de gordura sat
Um sabor de chocolate profundo, quase amargo, com um leve toque de canela quente. A textura é arejada e fofa com uma sensação na boca ultracreamy que lembra um estilo antigo de creme.

COMO NÓS TESTAMOS: Um painel de funcionários da Cooking Light provou 15 sorvetes de chocolate disponíveis nacionalmente em duas degustações cegas.


Teste de sabor: o melhor sorvete de chocolate com menta

Quer você o chame de menta com gotas de chocolate, menta com lascas ou menta bon bon, esse sabor de sorvete tem fãs verdadeiramente leais.

De acordo com a International Dairy Foods Association, menta com gotas de chocolate é um dos 10 sabores de sorvete mais populares - e é fácil perceber por quê. Tem tudo o que você poderia desejar em uma guloseima congelada: uma indulgência doce e achocolatada equilibrada pelo sabor brilhante da menta. E embora pudéssemos continuar por muito tempo divulgando as qualidades geniais desse sabor de sorvete, o que realmente queremos saber é qual marca o torna melhor. É claro que não existem dois iguais. Alguns deles vêm em um tom neon de verde, enquanto outros são brancos - alguns mal contêm lascas, enquanto outros dobram sobre o chocolate.

Nosso painel de editores testou às cegas 10 marcas diferentes de sorvete de chocolate com menta para determinar qual marca o torna melhor. Nós tentamos de tudo - verde, branco, com chip duplo, biscoito de chocolate - você escolhe. Clique no slideshow abaixo para descobrir qual sorvete de chocolate com menta você deve comprar na sua próxima visita ao supermercado (e qual evitar).

Qual foi a classificação do seu sorvete de chocolate com menta favorito? Deixe um comentário abaixo.

Como sempre, nossos testes de sabor não são de forma alguma influenciados ou patrocinados pelas marcas incluídas.


Daiya Triple Fudge Chunk

Eu geralmente sou um viciado em sorvete com o típico fudge e misturas de gotas de chocolate, mas não este. Na primeira mordida, não provei nenhum chocolate, o que me surpreendeu. Olhando para esta cerveja, pensei que seria uma sobrecarga de chocolate, mas era sem graça. Experimentei algumas colheradas e ainda não tirei chocolate. Em vez do chocolate, você pode optar pelos sabores mais saborosos da marca sem laticínios, como lascas de caramelo salgado.


Chocolate Quente Fudge | Teste de sabor

Fudge quente: o melhor amigo dos sorvetes em todos os lugares. Muito mais satisfatório do que o xarope de chocolate, é espesso, rico e decadente, tão divertido quanto a primeira mordida quente em uma colher fria e macia, ou rodado no sorvete derretido permanece como uma última mordida de chocolate.

Claro, o melhor doce que você já comeu provavelmente veio da loja de novidades de sua infância. (Coisas assim não ficam sempre com gosto melhor na memória?) Mas queríamos encontrar um ótimo para comprar e usar em casa. Então tentamos 14 molhos fudge disponíveis comercialmente para encontrar o melhor para você.

Os contendores

Dado o número de favoritos regionais de hot fudge por aí - as pessoas adoram Sanders Hot Fudge de Detroit e Herrell's de Massachusetts - lançamos uma ampla rede na procura de nossos candidatos a hot fudge. Alguns estão disponíveis apenas regionalmente, alguns apenas em uma determinada loja, alguns na maioria dos principais mercados. Aqui está nossa lista:

  1. Chocolate Room Hot Fudge, $ 9,00 (local na rede Internet)
  2. Fudge Fatale: The Ultimate Chocolate Sauce, $ 9,99 (local na rede Internet)
  3. Herrell's Hot Fudge Original, $ 6,95 (local na rede Internet)
  4. Hershey's Hot Fudge Topping, US $ 3 (local na rede Internet)
  5. Molho Fudge Quente Jacques Torres, $ 9 (local na rede Internet)
  6. Molho de chocolate agridoce King's Cupboard, $ 8,99 (local na rede Internet)
  7. Sra. Richardson's Chocolate Lover's Fudge Topping, $ 3,99 (local na rede Internet)
  8. Molho de chocolate recchiuti extra amargo, $ 10 (local na rede Internet)
  9. Sanders Fine Chocolate Milk Chocolate Hot Fudge Sobremesa Cobertura, $ 4,29 (local na rede Internet)
  10. Schlotterbeck e Foss Wicked Good Chocolate Topping, US $ 3,99 (local na rede Internet)
  11. Smucker's Toppings Hot Fudge, $ 2,49 (local na rede Internet)
  12. Molho Fudge Clássico Totalmente Natural, $ 7,99
  13. Trader Joe's Fudge Sauce and Fondue, $ 3,49 (local na rede Internet)
  14. Molho Hot Fudge Williams-Sonoma, $ 14,99 (local na rede Internet)

O processo

Colocamos essas quatorze marcas (todas aquecidas na temperatura adequada de calda quente) em xícaras numeradas para os leitores testarem, sem saber qual era qual. Eles primeiro tentaram cada fudge sozinho, para ter uma noção de sua textura e sabor, depois experimentaram cada um em cima de sorvete de baunilha, para ver como sua consistência mudava ou não, e para ver como se comportaria em cima de um sundae.

Quando provamos essas marcas, nós as classificamos em quatro escalas diferentes: doçura (de "nada" a "muito doce"), sabor de chocolate ("nenhum" a "intensamente chocolate"), consistência ("líquido e fino" a "fudgy e grosso") e preferência geral.

Os resultados

Sem surpresa, os fudges que pontuaram mais alto na escala de "sabor de chocolate" também foram aqueles que obtiveram alta pontuação geral. Na verdade, os dois se rastreavam quase exatamente (com exceção de um fudge que tinha um sabor de chocolate pronunciado, mas era tão texturalmente desagradável que seu pontuação foi arrastada para baixo). Todos os três primeiros tinham uma doçura moderada (agrupando-se em torno de 6 pontos em 10), enquanto vários outros eram muito amargos ou muito doces. Os vencedores também se agruparam no espectro de consistência, em torno de 7-8 pontos, com 10 sendo o mais espesso. (Acontece que, em matéria de calda quente, você posso ser muito fino ou muito rico.)

Super achocolatado, doce, mas não muito doce, e fudgy, mas não excessivamente espesso? Parece certo para nós.

# 1. Herrell & # 39s Hot Fudge Original (7.5 / 10)

"OK-isto é hot fudge ", escreveu um provador que já tinha passado por vários outros. Herrell's Hot Fudge, de Herrell's Ice Cream de Northampton, Massachusetts, foi o nosso vencedor - superando o segundo lugar fudge por mais de um e Era chamado de "bem balanceado, fudgy e amanteigado", com uma "textura macia e boa espessura" e "endureceu um pouco" em cima do sorvete, mas "permaneceu cremoso, apenas um pouco em borracha e bom".

"Eu compraria isso!" escreveu um provador e vários concordaram.

# 2. Molho Hot Fudge Williams-Sonoma (5,95 / 10)

Williams-Sonoma ganhou grande no sabor - "Eu gosto do sabor do leite." "Isso é o que eu espero que o fudge do sundae tenha o gosto." "Agradável e rico um pouco mais 'real'". Vários provadores citaram a nostalgia: "Tem gosto de Alegria de cozinhar receita com que cresci. "Embora fosse cremosa e macia de um jeito que os provadores gostavam, uma textura" oleosa "impedia que ocupasse o primeiro lugar.

# 3. Molho de chocolate agridoce The King & # 39s Cupboard (5.3 / 10)

"Isso tem o sabor mais de chocolate", escreveu mais de um provador, "sem nenhum gosto residual engraçado." E evitou o problema da bomba de açúcar de muitos fudges "Ainda é sobremesa, mas não é muito doce, o que eu prefiro." Embora a maioria das pessoas ficasse feliz com seu sabor de "chocolate rico em manteiga", ele era mais fino e mais líquido do que os nossos provadores desejavam.

# 4. Schlotterbeck e Foss Wicked Good Chocolate Topping (5.2 / 10)

Junto com "achocolatado", seu sabor era chamado de "frutado" ou "semelhante a um pudim", mas não era muito doce, com mais de um provador observando uma "nota amarga agradável que equilibra a doçura". Os degustadores pareciam aprovar o sabor em geral, embora, como o Armário do Rei, fosse mais fino do que muitas pessoas queriam.

# 5. Fudge Fatale: The Ultimate Chocolate Sauce (4.95 / 10)

"Chocolate genérico" parecia ser o consenso de nossos provadores - "não muito escuro", "como os beijos de Hershey derretidos", "como cacau em pó fraco". Ainda assim, tinha uma textura que muitos provadores preferiam a todos os outros, chamada de "deliciosamente lisa" "engrossava bem no sorvete", escreveu um deles, "que adoro".

E as marcas amplamente disponíveis?

E quanto às marcas que você encontrará na maioria dos supermercados? Hershey ultrapassou Smucker por pouco, embora ambos tenham caído perto do fim do pacote. Ambos foram (talvez previsivelmente) chamados de "doces" e "degustação falsa" na Hershey's, a palavra-chave era "Tootsie Roll". Mas alguns provadores admitiram que "está tudo bem, de uma forma doce demais". Smucker encontrou mais problemas de textura, chamados de "espessos e pegajosos" e "semelhantes ao plástico".

Trader Joe's, embora também não tenha sido um marcador particularmente alto, se saiu melhor do que Hershey's e Smucker. Embora mais uma vez "muito doce" e "pegajoso de uma forma estranha como um pudim", muitos provadores sentiram que tinha um "sabor genuíno de chocolate" que faltava aos outros dois.

Por que os outros tiveram pontuação mais baixa

Fudge de chocolate - uma coisa inerentemente saborosa, certo? Claro, mas quando está em uma jarra, todo tipo de coisa pode dar errado. Encontramos problemas generalizados tanto na textura quanto no sabor. Muitos eram muito oleosos (escorregando do sorvete) ou se separavam imediatamente (deixando um brilho oleoso), alguns eram muito grossos (dificultando a colocação de uma colher junto com uma mordida de sorvete), outros eram finos e escorrendo. Uma situação Goldilocks - você quer que tudo dê certo. Saboroso? Muitos tinham sabores distintamente estranhos - deste grupo, nossos provadores relataram "Band-Aids!", "Churrasco", "café queimado" e "É assim que gosto uma barata?" (Caramba.) Alguns não tinham gosto de chocolate (por exemplo, todas as dezenas de testadores escreveram "tem gosto de caramelo!"), E alguns eram tão doces que chegavam a ser desagradáveis. ("Tootsie roll", "cobertura de chocolate" e "Swiss Miss chocolate quente" eram freqüentemente ouvidos.

Faça o seu

Prefere fazer você mesmo? Aqui está uma receita de calda quente de nossa colunista de chocolate Liz Gutman.


O sorvete de chocolate mais picante: Van Leeuwen

Uma marca nova para o supermercado que está chutando em Nova York e LA há anos, o sorvete de chocolate Van Leeuwen & # x27s é tão rico, escuro e delicioso que é praticamente como comer calda congelada. Sem dúvida, era o meu favorito nesta rodada de degustações. Rhoda também amava seu & quotclassico e limpo sabor de chocolate amargo & quot, que tem notas de frutas / frutos silvestres que completam as coisas. Eu não conseguia entender como a textura era maravilhosamente confusa. Como a maioria dos sorvetes, é melhor se você deixá-lo descansar no balcão um pouco antes de cavar - direto do freezer, ele fica levemente em pó de cacau na língua, mas quando começa a derreter nas bordas, não pode ser batido.

Foto de Chelsea Kyle, Food Styling de Joe Sevier


Os contendores

Feijão baunilha H & # xE4agen-Dazs

Os testadores concordaram que o sabor de feijão de baunilha H & # xE4agen Dazs contém o sabor de baunilha mais forte do grupo. Um testador comparou o sabor a comer cobertura de bolo, enquanto outro escreveu, & quotEstá gostando de beber extrato de baunilha, e eu adoro isso. & Quot A baunilha tem um gosto autêntico e natural, e a cerveja é misturada com muitas partículas de baunilha. Uma escolha sólida para cobrir tortas ou crumbles.

Feijão Halo Top Vanilla

Halo Top recentemente ganhou muita atenção por seus pintos de sorvete de baixo teor calórico e alto teor de proteína (estamos falando de 280 calorias para o litro de baunilha inteiro). Os testadores disseram que este sorvete é ligeiramente mais doce do que os outros, com uma textura fofa e um sabor floral, quase de coco. Considerando que é uma alternativa mais saudável, este sorvete é muito bom, embora amemos os sabores mais criativos do Halo Top.

Coolhaus O Melhor de Ambos os Mundos Vanilla

Esta cerveja possui dois tipos diferentes de baunilha, com grãos de baunilha do Taiti e de Madagascar, e você pode dizer apenas pela aparência do sorvete que está repleto de baunilha autêntica. O pint é fortemente cravejado de manchas de baunilha e extremamente atraente à primeira vista, mas ainda assim carece de um leve sabor de baunilha. É uma ótima opção para quem não gosta de baunilha muito doce, mas ainda quer uma textura cremosa.

Edy & aposs Slow Churned French Vanilla

Este sabor foi escolhido consistentemente como um segundo favorito. Tem uma cor mais escura, mais amarelo-dourado do que as outras baunilhas, e os testadores comentaram que tem um gosto caseiro, natural e recém-batido. Um testador disse que tem gosto de baunilha de sua infância. O Edy's ganhou notas altas, embora não tenha garantido o título de baunilha favorita.

Breyer & aposs Natural Vanilla

Breyer & aposs é o mais clássico possível. Os testadores avaliaram isso como uma baunilha sutil e padrão que seria ótimo em um flutuador. O Breyer & aposs permaneceu bastante sólido enquanto outros sabores de sorvete começaram a derreter, então é uma ótima opção se a banheira for colocada fora por um tempo.

Publix Premium Vanilla

Provavelmente o sorvete mais cremoso do grupo, o Publix Premium Vanilla é bom e espesso. Apesar das manchas visíveis de baunilha, o sabor é mais sutil do que os outros. Para uma banheira de meio galão, é um bom negócio.


Os contendores

Com 320 calorias por litro (sim, você leu certo), o Halo Top é uma alternativa mais saudável de sorvete. Os testadores não notaram nenhuma diferença de sabor ou textura entre este sorvete e os outros, notando que o Halo Top tem um sabor muito rico. Parece uma vitória para mim.

Esta cerveja comprovada apareceu em mais festas de aniversário de crianças do que podemos contar. Os testadores avaliaram isso como um excelente chocolate intermediário: nada muito sofisticado, apenas chocolate puro e simples. Ela dá passagem para a scooper sem resistência e serve a uma multidão.

Chocolate com leite de coco tão delicioso

De creme de leite de aveia a queijo de caju, alternativas sem lactose para seus laticínios favoritos recentemente invadiram os corredores dos supermercados em todos os lugares. Sorvete de leite de coco So Delicious & aposs traz a alegria de uma boa bola de sorvete de chocolate frio para o seu freezer com intolerância à lactose. O sorvete tem cor super escura e textura escamosa, o que torna a colher muito atraente. Os testadores reconheceram imediatamente o sabor mais doce do coco desta cerveja. Pode não rivalizar com uma colher deliciosamente cremosa de sorvete de chocolate com creme completo, mas é uma ótima opção para quem tem restrições alimentares (especialmente quando coberto com gotas de chocolate).

H & # xE4agen Dazs geralmente impressiona com a qualidade de seu sorvete, e este pint é um alimento doméstico simples e excelente. Os testadores notaram sabores semelhantes aos de sua barra de chocolate favorita e uma textura macia, quase elástica. É cremoso, é clássico e tem um gosto ótimo imprensado entre dois biscoitos de chocolate.


Shake Shack

Logo após vencer nosso teste de sabor de batata frita, o Shake Shack chegou ao topo do nosso teste de sabor de milk-shake de chocolate. Este milkshake de chocolate fez quase uma varredura em toda a linha como o favorito de todos. Este batido é o sonho de qualquer amante de chocolate.

Coma isso, não aquilo! Veredito:

Nossos testadores ficaram entusiasmados com o sabor rico e a bela cor de chocolate dessa guloseima congelada. “Facilmente o chocolate mais decadente e de melhor qualidade de todos”, escreveu um editor. "Este foi o único que não tinha gosto artificial."

Outro provador afirmou que "tem gosto de chocolate amargo que foi derretido e depois misturado com sorvete". Outro editor adorou o sabor rico, dizendo que era "muito achocolatado, mas de um jeito bom - bom e rico".

O único contratempo? A maioria de nós não conseguiu terminar de uma vez! Um editor disse: "É espesso e escuro, mas eu não seria capaz de terminar tudo com certeza."

"Tããão achocolatado", escreveu outro editor. "Tem gosto de barra de chocolate e o sabor cobre sua boca."

O Shake Shack é conhecido por seus hambúrgueres, mas quando se trata de batatas fritas e shakes, a rede de fast-food também reina suprema nessas categorias. Agora que você conhece o melhor milkshake de chocolate, por que não combiná-lo com o melhor sanduíche de frango fast-food?


Embora este sanduíche também elogiasse sorvete de baunilha, curiosamente, vários de nossos editores acharam o sabor mais parecido com Cool Whip & # x2014, o que resultou em dois acampamentos. Alguns gostaram e o compararam a um sanduíche clássico & # x201Cice cream truck-style & # x201D, enquanto outros gostaram das bolachas, mas não tinham tanta certeza sobre o sorvete em si.

& # x201CA clássico! O que & # x2019s não amar, & # x201D disse um editor. & # x201CFilling é mais chantilly do que sorvete, mas eu & # x2019m legal com ele. & # x201D


Melhor Mocha: Molho MicroCreamery Cold Brew Mocha da COOP

O premiado MicroCreamery da Coop é baseado em molhos para sobremesas artesanais, artesanais e de pequenos lotes, feitos com os melhores ingredientes. O Molho Cold Brew Mocha combina perfeitamente os sabores ricos do café frio e do chocolate para um molho bem equilibrado que combina muito bem com sobremesas ou bebidas combinadas. Na verdade, esse molho de mocha poderia ser comido fora da jarra com uma colher, mas tente segurá-lo e usá-lo em suas receitas favoritas!

Sua qualidade vem dos ingredientes: açúcar de cana, creme de leite fresco, manteiga (creme, sal), açúcar mascavo de cana, café Arábica frio, chocolate puro sem açúcar e cacau em pó natural. A embalagem chique também torna este um grande presente para os amantes de chocolate em sua vida.

Se você deseja um molho de chocolate clássico de alta qualidade que seja versátil o suficiente para completar todas as suas misturas doces, você não pode errar com o Molho de Chocolate Premium de Chocolate da Ghirardelli (veja na Amazon). Para os amantes de chocolate que seguem uma dieta cetônica, o xarope de chocolate sem açúcar ChocZero (veja na Amazon) é uma ótima escolha com baixo teor de carboidratos.


Assista o vídeo: Lody BEN u0026 JERRYS - TEST WSZYSTKICH SMAKÓW. CO JA JEM #23 (Dezembro 2021).