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Sopa fria de abacate

Sopa fria de abacate


Sopa fria de abacate com pepino, receita de Gordon Ramsey

Um pouco picante, saboroso e interessante!

  • 2 pepinos grandes (400 gramas)
  • suco de 1 limão
  • 2 abacate
  • 2 colheres de sopa de iogurte grego
  • uma gota de molho tabasco
  • sal
  • pimenta moída
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 tomate, sem sementes, picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3-4 folhas de manjericão picadas

  1. Descasque uma abóbora, rale e corte em quartos.
  2. Um quarto do valor é reservado para decoração.
  3. O resto do pepino é cortado em pedaços grandes e passado no liquidificador junto com o suco de limão, até virar um purê.
  4. Corte o abacate ao meio, retire as sementes e descasque as frutas.
  5. Polvilhe metade do abacate com suco de limão para evitar a oxidação e guarde em papel alumínio na geladeira para enfeitar.
  6. Passe o resto do abacate no liquidificador e misture com o purê de pepino, o iogurte grego e o molho Tabasco, até ficar cremoso.
  7. Tempere com sal e pimenta e adicione o suco de limão a gosto.
  8. Mantenha o purê frio até a hora de servir.
  9. Corte o abacate meio conservado e, junto com os pepinos que guardam para enfeitar, misture em uma tigela com a cebola e o tomate.
  10. Polvilhe com azeite e polvilhe com manjericão.
  11. Combine o sabor com sal e pimenta e, se for muito grosso, não hesite em adicionar uma gota de água.
  12. Distribua a sopa em tigelas e decore com a mistura de vegetais.
  13. Polvilhe com azeite e pimenta em pó.

* As imagens são para fins de apresentação


Curry - a mistura de especiarias indianas levará você em uma viagem culinária à Ásia

Você também precisa de curry - a mistura de especiarias ao estilo indiano. Você pode encontrá-los em lojas de produtos naturais e no supermercado. Nosso conselho é adicionar metade da quantidade inicialmente e depois, se gostar do sabor, adicione mais.
Você também precisa de salsa picada na hora, mas também de suco de limão espremido na hora. E não vamos esquecer o alho - o alho mágico que vai construir uma ponte perfeita entre o sabor do abacate e do tomate. Também é adicionado azeite ou óleo de coco. A receita é inspirada no famoso chef vegano cru Ani Phyo.


Sopa fria de abacate

Sopa fria de abacate é uma ideia saudável para o almoço. Tem uma cozedura rápida e é perfeita para levar consigo para o escritório, pois não necessita de ser aquecida.

Para esta semana pensei numa receita que nos preparasse para os dias quentes e ensolarados que viriam. Foi assim que surgiu esta sopa fria de abacate, que não requer preparação térmica. Assim poderemos desfrutar de todas as vitaminas e minerais que contém.

Para fazer sopa fria de abacate, você precisa de um liquidificador e alguns ingredientes simples: abacate, pepino, pimentão e especiarias. É muito importante que o abacate esteja cozido. Você pode prepará-lo rapidamente pela manhã, antes de ir para o trabalho.

Ingrediente:

1 xícara de água fria (ou mais, se necessário)

Método de preparação:

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Eu recomendo adicionar suco de limão e picles de jalapeño aos poucos, esta é a única maneira de ajustar o sabor da sopa ao seu gosto. Adicione água até obter a consistência desejada.

Comemos imediatamente, frio, decorado com pimentão, gergelim preto e salsa. Tão simples, não é?


10 receitas de abacate: simples, saudáveis ​​e nutritivas

O abacate é uma fruta popular, especialmente por seu conteúdo gordurasBoa comida e um item obrigatório em qualquer dieta saudável. Ele também contém muitos fibra, В vitaminas e mineração, como vitamina K, vitamina E, vitamina C e B, potássio, cobre e assim por diante

O consumo de abacate está associado em vários estudos e pesquisas com benefícios para a saúde, como a redução do risco de doenças cardiovasculares.


Sopa fria de abacate

Sopas frias sempre pareceram uma ótima escolha para os dias quentes de verão. Nós alimentamos, hidratamos, energizamos e nos resfriamos ao mesmo tempo. Posso oferecer muitas combinações que nossos clientes do bistrô adoraram, mas acho que, de todas elas, a sopa fria de abacate combina com a estação.

Sobre os benefícios que o consumo do abacate traz para o nosso corpo, escrevemos aqui.

À combinação clássica de abacate-pepino-hortelã, acrescentei 2 elementos surpresa: maçã e tomilho. Resultado: uma explosão de sabores. Para consistência usei sementes de girassol, mais neutras em termos de sabor. Certifique-se de adicionar a cobertura para textura e sabor extras.

O que precisamos para fazer sopa fria de abacate:

  • 1 abacate
  • 1 pepino
  • 1 maçã (de preferência verde)
  • algumas folhas de hortelã
  • tomilho verde
  • um punhado de espinafre
  • 50 gr de sementes de girassol
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 150 ml de agua
  • sal, limão a gosto.

As quantidades são para 2 porções.

Para cobertura:

Como é preparado:

Lave bem todos os ingredientes.

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo.

Coloque todos os ingredientes da sopa no copo do liquidificador e misture bem até obter um creme. No final, adicione sal e limão a gosto. Se quisermos uma consistência mais líquida, podemos complementar a quantidade de água. Podemos até adicionar 2-3 cubos de gelo.

Para a cobertura, lave bem os pepinos e o limão e corte-os em cubos, sem descascar. Adicione sal e tomilho a gosto.

Deixe descansar por 10 minutos na geladeira, mas não mais, porque os ingredientes são crus, eles oxidam.


Os benefícios mais importantes do abacate

Apenas 28 gramas de abacate fornecem boas quantidades de gorduras saudáveis, fibras e proteínas.

O abacate também pode ajudar a:

  • saúde do coração
  • controle de peso
  • para preservar a longevidade.

Se você está procurando refeições mais nutritivas pela manhã, tente incluir abacate no café da manhã.

Os frutos de abacate têm miolo esverdeado ou amarelado, com consistência e aroma ricos. Costumam ser consumidos em saladas e, em muitas partes do mundo, como sobremesa.

Por exemplo, o purê de abacate é o ingrediente principal do guacamole - um molho característico da culinária mexicana.

Consumido com frequência, o abacate pode lhe dar

  • tiamina
  • riboflavina
  • Vitamina A,
  • Em alguns casos, o miolo da fruta pode conter até 25% de óleo insaturado.

Você pode encontrar abacates em quase todos os lugares - de mercearias e mercados de fazendeiros a receitas de pudim de chocolate. Antes considerada uma iguaria, essa árvore verde agora é um complemento comum em refeições e cardápios em todo o mundo.


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