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Frango Assado com Tomate e Alho

Frango Assado com Tomate e Alho

Eu realmente gosto deste prato. Em primeiro lugar porque é muito saboroso e pode ser servido com qualquer guarnição e em segundo lugar porque é muito simples.

  • 4 martelos de frango
  • 500 g de tomates pequenos
  • sal
  • Pimenta
  • alho
  • Baía
  • óleo

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Frango com tomate e alho no forno:

Os martelos são lavados, enxugados, untados com um pouco de óleo e temperados com sal e pimenta.

Lave os tomates e corte-os em cubos e as rodelas de alho.

Numa assadeira pequena, coloque um pouco de óleo, coloque os martelos temperados e coloque os cubos de alho e a folha de louro por cima. Despeje uma xícara de água quente ou canja de galinha e leve a bandeja ao forno em fogo alto até que a carne esteja pronta e o molho tenha passado.

Sirva os martelos com tomate coberto com purê, pilaf ou qualquer outra coisa de sua escolha.

Bom apetite!


Berinjela assada com tomate e alho

ingredientes: 3 berinjela 4 tomates 3 cebolas 1 cenoura 2 pimentões 1 pequeno salsão alho tomilho, manjericão, orégano farinha óleo sal.

Preparação: Corte a berinjela em rodelas, salpique sal, passe pela farinha e frite no azeite. Pique a cebola e refogue, em seguida, adicione as raízes cortadas, os pimentões em cubos e cozinhe por alguns minutos. Em uma tigela de yena com um pouco de óleo, coloque uma fileira de berinjela, legumes, alho, verduras, sal, tomate fatiado ou molho de tomate e especiarias e leve ao forno. Bom apetite!


O que você pode cozinhar de um frango: 5 receitas

Com um frango devidamente repartido, você pode cozinhar: uma sopa deliciosa por trás, alguns petiscos para os mais exigentes no peito, um ostropel de alho para lamber seus dedos OU pernas e asas no forno, mais um cravo de frango e o resto do ossos e peles. Sim, nada é jogado fora!

Para ostropel, você pode fazer purê de batata com leite e manteiga (ou azeite, se quiser mais dietético), que também é adequado para schnitzels.

Não se esqueça da salada, nenhuma refeição sem legumes! É primavera, então temos muitos tomates, pepinos, cebolinhas, rabanetes e alface. Não os desperdice, são deliciosos e, acima de tudo, saudáveis!

O que você pode cozinhar com uma galinha? Veja abaixo a receita de cada um dos 5 pratos.

1. Canja de galinha com bolinhos fofos

Ingredientes da sopa: costas de frango, uma cebola, 2 cenouras, um pedacinho de aipo, nabo, raiz de salsa, um pimentão amarelo, um ramo de salsa, sal e pimenta.

Ingredientes para bolinhos: um ovo, 3-4 colheres de sopa de semolina, sal.

Método de preparação: Coloque o frango novamente em uma panela com 3 litros de água fria com um pouco de sal. Pegue a espuma que se forma para obter uma sopa límpida.

Lave e descasque os vegetais, depois corte-os em pedaços maiores ou cubos e coloque-os na panela quando a carne estiver cozida e quase sair do osso.

Retire a carne da panela e quebre os pedaços de carne com a mão, que depois coloque de volta na panela. Ferva tudo até que os vegetais estejam macios.

Bata os ovos em uma tigela, acrescente sal e semolina, até obter uma composição cremosa, mas não flui e não é muito líquido. Leve à geladeira a tigela coberta com filme plástico por 10 minutos.

Separadamente, em outra panela, ferva 1-2 litros de água com um pouco de sal. Retire a tigela com a composição do bolinho e adicione uma colher de chá à água fervente em fogo baixo. Deixe os bolinhos incharem e subirem à superfície e, em seguida, remova-os com uma escumadeira em um prato raso.

Em seguida, transfira os bolinhos para a canja de galinha e deixe ferver por mais 5-10 minutos, para obter o sabor. No final, adicione sal e pimenta e, antes de desligar o fogo, acrescente a salsa recém-picada.

2. Schnitzels de frango jovem

Ingrediente: um peito de frango, 2-3 ovos, farinha, pão ralado, sal, pimenta, óleo.

Método de preparação: corte o peito de frango com uma faca afiada em fatias iguais de 0,5 cm. Não bata no peito de frango com o martelo, vai perder todo o suco e vai virar moda!

Tempere as fatias de peito de frango com sal e pimenta dos dois lados. Coloque 5-6 colheres de sopa de farinha em uma tigela ou prato fundo e 5-6 colheres de pão ralado em outro prato.

Numa tigela, bata os ovos com um pouco de sal até formarem espuma.

Passe as fatias de peito pela farinha dos dois lados (sacuda o excesso), depois pelo ovo e depois pela farinha de rosca.

Aqueça óleo para 3 dedos (o suficiente para cobrir os schnitzels) em uma grande wok e frite os schnitzels. Cuidado, deixe o óleo esquentar bem. Um teste que ajuda a descobrir se o óleo está quente o suficiente é inserir a ponta de uma colher de pau no óleo. Se aparecerem pequenas bolhas crepitantes ao redor, significa que você pode colocar os schnitzels.

Deixe os schnitzels fritarem dos dois lados até que fiquem dourados e, em seguida, retire-os em um prato raso forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

3. Ouropel de frango com alho e cogumelos

Ingrediente: pernas e asas de frango, uma cebola, 5 dentes de alho, 300 gramas de cogumelos, tomilho, 150 ml de extrato de tomate, sal, pimenta, vinho branco, salsa fresca.

Método de preparação: sal e pimenta a carne por todos os lados e frite uniformemente. Retire a carne em um prato.

No azeite em que fritou a carne, coloque a cebola picada, o alho picado e os cogumelos fatiados. Deixe endurecer por 3-4 minutos e, em seguida, tempere tudo com uma taça de vinho e pasta de tomate. Misture bem, adicione sal e pimenta e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Passado o tempo, coloque as coxas e as asas na frigideira e deixe no fogo por cerca de 20 minutos ou até que a carne esteja macia e macia e o molho bem amarrado. Você pode adicionar um copo de água quente ao longo do caminho se o molho cair muito. No final, depois de apagar o fogo, pode polvilhar salsa picada por cima.

Você pode servir este delicioso frango ostropel com cogumelos e molho de tomate com uma porção de polenta, purê de batata ou batata assada.

4. Pernas e asas no forno

Ingrediente: pernas e asas de frango, sal, pimenta, páprica quente, alho granulado, um pouco de óleo, saco de cozimento

Método de preparação: coloque a carne no saco, despeje uma pequena xícara de azeite e temperos e misture bem. Feche o saco e coloque-o em uma bandeja. Leve ao forno aquecido a 190 graus e leve ao forno por 70-90 minutos.

Sirva com purê de batata, risoto ou salada primavera.

5. Frigideira de frango

Ingrediente: garras, alguns ossos do peito de frango, moela, pescoço, peles, 4 dentes de alho, pimenta em grão, sal, 2 cenouras, uma saqueta de gelatina.

Método de preparação: cozinhe as garras e o resto dos ossos e películas em 2,5 litros de água fria com um pouco de sal, pimenta em grão e alho passado na prensa. Deixe ferver até que o líquido seja reduzido pela metade. Para garantir que o líquido engrosse, adicione um sachê de gelatina. Ferva as cenouras separadamente.

Remova as garras e os ossos do líquido e coe. Corte as cenouras cozidas em rodelas e coloque-as no fundo de tigelas de vidro. Despeje o líquido aromatizado sobre as cenouras e deixe esfriar até que esfrie.


Asse com estragão e tomate

Pré-aqueça o forno a 200˚C / 180˚C para fornos com ventilador a 180C / para fornos a gás, na marca 6.

Misture a manteiga Lurpak® sem sal com todo o estragão, exceto uma colher de sopa de estragão que você reserve, os tomates secos, o queijo parmesão, o alho e tempere.

Separe os mini filés de cada peito de frango e reserve. Faça um bolso na parte mais grossa de cada peito, com uma diagonal de aprox. 5 cm. Em seguida, divida a manteiga entre os bolsos e coloque os mini filés por cima para fechar a manteiga por dentro.

Coloque 2 fatias de presunto de Parma ligeiramente empilhadas uma sobre a outra em uma tábua de cortar e coloque um peito de frango no meio e envolva-o completamente no presunto, colocando o peito de frango nas áreas de junção do presunto de Parma. Repita com os outros três.

Unte uma tigela de yena com manteiga e coloque a cebola e os tomates no fundo, coloque os pedaços de peito de frango por cima e aplique um pouco de manteiga Lurpak® derretida sem sal sobre eles com um pincel. Asse no forno por 25 minutos.

Escorra o frango e o suco de tomate da tigela para uma frigideira e adicione o mascarpone ou o crème fraîche, o estragão restante, a mostarda e tempere, adicionando um pouco de água se o molho for muito grosso.

O frango é servido com cebola, tomate e molho. Acompanha perfeitamente batatas fritas e vegetais verdes.

Dica: tomates secos ao sol podem ser usados ​​em vez de tomates semi-secos.


Frango assado, delicioso e macio: O que untar e quanto tempo para dourar / ESTUDAR

Cristina Popescu

Uma receita deliciosa e fácil de cozinhar é o frango assado, preparado de acordo com a receita do falecido gastrônomo Radu Anton Roman. Se forem seguidos os passos da cozedura, a comida sai saborosa, observa o autor na obra da gastronomia romena "Pratos, vinhos e costumes romenos" (Paideia Publishing House).

Ingrediente:

  • 1 frango (grande e bem engordado, ave) ou outra ave
  • entranhas de frango
  • 200 g de manteiga (1 xícara de óleo)
  • 300 ml de creme
  • 1 colher de sopa de pasta de alho
  • sal, pimenta a gosto
  • 3 ligaduras de salsa

Método de preparação:

Primeiro, cuide bem do frango, pique as entranhas e a salsa, esfregue com 150 g de manteiga, um pouco de sal e pimenta. Esfregue o pássaro com sal, pimenta e suco de alho.

Encha a barriga do frango com a manteiga picada, costure.

Esfregue uma bandeja com bordas altas com manteiga - para formar uma poça. No fundo da bandeja é colocada uma grelha de alguns palitos finos, na cruz, para que a ave não toque no metal, porque não é bom. Leve ao forno, primeiro em fogo alto, para ganhar cor.

Ficou amarelo, então o fogo fica adequado por uma hora e meia - se você colocá-los no quintal - segue-se uma operação insistente de despejar colheres de sopa de creme. Terminado o creme, tire o suco da frigideira - a manteiga do recheio derreteu e escorreu, juntando-se ao creme - e unte até que o frango penetre e sob a casca marrom amarelada seja apenas acariciante e inefável.

O molho picante, misturado ao suco de alho, é oferecido ao lado, na "panela".

Mistério:

Existem diferenças visíveis entre o "aviário" e o "irmão Petreuş" da fazenda: o crescimento forçado, muito rápido, baseado em hormônios, quietude e receitas hipercalóricas, torna a carne macia, aquosa, com pouca substância (nem mesmo farinhenta) em dez minutos você frita um frango, ao invés, fica firme, a carne tem cor, personalidade. Isso mesmo, é preciso paciência, gastos e esforço para aumentá-lo, mas a recompensa é a certa.

Mistério:

Se você quer dourar como um pássaro, você precisa primeiro de fogo quente, e fogo suave e banha - então, nada colore a carne mais bonita e perfumada do que "ferver" em banha ou gordura de ganso. Mas cuidado, tira do fogo na hora, senão seca !! Vai bem e o frango dourado no óleo, como uma batata frita, mas é menos perfumado.

Mujdei e uma salada de tomate são exatamente o que um pássaro frito cozido precisa.

O vinho ? Não vermelho, de forma alguma! É sobre o pássaro, a manteiga e o limão, é sobre o vôo! Como beber tinto? Digo Riesling italiano, de Odobeşti, se quiser um outfit, ou mesmo um amarelo infantil, também de lá, para deixar as coisas com alegria e leveza, em uma boia lúdica, esquecendo o drama e a gravidade sangrenta da vida para outro dia.


Frango com tomate temperado com alho e manjericão

Por sermos aqueles dias em que a onda de calor nos segue por todos os lados, inclusive na cozinha, limitamos nossa iniciativa culinária a preparar receitas mais simples e fáceis, que não obriguem a ficar muito tempo ao lado do fogão. Assim, hoje proponho e tento tentá-lo com uns belos martelos de frango com tomates perfumados, preparados em uma panela e temperados com alho e manjericão fresco.


Frango Assado com Tomate e Alho - Receitas

Eu realmente gosto deste prato. Em primeiro lugar porque é muito saboroso e pode ser servido com qualquer guarnição e em segundo lugar porque é muito simples.

Ingredientes

  • 4 martelos de frango
  • 500 g de tomates pequenos
  • sal
  • Pimenta
  • alho
  • Baía
  • óleo

Método de preparação

Os martelos são lavados, enxugados, untados com um pouco de óleo e temperados com sal e pimenta.

Lave os tomates e corte-os em cubos, e as fatias de alho do firefox addons baixam fehler beim herunterladen.

Em uma assadeira pequena coloque um pouco de azeite, coloque os martelos temperados e por cima coloque os tomates em cubos, o alho e a folha de louro. Despeje uma xícara de água quente ou canja de galinha e leve a bandeja ao forno em fogo alto até que a carne esteja pronta e o molho tenha passado.

Sirva os martelos com tomates cobertos com purê, pilaf ou qualquer outra coisa de sua escolha ios spi herunterladen.


  1. Aqueça o azeite em uma panela e acrescente o frango. Tempere com sal e pimenta. Faça uma mistura equilibrada de saborosos tons entre sal e pimenta. Em seguida, certifique-se de que a mistura esteja uniforme na frigideira.
  2. Mexa o frango na frigideira até dourar. Ou é bom levar para a praia. Basicamente, leva cerca de seis minutos. Você pode virar o frango após três e # 8211 quatro minutos, em vez de mexer, se entretanto quiser cortar o resto dos ingredientes.
  3. Ferva duas batatas em uma panela com água no forno, junto com as duas colheres de chá restantes de azeite. Adicione a manteiga, o alho, o parmesão e o tomilho.
  4. Adicione o bom frango de praia e mexa lentamente. Em seguida, cubra e mexa. Deixe tudo pronto por 45 minutos.
  5. Verifique a preparação de vez em quando. Está tudo pronto para ser colocado no prato quando as batatas estiverem moles e não resistirem, se quiser furar com garfo.
  6. Prepare a travessa. Adicione o parmesão e a salsa por cima.

Desfrute de frango com parmesão e alho!

Frango com parmesão e alho é uma mistura de sabores que você conhece, mas parece que você mal os conhece. Prepare-o rapidamente, sem sentar ao lado da frigideira durante todo o preparo. Especificamente, você pode preparar o frango, preparar as batatas e fazer planos & # 8211, desde que não se esqueça da comida no fogão.


COGUMELOS DE FORNO COM TOMATES E ALHO

Hoje proponho uma receita simples mas muito saborosa! Tudo começou com as maravilhosas folhas de sálvia que vi esta manhã no meu mini jardim de ervas. Eles parecem ter sobrevivido ao frio e à neve, então pensei em tirar vantagem deles. Dei uma olhada na geladeira e na cozinha (é assim que costumo fazer: improviso com o que tenho em mãos) e decidi: vou preparar cogumelos assados ​​com tomate cereja e alho. Tenho certeza que você vai adorar essa receita!

COGUMELOS NO FORNO & # 8211 INGREDIENTE:
(para 4 porções)

12 cogumelos champinion médios
500 gr. tomate cereja (em cores diferentes)
1 cabeça de alho (menor)
Conexão ½ verde sábio
1 colher de chá de vinagre balsâmico
80 gr. Queijo chedar (de Kaufland)
2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta


Frango com alho e manjericão na manteiga e molho de tomate

A receita perfeita para uma refeição em família, ideal para os dias quentes de primavera-verão, quando os mercados estão repletos de vegetais frescos. É rápido, é muito saboroso e não faz você tirar muito dinheiro da carteira, se comparado a outras receitas.

  1. Bata levemente com um martelo de schnitzels, peito de frango (é assim que vai cozinhar). Tempere com sal e pimenta.
  2. Frite o frango em azeite por 2-3 minutos dos dois lados. Retire, deixe o óleo esfriar um pouco e coloque os tomates para endurecer (corte como quiser se usar tomate cereja, coloque ao meio).
  3. Quando o molho começar a formar, acrescente a manteiga e o alho. Mexa continuamente até que a manteiga derreta completamente.
  4. Coloque o frango de volta na frigideira, tampe a frigideira por um minuto, descubra e deixe os sabores penetrar por mais 5 minutos.

Pouco antes de servir, acrescente o manjericão. Sirva com macarrão cozido conforme instruções da embalagem ou com arroz.