Novas receitas

Receita de compota de figo

Receita de compota de figo

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Conserva
  • Geléia

Melhore sua torrada matinal com esta geléia de figo fresca temperada com pimenta da Jamaica, pimenta e canela. Requer ágar-ágar, que é uma alternativa vegetariana à gelatina.

Rainha do trigo sarraceno

4 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 1 frasco (500g)

  • 675g de figos maduros, picados
  • 80ml de água
  • 4 colheres de sopa de açúcar de coco
  • 1 pau de canela
  • 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1/8 colher de chá de pimenta moída na hora
  • 1/2 limão, suco
  • 1 colher de chá de ágar-ágar em pó

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Leve figos, água, açúcar, canela, pimenta da Jamaica e grãos de pimenta para ferver em uma panela em fogo médio-alto. Ferva até que os figos comecem a quebrar, cerca de 10 minutos. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até a geleia engrossar um pouco, mais cerca de 15 minutos.
  2. Enquanto a geléia está fervendo, misture o suco de limão e o ágar-ágar. Reserve para gel.
  3. Retire a geléia do fogo e retire o pau de canela. Adicione a mistura de limão e misture bem. Deixe esfriar um pouco. Despeje a geléia em uma jarra com lacre. Deixe esfriar completamente antes de refrigerar.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


A melhor receita de compota de figo caseiro

Você ama figos frescos? Estou obcecado por esta receita caseira de geléia de figo! Esta simples geléia de figo é a mais fácil de preparar e você vai espalhar em tudo! Continue lendo para o meu processo fácil de como fazer geléia de figo, dicas para fazer a cabeça de geléia de figo e todos os melhores usos de geléia de figo.

Geléia de figo caseira combina com tantas coisas. Não faz mal que meus filhos e marido adorem essas coisas também. Preparar alimentos com ingredientes saudáveis ​​para toda a família me traz um sorriso, e tenho certeza de que também o seu.


Como fazer Fig Jam

Os figos maduros e carnudos são possivelmente as frutas mais suculentas do mundo, com uma doçura natural de mel. Cozidos, eles fazem uma geléia maravilhosa que intensifica essa doçura. Na verdade, a geléia de figo é tão fácil que os figos praticamente se encravam sozinhos. Quando as árvores estão dando tudo de si, agarre-as no pico e comece a travar.

Comece com cerca de 5 libras de figos frescos. Figos Brown Turkey e Black Mission funcionam melhor com esta receita, mas qualquer figo serve. Pique os figos grosseiramente e coloque-os em uma panela grande não reativa, como esmalte ou aço inoxidável. Não use alumínio. Adicione 6 xícaras de açúcar branco granulado e misture bem. Cubra e deixe descansar, na geladeira, por pelo menos algumas horas ou durante a noite. Os figos irão liberar naturalmente um pouco de seus sucos.

Leve a panela ao fogão e leve ao fogo médio-baixo. Leve os figos para ferver lentamente, mexendo sempre para dissolver o açúcar e evitar que aqueça o fundo. Aumente o fogo e cozinhe rapidamente até que a geleia engrosse e caia de uma espátula em folhas. Adicione 1/4 xícara de suco de limão engarrafado. Neste ponto, se desejar, adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha. Mexa para combinar e cozinhe mais um minuto.

Coloque a geléia em potes esterilizados quentes. Nesse ponto, a geléia pode ser deixada esfriar, depois coberta e armazenada na geladeira por até um mês. Também pode ser enlatado usando o método padrão de enlatamento em banho-maria.

Processe seus potes por 10 minutos em água fervente ao nível do mar. Remova os potes e deixe esfriar. Deixe os frascos intactos por 12 horas. Remova os anéis, rotule os potes e guarde-os em local fresco e escuro por até um ano.


Seguindo a receita de Vodka Martini de figo

A primeira coisa que você deve fazer ao preparar o Fig Vodka Martini é espremer o suco de limão em uma coqueteleira (sem gelo). Acho que 1 onça de suco de limão é geralmente a metade de um limão grande. Para ser 100% preciso, você pode espremer o limão diretamente sobre uma barra jigger até a marca de 1 onça. Em seguida, você deve misturar a geléia de figo e o suco de limão até que a geléia esteja totalmente dissolvida. Você pode omitir essa etapa se estiver com pressa, mas acho que dissolver a geleia antes dela e rsquos no gelo ajuda a incorporar o sabor mais facilmente em toda a bebida. Assim que a geléia estiver incorporada ao suco de limão, adicione gelo, vodka, triple sec e suco de maçã. Agite por uns bons 15 segundos e depois coe para uma taça de coquetel resfriada e decore com uma fatia de salame de figo ou um figo fresco. Simples assim.

Gostou desta receita até agora? Seja o primeiro a saber quando lançarmos novos!


Ingredientes para compota de figo

Esta geléia tem apenas 4 ingredientes, é isso!

Como fazer Easy Fig Jam

Coloque a água e o açúcar em uma panela e dissolva o açúcar. Após a dissolução do açúcar, acrescente os figos e o suco de limão e leve à fervura. Abaixe o fogo para ferver e coloque uma tampa na panela com uma pequena abertura para o vapor. A cada 20 minutos, mexa a mistura e amasse os figos. Após 1 hora, retire do fogo e deixe a geléia esfriar completamente antes de servir ou armazenar.

Que tipo de figos usar.

Existem muitos tipos diferentes de figos por aí, os mais comuns são Mission e Brown Turkey. Eu tenho uma árvore Brown Turkey, então esses são os figos que usei. Os figos de peru marrom têm uma cor um pouco mais clara e uma casca verde, então minha geléia é um pouco mais clara do que vocês estão acostumados a ver. Não se preocupe, o sabor está TODO lá !! Sinta-se à vontade para usar qualquer tipo de figo que conseguir.

Será que esta geléia será grossa sem pectina?

Sim! Os figos têm pectina natural e esta geléia vai engrossar o suficiente sem a adição de pectina. No entanto, essa não será a consistência da pasta de figo, que é outro acompanhamento comum para tábuas de queijo.

Quanto tempo vai durar este Jam?

Esta geléia de figo rápida e fácil dura cerca de 2 semanas quando armazenada na geladeira em um recipiente selável, como um frasco de vidro. Esta receita deve ser rápida, fácil e em um lote pequeno, portanto, presume-se que não vai durar mais do que 2 semanas! Se você quiser, pode enlatar essa geléia e preservá-la por mais tempo.


Fazendo Fig Jam

Portanto, uma das melhores coisas sobre esta receita é sua simplicidade.

São necessários apenas três ingredientes mais a água para fazer a mais deliciosa geléia de figo.

Esses três ingredientes são:

Primeiro, você lava os figos e remove qualquer haste.

Em seguida, pique os figos rudemente e ajude-o.

Agora, misture o vinagre e o açúcar com a água em uma panela. Deixe ferver e deixe ferver por 10 minutos.

Em seguida, adicione os figos e deixe ferver novamente por cerca de uma hora e meia. Você sabe que sua geléia está pronta quando ficar com uma cor mais dourada e mais espessa.

Esta receita rende cerca de 3 ou 4 potes pequenos e médios, e a geléia deve durar alguns meses na geladeira.


Preparação

Massa

Passo 1

Bata as farinhas de trigo integral e multifuncional, o cardamomo (se for usar), o fermento e o sal em uma tigela média. Na batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, 3-4 minutos. Adicione as gemas e bata até a mistura ficar cremosa, cerca de 2 minutos. Adicione o mel, a baunilha e as raspas de laranja e bata até incorporar, cerca de 1 minuto. Reduza a velocidade da batedeira e adicione lentamente os ingredientes secos, batendo apenas para misturar (a massa ficará bem macia). Divida a massa em três partes e embrulhe cada pedaço firmemente em plástico, achatando em um disco de ½ polegada. Refrigere pelo menos 3 horas.

Passo 2

Avance: A massa pode ser feita com 3 dias de antecedência. Mantenha-se refrigerado.

Enchimento e montagem

Etapa 3

Cozinhe os figos, o suco de laranja, o mel e o sal em uma panela grande em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que os figos estejam bem macios e nenhum líquido fique, 25–30 minutos. Usando um espremedor de batatas ou uma colher grande, amasse os figos em pedaços pequenos e continue cozinhando, mexendo sempre, até a mistura ficar bem espessa e pastosa, 5–7 minutos. Raspe a geléia em um prato e espalhe em uma camada uniforme e leve à geladeira, destapada, até esfriar, por cerca de 1 hora.

Passo 4

Bata o ovo e 1 colher de sopa. água em uma tigela pequena. Raspe a geléia fria em um grande saco com zíper ou saco de confeitar descartável e corte uma abertura de ¾ & quot em um canto (ou a ponta, se estiver usando um saco de confeitar).

Etapa 5

Esta massa vai sentir seu medo, então você tem que mostrar quem manda. Ele vai de frio e rígido para a temperatura ambiente, macio e difícil de controlar muito rapidamente. Se ficar muito macio, coloque de volta na geladeira e leve à geladeira por cerca de 10 minutos. Se você acha que errou, reúna em um disco, resfrie e abra novamente.

Etapa 6

Estenda 1 disco de massa em um pedaço de pergaminho enfarinhado ou papel encerado em um retângulo de 10 "x x 4,5" com cerca de ⅛ "de espessura. Apare as bordas para uniformizar. Com um dos lados mais curtos voltado para você, canalize uma linha de recheio de 1 polegada de espessura ligeiramente descentralizada no sentido do comprimento para baixo da massa. Pincele a borda longa da massa mais próxima do recheio com lavagem de ovo. Usando o pergaminho para ajudá-lo, dobre o lado oposto da massa para cima e sobre a geléia, alinhando todas as bordas. Pressione levemente para selar e, em seguida, apare a borda selada para alinhá-la. Refrigere por 10 minutos.

Etapa 7

Coloque uma grade no centro do forno pré-aqueça a 325 °. Usando um raspador de bancada ou faca, corte a massa recheada transversalmente em pedaços de 1 polegada. Transfira para uma assadeira com bordas e pincele com lavagem para ovo. Refrigere enquanto você abre e preencha a massa restante. (Se você tiver sobras de massa e recheio, repita o processo para fazer mais alguns biscoitos.) Coloque todas as barras na mesma assadeira, espaçando cerca de ½ pol. Entre elas, elas não se espalharão ao assar. Congele 10 minutos.

Etapa 8

Asse as barras, girando a folha na metade, até dourar e ligeiramente quebrada na parte superior, 14–16 minutos. Deixe as barras esfriarem na assadeira por 5 minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Etapa 9

Avance: Fig Newtons pode ser feito com 1 dia de antecedência. Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente.


Geleia de figo

Tenho essa quantidade ridícula de figos maduros que comprei com entusiasmo desde o início da temporada. Minha solução para isso é sempre geléia, então joguei todos os figos em uma panela grande e fiz geléia caseira.

Você pode fazer geleia ou compotas com esta receita. A única diferença real entre eles é que as conservas contêm grandes pedaços de fruta, enquanto a compota tem uma consistência mais lisa. Portanto, se você preferir pedaços de frutas em sua pasta, basta cortá-los no tamanho desejado.

Ao contrário das compotas mais comuns, como o morango ou a framboesa, a compota de figo tem um sabor único e um pouco mais elaborado e combina perfeitamente com queijos.

A geléia precisa ser cozida por muito tempo em fogo baixo. Pode levar entre 30-60 minutos, dependendo do calor e da quantidade de líquido que precisa evaporar, então seja paciente (ao contrário de mim). Geralmente, a textura precisa ser grossa e despeje uma colher em um fluxo, não gotejamento a gotejamento. Será perceptível quando começar a engrossar. É assim que eu testei, mas se você quiser ter ainda mais certeza, existem mais 2 maneiras de verificar. Uma é que a temperatura deve ser superior a 220F graus. A segunda é que se você colocar um pouco de geléia em um prato e colocá-lo no freezer por 2 minutos, depois passar o dedo por ele, ele deve ficar dividido.

Você pode adicionar sabores à geléia, como baunilha e canela, é mencionado na receita, mas é opcional. Você pode substituir um pouco do açúcar por mel para dar mais sabor, mas não substitua muito, pois o mel pode facilmente dominar os delicados figos. Eu sugiro começar com 1/4 xícara de mel em vez de 1/4 xícara de açúcar. Acho que 1,5 xícaras de açúcar na receita são doces o suficiente para o meu gosto, mas minha receita original pedia 2 xícaras, então você pode escolher. Qualquer um está bom.

Você pode manter a geléia por 2 ou até 3 meses na geladeira. Se você quiser mantê-lo por mais tempo, existe um processo para isso. Comece esterilizando seus frascos e tampas (10 minutos em água fervente devem resolver). Limpe as bordas e encha os frascos com geleia, deixando um espaço de 1/4 a 1/8 de polegada e sele bem com as tampas. Em seguida, coloque os potes em um banho de água - uma panela grande com uma grade no fundo cheia de água fervente, o suficiente para cobrir os potes em pelo menos 2,5 cm. Bata os potes no banho-maria por 5 minutos. Em seguida, mantenha a geléia em um local escuro e fresco até que esteja pronta para uso. Isso deve manter sua geléia fresca por até um ano. Depois de abri-lo, mantenha-o na geladeira. Há muitas informações online com fotos passo a passo sobre como fazer isso.


Receita De Compota De Figo Caseiro

Olá a todos, bem-vindos à nossa página de receitas, Se você está procurando novas receitas para experimentar neste fim de semana, não procure mais! Nós fornecemos a você apenas a receita perfeita de Fig Jam aqui. Também temos uma grande variedade de receitas para experimentar.

Antes de pular para a receita de Fig Jam, você pode querer ler estas dicas curtas e saudáveis ​​sobre Alimentos que melhoram o seu humor.

Na maioria das vezes, as pessoas foram treinadas para acreditar que os alimentos & # 8220comfort & # 8221 são ruins para o corpo e devem ser evitados. Às vezes, se sua comida reconfortante for basicamente doce ou outra comida lixo, isso é verdade. Outras vezes, porém, os alimentos reconfortantes podem ser completamente saudáveis ​​e é bom para você comê-los. Existem vários alimentos que, ao consumi-los, podem melhorar o seu humor. Se você se sente um pouco para baixo e precisa de um estímulo emocional, experimente alguns destes.

Faça várias combinações de nozes ou sementes. Amendoim, castanha de caju, sementes de girassol, amêndoas, sementes de abóbora, etc. são fantásticos para ajudar a elevar o seu humor. Isso ocorre porque as sementes e nozes têm muito magnésio, o que aumenta os níveis de serotonina no cérebro. A serotonina é a substância química & # 8220 para se sentir bem & # 8221 que dita ao seu cérebro como você se sente o tempo todo. Quanto mais serotonina você tiver, mais feliz se sentirá. As nozes, além de elevarem o seu humor, podem ser uma ótima fonte de proteína.

Agora você percebe que junk food não é necessariamente o que você tem que comer quando deseja melhorar seu humor. Em vez disso, tente algumas dessas dicas.

Esperamos que você tenha se beneficiado da leitura, agora vamos voltar à receita de geléia de figo. Você pode comer geléia de figo usando 3 ingredientes e 5 degraus. Aqui está como você consegue isso.

Os ingredientes necessários para fazer Fig Jam:

  1. Obtenha 420 gramas em 1 embalagem de 5 figos.
  2. Você precisa de 2 colheres de chá de -1 colher de sopa de suco de limão.
  3. Use 1 de Açúcar (40% da quantidade de figos).

Passos para fazer Fig Jam:

  1. Usei um pacote de 5 figos maduros ..
  2. Descasque a pele e um quarto ..
  3. Coloque os figos da Etapa 2 em uma panela de esmalte. Adicione o açúcar e misture. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, depois ligue o fogo.
  4. Enquanto o passo 3 está aquecendo, remova qualquer espuma da superfície e amasse os figos com o fundo de uma concha enquanto o líquido derrete. Adicione o suco de limão e continue aquecendo até engrossar.
  5. Armazenar em frasco esterilizado.

Se você achar esta receita de Fig Jam útil, por favor, compartilhe com seus amigos ou família, obrigado e boa sorte.


Vídeo relacionado

Esta é uma receita testada com alto teor de ácido para enlatados em banho-maria? Eu fiz isso por alguns anos, mas depois de aprender mais sobre as diretrizes de enlatamento em banho-maria adequadas e testadas, agora estou preocupado com os níveis de ácido desta receita, conforme mencionado por Allison27. Minha baixa pontuação não é devido à receita, mas ao questionável processo de enlatamento em banho-maria mencionado e o nível de ácido foi testado.

Eu venho fazendo esta receita há cerca de 8 anos, sempre que há figos disponíveis localmente. Eu prefiro figos Black Mission nesta receita. Eu substituo o açúcar pelo mel (e uso bem menos porque não gosto muito doce), adiciono as raspas e o suco de uma laranja, conhaque e Grand Marnier (1/2 xícara de cada) e um pau de canela. Eu aprendi que a chave é deixar cozinhar por mais tempo do que a receita indica, até que fique bem grosso. É nosso favorito emparelhado com queijo de cabra e biscoitos.

Delicioso, não acho que mudaria nada. Usei figos verdes e conhaque.

Esta receita é perfeita como está escrita, sou sensível a muito açúcar e acho que esta casa bem com os figos maduros e conhaque. Eu faço isso há anos e uso em biscoitos de bacon, cebolinha e queijo azul. Depois de ler as críticas, porém, posso tentar temperos e substituir um agave com sabor de fumaça no lugar de um pouco de açúcar, apenas por diversão.

Boa receita. Se os seus figos não forem muito doces, você pode precisar de um pouco mais de acidez - aumente o suco de limão. Caso contrário, você obterá uma doçura irresistível do açúcar. Para um pouco mais picante, acrescentei uma colher de chá de canela e algumas batidas de cravo em pó. Também adicionado pinhões torrados.

Em vez de todo aquele açúcar, eu uso 2/3 xícara de xarope de agave e 2/3 xícara de bourbon, que realmente se presta ao sabor de figos & # x27.

Esta é uma ótima geléia! Como outros, cortei o açúcar bem atrás (

1/2), usei suco de limão em vez de casca. É importante seguir a primeira etapa do açúcar no figo para criar o suco / xarope necessário. Além disso, para novos enlatadores, é muito importante passar uma faca ao redor da borda dos frascos, uma vez que a geleia esteja no pote, para que as bolhas de ar saiam. Esta é uma etapa importante que é um problema quando sua geleia é extra grossa como esta. Tenho certeza de que você pode ler mais sobre como liberar bolhas de ar em sites de enlatamento, mas acabei refazendo o meu. Normalmente eu não me preocuparia com isso, mas b / c eu reduzi o açúcar (eb / c isso é tão bom) decidi tomar uma precaução extra.

Tentei pela primeira vez - usei os figos verdes também, o que eu tinha. O açúcar está alto demais. Gosto de sentir o gosto do fruto de tudo o que estou comendo, não de açúcar. Eu usei a quantidade pedida, mas adicionei 2 limões inteiros com casca picada bem fina e 4 colheres de sopa de suco de limão. Sem sal e só bebi 1/4 de xícara de uísque. Mas é uma delícia! Vou brincar com esta receita amanhã, pois tenho mais 5 quilos de figos roxos para transformar.

Mayrose, experimente adicionar o Brandy no último minuto, depois de toda a fervura terminar. E deixe esfriar só um pouquinho para que os pedaços de figo flutuem na geléia, nem todos subam para cima.

Já fiz essa geléia 2 vezes. É fácil e gostoso. Usei 3/4 da quantidade de açúcar e ficou muito doce. No entanto, o sabor do conhaque nunca sobrevive. Aumentei o conhaque pela segunda vez e ainda sem alegria. Eu sei que o álcool desaparece, mas o sabor também? Qualquer conselho.

Acabei de fazer isso e é fantástico. Usei Pisa que é um licor de avelã muito doce, então reduzi o açúcar pela metade (ou talvez um pouco mais). Eu adicionei um pouco mais de licor também porque queria que o sabor se destacasse. Eu tive um pouco de sobra de enlatados, então estou comendo agora com um pouco de pão fresco e crocante. Nossa, a vida é tão boa!

Olá para as pessoas preocupadas com os comentários de Allison27 e # x27s. Na verdade, como você está fervendo os figos e tem um monte de açúcar, você alcançou o que os cientistas de alimentos chamam de "etapa de matar" para matar bactérias. A fervura matará os micróbios e o açúcar ficará concentrado o suficiente para retardar qualquer crescimento bacteriano posterior (exercendo pressão osmótica suficiente sobre as bactérias, dessecando-as). A adição de ácido só é necessária para enlatar receitas com baixo teor de açúcar / sal, como vegetais / tomates, etc. Portanto, remova a geléia! Fiz o nosso com bourbon e cortei o limão e o açúcar pela metade, agradeço a outros comentaristas pela sugestão. Fabuloso!!

FÁCIL e fantástico. Ótimos presentes. (Especialmente se você conseguir potes pequenos bonitos)

Eu não fiz isso, mas não vejo onde diz para adicionar o suco de limão dos limões. Você precisa de ácido para enlatar (figos não têm ácido suficiente por conta própria). Provavelmente, não teria problema se você o mantivesse na geladeira.

Eu fiz essa geléia várias vezes agora. Todo mundo adora. Mas, em vez de amassar os figos e esmagá-los, simplesmente os cortei em quartos. Pesque os pedaços para espalhar sobre o queijo e regue com um pouco do recheio. Faz uma boa apresentação.

Eu faço isso todos os anos com figos de peru marrom de uma árvore vizinha, mas eu subo o bourbon e troco mel por um pouco do açúcar. É um ótimo presente de hostess / holday, e as pessoas ficam loucas por ele. É excelente nos sabores de figo e queijo azul neste site.

Adorei essa receita. Usei figos da missão frescos da árvore do meu quintal e metade da quantidade de casca de limão e acrescentei um pouco de pectina Pomona de acordo com as instruções incluídas. Posso usar menos açúcar da próxima vez ou substituir o mel.

Esta receita é fantástica. Eu recomendo cozinhá-lo por 35 minutos completos. Eu também adoro a adição de Brandy. Minha única mudança seria cortar a quantidade de casca de limão. Fiz um segundo lote apenas com o suco de um limão e todos os demais ingredientes iguais à receita e gostei mais.

Não fiz um bom trabalho ao seguir a receita. Calculei 2 quilos de figos (minúsculos, mas maduros) e usei 2 xícaras de açúcar, mas esqueci e acrescentei 3/4 xícara de Grand Marnier. Ainda saiu ótimo. Respingou muito no início, mas depois se acalmou. Demorou 1 hora para cozinhar bem engrossado. Cortei as raspas de limão bem finas, mas você ainda dá um pontapé de verdade quando consegue um pedaço dela. Minha filha de 13 anos não ligava muito para isso, mas acho que é ótimo. Apenas comi brie e geléia de figo no pão achatado za & # x27atar no almoço e foi maravilhoso.

Segundo ano fazendo isso e é uma ótima receita. Cortei o açúcar para 3 xícaras, adicionei 2,5 T de pectina (Ball) com baixo / sem açúcar, 200 ml de conhaque e a quantidade recomendada de todo o resto. Figos vieram do mato em meu quintal. Mas, uau, esse conhaque realmente realça o sabor do figo. O conhaque extravagante provavelmente não vale a pena - usei VS normal e tem o gosto do lote que fiz usando produtos VSOP caros no ano passado.

Doce e fácil. Reduziu a quantidade de açúcar. Substituí o açúcar do Porto pelo turbinado e acrescentei uma xícara de cerejas Hood River sem caroço e cortadas pela metade.

Fiz algumas mudanças nesta receita - adicionei um pacote de pectina líquida para ajudar a endurecer sem cozinhar muito, reduzi o açúcar para três xícaras e adicionei 1/4 xícara de vinagre balsâmico com infusão de figo para cortar a doçura. Achei o conhaque (usei armagnac) realmente arredondado no sabor dos figos, e mal posso esperar para combiná-lo com pão de centeio e um pouco de cambozola. Felizmente para mim, seguir a receita de perto não rendeu potes de 6 1/2 litro - rendeu 11, então ficarei fig-jammin & # x27 por algum tempo.

Estou preparando a geléia, mas não tenho pectina. ainda vai endurecer sem a pectina? Eu realmente não quero sair para a loja.

geléia incrível! como muitos, reduzi a quantidade de açúcar pela metade. Também adicionei algumas onças de pectina para engrossar e um pouco mais de casca de limão para dar textura. o conhaque acrescenta um perfume sofisticado à compota e o limão equilibra e clareia a doçura dos figos. eu não esmaguei a fruta porque eu gosto dela grossa. é ótimo em iogurte natural e sozinho na colher :-) não posso esperar para experimentá-lo com queijo fedorento e pão crocante.

É a primeira vez que faço qualquer tipo de compota ou compota. Segui o conselho de outro revisor e reduzi o açúcar pela metade e está delicioso. O conhaque adiciona outra camada de complexidade que não deve ser perdida! Eu gostaria de ter feito mais.