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Receita de manjar branco

Receita de manjar branco

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Este favorito do berçário é fácil de fazer e pode ser apreciado bem frio da geladeira.

64 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 5

  • 700ml de leite, dividido
  • 1 casca de limão, cortada em tiras
  • 2 paus de canela
  • 4 colheres de sopa de farinha de milho
  • 100g de açúcar refinado
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
  • 75g de chocolate puro raspado, para enfeitar

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Tempo extra: 6hr resfriamento ›Pronto em: 6hr25min

  1. Coloque 1/3 do leite em uma panela. Adicione a casca de limão e os paus de canela. Leve o leite para ferver em fogo médio.
  2. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a farinha de milho e o açúcar. Bata o leite restante na mistura de amido de milho. Quando o leite na panela começar a ferver, despeje a mistura de amido de milho na panela em um jato fino e constante. Bata vigorosamente e aumente o fogo um pouco para levar a mistura a uma fervura suave. Deixe a mistura ferver por cerca de 20 segundos enquanto continua a bater e retire do fogo. Retire a casca de limão e os paus de canela. Junte a pitada de canela e, se usar, a baunilha.
  3. Despeje em um prato ou molde e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou durante a noite. Enfeite com chocolate raspado antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(10)

Resenhas em inglês (10)

Fiz a receita exatamente como afirmado, com exceção de cozinhá-la por mais de 20 segundos mencionados na receita para obter a consistência desejada. Também adicionei a colher de chá de baunilha. Esta sobremesa é mais leve que um pudim normal, e o perfil de sabor é suave, mas interessante e agradável. Este era um plano maravilhoso, mas ficaria fabuloso vestido com chocolate ou frutas frescas. -14 de agosto de 2012

por sposk

Segui exatamente esta receita (decidi acrescentar a baunilha opcional), e não tive problemas. Deve ser cuidadosamente vigiado e constantemente mexido durante e após a adição do leite, açúcar e mistura de amido de milho, porque por um tempo parece leite morno e em segundos tem a consistência de um pudim. Acabei despejando a gosma parecida com um pudim resultante em duas tigelas de vidro sem untar depois de tirar a casca de limão e os paus de canela. Em seguida, coloquei imediatamente as tigelas destampadas na geladeira e as deixei lá durante a noite. Comemos de sobremesa depois do jantar, o que significa que ficou quase 24 horas na geladeira, e acabou agindo muito como gelatina. Ele até fez o movimento jiggle quando desenformado. Consegui virar a tigela e colocá-la em um prato como uma cúpula perfeitamente lisa, que enfeitei com alguns cachos de chocolate amargo. O sabor era leve e fresco e me lembrou um pouco de arroz doce, mas a textura era totalmente lisa. Ficou ótimo e acho que da próxima vez vou experimentar outros sabores.-19 de outubro de 2010

por Luvs2Cook!

Dois de nós adoramos, dois ficaram um pouco surpresos com o sabor. Vou fazer de novo, é uma ótima sobremesa fresca e refrescante, um pudim agradável que não é tão pesado quanto o pudim tradicional! -13 de outubro de 2002

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