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Receita de Ravioli de Queijo com Molho de Tomate de Alcachofra

Receita de Ravioli de Queijo com Molho de Tomate de Alcachofra

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Sirva este molho de massa rápido e fácil com ravióli, tortellini ou sua massa favorita para um jantar fabuloso no meio da semana. Uma salada verde e um pão crocante de boa qualidade completam a refeição.

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IngredientesServe: 6

  • 1 pacote (500g) de ravióli de queijo fresco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 450g de tomate ameixa - descascado, sem sementes e picado
  • Frasco de 2/3 (280g) corações de alcachofra marinados, escorridos
  • 8 colheres de sopa de cebolinhas picadas
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de chá de azeite
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 25min

  1. Cozinhe o ravióli de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho: em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio. Adicione os tomates, alcachofras, cebolinhas, alho e sal e pimenta. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam bem aquecidos. Retire do fogo.
  3. Escorra bem a massa. Transfira para uma tigela grande e misture com 1 colher de chá de óleo. Adicione metade do molho ao ravioli; mexa delicadamente, mas completamente para misturar. Transfira o ravióli para uma travessa grande. Despeje o restante do molho de vegetais sobre o ravióli. Enfeite com queijo parmesão.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(273)

Resenhas em inglês (200)

por taramclarty

Este foi um jantar muito bom. Meu marido e sogro adoraram o molho! Usei duas latas à italiana, tomate pelado e pelado (não drenado) no lugar do Romas, e dois potes de corações de alcachofra porque gostamos muito deles. Eu também adicionei o líquido de ambos os potes, mas da próxima vez irei drenar o segundo frasco na pia - o molho estava um pouco "marinado". Usei um pouco mais de alho do que o necessário, mas diferente do que está escrito. Servido sobre ravióli de queijo fresco com pão de massa fermentada ao lado --- MARAVILHOSO !!! E tão simples !! - 05 de março de 2003

por MELKAT

Um dos meus almoços rápidos favoritos com amigos. Eu uso tomates italianos enlatados com manjericão e quatro raviólis de queijo. E o óleo no final é essencial para evitar que a massa grude. Também refoguei o alho no óleo por cerca de um minuto antes de adicionar os outros ingredientes. Não adiciono a marinada das alcachofras.-28 de dezembro de 2005


Assista o vídeo: Macarrão ao molho de alcachofra. BISTROBOX (Janeiro 2022).