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Receita de sopa de frango quente e azeda tailandesa

Receita de sopa de frango quente e azeda tailandesa

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Vale a pena ter o trabalho de encontrar os ingredientes mais difíceis de encontrar nesta receita. Então você os terá à mão e poderá fazer esta sopa deliciosa quando quiser!

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 185g de arroz branco de grão longo cru
  • 2,8L de água, dividido
  • 3 peitos de frango com osso
  • 4 folhas de lima kaffir
  • 1 palito de capim-limão picado
  • 5 cebolinhas picadas
  • 1 colher de sopa de alho fresco picado
  • 350g de tomates picados
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 6 cogumelos frescos, picados
  • 5 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sopa de pimenta vermelha fresca picada
  • 1 embalagem (40g) de base de sopa de tamarindo

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1hr

  1. Coloque o arroz e 475ml de água em uma panela e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
  2. Despeje o restante da água em uma panela grande e leve para ferver. Coloque o frango na panela. Junte as folhas de limão kaffir, o capim-limão, a cebolinha, o alho, o tomate, o molho de peixe, os cogumelos, os coentros, a pimenta malagueta e a sopa à base de tamarindo. Cozinhe o frango por 30 minutos ou até que o suco escorra claro. Retire o frango da panela, desosse e pique. Devolva a carne à sopa e descarte os ossos. Sirva com arroz cozido.

Base de sopa de tamarindo

A base de sopa de tamarindo está disponível online ou em algumas lojas asiáticas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (2)

por Joann

Adoro tirar recopias e alterá-las de acordo com meu gosto ou com o que já tenho na cozinha. Para esta receita usei tudo igual, mas excluí as folhas de lima e o copo de limão porque não tinha em mãos. Eu também servi isso sobre macarrão e usei que sobrou frango assado inteiro cortado em pedaços. Foi ótimo! A única preocupação: sal. Usei a base de sopa de tamarindo Knorr (que comprei na loja vietnamita local), que tem um sabor excelente, mas é salgada. O caldo ficou um pouco salgado no início, mas depois que coloquei os tomates e o frango o sal foi absorvido em sua maior parte. Você pode provar e jogar meia batata por alguns minutos para absorver mais sal - só tome cuidado para não cozer a batata até virar mingau. Isso é muito melhor do que o que servem em muitos restaurantes, não tem isso textura xaroposa espessa, mais você sabe que é fresca! -19 de julho de 2007

por Scott

Esta é uma ótima sopa. Foi difícil encontrar a base de sopa de tamarindo, mas é obrigatório para esta receita. Além disso, em vez de adicionar o arroz no início, cozinhei o macarrão de aletria separadamente. Assim que a sopa ficou pronta, coloquei o macarrão em tigelas e adicionei a sopa a cada tigela e servi. -28 de agosto de 2010


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