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Delito no Egito

Delito no Egito

LENÇÓIS

Bata as claras em neve com o açúcar até formar um merengue.

Adicione a farinha e as avelãs moídas com um garfo ou espátula.

Unte o fundo de um tabuleiro de 24 cm com óleo ou papel manteiga e espalhe o compósito uniformemente (não todos, a partir daqui temos de assar 3 folhas).

Leve ao forno quente por 20-25 minutos.

Folha

Separe os ovos, bata as claras com o açúcar, junte as gemas e a farinha. Asse por cerca de 25-30 minutos.

Creme de gema

Misture as gemas com a farinha ou o amido e acrescente o açúcar e o leite aos poucos, como no pudim. Coloque no fogo por cerca de 6 minutos. Reserve, adicione algumas gotas de baunilha e deixe esfriar. Bata bem a manteiga e acrescente aos poucos sobre o creme de gabião.

Creme de caramelo.

Coloque o açúcar em uma panela e caramelize em fogo baixo. Quando estiver pronto, despeje quente em uma assadeira untada com óleo. Deixe esfriar e amasse com o que tiver em mãos. Bata o creme de leite, misture com o caramelo em pó e as avelãs moídas.

Conjunto .

Coloque parte da cobertura de creme, a assadeira de nozes de creme, a cobertura de creme novamente e assim por diante até terminar.



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