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Lasanha Fácil de Vegetais

Lasanha Fácil de Vegetais

Carly Goldsmith

Lasanha Fácil de Vegetais

Desde que eu era criança, um dos meus pratos favoritos é o vegetariano da minha mãe lasanha. É um prato rico e saudável, recheado com queijo gotejante, cenouras doces e cogumelos terrosos. Meus pais moram no norte da Califórnia e meu pai é um ávido "caçador de cogumelos", como ele chama. Esses cogumelos deliciosos são bem usados ​​em minha casa - no nosso recheio de Ação de Graças, nas pizzas e na minha lasanha favorita.

Para esta versão (feita em meu apartamento na cidade de Nova York e longe das colinas cheias de cogumelos do condado de Marin), substituí os caros chanterelles por cogumelos cremini fáceis de encontrar, mas se você tiver a sorte de ter alguns daqueles cogumelos laranja-dourados ao redor, eles adicionam um sabor maravilhoso ao prato. Sem eles, porém, a lasanha continua deliciosa - tão recheada de queijos cremosos e fartos legumes que você não vai sentir falta de carne. Sirva com uma salada verde simples ou um pedaço de pão crocante para uma refeição caseira e satisfatória.

Embora as instruções pareçam longas, este é realmente um prato simples de fazer - requer apenas um pouco de tempo na cozinha.

Clique aqui para ver 10 ótimos pratos para fazer com vegetais congelados

Ingredientes

Para o molho de tomate

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola amarela pequena, cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de manjericão seco
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de 28 onças de tomates inteiros
  • 1 lata de 15 onças de molho de tomate

Para o molho bechamel

  • 1 xícara de leite integral
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1/8 de farinha multiuso
  • Pitada de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de chá de noz-moscada

Para o recheio

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 cenouras grandes, descascadas e picadas
  • 1 cebola amarela pequena picada
  • 10 cogumelos cremini, limpos e picados
  • 1 1/2 xícara de espinafre picado congelado, descongelado e sem o excesso de água
  • 1 litro de queijo ricota desnatado

Para a lasanha

  • 1 pacote de macarrão de lasanha sem fervura
  • 10 fatias de mussarela fresca, em fatias finas

Porções 8

Calorias por dose 525

Equivalente de folato (total) 68µg17%

Riboflavina (B2) 0,5 mg 30,6%


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Como fazer lasanha de vegetais vegana fácil

  1. Cubra o fundo da assadeira com o molho. Camada sobre o macarrão cru e cubra com uma mistura de recheio.
  2. Adicione mais macarrão cru, cubra com o molho e acrescente outra mistura de recheio. Continue até terminar o recheio e termine com o macarrão, o molho e o queijo.

Como fazer lasanha de vegetais fácil

Esta Lasanha de Vegetais é feita com vegetais, queijo e macarrão sem fervura para torná-lo um jantar de família fácil! É fácil usar todos os vegetais que você tiver para esta lasanha vegetariana.

  • Autor:Maryea Flaherty | Mamãe Feliz e Saudável
  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Hora de cozinhar: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 10 minutos
  • Produção: 8 porções 1 x
  • Categoria: receitas
  • Método: assar no forno
  • Cozinha: italiano

Ingredientes

  • 1 colher de chá de óleo de abacate ou óleo de escolha
  • 1/2 cebola picada em cubinhos
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 abobrinhas, cortadas em quartos no sentido do comprimento e depois fatiadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de mistura de temperos italianos
  • 1/2 colher de chá de sal, dividido
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta
  • 1 (15 onças) recipiente de queijo ricota
  • 1 frasco (25 onças) de molho marinara
  • 2 ovos
  • 8 onças de queijo mussarela, ralado (

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
  3. Adicione a cebola e o pimentão vermelho e refogue até ficar macio, cerca de 3 minutos.
  4. Adicione a abobrinha, o dente de alho, o tempero italiano, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos. Retire do fogo.
  5. Em uma tigela média, adicione os 2 ovos e 1/4 de colher de chá de sal à ricota e misture bem. Deixou de lado.
  6. Em uma caçarola de 9 x 13 polegadas, adicione o suficiente do molho marinara para cobrir o fundo do prato.
  7. Adicione o resto do molho marinara à mistura de vegetais.
  8. Coloque 4 macarrão de lasanha em cima do molho na panela.
  9. Adicione 1/3 da mistura de ricota por cima da primeira camada de macarrão.
  10. Adicione 1/3 da mistura de vegetais por cima da ricota.
  11. Adicione 1/3 da mussarela e queijo parmesão por cima da mistura de vegetais.
  12. Adicione outra camada de 4 macarrão e repita esse processo até obter 3 camadas, com a camada superior sendo os vegetais e o queijo.
  13. Cozinhe, panela coberta com papel alumínio, no forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire o papel alumínio e continue cozinhando até que o queijo esteja dourado e espumante, cerca de mais 20 minutos.
  14. Deixe descansar por 10 minutos para que a lasanha endureça. Aproveitar!

Nutrição

  • Calorias: 408
  • Açúcar: 6,8 gramas
  • Gordura: 12,2 gramas
  • Carboidratos: 44,2 gramas
  • Proteína: 27,7 gramas

Palavras-chave: lasanha vegetal

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  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e cozinhe a cebola, a abobrinha, a abóbora e os cogumelos por 5-6 minutos em fogo médio-alto.
  3. Junte o alho fresco picado e a pimenta vermelha esmagada e cozinhe por mais 30 segundos. Tempere com sal e pimenta.
  4. Adicione o tomate esmagado e 1 colher de sopa de manjericão fresco. Tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
  5. Enquanto o molho cozinha, em uma tigela grande, misture a ricota, o espinafre, 1 colher de sopa de manjericão, ovo, 2 colheres de sopa de queijo parmesão, sal e pimenta.
  6. Coloque cerca de 1 xícara da mistura de vegetais no fundo de uma assadeira 9 & # 21513.
  7. Monte a lasanha nesta ordem: Molho, macarrão sem fervura, mistura de ricota, 1-2 colheres de sopa de queijo parmesão, queijo mussarela.
  8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
  9. Deixe a lasanha esfriar por no mínimo 20 minutos.


Lasanha de Legumes Fácil com Molho Alfredo

Esta lasanha de vegetais com molho alfredo branco é fácil mas tão boa! Com camadas de vegetais, queijo e macarrão, há muito o que amar.

O que torna isso fácil lasanha de vegetais?

Esta lasanha de vegetais recebe críticas elogiosas todas as vezes, mas é tão fácil de fazer. O truque é usar molho alfredo em frasco com sabores adicionais como alho e uma deliciosa mistura de vegetais.

Então. Quais vegetais vão na lasanha de vegetais?

Você pode realmente usar qualquer vegetal nesta lasanha vegetariana, mas minha mistura favorita são camadas de:

Abóbora amarela em fatias finas,

e abobrinha em fatias finas.

Gosto muito da lasanha de vegetais Stouffer & rsquos e esta é a combinação de vegetais que está na receita deles, para que & rsquos seja o que eu gosto de usar. Você pode experimentar e ver o que é melhor para você!

Que tipo de molho Alfredo é melhor com esta lasanha vegetariana?

Sempre fico maravilhada em como misturar vegetais com queijo pode se transformar em algo tão delicioso! Esta lasanha de molho branco incorpora molho alfredo em frasco com sabor extra, queijo ricota tradicional, uma camada de mussarela e uma pitada de queijo cheddar.

Eu gosto de usar o molho alfredo de alho assado com parmesão ragu, porque o alho e o parmesão adicionados realmente realçam e aumentam o sabor geral deste prato. No entanto, você pode escolher seu molho Alfredo favorito, mas lembre-se de que o molho é a chave para o sabor deste prato, já que os próprios vegetais têm sabor suave.

Pimenta branca ou preta - qual é a melhor?

Ambos funcionam na minha opinião. Gosto da ideia da pimenta branca quando faço molhos brancos porque parece mais limpo. Mas às vezes eu gosto do visual que apimenta os anúncios. Há uma diferença de sabor também.

A diferença entre a pimenta-do-reino branca e a preta é que a pimenta-do-reino tem sua casca externa. Considerando que a pimenta branca é apenas a semente interna de um grão de pimenta. Como a pimenta preta contém para a semente e a casca, ela pode adicionar um sabor um pouco mais complexo.

Meu conselho é ir leve se você precisar usar pimenta branca. Como não tem casca como a pimenta-do-reino, você está trabalhando apenas com o interior forte e apimentado. Então, você realmente precisa de menos.

Faça dois porque sim, você pode congelar essa lasanha de vegetais.

Esta receita faz duas bandejas 8 & Prime x 8 & Prime, por isso é ótimo se você planeja compartilhar com amigos e família. Pense em refeições congeladas para novas mães ou novos vizinhos. Sim, as pessoas ainda fazem isso e certamente apreciam isso. Seja essa pessoa!

Ou se você está em uma fase da vida em que está lutando para conseguir jantar na sua mesa, eu entendo! Você poderia servir uma lasanha para o jantar naquela noite e congelar a outra para uma refeição rápida e fácil durante a semana em outro dia.

Minha cunhada e eu fizemos esta lasanha alfredo juntas e foi tão fácil que fizemos outras três ao mesmo tempo. Comemos dois (éramos muitos!) E depois levei dois para casa e congelei, crus.

Se você congelar o seu, quando estiver pronto para comê-lo, basta colocar a lasanha em um forno frio para deixá-la aquecer enquanto o forno esquenta. Isso impedirá que a caçarola quebre. Ainda assim, tenha cuidado, especialmente se estiver usando vidro, porque o vidro pode quebrar se mudar de temperatura muito rapidamente. Será necessário cozinhar por cerca de uma hora ou até que o centro esteja bem quente, se você começar com ele congelado.

Acredite ou não, é fácil para um jantar durante a semana!

Os revisores ficaram surpresos com a facilidade de fazer essa receita. Veja por si mesmo!

Assista ao vídeo de instruções para ver, passo a passo, como fazer essa lasanha de vegetais:

Parece e soa fácil. Mas poderia ser ainda mais fácil?

Porque sim. Poderia. Esta lasanha também pode ser feita em caçarola. Então, se você não comer macarrão de lasanha ou não quiser fazer camadas, pode usar praticamente qualquer formato de massa que tiver à mão e apenas mexer os vegetais e o molho Alfredo junto com a massa cozida, cubra com queijo ralado e leve ao forno. Mole-mole.

Você também pode usar macarrão de lasanha pronto para forno em vez de cozinhar o macarrão separadamente primeiro. Eu tentei os dois e foi difícil dizer a diferença. O macarrão pronto para o forno pode ser um pouco mais fino, mas isso não me incomoda!

Precisa de uma caçarola?

Para esta receita, você precisará de uma assadeira própria para forno. Eu adoro as coloridas assadeiras Le Creuset. Eles são caros, mas são resistentes. Eles & rsquore forno e freezer seguro. Pyrex é outra boa escolha. Ou use assadeiras de papel alumínio se você planeja dar uma (ou mais) para que o destinatário não tenha que se preocupar em devolver o seu prato.

Quer mais ideias fáceis para o jantar?

Se você adora o sabor do molho Alfredo, também pode gostar da minha receita de torta de abobrinha Alfredo.

Antes de ir, confira minhas receitas mais populares e fixe-as para depois!

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Lasanha Vegetariana Magra

Isso era TÃO gostoso. Fiz isso no fim de semana. A família inteira, incluindo uma criança exigente do jardim de infância e uma criança exigente, DEVOURARAM. Farei isso regularmente & # 8211 obrigado!

Tudo bem, então talvez aquela bomba de queijo derretido no topo não pareça tão magra.

Parece que tenho uma certa habilidade para apresentar a você alimentos saudáveis ​​& # 8230.

Mas aqui está a coisa: esta lasanha vegetariana é realmente saudável. Magro, até.

Três xícaras de vegetais picados e uma xícara de espinafre fresco esgueirou-se & # 8211 esgueirou-se? & # 8211 seu caminho para esta panela de bondade extravagante. E eu digo extravagante porque gosto de dar a ilusão de que é super extravagante, mas aqui & # 8217s a outra coisa & # 8211 para melhor ou pior, não é excessivamente extravagante. Uma xícara de queijo? Puhlease. Eu poderia cobrir minha própria tigela de macarrão com uma xícara de queijo.

Existem alguns motivos pelos quais eu preciso que esta lasanha seja magra.

  1. Essa sobremesa. É realmente bom para o café da manhã às vezes. E por vezes, quero dizer o tempo todo.
  2. Restaurantes mexicanos com batatas fritas e salsa ilimitadas. Minha fraqueza.
  3. Um pequeno hábito de matar aula na academia.
  4. Um reaparecimento de # 2. Tem muitos amigos na cidade, ok?
  5. Punhados de Starburst desaparecendo misteriosamente da caixa de prêmios da minha sala de aula. E eu nem gosto de Starburst.
  6. Meu tamanho de porção de lasanha desejado: 3 peças.

Faça esta lasanha por pelo menos um, senão todos os seis, desses motivos. Ele ganha pontos extras por ser carregado com deliciosos vegetais refogados e queijo ricota cremoso e assado sob um cobertor de mussarela derretida. Além disso, as porções são tão grandes quanto minha mão. E minhas mãos são aparentemente enormes. Repito: as porções são enormes.


Receita fácil de lasanha de vegetais

Receita fácil de lasanha de vegetais, é uma receita simples de lasanha de abobrinha e berinjela, incorporada em um bom molho de tomate. Os vegetais são assados ​​nesta versão, e sim é uma receita rápida e fácil.

Ingredientes: serve 6 a 8

  • 15 macarrão de lasanha sem ovo (ou sem fervura)
  • 1 libra (gr.454) de abobrinha (cerca de 3 médios), fatiada
  • 1 libra (gr.454) de berinjela (cerca de 3 médios), fatiada
  • 5 colheres de sopa (ml.75) de azeite de oliva extra-virgem
  • 6 dentes de alho médios, picados
  • 28 onças (gr.790) pode tomate esmagado
  • 2 colheres de sopa (gr.28) de manjericão fresco picado
  • sal e pimenta-do-reino moída

Preparação: fácil 45 minutos

  1. Ajuste as prateleiras do forno para a posição central e aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C). Comece jogando a abobrinha e a berinjela com 3 colheres de sopa (ml.45) de azeite de oliva extra-virgem, 4 dentes de alho picados e sal e pimenta a gosto em um prato. Espalhe os legumes em uma caçarola untada, grelhe virando de vez em quando até dourar. Reserve todos os vegetais.
  2. Aqueça separadamente as 2 colheres de sopa (ml.30) restantes de azeite e 2 dentes de alho picados em uma frigideira em fogo médio até que cheirosos, mas não dourados. Junte os tomates e cozinhe até engrossar ligeiramente (cerca de 10 minutos). Adicione o manjericão, sal e pimenta a gosto.
  3. Espalhe ½ xícara (ml.118) do molho que você preparou no fundo de uma assadeira de lasanha untada. Coloque 3 macarrão transversalmente sobre o molho. Em seguida, coloque cerca de 6 onças. (gr.170) de berinjela sobre o macarrão e ½ xícara (ml.118) de molho de tomate sobre a berinjela. Em seguida, comece a segunda camada, mas desta vez em vez de berinjela use a abobrinha.
  4. Repita as camadas de macarrão de lasanha, legumes e molho mais 2 vezes. Para a quinta e última camada, coloque 3 macarrão transversalmente sobre a camada anterior de abobrinha.
  5. Cubra a camada final de macarrão de lasanha com a berinjela restante e 1 xícara (ml.237) de molho de tomate.
  6. Cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e continue assando por mais 15 minutos. Retire a panela do forno e deixe sua receita de lasanha de vegetais descansar por 5 minutos.

NOTA
A lasanha pode ser embrulhada em plástico e refrigerada durante a noite, ou embrulhada em papel alumínio e congelada por até 1 mês.


Receita fácil de lasanha de vegetais

Você não vai acreditar como essa receita Eαsy Vegetαble Lαsαgnα vem junto! Pαcked com vegetais, esta receita eαsy vegetαriαn lαsαgnα é α receita básica que sua família vai implorar para você perder tempo αnd αgαin! Sem glúten.

  • Curso: Curso Mαin
  • Cozinha: Itαliαn
  • Porções: 12
  • Calorias: 317 kcαl
  • Autor: Wendy Polisi

Ingredientes

  • 1 libra de abobrinha aparada e cortada em fatias finas no sentido do comprimento
  • 9 onças de spinαch fresco picado
  • 24 onças de queijo ricottα
  • 3 onças pαrmesαn
  • 1 ovo colhido
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 1/4 xícara de bαsil fresco
  • 1/4 xícara de pαrsley fresco
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 24 onças de mαrinαrα
  • 12 onças de mozzαrellα pαrt-skim
  • 12 onças de macarrão lαsαgnα sem glúten cozidos de acordo com as instruções do pαckαge

Instruções

  • Heαt α frigideira para médio heαt αnd sprαy com óleo. Tiras de abobrinha Seαson com pimenta sαlt αnd. Cozinhe por 8 a 10 minutos. (O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura da fatia de abobrinha.) Retire do lado esquerdo e do conjunto.
  • Sprαy o pαn αgαin αnd αdd o spinαch. Cozinhe até o espinafre murchar. Transfira para α placa forrada com toalha α cleαn e retire o excesso de umidade.
  • Preheαt αn forno a 350 graus.
  • Em uma tigela média α, misture o queijo ricottα, o Pαrmesαn, o ovo, o alho, o bαsil, o pαrsley e a pimenta vermelha esmagada. Junte o spinαch αnd seαson com a pimenta sαlt αnd.
  • Coαt α 13 x 9 cαsserole prato com cozimento sprαy αnd spreαd 1/2 xícara de Mαrinαrα no fundo. Cubra com α lαyer de macarrão, α lαyer de abobrinha, 1/2 da mistura de ricottα αnd mozzαrellα. Spreαd 1/3 do remanescente mαrinαrα αnd repeαt os lαyers. Termine com α lαyer de macarrão, mαrinαrα αnd queijo mozzαrellα remanescente. Bαke por 30 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.

Notas de receita

  • Vαriαtions para vegetais sem glúten Lαsαgnα:
  • Use Eggplαnt ou Summer Squαsh em lugar da abobrinha.
  • Use α Creαmy Tomαto Sαuce no lugar de trαditionαl pαstα sαuce.
  • Omita o macarrão αll juntos αnd mαke Abobrinha Lαsαgnα.

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