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A Salada Completa

A Salada Completa

Ingredientes

  • Verduras misturadas, como rúcula, espinafre, couve ou alface romana
  • Leguminosas, como grão de bico, feijão preto ou feijão-de-lima
  • Proteína, como frango picado, tofu ou atum
  • Grãos, como quinua cozida, farro ou trigo sarraceno
  • Legumes, como pepinos, tomates, corações de alcachofra, pimentões, brócolis ou cebolas
  • Coberturas, como molho, croutons, brotos, sementes ou frutas vermelhas

Instruções

Combine os ingredientes a gosto.

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11 receitas de salada no início da primavera

De todas as receitas para esperar na primavera, são as saladas que mais falam comigo. Saindo de um inverno de sopas rústicas e caçarolas reconfortantes, saladas leves e brilhantes são uma lufada de ar fresco culinário. Eles são tão bem-vindos na minha cozinha quanto as tulipas da primavera são na minha mesa de jantar.

O que mais gosto nas saladas primavera é a facilidade. Eles exigem pouco do cozinheiro. Adicione um fiozinho de azeite de oliva, um pouco de limão e ervas frescas em quase todos os vegetais da primavera, sejam crus ou cozidos, e você terá um bom prato de comida nas mãos. Espalhe nozes torradas ou queijo esfarelado para elevar ainda mais as coisas com pouco esforço.

Abaixo, você encontrará 11 receitas de saladas que apresentam o melhor que a primavera tem a oferecer, incluindo aspargos, alcachofras, rabanetes, ervilhas, morangos, agrião, rúcula, favas, ervilhas inglesas e alho-poró.

Todas essas receitas se inclinam para a extremidade mais leve do espectro e são um excelente almoço ou um acompanhamento para o jantar. Adicione uma fonte de proteína a quase qualquer um deles - seja frango grelhado, salmão assado lentamente ou lentilhas quentes - para fazer uma refeição completa.


Salada de peru BLT

Mitch Mandel e Thomas MacDonald

Ao transformar o pão em croutons crocantes e a alface na base de uma salada, você minimiza os carboidratos refinados e maximiza a parte mais saudável da equação. Misture um punhado de peru em cubinhos para aumentar a proteína e, de repente, você tem uma salada com substância e estilo para comer.

Obtenha a nossa receita de Salada de Peru com BLT.


Algumas coisas para manter em mente & # 8230

O Chef Art incluiu um pouco de mix de primavera em sua salada, mas eu apenas usei iceberg na minha versão. Em geral, não sou um grande fã de icebergs, mas simplesmente funciona na receita e dá a crocância de que precisa. E embora o iceberg não tenha muito sabor, você não precisará dele com o molho saboroso louco. Mas fique à vontade para adicionar um pouco de mix de primavera, se desejar.

O curativo é a verdadeira estrela aqui. Para mim (e para o Columbia) Lea and Perrin & # 8217s Worcestershire molho é uma obrigação. Na verdade, The Columbia reivindica o título de ser o maior cliente de Lea e Perrin & # 8217s. Este molho fica melhor à medida que descansa para permitir que os sabores se fundam, então fique à vontade para prepará-lo com um ou dois dias de antecedência.

Novamente, este molho é ousado, então tome cuidado ao colocar tudo dentro. Eu adiciono um pouco de molho, atiro e provo para colocá-lo onde quero. É sempre mais fácil adicionar mais do que remover.

O presunto e o queijo exigem que sejam cortados em juliana ou cortados em palitos de fósforo. Acho que é uma ótima maneira de adicionar alguma diferença de textura à salada, mas eles terão o mesmo gosto, independentemente de como você decidir cortá-los.

Isso traz à tona outra coisa que eu pensei & # 8217d compartilhar como desenvolvedor de receitas. Quando um ingrediente em uma receita lista a parte preparada antes do nome do ingrediente, isso significa que você precisará prepará-lo dessa maneira antes de medir. Por exemplo, a receita pede & # 82201 xícara de queijo suíço em juliana & # 8221, então você & # 8217ll vai querer juliana antes de medir. Se a receita pedia & # 82201 xícara de queijo suíço, juliana & # 8221, você & # 8217d meça primeiro e depois corte. Isso faz sentido? Cozinheiros educados são melhores cozinheiros, certo?


Dentro da minha cozinha: Teddi Mellencamp compartilha sua receita para uma salada de grão de bico rápida e saudável

Teddi Mellencamp não se considera a "melhor cozinheira do mundo", mas a Donas de casa reais de Beverly Hills star diz que você não precisa ser um chef para se manter na linha e ser saudável. O treinador de bem-estar, 39, convidado Us Weekly em sua cozinha de Beverly Hills para compartilhar uma receita de salada de grão de bico de seu novo livro de receitas, TUDO NA Cozinha. Assista ao vídeo exclusivo “Inside My Kitchen” acima para ver a personalidade da Bravo trabalhando na cozinha!

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Como filha de músico John Mellencamp, Teddi diz que uma das principais prioridades para ela é uma boa lista de reprodução enquanto ela cozinha.

“O que é preciso para mim na cozinha é a música”, disse ela Nós . “É muito mais divertido cozinhar ou se preparar com sua família, ouvir música, dançar e aproveitar o tempo.

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A mãe de três filhos está sempre em movimento e queria criar um livro de receitas com receitas rápidas e fáceis para pessoas que não têm tempo para preparar refeições elaboradas.

“Eu criei este livro de receitas com outros treinadores, Chelsea Elder e Mary Cofan”, ela explicou. “Somos todas mães trabalhadoras e gostamos de criar comidas saborosas e deliciosas que podemos fazer com nossas famílias para levar ou comer em casa.”

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Quando se trata de fazer seus filhos comerem de forma saudável, Mellencamp admite que não tem "todas as dicas e truques", mas para a filha Slate, de 6 anos, ela explica que "ter cores diferentes a deixa animada para comer de forma saudável". Ela acrescentou que também depende da fase em que estão atualmente. “Suas papilas gustativas mudam com o passar dos anos, então continue dando a eles coisas novas para experimentar”, acrescentou.

Para encontrar mais receitas como esta, verifique o novo livro de receitas de Teddi, TUDO NA Cozinha.

Salada de grão de bico
Serve 2-4

  • 1-2 pepinos picados
  • 1 pimentão picado
  • 2 xícaras de tomate cereja ou uva, dividido pela metade
  • 1 abacate, picado
  • 1 (15 onças) lata de grão de bico (grão de bico)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de sopa de manjericão picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • pimenta a gosto

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Ingredientes para o molho de salada todos os dias:

Muitos de vocês fizeram e adoraram minha receita de molho para salada & # 8220todos os dias & # 8221 nos últimos anos que eu & # 8217 desde então criei uma postagem de receita separada totalmente dedicada a ela, caso desejem ler mais. ♡ Mas é basicamente apenas um ótimo molho para salada multiuso que vem junto em minutos e vai com quase tudo! Para fazer isso, você precisará dos seguintes ingredientes para molho de salada:

  • Azeite: Como sempre, recomendo o uso de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade nas receitas de molhos para salada, pois seu sabor vai brilhar muito.
  • Suco de limão (ou vinagre): Normalmente usamos suco de limão espremido na hora para esse molho. Mas se por acaso você não tiver limões frescos à mão, pode submergir em vinagre de vinho tinto.
  • Mostarda Dijon: O que apenas adiciona um sabor sutil aqui e ajuda a arredondar todos os sabores. (Não se preocupe, não fará com que tenha um gosto muito mostarda!)
  • Alho: Eu prefiro usar alho fresco picado ou prensado neste molho, mas você também pode adicionar alho em pó, se preferir.
  • Sal e pimenta-do-reino: E, finalmente, usaremos sal marinho fino e pimenta-do-reino recém-quebrada para temperar o molho.

* A receita incluída abaixo faz uma pequena quantidade de molho para salada, que achamos que funciona muito bem com as porções listadas nas receitas. Mas alguns leitores preferem dobrar a quantidade de molho, ou você pode fazer um lote consideravelmente maior (como mostrado na foto acima) se quiser ter um molho de salada pré-fabricado pronto para ir à geladeira no final da semana .


45 receitas de saladas de verão embaladas com os melhores ingredientes da estação

O que milho, tomate, pêssego, frutas vermelhas, pepino, melancia e carnes grelhadas têm em comum? Todos são ingredientes superestrelas nas melhores receitas de saladas de verão.

Vamos deixar uma coisa bem clara: as saladas não precisam ser chatas ou insossas - na verdade, quando você as carrega com frutas frescas de verão, vegetais e ervas, elas rapidamente se transformam em acompanhamentos e refeições saborosos e cheios de sabor. As saladas de verão também podem ser bastante substanciais e nem sempre precisam incluir verduras. Na verdade, algumas das mais deliciosas e satisfatórias receitas de saladas de verão têm uma base completamente diferente, como macarrão ou quinua. Alguns não têm base nenhuma e simplesmente apresentam uma mistura de frutas frescas, vegetais, às vezes carnes e molhos leves e refrescantes. Misture todos juntos e você tem uma bomba de sabor em uma tigela.

O ponto principal é que realmente não há maneira errada de desfrutar de uma salada neste verão. Quando você tem tantos produtos da estação (e talvez uma grelha) à sua disposição, pode fazer ótimas saladas durante toda a temporada e nunca se cansar delas. Precisa de um bom lugar para começar? Experimente algumas das ótimas receitas de saladas de verão abaixo.


O que você & # 8217ll precisa para fazer minha grande salada italiana

Sugiro comprar corações de alface pré-lavados para que você não precise se preocupar em enxaguar as folhas. Se você comprar uma cabeça inteira de alface romana, certifique-se de secar as folhas completamente após o enxágue, caso contrário, as folhas molhadas deixarão o molho aguado. Eu sou um grande fã de centrifugadores de salada para esta tarefa, mas se você não tiver um, um pano de prato limpo ou toalhas de papel funcionam bem.

Quanto aos vegetais e queijo, adoro uma mistura colorida de pimentão, tomate uva, fitas de cenoura, azeitonas, pepinos e um queijo salgado e picante, como ricota salata ou & # 8212 se eu & # 8217m em um clima grego & # 8212 feta. Mas fique à vontade para improvisar com qualquer verdura e queijo de sua preferência.


O curativo vai primeiro. Isso é muito importante! Isso garante que os ingredientes da salada não fiquem encharcados.

Então vá com um grão ou uma proteína, ou qualquer outra coisa grande e volumosa. Isso evita que seus ingredientes mais delicados fiquem molhados.

Depois, as fixações. Coisas pequenas como nozes raspadas, passas, queijos. Os ingredientes que você quer que fiquem secos até pouco antes de comê-los.

E se você tiver folhas verdes, elas vão por último. Assim, quando você virar o frasco de vidro e despejar tudo em uma tigela, as verduras formarão a cama da salada. Gênio!


Assista o vídeo: APRENDA A FAZER SALADAS FIT, SABOROSAS E COMPLETAS I almoço e janta vegana (Janeiro 2022).