Novas receitas

Sanduíche de bife

Sanduíche de bife

Damos a carne com sal, pimenta e azeite e colocamos na grelha cerca de 6 minutos de cada lado (pode ficar mais tempo, se não gosta de rosa no meio). Quando estiver pronto, deixe descansar por 10 minutos coberto com papel alumínio. Após este tempo, cortamos em fatias.

Corte a baguete ao meio e unte com margarina e um pouco de salsa picada. Coloque o queijo numa das metades, depois a salada e a carne.

Corte os pimentões e as cebolas em cubos o mais pequenos possível e misture com a salsa picada, o azeite, o vinagre e o sal. Colocamos essa mistura em cima da carne, no meio.



É um prato interessante

O Subway chama seu sanduíche de Steak & Cheese de "favorito dos fãs". De acordo com a marca, o sanduíche é composto por bife ao estilo Philly, cebola, pimentão verde e, claro, muito queijo pegajoso. Um submarino padrão de Steak & Cheese de seis polegadas custará 352 calorias com 7,1 gramas de gordura, 46 gramas de carboidratos e a melhor parte: 25 gramas de proteína. De acordo com a revisão postada por Comer de marca , este submarino pode não surpreendê-lo, mas, no entanto, é uma opção confiável.

Você pode obter quantos vegetais quiser em seu sanduíche, bem como brincar com suas preferências, incluindo o tipo de pão, queijo e condimentos que deseja experimentar. De acordo com a revisão, o bife no sanduíche não é ruim e acerta na parte do tempero. Poderia ser mais suculento, no entanto. Talvez o que pode tornar as coisas realmente boas seja o tipo certo de personalização.

Um redditor até escreveu sobre sua combinação preferida enquanto pedia um sanduíche de bife e queijo. "Portanto, para o queijo, o pepper jack é a única escolha certa para o bife", compartilharam. "Para vegetais, eu pego apenas pimentões verdes e azeitonas pretas. Depois, termino com o molho chipotle sudoeste. Delicioso!" Nós concordamos.


Sanduíche De Bife Grelhado Com Cebola Em Conserva E Queijo Azul

Cebolas em conserva

1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
1 xícara de água quente
& # xBD xícara de vinagre de cidra branco ou maçã
2 colheres de sopa. filho
1 colher de chá e # XA0 sal kosher
& # xBD colher de chá. & # xA0 Pimenta moída na hora

1 libra costela & # xA0ou bife desossado de escolha, ou sobras de bife & # xA0
Sal kosher e pimenta moída na hora
2 colheres de sopa. óleo de canola
& # xBC xícara de maionese
2 colheres de sopa. Mostarda dijon
4 pães de ciabatta, divididos
& # xBD xícara de queijo azul esfarelado
1 xícara de verduras para bebês mal embaladas, como rúcula

Faça as cebolas em conserva: coloque as fatias de cebola em uma tigela em um copo medidor, misture a água morna, vinagre, açúcar, sal e pimenta e despeje sobre as cebolas. Deixe repousar em temperatura ambiente por pelo menos & # xA0 hora. (As cebolas podem ser refrigeradas por até duas & # xA0 semanas.)

Faça o sanduíche: Tempere generosamente o bife dos dois lados com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto até que esteja. Adicione o bife & # xA0e cozinhe, virando uma vez, até ficar torrado dos dois lados e mal passado & # x2014 cerca de 10 minutos no total & # x2014dependendo do corte. Transfira para uma tábua e deixe descansar por pelo menos 20 & # xA0minutos. Corte uma fatia fina do grão, as fatias não devem ter mais do que & # xBC-polegada de espessura. (Se usar as sobras de bife, deixe-o atingir a temperatura ambiente ou reaquecê-lo ligeiramente.)

Em uma tigela pequena, misture a maionese e a mostarda. Torrar levemente os pães e, em seguida, espalhar a mistura de maionese em ambos os lados de cada pão. Empilhe um pouco da carne fatiada na metade inferior de cada pão e cubra com um pouco de queijo azul, um pouco de cebola em conserva e um pouco de rúcula. Cubra com a outra metade do pão e sirva.


Os melhores sanduíches de bife para saciar sua fome primordial

Por si só, o bife está bem no topo da lista de alimentos que fazem você parecer um chefe, quer você esteja tostando ou grelhando até um ponto raro perfeito ou apenas se deliciando com sua carne e sucos. Mas há o sanduíche de bife, que exige que você suba no jogo e volte aos seus instintos mais primitivos. Você o agarra com as mãos e morde diretamente em seu pedaço de carne (não é hora de garfos e facas), engolindo tudo exatamente como seus poderosos ancestrais caçadores-coletores faziam. Muito desagradável, eu diria.

Não que sanduíches de bife sejam uma desculpa para agir como um homem das cavernas em seu próximo piquenique ou churrasco, mas eles são ideais para servir em qualquer ocasião. Aqui estão 11 receitas de sanduíche de bife que irão abrir seu apetite carnívoro em qualquer dia da semana.

1. Bourbon Steak Sandwich

Sanduíches são uma ótima maneira de transformar o bife da noite passada no almoço de amanhã. Se você fez nosso bife de Bourbon para o jantar (no qual o bife de flanco é marinado em bourbon, mostarda de Dijon e Worcestershire antes de ser grelhado), apenas cubra com um pouco de provolone e pimentas para uma combinação vencedora de sobras. Obtenha nossa receita de Bourbon Steak Sandwich.

2. Easy Philly Cheesesteaks

O queijo pegajoso, a carne escaldante - o cheesesteak Philly é apenas uma daquelas coisas que deixa qualquer amante de carne com os joelhos fracos. Em um mundo ideal, corríamos para Pat's ou Geno's sempre que um desejo surgisse. Enquanto isso, vamos tentar a grandeza em casa com esta versão carregada. Obtenha nossa receita Easy Philly Cheesesteaks.

3. Wagyu Katsu Sando

O sanduíche de bife mais caro dos EUA podem ser encontrados no Don Wagyu's, onde eles usam uma raça super-rara de carne japonesa Kobe e cobram de acordo (US $ 180 a unidade). Você pode fazer isso com o quanto quiser gastar em Wagyu ou carne ao estilo Wagyu em casa - ou com o USDA Prime normal, que ainda é muito bom. Obtenha a receita de Katsu Sando de Don Wagyu.

4. Sanduíche de carne Tex-Mex

Este é uma cortesia da empresa de kits de refeição Home Chef, mas mesmo sem ter todos os seus ingredientes pré-medidos e enviados para você, é fácil de fazer. Uma mistura de chile com cominho, coentro e uma boa dose de tomate adicionam camadas de sabor e um toque Tex-Mex em um sanduíche de bife clássico. Obtenha a receita Tex-Mex Steak Sandwich.


SANDUÍCHE COM BIFE DE CARNE

Como já o convencemos, existe uma grande variedade para preparar uma sandes e continuamos a oferecer-lhe ideias para as suas inspirações culinárias. Desta vez sugerimos que experimente um sanduíche de carne, um bem grande, com o qual consegue saciar 4 pessoas ao mesmo tempo!

Ingredientes

  • Costeleta de carne com osso (cerca de 500 gr.)
  • 1 varinha
  • 1 vermelho
  • Um bom punhado de rúcula (lavada e drenada)
  • 2-3 colheres de sopa de mostarda (grãos inteiros)
  • Parmesão (ou qualquer outro queijo de sua preferência)
  • Vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de alecrim (seco ou fresco)
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino

O processo de preparação

Tempere a costeleta de carne com sal e pimenta e polvilhe com um pouco de azeite. Massageie a carne dos dois lados para melhor penetrar nos temperos.

Aqueça uma frigideira em fogo alto. Coloque 2 colheres de azeite, coloque a carne na frigideira e coloque o alecrim por cima. Doure dos dois lados e depois reduza o fogo ao mínimo, com uma colher polvilhe a carne com o azeite da panela. Asse a carne como desejar (fique no sangue 1-2 minutos de ambos os lados, médio 4-5 minutos de cada lado ou bem cozida 6-7 minutos de cada lado).

Retire a carne da assadeira e coloque em um prato, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos.

Corte a baguete ao meio horizontalmente, polvilhe com um pouco de óleo e coloque em uma bandeja com o corte baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C e doure por alguns minutos.

Retire a baguete do forno e unte um dos lados com mostarda.

Corte o tomate em rodelas e arrume-o sobre meia varinha.

Coloque a rúcula em uma tigela e tempere com sal e pimenta, polvilhe com algumas gotas de vinagre balsâmico e azeite de oliva. Misture tudo e coloque sobre os tomates.

Corte a carne em rodelas e misture com o suco restante do bife.

Coloque as fatias de carne sobre a rúcula, polvilhe com vinagre balsâmico e azeite de oliva. Cubra com algumas tiras de queijo parmesão, depois cubra tudo com a outra metade da baguete. Bom apetite.


Assista ao programa One of America & # 8217s Best Pitmasters Como fazer um sanduíche de bife de dar água na boca

Jeremy Repanich

Jeremy Repanich & # 039s mais recentes histórias

Foto: cortesia de Angie Mosier

Rodney Scott é uma lenda do churrasco. O mestre mineiro da Carolina do Sul cozinha suínos inteiros desde os 11 anos e trabalha com o pai na loja da família. Conforme o estilo de churrasco foi desaparecendo, ele carregou a tocha, iluminando o caminho para seu próprio sucesso. Além de expandir sua localização em Charleston para um restaurante em Birmingham, Alabama. e outra vaga prestes a abrir em Atlanta, Scott também ganhou aclamação da crítica. Em 2018, ele levou para casa o prêmio James Beard de Melhor Chef: South. E no ano passado ele & mdashalong com Tootsie Tomanetz, Lennox Hastie e Rosalia Chay Chuc & mdashwas destaque na edição especial Barbecue do vencedor do Emmy Mesa do Chef e # 8217s no Netflix.

Histórias relacionadas

Mas só porque ele se tornou famoso gastando uma boa parte de sua vida cozinhando carne de porco na Carolina do Sul, isso não significa que ele não goste de um pouco de carne. Afinal, ele nasceu na Filadélfia, lar do cheesesteak. Neste episódio de Robb Report Culinary School, Scott se junta ao editor de restaurantes Jeremy Repanich para falar sobre sanduíches de bife em vez de carne de porco desfiada. Em uma receita que Scott extrai de seu novo livro de receitas, Rodney Scott & # 8217s World of BBQ, compartilha os segredos para fazer um sanduíche de churrasco melhor em casa, usando um pouco da inspiração do cheesesteak, mas também um pouco da boa e velha cozinha lenta e sua assinatura ao estilo da Carolina do Sul, molho à base de vinagre.


O bife hoagie! Alguns podem chamá-lo de cheesesteak, mas o queijo não é totalmente obrigatório para um bom sanduíche. Bife salteado em um pão com manteiga!

Às vezes eu anseio completamente por um bom sanduíche hoagie e no início da semana eu trabalhei nisso Bife hoagie com pimentas e cebolas. Alguns podem chamar isso de cheesesteak, e tudo bem, mas seja o que for que você chame, vale a pena fazer em casa!

Se você pedir um bife hoagie em um carrinho de comida ou local semelhante, eles cozinharão o bife em uma chapa grande. Isso é meio difícil de replicar em casa, então eu gosto de cozinhar as cebolas e os pimentões separados do bife e depois combiná-los no final para um rápido cozimento final para derreter o queijo!

A mistura finalizada deve ser servida em um pão torrado. Este hoagie é um sanduíche saboroso e bagunçado que deve não ser reservado apenas para levar. Fazê-lo em casa é totalmente possível!


Sanduíches de bife de lombo

  • sem marisco
  • livre de laticínios
  • sem peixe
  • livre de álcool
  • sem nozes
  • sem amendoim
  • sem carne de porco
  • Calorias 576
  • Gordura 36,9 g (56,8%)
  • Saturado 9,4 g (47,1%)
  • Carboidratos 29,1 g (9,7%)
  • Fibra 2,1 g (8,5%)
  • Açúcares 7,3 g
  • Proteína 27,8 g (55,7%)
  • Sódio 818,6 mg (34,1%)

Ingredientes

Para as cebolas em conserva:

cebola roxa cortada ao meio e em rodelas finas

Para o bife:

pimenta do reino moída na hora

Para os sanduíches:

rolos de cebola cortados ao meio no sentido do comprimento

Instruções

Faça as cebolas em conserva:

Coloque o vinagre, a água, o açúcar e o sal em uma panela média em fogo médio-alto. Leve para ferver, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar. Coloque a cebola em uma tigela refratária e despeje o líquido de decapagem sobre ela, enquanto prepara o bife.

Grelhe o bife:

Arrume uma cremalheira a cerca de 10 cm da grelha e aqueça-a bem alto. Forre uma assadeira abaulada com papel alumínio. Cubra uma gradinha com spray de cozinha e coloque sobre a assadeira.

Seque o bife com uma toalha de papel. Tempere os dois lados com o sal e a pimenta e coloque sobre a gradinha. Grelhe (o bife deve estar a 2,5 a 5 cm do elemento de aquecimento da grelha e # x27s) por 5 minutos. Vire o bife e continue a grelhar até que esteja bem dourado e carbonizado nas bordas, mais 4 a 5 minutos para mal passado, ou 6 a 7 minutos mais para médio.

Deixe o bife descansar por 10 minutos na grelha.

Monte os sanduíches:

Bata a maionese e a mostarda em uma tigela pequena. Escorra as cebolas em uma peneira de malha fina e descarte o líquido. Transfira o bife para uma tábua e corte em fatias finas.

Espalhe uma camada espessa de maionese Dijon nas laterais cortadas dos rolos. Divida o bife e a rúcula entre os rolinhos e feche-os para formar sanduíches. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Notas de receita

Avance: As cebolas em conserva podem ser preparadas com até 1 semana de antecedência e armazenadas em recipiente hermético na geladeira. A pasta de maionese Dijon pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e armazenada em recipiente hermético na geladeira.

Armazenar: As sobras de bife podem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.

Kelli é a editora de alimentos do conteúdo Plan & Prep da Kitchn. Ela é formada pelo French Culinary Institute e autora dos livros de receitas, A cozinha probiótica, Taças de Buda, e Refeições diárias de freekeh. Ela mora em Nova York.


Arby's Roast Turkey Ranch e Bacon Sandwich

Cortesia de Arby's

A Arby's pode ser conhecida por seus sanduíches de rosbife, mas o sanduíche de peru e bacon da rede de fast food guarda muito sal. Contendo mais de um dia de sódio, este sanduíche é algo que deve ser dividido ao meio, ou pelo menos, ser comido com moderação.


O chef Paul Oppenkamp criou novas receitas para o menu Hard Rock Cafe

O cardápio do Hard Rock Cafe traz, a partir desta semana, novos pratos assinados pelo chef Paul Oppenkamp, ​​conhecido por sua criatividade na cozinha. As quatro receitas ficarão no cardápio por tempo limitado.

“Estamos muito satisfeitos em oferecer novas opções aos nossos clientes, com base nas receitas do Chef Paul Oppenkamp. Quer se trate do hambúrguer de porco Mangalița ou das costelas glaceadas com molho de churrasco e Caloian Fetească Neagră, as novas combinações completam a diversidade do nosso menu com uma paleta interessante: a fusão entre as receitas americanas que nos consagraram e os sabores romenos ” , disse Marius Baban, Gerente Geral do Hard Rock Cafe Bucareste.

O Chef Paul Oppenkamp começou a trabalhar na cozinha com apenas 14 anos e aos 24 tornou-se Chef Executivo. Ele é atualmente o chef e proprietário do restaurante The Artist em Bucareste.

Para o menu do Hard Rock Cafe, combinou receitas americanas com produtos romenos, como carne de porco Mangalița ou Feteasca Neagră.

Hambúrguer de Porco Mangalița & # 8211 Hambúrguer de porco mangalita, coberto com legumes cozidos à moda asiática e pickles, em um pão dourado, sobre o qual é adicionado molho de amendoim e coco.

Sanduíche de filé de frango frito & # 8211 Sanduíche de bife, folhas de alface, fatias variadas de picles e maionese de mostarda Dijon, servido com macarrão com queijo de quatro pratos.

Cheeseburger Tex-Mex com Chili & # 8211 Bife de hambúrguer Angus fresco, coberto com molho de tomate fresco, tortilla chips e chili bovino levemente picante, servido em um pão dourado com fatias de queijo cheddar, pimenta jalapeño e folhas de alface.

Vinho Tinto Fetească Neagră BBQ - Costelinha de Porco Coberta com Molho & # 8211 Costelinha de porco cozida em fogo baixo, com glacê duplo com molho de churrasco e Caloian Fetească Neagră, servida com batatas fritas em manteiga com alho, salada agridoce de repolho roxo e revigorante chutney de maçã e mostarda.


Vídeo: COMO FAZER O MELHOR SANDUÍCHE DO MUNDO. #AnaMariaBrogui #182 (Janeiro 2022).