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Receita de tagliatelle de salmão defumado e noz

Receita de tagliatelle de salmão defumado e noz

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O salmão fumado definitivamente não é um ingrediente italiano básico, mas é muito popular na Itália durante a época do Natal. O salmão fumado é rapidamente marinado e servido sobre a massa, coberto com algumas nozes crocantes e ervas frescas.

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IngredientesServe: 4

  • 250g de massa tagliatelle
  • 50g de nozes picadas
  • cebolinhas recém-picadas, a gosto
  • endro recém-picado, a gosto
  • 80g de salmão defumado, picado
  • 1 limão, espremido e com casca
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem ou conforme necessário
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Cozinhe o tagliatelle de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Reserve 1 colher de sopa de nozes picadas, cebolinhas e endro. Coloque as nozes restantes, as ervas, o salmão defumado, as raspas de limão e o suco em uma tigela. Adicione 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe o salmão marinar até que a massa esteja pronta.
  3. Escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento. Coloque a massa de volta na panela; adicione a mistura de salmão. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva, misture bem e cozinhe em temperatura baixa por 30 segundos ou mais, até ficar bem misturado. Adicione um pouco da água do cozimento se estiver muito seca.
  4. Guarnecido com nozes picadas reservadas e ervas; servir.

Gorjeta

Se preferir, prepare a mistura de salmão com algumas horas de antecedência; leve à geladeira até que o macarrão esteja cozido.

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Tagliatelle de salmão

Aqui está a receita de um fabuloso tagliatelle com salmão, um prato de massa tradicional muito apreciado por todas as idades. Com apenas alguns ingredientes simples você pode fazer esta receita rápida e fácil, adequada tanto para um jantar em família como quando você tem convidados, e até mesmo para as ocasiões mais importantes como a ceia de Natal ou uma festa de Ano Novo. O tagliatelle com salmão tem um sabor suave e requintado, porque além do salmão usamos natas frescas para dar uma textura exuberante e aquele sabor a mais profundo. A receita é muito simples de fazer e precisa de poucos ingredientes: salmão - você pode usar defumado ou fresco, ou uma mistura dos dois - e creme de leite fresco. Agora basta fazer com a ajuda da nossa galeria de fotos - que mostra em detalhes todas as etapas, facilitando ainda mais a sua preparação. Então, vamos seguir a receita juntos!


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O que é um bom substituto para o creme fraiche?

Eu queria usar creme fraiche nesta receita de massa de salmão defumado, pois acredito que o sabor levemente picante adiciona outra dimensão de sabor a este prato.

No entanto, se o creme fraiche não estiver disponível, use creme de leite e 1 colher de sopa de suco de limão fresco.

Então, para quem você vai fazer essa massa com salmão defumado?

Para mais receitas de massas para ocasiões especiais, confira nossos favoritos:

Eu adoraria ver suas criações feitas na cozinha Vikalinka. Basta marcar @vikalinka em suas fotos do Instagram para compartilhá-las comigo!


Salmão Defumado e Tagliatelle de Nozes

O salmão fumado é muito popular a qualquer momento. Este é um prato simples que parece chique o suficiente para uma festa. O salmão fumado é rapidamente marinado e servido sobre a massa, coberto com algumas nozes crocantes e ervas frescas.

Ingredientes

cebolinhas recém-picadas, a gosto

endro recém-picado, a gosto

1 limão, espremido e com casca

6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem ou conforme necessário

Preparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

Cozinhe o tagliatelle de acordo com as instruções da embalagem.

Reserve 1 colher de sopa de nozes picadas, cebolinha e endro, para ganish. Coloque as nozes restantes, as ervas, o salmão defumado, as raspas de limão e o suco em uma tigela. Adicione 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe o salmão marinar até que a massa esteja pronta.

Escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento. Coloque a massa de volta na panela e adicione a mistura de salmão.

Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva, misture bem e cozinhe em temperatura baixa por 30 segundos ou mais, até ficar bem misturado. Adicione um pouco da água do cozimento se estiver muito seca.

Guarnecido com nozes picadas reservadas e sirva de ervas.

Se preferir, prepare a mistura de salmão com algumas horas de antecedência e leve à geladeira até que a massa esteja cozida.


Macarrão farfalle com salmão defumado e abobrinha # 038

Adoro a combinação de massa farfalle com salmão defumado, não é? Aqui na Itália, embora existam muitas outras receitas de farfalle, quando se trata de usar salmão (defumado ou fresco), o farfalle é um dos formatos de massa mais usados. Penne é outro.

A massa Farfalle é, na verdade, um dos mais antigos tipos de massa, tendo-se originado durante o século XVI na Lombardia e na Emilia-Romagna, onde também são conhecidas como ‘strichetti’. Eu li que em Emilia, strichetti (o farfalle de hoje) foram inventados por donas de casa que queriam usar a massa de macarrão extra que sobrou de fazer macarrão de cappelletti recheado.

O salmão fumado não é um produto italiano tradicional, no entanto, hoje em dia, várias empresas fumam salmão aqui, embora o salmão em si venha normalmente da Escócia ou da Noruega. Os italianos não costumam servir ou comer salmão defumado no pão, como é popular em outros países. Eles preferem comê-lo como antepasto (entrada), em salada, em uma fritada ou em um pudim. No entanto, a forma mais popular é com macarrão.

Ao pesquisar macarrão farfalle com salmão defumado em sites de receitas e culinária italiana, me deparei com muitas receitas. A maioria inclui natas e algum tipo de bebida destilada, como vodka ou conhaque, outras são com molho de tomate e muitas são feitas com a adição de vegetais, principalmente abobrinha ou ervilha.

Decidi por esta receita que tem abobrinha, natas e salmão defumado mas com adição de gengibre fresco ralado. Eu também decidi no último minuto adicionar um pouco de casca de laranja que, devo dizer, realmente tornou o prato ainda mais especial. Tenho certeza que se você tentar, você vai concordar comigo.

Se você fizer esta receita de massa farfalle com salmão defumado, adoraria ouvir sua opinião sobre ela, então, deixe um comentário abaixo ou escreva algo na página do The Pasta Project no Facebook. Ansioso por saber sobre você.


Salmão Fumado e Prato Cremoso de Pepino

Receita de Giada De Laurentiis

Para um aperitivo divertido no dia de St. Patrick & # 8217s, adoro esta pasta no lugar de um prato de queijo. Com salmão fumado irlandês, pão de níquel e pepinos cremosos para juntar tudo, acho que é um aceno delicioso para a cultura irlandesa & # 8230 e uma entrada fabulosa para qualquer refeição festiva do dia de St. Patrick & # 8217s! É muito divertido oferecer algo assim para uma empresa, onde todos podem se sentir à vontade para servir a si mesmos em estilo familiar.

Melhor ainda, isso requer uma preparação mínima. Tudo o que você realmente precisa fazer é misturar os pepinos cremosos e preparar o salmão e o pão como quiser. Fácil!


O que eu preciso para fazer essa massa de salmão defumado?

  • espaguete grosso ou outro macarrão de macarrão
  • 1/2 e # 8211 3/4 libra de salmão defumado
  • sal e pimenta
  • chalotas
  • Requeijão cremoso
  • alcaparras

O & # 8220sauce & # 8221 desta massa é muito leve. Na verdade, você está usando apenas água com macarrão e queijo cremoso para fazer o molho. As cebolas e alcaparras realçam o sabor. Essa massa estava super gostosa no dia seguinte! Até frio!


Carpaccio de abacate com salmão defumado, nozes e cerejas

Seamus usa uma mandolina para cortar finamente abacates undererripe - um gênio bonito, certo? Essa técnica e este carpaccio simples (cheio de gorduras saudáveis ​​e muito sabor) são duas das nossas novidades favoritas.

1 abacate verde, cortado ao meio, sem caroço e descascado

Jacobsen em flocos com acabamento em sal marinho

óleo de noz ou azeite de oliva extra-virgem

6 cerejas mais chuvosas, sem caroço e picado

1 onça de salmão defumado, rasgado

2 colheres de sopa de nozes com manteiga *

1/2 colher de sopa de manteiga sem sal alimentada com erva

Jacobsen em flocos com acabamento sal marinho

1. Corte o abacate em uma mandolina em fatias muito finas diretamente em um prato de servir. Polvilhe com sal e regue com azeite. Espalhe as cerejas por todo o lado e cubra o salmão.

2. Quebre as nozes sobre o prato, rasgue as folhas de hortelã e espalhe-as por cima. Sirva imediatamente.

1. Em uma frigideira pequena, cozinhe as nozes em fogo alto, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto. Adicione a manteiga e cozinhe, mexendo e mexendo, até que a manteiga derreta e as nozes fiquem bem revestidas, 1 a 2 minutos. Polvilhe com o sal e a espelette.

2. Transfira as nozes para toalhas de papel para escorrer e esfriar completamente. As nozes ficarão crocantes à medida que esfriarem.


Preparação

Meça e prepare todos os ingredientes primeiro, para ser preciso se contar os Propoints do Vigilantes do Peso. A única preparação é fatiar o salmão em riscas ou cubinhos.

Coloque uma panela com bastante água e um pouco de sal no fogão. Enquanto aquece prepare o molho: aqueça o azeite em uma panela grande antiaderente e coloque o salmão. Adicione o suco de limão: a quantidade depende do seu gosto, pessoalmente eu espremo um limão inteiro nele! Quando a cor do salmão ficar mais clara, coloque o fogo no mínimo.

Se a água já estiver fervendo, é uma boa hora para colocar o macarrão e dar uma boa mistura. Enquanto o macarrão cozinha, use um pouco de água para diluir o queijo cremoso em uma tigela. Despeje o queijo na panela com o salmão e misture bem. Adicione um pouco de pimenta se quiser e sal a gosto, eu não adicionei porque o salmão defumado é salgado o suficiente! Misture bem.

Quando o macarrão estiver cozido pegue um copo d'água e guarde para depois antes de escorrer o macarrão. Despeje a massa diretamente no molho e misture bem. Se estiver um pouco seco acrescente a água reservada até ficar com a consistência certa.

No 15 minutos nosso tagliatelle cremoso de salmão estão prontos para serem servidos! Adicione um pouco de casca de limão ralada e um pouco de salsa picada para decorar cada prato, para torná-lo realmente elegante. Dizemos em italiano: anche l & # 8217occhio vuole la sua parte, que significa: também o olho quer seu prazer!

Já disse que este macarrão é delicioso? E devo admitir que não sou um grande fã de salmão fumado, mas o queijo cremoso faz o gosto mais delicado então eu aprecio este prato completamente & # 8230 Experimente para o seu próximo jantar de festa e deixe-me saber nos comentários abaixo ou minha página do facebook o que você acha disso!


Assista o vídeo: Paste,,Tagliatelle,,cu inimioareSpaghettiTagliatelle with heartsПастыФетучини с сердечками (Janeiro 2022).