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Cerveja mais amarga da América

Cerveja mais amarga da América

Na década de 1980, os comerciais da Keystone Light focavam em uma curiosa aflição: cara de cerveja amarga. Os rostos das pessoas que beberam a chamada "cerveja amarga" enrugaram-se como malucos em um show secundário. "Não pegue uma cerveja amarga ... pegue uma cerveja melhor!" o locutor exclamou, enquanto um gole de Keystone inócuo fez suas expressões normais voltarem.

Mas, nesta era de cerveja artesanal, os bebedores estão evitando cervejas simples como Keystone e Coors por stouts temperadas com café, fortes cervejas belgas e, acima de tudo, cervejas amargas como a India Pale Ale, também conhecida como IPA. De acordo com a tradição, o IPA é assim chamado porque os marinheiros dos séculos XVIII e XIX desembarcaram da Inglaterra à Índia com cervejas pale ales fortificadas com doses extras de lúpulo - os perfumados cones floridos de uma planta trepadeira que agem como conservantes e transmitem amargor.

A "pale ale para a Índia" acabou se tornando a IPA. Agora, o estilo de cerveja pegou fogo com os consumidores americanos desejando maior, mais ousado e cervejas cada vez mais amargas. Os cervejeiros responderam inventando potentes IPAs imperiais com IBUs - a unidade internacional de amargor, uma medida do amargor percebido de uma cerveja - com três dígitos. (Comparativamente, a Budweiser embala cerca de 10 IBUs.)

Um dos pontos quentes do movimento da cerveja com lúpulo é o sul da Califórnia, onde o Escondido's Stone Brewing Co. deliciosamente esmurra o paladar com seu apropriadamente chamado Ruination IPA. Ele oferece mais de 100 IBUs ousados ​​e amargos combinados com uma estrutura de malte robusta. Ainda assim, essa tendência não se limita à Califórnia. Em Akron, Ohio, Cervejaria Hoppin 'Frog faz o maciço Mean Manalishi Double IPA, um monstro caramelo ostentando estonteantes 168 IBUs.

Ainda assim, no cenário internacional, 168 IBUs é apenas um trampolim. Cervejaria dinamarquesa Mikkeller oferece os impressionantes 1000 IBU - um número teórico, visto que a amargura não é tão alta. Apesar do pensamento positivo, esta cerveja ainda "tinha gosto de mastigar em um campo de lúpulo", escreveu cervejeiro Mikkel Borg Bjergsø. "Eu pessoalmente adorei." Você iria? Experimente esses IPAs de fabricação americana para ver se você também se inscreve na escola de pensamento "amargo é melhor".

Clique aqui para ver a apresentação de slides da America's Bitterest Brews.


Como fazer cerveja American Pale Ale. Desafio Homebrew

A American Pale Ale está intimamente relacionada com a English Pale Ale. Essas duas cervejas compartilham a mesma história, com a versão americana se tornando um estilo separado há quase quarenta anos.

American Pale Ales são refrescantes, de cor clara, lupuladas, mas com a quantidade certa de malte para tornar a cerveja muito balanceada e extremamente bebível.

Fundo

A receita perfeita de pale ale é indescritível.

A maioria dos cervejeiros caseiros cria esse estilo no início de suas carreiras, mas passa anos tentando dominá-lo.

Uma excelente Pale Ale satisfaz as cabeças do lúpulo, mas é equilibrada o suficiente para o bebedor casual. É uma das minhas cervejas favoritas e uma daquelas cervejas que sempre quero ter na torneira.

Como muitas receitas, você começa a busca por uma cerveja artesanal pale ale usando uma versão comercial como inspiração. A receita acima também não é um mau ponto de partida.

Quer que tenha gosto de Dale & # 8217s? Que tal Mirror Pond, Sierra Nevada ou Alpha King? Talvez você queira que sua pale ale se incline mais para o lado britânico, com mais equilíbrio do malte sem a complexidade da NEIPA.

Eu sempre gostei dos sabores cítricos parecidos com grapefruit dos lúpulos em cascata usados ​​em Sierra Nevada e # 8217s pale ale, bem como os sabores de frutas tropicais dos lúpulos citra encontrados em seu Torpedo IPA.

Com isso em mente, criei esta Citra Pale Ale, batizada em homenagem ao lúpulo amargo citra, mas fabricada com citra e cascade. Eu amo a cerveja, e outros adoram. Continuarei fazendo alguns ajustes na receita, mas finalmente encontrei minha Pale Ale da casa.

Os lúpulos em cascata e citra combinam perfeitamente. Tem um sabor brilhante e fresco de lúpulo, mas nenhum amargor forte. O perfil do malte é simples, mas fornece um suporte sólido para o lúpulo.

Aqui está a receita para quem tiver interesse em experimentar. Nunca será perfeito, mas para o meu paladar é muito, muito bom:


Como fazer cerveja American Pale Ale. Desafio Homebrew

A American Pale Ale está intimamente relacionada com a English Pale Ale. Essas duas cervejas compartilham a mesma história, com a versão americana se tornando um estilo separado há quase quarenta anos.

American Pale Ales são refrescantes, de cor clara, lupuladas, mas com a quantidade certa de malte para tornar a cerveja muito balanceada e extremamente bebível.

Fundo

A receita perfeita de pale ale é indescritível.

A maioria dos cervejeiros caseiros cria esse estilo no início de suas carreiras, mas passa anos tentando dominá-lo.

Uma excelente Pale Ale satisfaz as cabeças do lúpulo, mas é equilibrada o suficiente para o bebedor casual. É uma das minhas cervejas favoritas e uma daquelas cervejas que sempre quero ter na torneira.

Como muitas receitas, você começa a busca por uma cerveja artesanal pale ale usando uma versão comercial como inspiração. A receita acima também não é um mau ponto de partida.

Quer que tenha gosto de Dale & # 8217s? Que tal Mirror Pond, Sierra Nevada ou Alpha King? Talvez você queira que sua pale ale se incline mais para o lado britânico, com mais equilíbrio do malte sem a complexidade da NEIPA.

I & # 8217ve sempre gostei dos sabores cítricos parecidos com grapefruit do lúpulo em cascata usado na Sierra Nevada & # 8217s pale ale, bem como os sabores de frutas tropicais dos lúpulos citra encontrados em seu Torpedo IPA.

Com isso em mente, criei esta Citra Pale Ale, batizada em homenagem ao lúpulo amargo citra, mas produzida com citra e cascade. Eu amo a cerveja, e outros adoram. Continuarei fazendo alguns ajustes na receita, mas finalmente encontrei minha Pale Ale da casa.

Os lúpulos em cascata e citra combinam perfeitamente. Tem um sabor brilhante e fresco de lúpulo, mas nenhum amargor forte. O perfil do malte é simples, mas fornece um suporte sólido para o lúpulo.

Aqui está a receita para quem tiver interesse em experimentar. Nunca será perfeito, mas para o meu paladar é muito, muito bom:


Como fazer cerveja American Pale Ale. Desafio Homebrew

A American Pale Ale está intimamente relacionada com a English Pale Ale. Essas duas cervejas compartilham a mesma história, com a versão americana se tornando um estilo separado há quase quarenta anos.

American Pale Ales são refrescantes, de cor clara, lupuladas, mas com a quantidade certa de malte para tornar a cerveja muito balanceada e extremamente bebível.

Fundo

A receita perfeita de pale ale é indescritível.

A maioria dos cervejeiros caseiros cria esse estilo no início de suas carreiras, mas passa anos tentando dominá-lo.

Uma excelente Pale Ale satisfaz as cabeças do lúpulo, mas é equilibrada o suficiente para o bebedor casual. É uma das minhas cervejas favoritas e uma daquelas cervejas que sempre quero ter na torneira.

Como muitas receitas, você começa a busca por uma cerveja artesanal pale ale usando uma versão comercial como inspiração. A receita acima também não é um mau ponto de partida.

Quer que tenha gosto de Dale & # 8217s? Que tal Mirror Pond, Sierra Nevada ou Alpha King? Talvez você queira que sua pale ale se incline mais para o lado britânico, com mais equilíbrio do malte sem a complexidade da NEIPA.

I & # 8217ve sempre gostei dos sabores cítricos parecidos com grapefruit do lúpulo em cascata usado na Sierra Nevada & # 8217s pale ale, bem como os sabores de frutas tropicais dos lúpulos citra encontrados em seu Torpedo IPA.

Com isso em mente, criei esta Citra Pale Ale, batizada em homenagem ao lúpulo amargo citra, mas fabricada com citra e cascade. Eu amo a cerveja, e outros adoram. Continuarei fazendo alguns ajustes na receita, mas finalmente encontrei minha Pale Ale da casa.

Os lúpulos em cascata e citra combinam perfeitamente. Tem um sabor brilhante e fresco de lúpulo, mas nenhum amargor forte. O perfil do malte é simples, mas fornece um suporte sólido para o lúpulo.

Aqui está a receita para quem tiver interesse em experimentar. Nunca será perfeito, mas para o meu paladar é muito, muito bom:


Como fazer cerveja American Pale Ale. Desafio Homebrew

A American Pale Ale está intimamente relacionada com a English Pale Ale. Essas duas cervejas compartilham a mesma história, com a versão americana se tornando um estilo separado há quase quarenta anos.

American Pale Ales são refrescantes, de cor clara, lupuladas, mas com a quantidade certa de malte para tornar a cerveja muito balanceada e extremamente bebível.

Fundo

A receita perfeita de pale ale é indescritível.

A maioria dos cervejeiros caseiros cria esse estilo no início de suas carreiras, mas passa anos tentando dominá-lo.

Uma excelente Pale Ale satisfaz as cabeças do lúpulo, mas é equilibrada o suficiente para o bebedor casual. É uma das minhas cervejas favoritas e uma daquelas cervejas que sempre quero ter na torneira.

Como muitas receitas, você começa a busca por uma cerveja artesanal pale ale usando uma versão comercial como inspiração. A receita acima também não é um mau ponto de partida.

Quer que tenha gosto de Dale & # 8217s? Que tal Mirror Pond, Sierra Nevada ou Alpha King? Talvez você queira que sua pale ale se incline mais para o lado britânico, com mais equilíbrio do malte sem a complexidade da NEIPA.

Eu sempre gostei dos sabores cítricos parecidos com grapefruit dos lúpulos em cascata usados ​​em Sierra Nevada e # 8217s pale ale, bem como os sabores de frutas tropicais dos lúpulos citra encontrados em seu Torpedo IPA.

Com isso em mente, criei esta Citra Pale Ale, batizada em homenagem ao lúpulo amargo citra, mas produzida com citra e cascade. Eu amo a cerveja, e outros adoram. Continuarei fazendo alguns ajustes na receita, mas finalmente encontrei minha Pale Ale da casa.

Os lúpulos em cascata e citra combinam perfeitamente. Tem um sabor brilhante e fresco de lúpulo, mas nenhum amargor forte. O perfil do malte é simples, mas fornece um suporte sólido para o lúpulo.

Aqui está a receita para quem tiver interesse em experimentar. Nunca será perfeito, mas para o meu paladar é muito, muito bom:


Como fazer cerveja American Pale Ale. Desafio Homebrew

A American Pale Ale está intimamente relacionada com a English Pale Ale. Essas duas cervejas compartilham a mesma história, com a versão americana se tornando um estilo separado há quase quarenta anos.

American Pale Ales são refrescantes, de cor clara, lupuladas, mas com a quantidade certa de malte para tornar a cerveja muito balanceada e extremamente bebível.

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A maioria dos cervejeiros caseiros cria esse estilo no início de suas carreiras, mas passa anos tentando dominá-lo.

Uma excelente Pale Ale satisfaz as cabeças do lúpulo, mas é equilibrada o suficiente para o bebedor casual. É uma das minhas cervejas favoritas e uma daquelas cervejas que sempre quero ter na torneira.

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I & # 8217ve sempre gostei dos sabores cítricos parecidos com grapefruit do lúpulo em cascata usado na Sierra Nevada & # 8217s pale ale, bem como os sabores de frutas tropicais dos lúpulos citra encontrados em seu Torpedo IPA.

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Os lúpulos em cascata e citra combinam perfeitamente. Tem um sabor brilhante e fresco de lúpulo, mas nenhum amargor forte. O perfil do malte é simples, mas fornece um suporte sólido para o lúpulo.

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Como fazer cerveja American Pale Ale. Desafio Homebrew

A American Pale Ale está intimamente relacionada com a English Pale Ale. Essas duas cervejas compartilham a mesma história, com a versão americana se tornando um estilo separado há quase quarenta anos.

American Pale Ales são refrescantes, de cor clara, lupuladas, mas com a quantidade certa de malte para tornar a cerveja muito balanceada e extremamente bebível.

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A receita perfeita de pale ale é indescritível.

A maioria dos cervejeiros caseiros cria esse estilo no início de suas carreiras, mas passa anos tentando dominá-lo.

Uma excelente Pale Ale satisfaz as cabeças do lúpulo, mas é equilibrada o suficiente para o bebedor casual. É uma das minhas cervejas favoritas e uma daquelas cervejas que sempre quero ter na torneira.

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Os lúpulos em cascata e citra combinam perfeitamente. Tem um sabor brilhante e fresco de lúpulo, mas nenhum amargor forte. O perfil do malte é simples, mas fornece um suporte sólido para o lúpulo.

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Como fazer cerveja American Pale Ale. Desafio Homebrew

A American Pale Ale está intimamente relacionada com a English Pale Ale. Essas duas cervejas compartilham a mesma história, com a versão americana se tornando um estilo separado há quase quarenta anos.

American Pale Ales são refrescantes, de cor clara, lupuladas, mas com a quantidade certa de malte para tornar a cerveja muito balanceada e extremamente bebível.

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A receita perfeita de pale ale é indescritível.

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Os lúpulos em cascata e citra combinam perfeitamente. Tem um sabor brilhante e fresco de lúpulo, mas nenhum amargor forte. O perfil do malte é simples, mas fornece um suporte sólido para o lúpulo.

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Como fazer cerveja American Pale Ale. Desafio Homebrew

A American Pale Ale está intimamente relacionada com a English Pale Ale. Essas duas cervejas compartilham a mesma história, com a versão americana se tornando um estilo separado há quase quarenta anos.

American Pale Ales são refrescantes, de cor clara, lupuladas, mas com a quantidade certa de malte para tornar a cerveja muito balanceada e extremamente bebível.

Fundo

A receita perfeita de pale ale é indescritível.

A maioria dos cervejeiros caseiros cria esse estilo no início de suas carreiras, mas passa anos tentando dominá-lo.

Uma excelente Pale Ale satisfaz as cabeças do lúpulo, mas é equilibrada o suficiente para o bebedor casual. É uma das minhas cervejas favoritas e uma daquelas cervejas que sempre quero ter na torneira.

Como muitas receitas, você começa a busca por uma cerveja artesanal pale ale usando uma versão comercial como inspiração. A receita acima também não é um mau ponto de partida.

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Os lúpulos em cascata e citra combinam perfeitamente. Tem um sabor brilhante e fresco de lúpulo, mas nenhum amargor forte. O perfil do malte é simples, mas fornece um suporte sólido para o lúpulo.

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A American Pale Ale está intimamente relacionada com a English Pale Ale. Essas duas cervejas compartilham a mesma história, com a versão americana se tornando um estilo separado há quase quarenta anos.

American Pale Ales são refrescantes, de cor clara, lupuladas, mas com a quantidade certa de malte para tornar a cerveja muito balanceada e extremamente potável.

Fundo

A receita perfeita de pale ale é indescritível.

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Uma excelente Pale Ale satisfaz as cabeças do lúpulo, mas é equilibrada o suficiente para o bebedor casual. É uma das minhas cervejas favoritas e uma daquelas cervejas que sempre quero ter na torneira.

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Quer que tenha gosto de Dale & # 8217s? Que tal Mirror Pond, Sierra Nevada ou Alpha King? Talvez você queira que sua pale ale se incline mais para o lado britânico, com mais equilíbrio do malte sem a complexidade da NEIPA.

I & # 8217ve sempre gostei dos sabores cítricos parecidos com grapefruit do lúpulo em cascata usado na Sierra Nevada & # 8217s pale ale, bem como os sabores de frutas tropicais dos lúpulos citra encontrados em seu Torpedo IPA.

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Como preparar cerveja americana Pale Ale. Desafio Homebrew

A American Pale Ale está intimamente relacionada com a English Pale Ale. Essas duas cervejas compartilham a mesma história, com a versão americana se tornando um estilo separado há quase quarenta anos.

American Pale Ales são refrescantes, de cor clara, lupuladas, mas com a quantidade certa de malte para tornar a cerveja muito balanceada e extremamente bebível.

Fundo

A receita perfeita de pale ale é indescritível.

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Uma excelente Pale Ale satisfaz as cabeças do lúpulo, mas é equilibrada o suficiente para o bebedor casual. É uma das minhas cervejas favoritas e uma daquelas cervejas que sempre quero ter na torneira.

Como muitas receitas, você começa a busca por uma cerveja artesanal pale ale usando uma versão comercial como inspiração. A receita acima também não é um mau ponto de partida.

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I & # 8217ve sempre gostei dos sabores cítricos parecidos com grapefruit do lúpulo em cascata usado na Sierra Nevada & # 8217s pale ale, bem como os sabores de frutas tropicais dos lúpulos citra encontrados em seu Torpedo IPA.

Com isso em mente, criei esta Citra Pale Ale, batizada em homenagem ao lúpulo amargo citra, mas fabricada com citra e cascade. Eu amo a cerveja, e outros adoram. Continuarei fazendo alguns ajustes na receita, mas finalmente encontrei minha Pale Ale da casa.

Os lúpulos em cascata e citra combinam perfeitamente. Tem um sabor brilhante e fresco de lúpulo, mas nenhum amargor forte. O perfil do malte é simples, mas fornece um suporte sólido para o lúpulo.

Aqui está a receita para quem tiver interesse em experimentar. Nunca será perfeito, mas para o meu paladar é muito, muito bom: