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Bolo com nozes, passas, merda e cerejas

Bolo com nozes, passas, merda e cerejas

Piscot:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata novamente até o açúcar derreter (é mais fácil com o açúcar de confeiteiro).

Adicione as nozes moídas, cerejas, passas e merda picada, misture.

Em seguida, adicione as 8 colheres de sopa de farinha e misture

Quando o biscoito estiver pronto, despeje em uma bandeja forrada com manteiga e farinha (ou assadeira) e leve ao forno pré-aquecido. Verifique com um palito se está pronto e deixe esfriar.


Creme:

Bata as 6 gemas no vapor, acrescentando aos poucos as 12 colheres de açúcar, misture bem e deixe esfriar.

Quando estiver frio, misture com 150 g de manteiga aos poucos e com 2 sachês de baunilha até obter uma composição cremosa.

(Eu também prestei um pouco de atenção na vieira ralada de limão ... no final ficou ótimo)

Conjunto :

Coloque o creme por cima do biscoito e decore como quiser.



Bolo simples com nozes e receita húngara antiga # 8211

Bolo simples com nozes e receita húngara antiga # 8211. Um bolo com finas folhas de massa tenra e recheio de nozes com rum e baunilha que é cozido junto com as folhas. Cobertura de rum branco com flocos de limão e amêndoa completam este bolo especial. D iós lepény tocha ele conta em húngaro & # 8211 porque é uma receita húngara antiga que também é feita na Transilvânia.

Tenho esta velha receita húngara de um bolo simples com nozes e cobertura de limão com rum do caderno da minha bisavó Buia de Sibiu. Também contei sobre ela e o fato de suas receitas serem escritas em 3 línguas: romeno, alemão e húngaro. Buia nasceu em 1905 na aldeia de Chinari, no condado de Mures, filha de um padre católico grego. Com ela aprendi o que significa a cozinha tradicional da Transilvânia, com influências austríacas, húngaras, eslovacas, judaicas ou francesas.

Na Transilvânia e no Banat sempre foi muito bem comido, estando as pessoas abertas a combinações que ainda podem parecer estranhas a alguns hoje: juntar frutas com bifes, sopas ou molhos de maçã ou cereja, páprica apimentada ou muito finos bolos e tortas com nozes ou chocolate . Foi assim que crescemos, com essas guloseimas em casa.

Este bolo de nozes é registrado como & # 8222dios lepeny torta & # 8221 & # 8211, significando torta de nozes. DianaA coautora Savori Urbane já publicou um bolo semelhante com cacau, também de acordo com uma receita antiga registrada no caderno de sua avó. A receita pode ser encontrada aqui & # 8211 Bolo simples com chocolate e folhas.

Ambos são feitos no mesmo sapato: duas folhas tenras cheias de uma mistura de ovos esfregados com sabores de açúcar e noz. Na minha versão também aparece o rum e na versão da Diana aparece o cacau (tanto em folha como em creme). Tudo coze ao mesmo tempo, por isso não fazemos as folhas separadamente. O recheio de nozes é ótimo! Aromático e macio, me faz pensar Pricomigdale & # 8211 receita aqui.

Minha receita é para uma assadeira grande (33 x 42 cm) e decidi dividi-la pela metade para fazer uma porção menor de teste. Portanto, a bandeja de 20 x 35 cm é perfeita para as quantidades abaixo. A bandeja deve ter paredes mais altas, no mínimo 5 cm.


Amora preta fofa com cerejas e chocolate

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 150 g de manteiga
  • 100 g de chocolate (52% cacau)
  • 2-3 colheres de sopa de gotas de chocolate
  • 150 g de farinha
  • 150 g de açúcar (pó)
  • 50 g de cacau
  • 100 ml de leite
  • 10 g de fermento em pó
  • Essência de baunilha
  • cerejas, o suficiente para cobrir a superfície do bolo
  • Para o Glaze:
  • 75 g de chocolate
  • leite, tanto quanto o chocolate para atingir a consistência desejada

Creme de Mascote com Noz, Cereja e Passas

Bata os ovos, o açúcar e o açúcar baunilha em banho de vapor até engrossar e ficar com a consistência de um creme.

Reserve e deixe esfriar, colocando um papel alumínio por cima para evitar a formação da crosta na superfície do creme.

Enquanto isso, misture bem a manteiga e misture com o cacau peneirado.

Incorpore 1 colher de sopa de creme de ovo resfriado por vez, misture bem e continue o processo até que o creme se esgote.

Em seguida, adicione as nozes picadas grosseiramente e no final as cerejas e as passas (bem escorridas).

Deixe esfriar por algumas horas (melhor até o dia seguinte) envolvendo o creme com filme plástico.

Usar:
- como creme a copo (despeje em copos e deixe esfriar até o dia seguinte opcionalmente, decore com chocolate, chantilly e sirva com amêndoas, biscoitos, etc)
- para os doces "mascotes" clássicos (despeje o creme em cestos de chocolate, deixe esfriar por algumas horas, em seguida, despeje uma tampa ou uma grelha de chocolate e sele o creme dentro, mantenha-o frio até servir)
-bem como natas para bolos, bolos (coloque o creme de leite entre a bancada / assadeira e deixe esfriar até o dia seguinte, corte e sirva).


Bolo com nozes, passas, merda e cerejas - Receitas

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Receita de bolo de jejum com nozes e geléia

uma xícara de óleo
duas xícaras de farinha
um copo de água gaseificada
meia xícara de açúcar
4 colheres de sopa de geléia de ameixa (ou qualquer outro tipo de geléia)
duas colheres de sopa de cacau
um punhado de miolo de noz
um envelope de fermento em pó
um envelope de açúcar baunilha
Essência de baunilha
chicotes secos opcionais (passas, cranberries, etc.)

50 gramas de chocolate amargo
uma colher de chá de água
uma colher de chá de manteiga de coco

Veja abaixo a versão em vídeo, sem esmalte e em gramas.
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Preparação da receita de bolo de jejum com nozes e geléia

  • Pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare uma bandeja com as dimensões de 23/32 cm, que cobrimos com óleo e farinha, seja com papel manteiga ou se tivermos uma bandeja de silicone simplesmente deixamos como está, sem outro preparo
  • Em uma tigela, misture o óleo com água gaseificada, açúcar, açúcar baunilha e essência e misture até o açúcar derreter.
  • Misture a farinha com o fermento e o cacau
  • Adicione a farinha assim combinada sobre a mistura de água, óleo e açúcar e misture bem.
  • Coloque as cinco colheres de sopa de geléia, as nozes picadas o menor possível, as frutas secas (coloquei as passas) e misture.
  • Devíamos obter uma massa parecida com um bolo. Menciono isso porque é importante e que tipo de farinha você usa. Usei a farinha obtida na moagem do trigo da minha própria produção diretamente no moinho. Se você usar outro tipo de farinha e perceber que a massa está muito mole, acrescente um pouco mais de farinha.

Veja também como você pode fazer bolo de jejum com chocolate e cerejas & # 8211 clique aqui

  • Coloque a composição em uma bandeja pré-preparada e leve ao forno quente por 40-45 minutos. O teste do palito é irrelevante porque o bolo contém geleia que fica macia depois de assada. Mas você pode perceber facilmente que o bolo está pronto, observando o momento em que a massa começa a sair das bordas.
  • Quando o bolo de jejum com nozes e geleia estiver assado, retire do forno, deixe esfriar, corte em quadradinhos e retire com cuidado uns dos outros.
  • Faça uma cobertura com o chocolate picado, uma pequena colher de chá de água e uma colher de chá de óleo de coco que você coloca em uma tigela no banho de vapor e misture até o chocolate derreter e a composição ficar homogênea.
  • Deite por cima, ainda quente, a cobertura assim obtida com o auxílio de uma colher de chá e deixando vestígios de um local para o outro na superfície do bolo. Se quiser um esmalte de toda a superfície, aumente a quantidade de chocolate. Preferi esta opção porque os mais pequenos não podem comer chocolate, mas mesmo assim são desejáveis, por isso fiz este compromisso reduzindo a quantidade de chocolate na superfície do bolo. Você também pode desistir do chocolate e polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.

Tenha um bom apetite!

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Outros bolos de jejum:

Blackberry com chocolate, nozes e chá de laranja (clique aqui para ver a receita)

Croissants de morango com nozes e geléia (clique aqui para ver a receita)