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Novos rótulos de alimentos do USDA irão eliminar confusão e desperdício de alimentos

Novos rótulos de alimentos do USDA irão eliminar confusão e desperdício de alimentos

O USDA está simplificando os rótulos "melhor por", "vender por" e "usar por" para eliminar a confusão e reduzir o desperdício de alimentos

Você já limpou a parte de trás de sua geladeira e ficou perplexo com uma data de validade que estava perigosamente próxima de hoje?

Com o aumento do número de desperdícios de alimentos, os EUA. No passado, algumas embalagens de alimentos diziam "melhor até", "usado até" ou "vendido até". Mas agora, todas as datas de validade de embalagens de alimentos e bebidas serão “melhores se usadas até”, de modo a esclarecer qualquer confusão e reduzir o desperdício de alimentos.

“A família média está, na verdade, desperdiçando cerca de US $ 1.500 por ano em alimentos que são perfeitamente bons para comer”, disse Sasha Stashwick, do Conselho Nacional de Defesa de Recursos, à CBS News. “Normalmente, essas datas são apenas uma melhor estimativa dos fabricantes sobre quando os alimentos estarão em sua qualidade máxima, elas realmente não são um indicador sobre a segurança dos alimentos.”

O leite geralmente dura uma semana após a data impressa, disse ela, e os ovos podem ser consumidos de três a cinco semanas depois de comprados.

Para mais produtos que geralmente ainda são comestíveis ou bebíveis após suas datas de validade, Clique aqui.


Os rótulos da data de validade dos alimentos são confusos, não informativos: estudo NRDC

"O sistema de rotulagem de data nos EUA não é um sistema. É uma bagunça", diz Dana Gunder, cientista da equipe de alimentos e agricultura do Conselho de Defesa de Recursos Naturais e coautora de um novo relatório sobre as datas de validade dos alimentos.

O relatório da NRDC e da Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulado "The Dating Game: How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America" ​​[pdf], detalha a confusão do consumidor em torno de "melhor por", "uso por" e "melhor antes "datas que adornam tantos produtos alimentícios nos Estados Unidos. A confusão sobre quando comer ou jogar fora os alimentos leva ao desperdício desnecessário de alimentos e a práticas de consumo inseguras de alimentos", argumenta o relatório.

De acordo com uma pesquisa do Food Marketing Institute, a confusão sobre as datas leva 9 em cada 10 americanos a jogar fora alimentos desnecessariamente.

O relatório assume uma posição firme:

A falta de padrões federais obrigatórios e a resultante variabilidade regulatória estadual e local nas regras de rotulagem de datas levou a uma proliferação de práticas de rotulagem de datas diversas e inconsistentes na indústria de alimentos. As datas abertas podem vir em uma variedade estonteante de formas, nenhuma das quais é estritamente definida ou regulamentada em nível federal. Este sistema aleatório não está servindo bem a seu propósito.

Gunder acredita que o sistema de namoro atual é uma ferramenta fundamental e acessível para reduzir o desperdício de alimentos, uma vez que as pessoas estão jogando fora os alimentos com base nas datas impressas na embalagem. No entanto, termos como "vender por" não indicam realmente que há algo de errado com o produto, ele é puramente para uso na rotação de estoque de varejo e não um indicador de frescor.

Além do desperdício de alimentos, a confusão sobre a data de validade dos alimentos também leva a problemas de segurança, diz o relatório.

Ted Labuza, professor de Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade de Minnesota, concorda com o estudo. Em uma ligação com repórteres, Labuza estimou que aproximadamente 80 por cento das datas impressas nas embalagens de alimentos são aproximadas, e não datas exatas de quando os alimentos não devem mais ser consumidos. Ele disse que o excesso de confiança nessas datas pode gerar mais preocupações com a segurança alimentar. As pessoas deveriam se concentrar mais em como armazenam os alimentos e menos na hora de usá-los, argumentou. Não é verdade que alimentos anteriores são sempre perigosos para consumir e, da mesma forma, alimentos anteriores nem sempre são seguros para consumo.

O NRDC oferece várias recomendações para remediar o sistema atual, como o estabelecimento de rótulos que indicam datas baseadas em qualidade e segurança. Os autores sugerem que as datas atuais de "validade" devem ser invisíveis para os clientes e os rótulos devem, em vez disso, oferecer mais informações sobre o manuseio seguro dos alimentos.


Os rótulos da data de validade dos alimentos são confusos, não informativos: estudo NRDC

"O sistema de rotulagem de data nos EUA não é um sistema. É uma bagunça", diz Dana Gunder, cientista da equipe de alimentos e agricultura do Conselho de Defesa de Recursos Naturais e coautora de um novo relatório sobre as datas de validade dos alimentos.

O relatório da NRDC e da Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulado "The Dating Game: How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America" ​​[pdf], detalha a confusão do consumidor em torno de "melhor por", "uso por" e "melhor antes "datas que adornam tantos produtos alimentícios nos Estados Unidos. A confusão sobre quando comer ou jogar fora os alimentos leva ao desperdício desnecessário de alimentos e a práticas de consumo inseguras de alimentos", argumenta o relatório.

De acordo com uma pesquisa do Food Marketing Institute, a confusão sobre as datas leva 9 em cada 10 americanos a jogar fora alimentos desnecessariamente.

O relatório assume uma posição firme:

A falta de padrões federais vinculativos e a resultante variabilidade regulatória estadual e local nas regras de rotulagem de datas levou a uma proliferação de práticas de rotulagem de datas diversas e inconsistentes na indústria de alimentos. As datas abertas podem vir em uma variedade estonteante de formas, nenhuma das quais é estritamente definida ou regulamentada em nível federal. Este sistema aleatório não está servindo bem a seu propósito.

Gunder acredita que o sistema de namoro atual é uma ferramenta fundamental e acessível para reduzir o desperdício de alimentos, uma vez que as pessoas estão jogando fora os alimentos com base nas datas impressas na embalagem. No entanto, termos como "vender por" não indicam realmente que há algo errado com o produto, ele deve ser usado apenas na rotação de estoque de varejo e não é um indicador de frescor.

Além do desperdício de alimentos, a confusão sobre a data de validade dos alimentos também leva a problemas de segurança, diz o relatório.

Ted Labuza, professor de Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade de Minnesota, concorda com o estudo. Em uma ligação com repórteres, Labuza estimou que aproximadamente 80 por cento das datas impressas nas embalagens de alimentos são aproximadas, e não datas exatas de quando os alimentos não devem mais ser consumidos. Ele disse que o excesso de confiança nessas datas pode gerar mais preocupações com a segurança alimentar. As pessoas deveriam se concentrar mais em como armazenam os alimentos e menos na hora de usá-los, argumentou. Não é verdade que alimentos anteriores são sempre perigosos para consumir e, da mesma forma, alimentos anteriores nem sempre são seguros para consumo.

O NRDC oferece várias recomendações para remediar o sistema atual, como o estabelecimento de rótulos que indicam datas baseadas em qualidade e segurança. Os autores sugerem que as datas atuais de "validade" devem ser invisíveis para os clientes e os rótulos devem, em vez disso, oferecer mais informações sobre o manuseio seguro dos alimentos.


Os rótulos da data de validade dos alimentos são confusos, não informativos: estudo NRDC

"O sistema de rotulagem de datas nos EUA não é um sistema. É uma bagunça", diz Dana Gunder, cientista da equipe de alimentos e agricultura do Conselho de Defesa de Recursos Naturais e coautora de um novo relatório sobre as datas de validade dos alimentos.

O relatório da NRDC e da Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulado "The Dating Game: How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America" ​​[pdf], detalha a confusão do consumidor em torno de "melhor por", "uso por" e "melhor antes "datas que adornam tantos produtos alimentícios nos Estados Unidos. A confusão sobre quando comer ou jogar fora os alimentos leva ao desperdício desnecessário de alimentos e a práticas de consumo inseguras de alimentos", afirma o relatório.

De acordo com uma pesquisa do Food Marketing Institute, a confusão sobre as datas leva 9 em cada 10 americanos a jogar fora alimentos desnecessariamente.

O relatório assume uma posição firme:

A falta de padrões federais obrigatórios e a resultante variabilidade regulatória estadual e local nas regras de rotulagem de datas levou a uma proliferação de práticas de rotulagem de datas diversas e inconsistentes na indústria de alimentos. As datas abertas podem vir em uma variedade estonteante de formas, nenhuma das quais é estritamente definida ou regulamentada em nível federal. Este sistema aleatório não está servindo bem a seu propósito.

Gunder acredita que o sistema de namoro atual é uma ferramenta fundamental e acessível para reduzir o desperdício de alimentos, uma vez que as pessoas estão jogando fora os alimentos com base nas datas impressas na embalagem. No entanto, termos como "vender por" não indicam realmente que há algo de errado com o produto, ele é puramente para uso na rotação de estoque de varejo e não um indicador de frescor.

Além do desperdício de alimentos, a confusão sobre a data de validade dos alimentos também leva a problemas de segurança, diz o relatório.

Ted Labuza, professor de Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade de Minnesota, concorda com o sentimento do estudo. Em uma ligação com repórteres, Labuza estimou que aproximadamente 80 por cento das datas impressas nas embalagens de alimentos são aproximadas, e não datas exatas de quando os alimentos não devem mais ser consumidos. Ele disse que o excesso de confiança nessas datas pode gerar mais preocupações com a segurança alimentar. As pessoas deveriam se concentrar mais em como armazenam os alimentos e menos na hora de usá-los, argumentou. Não é verdade que alimentos anteriores são sempre perigosos para consumir e, da mesma forma, alimentos anteriores nem sempre são seguros para consumo.

O NRDC oferece várias recomendações para remediar o sistema atual, como o estabelecimento de rótulos que indicam datas baseadas em qualidade e segurança. Os autores sugerem que as datas atuais de "validade" devem ser invisíveis para os clientes e os rótulos devem, em vez disso, oferecer mais informações sobre como manusear os alimentos com segurança.


Os rótulos da data de validade dos alimentos são confusos, não informativos: estudo NRDC

"O sistema de rotulagem de data nos EUA não é um sistema. É uma bagunça", diz Dana Gunder, cientista da equipe de alimentos e agricultura do Conselho de Defesa de Recursos Naturais e coautora de um novo relatório sobre as datas de validade dos alimentos.

O relatório da NRDC e da Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulado "The Dating Game: How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America" ​​[pdf], detalha a confusão do consumidor em torno de "melhor por", "uso por" e "melhor antes "datas que adornam tantos produtos alimentícios nos Estados Unidos. A confusão sobre quando comer ou jogar fora os alimentos leva ao desperdício desnecessário de alimentos e a práticas de consumo inseguras de alimentos", argumenta o relatório.

De acordo com uma pesquisa do Food Marketing Institute, a confusão sobre as datas leva 9 em cada 10 americanos a jogar fora alimentos desnecessariamente.

O relatório assume uma posição firme:

A falta de padrões federais obrigatórios e a resultante variabilidade regulatória estadual e local nas regras de rotulagem de datas levou a uma proliferação de práticas de rotulagem de datas diversas e inconsistentes na indústria de alimentos. As datas abertas podem vir em uma variedade estonteante de formas, nenhuma das quais é estritamente definida ou regulamentada em nível federal. Este sistema aleatório não está servindo bem a seu propósito.

Gunder acredita que o sistema de namoro atual é uma ferramenta fundamental e acessível para reduzir o desperdício de alimentos, uma vez que as pessoas estão jogando fora os alimentos com base nas datas impressas na embalagem. No entanto, termos como "vender por" não indicam realmente que há algo errado com o produto, ele deve ser usado apenas na rotação de estoque de varejo e não é um indicador de frescor.

Além do desperdício de alimentos, a confusão sobre a data de validade dos alimentos também leva a problemas de segurança, diz o relatório.

Ted Labuza, professor de Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade de Minnesota, concorda com o sentimento do estudo. Em uma ligação com repórteres, Labuza estimou que aproximadamente 80 por cento das datas impressas nas embalagens de alimentos são aproximadas, e não datas exatas de quando os alimentos não devem mais ser consumidos. Ele disse que o excesso de confiança nessas datas pode gerar mais preocupações com a segurança alimentar. As pessoas deveriam se concentrar mais em como armazenam os alimentos e menos na hora de usá-los, argumentou. Não é verdade que alimentos anteriores são sempre perigosos para consumir e, da mesma forma, alimentos anteriores nem sempre são seguros para consumo.

O NRDC oferece várias recomendações para remediar o sistema atual, como o estabelecimento de rótulos que indicam datas baseadas em qualidade e segurança. Os autores sugerem que as datas atuais de "validade" devem ser invisíveis para os clientes e os rótulos devem, em vez disso, oferecer mais informações sobre como manusear os alimentos com segurança.


Os rótulos da data de validade dos alimentos são confusos, não informativos: estudo NRDC

"O sistema de rotulagem de data nos EUA não é um sistema. É uma bagunça", diz Dana Gunder, cientista da equipe de alimentos e agricultura do Conselho de Defesa de Recursos Naturais e coautora de um novo relatório sobre as datas de validade dos alimentos.

O relatório da NRDC e da Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulado "The Dating Game: How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America" ​​[pdf], detalha a confusão do consumidor em torno de "melhor por", "uso por" e "melhor antes "datas que adornam tantos produtos alimentícios nos Estados Unidos. A confusão sobre quando comer ou jogar fora os alimentos leva ao desperdício desnecessário de alimentos e a práticas de consumo inseguras de alimentos", argumenta o relatório.

De acordo com uma pesquisa do Food Marketing Institute, a confusão sobre as datas leva 9 em cada 10 americanos a jogar fora alimentos desnecessariamente.

O relatório assume uma posição firme:

A falta de padrões federais obrigatórios e a resultante variabilidade regulatória estadual e local nas regras de rotulagem de datas levou a uma proliferação de práticas de rotulagem de datas diversas e inconsistentes na indústria de alimentos. As datas abertas podem vir em uma variedade estonteante de formas, nenhuma das quais é estritamente definida ou regulamentada em nível federal. Este sistema aleatório não está servindo bem a seu propósito.

Gunder acredita que o sistema de namoro atual é uma ferramenta fundamental e acessível para reduzir o desperdício de alimentos, uma vez que as pessoas estão jogando fora os alimentos com base nas datas impressas na embalagem. No entanto, termos como "vender por" não indicam realmente que há algo errado com o produto, ele deve ser usado apenas na rotação de estoque de varejo e não é um indicador de frescor.

Além do desperdício de alimentos, a confusão sobre a data de validade dos alimentos também leva a problemas de segurança, diz o relatório.

Ted Labuza, professor de Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade de Minnesota, concorda com o sentimento do estudo. Em uma ligação com repórteres, Labuza estimou que aproximadamente 80 por cento das datas impressas nas embalagens de alimentos são aproximadas, e não datas exatas de quando os alimentos não devem mais ser consumidos. Ele disse que o excesso de confiança nessas datas pode gerar mais preocupações com a segurança alimentar. As pessoas deveriam se concentrar mais em como armazenam os alimentos e menos em quando eles deveriam ser usados, argumentou. Não é verdade que alimentos anteriores são sempre perigosos para consumir e, da mesma forma, alimentos anteriores nem sempre são seguros para consumo.

O NRDC oferece várias recomendações para remediar o sistema atual, como o estabelecimento de rótulos que indicam datas baseadas em qualidade e segurança. Os autores sugerem que as datas atuais de "validade" devem ser invisíveis para os clientes e os rótulos devem, em vez disso, oferecer mais informações sobre o manuseio seguro dos alimentos.


Os rótulos da data de validade dos alimentos são confusos, não informativos: estudo NRDC

"O sistema de rotulagem de data nos EUA não é um sistema. É uma bagunça", diz Dana Gunder, cientista da equipe de alimentos e agricultura do Conselho de Defesa de Recursos Naturais e coautora de um novo relatório sobre as datas de validade dos alimentos.

O relatório da NRDC e da Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulado "The Dating Game: How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America" ​​[pdf], detalha a confusão do consumidor em torno de "melhor por", "uso por" e "melhor antes "datas que adornam tantos produtos alimentícios nos Estados Unidos. A confusão sobre quando comer ou jogar fora os alimentos leva ao desperdício desnecessário de alimentos e a práticas de consumo inseguras de alimentos", argumenta o relatório.

De acordo com uma pesquisa do Food Marketing Institute, a confusão sobre as datas leva 9 em cada 10 americanos a jogar fora alimentos desnecessariamente.

O relatório assume uma posição firme:

A falta de padrões federais obrigatórios e a resultante variabilidade regulatória estadual e local nas regras de rotulagem de datas levou a uma proliferação de práticas de rotulagem de datas diversas e inconsistentes na indústria de alimentos. As datas abertas podem vir em uma variedade estonteante de formas, nenhuma das quais é estritamente definida ou regulamentada em nível federal. Este sistema aleatório não está servindo bem a seu propósito.

Gunder acredita que o sistema de namoro atual é uma ferramenta fundamental e acessível para reduzir o desperdício de alimentos, uma vez que as pessoas estão jogando fora os alimentos com base nas datas impressas na embalagem. No entanto, termos como "vender por" não indicam realmente que há algo de errado com o produto, ele é puramente para uso na rotação de estoque de varejo e não um indicador de frescor.

Além do desperdício de alimentos, a confusão sobre a data de validade dos alimentos também leva a problemas de segurança, diz o relatório.

Ted Labuza, professor de Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade de Minnesota, concorda com o sentimento do estudo. Em uma ligação com repórteres, Labuza estimou que aproximadamente 80 por cento das datas impressas nas embalagens de alimentos são aproximadas, e não datas exatas de quando os alimentos não devem mais ser consumidos. Ele disse que o excesso de confiança nessas datas pode gerar mais preocupações com a segurança alimentar. As pessoas deveriam se concentrar mais em como armazenam os alimentos e menos na hora de usá-los, argumentou. Não é verdade que alimentos anteriores são sempre inseguros para consumir e, da mesma forma, alimentos anteriores nem sempre são seguros para consumo.

O NRDC oferece várias recomendações para remediar o sistema atual, como o estabelecimento de rótulos que indicam datas baseadas em qualidade e segurança. Os autores sugerem que as datas atuais de "validade" devem ser invisíveis para os clientes e os rótulos devem, em vez disso, oferecer mais informações sobre como manusear os alimentos com segurança.


Os rótulos da data de validade dos alimentos são confusos, não informativos: estudo NRDC

"O sistema de rotulagem de data nos EUA não é um sistema. É uma bagunça", diz Dana Gunder, cientista da equipe de alimentos e agricultura do Conselho de Defesa de Recursos Naturais e coautora de um novo relatório sobre as datas de validade dos alimentos.

O relatório da NRDC e da Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulado "The Dating Game: How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America" ​​[pdf], detalha a confusão do consumidor em torno de "melhor por", "uso por" e "melhor antes "datas que adornam tantos produtos alimentícios nos Estados Unidos. A confusão sobre quando comer ou jogar fora os alimentos leva ao desperdício desnecessário de alimentos e a práticas de consumo inseguras de alimentos", argumenta o relatório.

De acordo com uma pesquisa do Food Marketing Institute, a confusão sobre as datas leva 9 em cada 10 americanos a jogar fora alimentos desnecessariamente.

O relatório assume uma posição firme:

A falta de padrões federais vinculativos e a resultante variabilidade regulatória estadual e local nas regras de rotulagem de datas levou a uma proliferação de práticas de rotulagem de datas diversas e inconsistentes na indústria de alimentos. As datas abertas podem vir em uma variedade estonteante de formas, nenhuma das quais é estritamente definida ou regulamentada em nível federal. Este sistema aleatório não está servindo bem a seu propósito.

Gunder acredita que o sistema de namoro atual é uma ferramenta fundamental e acessível para reduzir o desperdício de alimentos, uma vez que as pessoas estão jogando fora os alimentos com base nas datas impressas na embalagem. No entanto, termos como "vender por" não indicam realmente que há algo de errado com o produto, ele é puramente para uso na rotação de estoque de varejo e não um indicador de frescor.

Além do desperdício de alimentos, a confusão sobre a data de validade dos alimentos também leva a problemas de segurança, diz o relatório.

Ted Labuza, professor de Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade de Minnesota, concorda com o sentimento do estudo. Em uma ligação com repórteres, Labuza estimou que aproximadamente 80 por cento das datas impressas nas embalagens de alimentos são aproximadas, e não datas exatas de quando os alimentos não devem mais ser consumidos. Ele disse que o excesso de confiança nessas datas pode gerar mais preocupações com a segurança alimentar. As pessoas deveriam se concentrar mais em como armazenam os alimentos e menos na hora de usá-los, argumentou. Não é verdade que alimentos anteriores são sempre inseguros para consumir e, da mesma forma, alimentos anteriores nem sempre são seguros para consumo.

O NRDC oferece várias recomendações para remediar o sistema atual, como o estabelecimento de rótulos que indicam datas baseadas em qualidade e segurança. Os autores sugerem que as datas atuais de "validade" devem ser invisíveis para os clientes e os rótulos devem, em vez disso, oferecer mais informações sobre como manusear os alimentos com segurança.


Os rótulos da data de validade dos alimentos são confusos, não informativos: estudo NRDC

"O sistema de rotulagem de datas nos EUA não é um sistema. É uma bagunça", diz Dana Gunder, cientista da equipe de alimentos e agricultura do Conselho de Defesa de Recursos Naturais e coautora de um novo relatório sobre as datas de validade dos alimentos.

O relatório da NRDC e da Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulado "The Dating Game: How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America" ​​[pdf], detalha a confusão do consumidor em torno de "melhor por", "uso por" e "melhor antes "datas que adornam tantos produtos alimentícios nos Estados Unidos. A confusão sobre quando comer ou jogar fora os alimentos leva ao desperdício desnecessário de alimentos e a práticas de consumo inseguras de alimentos", argumenta o relatório.

De acordo com uma pesquisa do Food Marketing Institute, a confusão sobre as datas leva 9 em cada 10 americanos a jogar fora alimentos desnecessariamente.

O relatório assume uma posição firme:

A falta de padrões federais vinculativos e a resultante variabilidade regulatória estadual e local nas regras de rotulagem de datas levou a uma proliferação de práticas de rotulagem de datas diversas e inconsistentes na indústria de alimentos. As datas abertas podem vir em uma variedade estonteante de formas, nenhuma das quais é estritamente definida ou regulamentada em nível federal. Este sistema aleatório não está servindo bem a seu propósito.

Gunder acredita que o sistema de namoro atual é uma ferramenta fundamental e acessível para reduzir o desperdício de alimentos, uma vez que as pessoas estão jogando fora os alimentos com base nas datas impressas na embalagem. No entanto, termos como "vender por" não indicam realmente que há algo errado com o produto, ele deve ser usado apenas na rotação de estoque de varejo e não é um indicador de frescor.

Além do desperdício de alimentos, a confusão sobre a data de validade dos alimentos também leva a problemas de segurança, diz o relatório.

Ted Labuza, professor de Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade de Minnesota, concorda com o estudo. Em uma ligação com repórteres, Labuza estimou que aproximadamente 80 por cento das datas impressas nas embalagens de alimentos são aproximadas, e não datas exatas de quando os alimentos não devem mais ser consumidos. Ele disse que o excesso de confiança nessas datas pode gerar mais preocupações com a segurança alimentar. As pessoas deveriam se concentrar mais em como armazenam os alimentos e menos em quando eles deveriam ser usados, argumentou. Não é verdade que alimentos anteriores são sempre perigosos para consumir e, da mesma forma, alimentos anteriores nem sempre são seguros para consumo.

O NRDC oferece várias recomendações para remediar o sistema atual, como o estabelecimento de rótulos que indicam datas baseadas em qualidade e segurança. Os autores sugerem que as datas atuais de "validade" devem ser invisíveis para os clientes e os rótulos devem, em vez disso, oferecer mais informações sobre como manusear os alimentos com segurança.


Os rótulos da data de validade dos alimentos são confusos, não informativos: estudo NRDC

"O sistema de rotulagem de data nos EUA não é um sistema. É uma bagunça", diz Dana Gunder, cientista da equipe de alimentos e agricultura do Conselho de Defesa de Recursos Naturais e coautora de um novo relatório sobre as datas de validade dos alimentos.

O relatório da NRDC e da Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulado "The Dating Game: How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America" ​​[pdf], detalha a confusão do consumidor em torno de "melhor por", "uso por" e "melhor antes "datas que adornam tantos produtos alimentícios nos Estados Unidos. A confusão sobre quando comer ou jogar fora os alimentos leva ao desperdício desnecessário de alimentos e a práticas de consumo inseguras de alimentos", argumenta o relatório.

De acordo com uma pesquisa do Food Marketing Institute, a confusão sobre as datas leva 9 em cada 10 americanos a jogar fora alimentos desnecessariamente.

O relatório assume uma posição firme:

A falta de padrões federais obrigatórios e a resultante variabilidade regulatória estadual e local nas regras de rotulagem de datas levou a uma proliferação de práticas de rotulagem de datas diversas e inconsistentes na indústria de alimentos. As datas abertas podem vir em uma variedade estonteante de formas, nenhuma das quais é estritamente definida ou regulamentada em nível federal. Este sistema aleatório não está servindo bem a seu propósito.

Gunder acredita que o sistema de namoro atual é uma ferramenta fundamental e acessível para reduzir o desperdício de alimentos, uma vez que as pessoas estão jogando fora os alimentos com base nas datas impressas na embalagem. No entanto, termos como "vender por" não indicam realmente que há algo errado com o produto, ele deve ser usado apenas na rotação de estoque de varejo e não é um indicador de frescor.

Além do desperdício de alimentos, a confusão sobre a data de validade dos alimentos também leva a problemas de segurança, diz o relatório.

Ted Labuza, professor de Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade de Minnesota, concorda com o sentimento do estudo. Em uma ligação com repórteres, Labuza estimou que aproximadamente 80 por cento das datas impressas nas embalagens de alimentos são aproximadas, e não datas exatas de quando os alimentos não devem mais ser consumidos. Ele disse que o excesso de confiança nessas datas pode gerar mais preocupações com a segurança alimentar. As pessoas deveriam se concentrar mais em como armazenam os alimentos e menos na hora de usá-los, argumentou. Não é verdade que alimentos anteriores são sempre inseguros para consumir e, da mesma forma, alimentos anteriores nem sempre são seguros para consumo.

O NRDC oferece várias recomendações para remediar o sistema atual, como o estabelecimento de rótulos que indicam datas baseadas em qualidade e segurança. Os autores sugerem que as datas atuais de "validade" devem ser invisíveis para os clientes e os rótulos devem, em vez disso, oferecer mais informações sobre como manusear os alimentos com segurança.


Os rótulos da data de validade dos alimentos são confusos, não informativos: estudo NRDC

"O sistema de rotulagem de data nos EUA não é um sistema. É uma bagunça", diz Dana Gunder, cientista da equipe de alimentos e agricultura do Conselho de Defesa de Recursos Naturais e coautora de um novo relatório sobre as datas de validade dos alimentos.

O relatório da NRDC e da Harvard Food Law and Policy Clinic, intitulado "The Dating Game: How Confusing Food Date Labels Lead to Food Waste in America" ​​[pdf], detalha a confusão do consumidor em torno de "melhor por", "uso por" e "melhor antes "datas que adornam tantos produtos alimentícios nos Estados Unidos. A confusão sobre quando comer ou jogar fora os alimentos leva ao desperdício desnecessário de alimentos e a práticas de consumo inseguras de alimentos", argumenta o relatório.

De acordo com uma pesquisa do Food Marketing Institute, a confusão sobre as datas leva 9 em cada 10 americanos a jogar fora alimentos desnecessariamente.

O relatório assume uma posição firme:

A falta de padrões federais obrigatórios e a resultante variabilidade regulatória estadual e local nas regras de rotulagem de datas levou a uma proliferação de práticas de rotulagem de datas diversas e inconsistentes na indústria de alimentos. As datas abertas podem vir em uma variedade estonteante de formas, nenhuma das quais é estritamente definida ou regulamentada em nível federal. Este sistema aleatório não está servindo bem a seu propósito.

Gunder acredita que o sistema de namoro atual é uma ferramenta fundamental e acessível para reduzir o desperdício de alimentos, uma vez que as pessoas estão jogando fora os alimentos com base nas datas impressas na embalagem. No entanto, termos como "vender por" não indicam realmente que há algo errado com o produto, ele deve ser usado apenas na rotação de estoque de varejo e não é um indicador de frescor.

Além do desperdício de alimentos, a confusão sobre a data de validade dos alimentos também leva a problemas de segurança, diz o relatório.

Ted Labuza, professor de Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade de Minnesota, concorda com o estudo. Em uma ligação com repórteres, Labuza estimou que aproximadamente 80 por cento das datas impressas nas embalagens de alimentos são aproximadas, e não datas exatas de quando os alimentos não devem mais ser consumidos. Ele disse que o excesso de confiança nessas datas pode gerar mais preocupações com a segurança alimentar. As pessoas deveriam se concentrar mais em como armazenam os alimentos e menos na hora de usá-los, argumentou. Não é verdade que alimentos anteriores são sempre perigosos para consumir e, da mesma forma, alimentos anteriores nem sempre são seguros para consumo.

O NRDC oferece várias recomendações para remediar o sistema atual, como o estabelecimento de rótulos que indicam datas baseadas em qualidade e segurança. Os autores sugerem que as datas atuais de "validade" devem ser invisíveis para os clientes e os rótulos devem, em vez disso, oferecer mais informações sobre como manusear os alimentos com segurança.


Assista o vídeo: Rotulagem de alimentos, o que precisa. Domine as Boas práticas (Janeiro 2022).