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Pudim de amêndoa e abacate

Pudim de amêndoa e abacate

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • Pitada de sal
  • 1 1/4 xícara de leite
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de extrato de amêndoa
  • 1/8 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 abacate maduro

Instruções

Em uma pequena panela de fundo grosso fora do fogo, misture o amido de milho, o açúcar mascavo e uma pitada de sal. Bata gradualmente o leite, certificando-se de que não formem grumos. Junte a gema de ovo e o extrato de amêndoa e baunilha. Leve a panela ao fogo médio e leve ao lume brando por 10 a 15 minutos, mexendo continuamente até a mistura ficar espessa e borbulhar. Desligue o fogo.

Descasque e descarte o abacate e amasse ou bata até ficar bem homogêneo. Junte ao creme quente, experimente a doçura, transfira para uma tigela, cubra com plástico e deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Fatos Nutricionais

Porções 4

Calorias por dose 184

Equivalente de folato (total) 54µg 14%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 13,6%


Receita de pudim de chocolate com abacate ceto

Esse Receita de pudim de chocolate com abacate ceto é uma postagem patrocinada escrita por mim em nome do Food Lion. Todas as opiniões são 100% minhas.

Pudim de chocolate com abacate Keto e rsquos como o paraíso em uma tigela. Ok, isso pode ser um pouco exagerado, mas é TÃO bom!

Hoje estou compartilhando uma nova receita minha favorita que fiz depois que descobri o xarope sem açúcar no Food Lion. Normalmente tenho que pedir o que considero itens especiais online, mas quando encontrei este xarope, soube que tirei a sorte grande! Ultimamente, tenho pensado em cafés especiais feitos no conforto da minha própria casa, mas não é isso que estou compartilhando hoje. Hoje estou compartilhando um tratamento super simples que o ajudará a superar o pior dos seus desejos por chocolate, e é TÃO bom para você!

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Felizmente, mesmo sem me lembrar dos meus cupons para esta viagem de compras, consegui resgatar $ 3 que ganhei no mês passado usando minhas recompensas para me ajudar a comprar os ingredientes para minha receita de pudim abaixo!


Pudim de Abacate de Chocolate Mais Fácil

Para criar este pudim de chocolate e abacate espesso e suave, fiz parceria com a Love Good Fats, pois sua linha de shakes aprovados para ceto é uma ótima maneira de adicionar sabor de chocolate, doçura e proteína a esta sobremesa ceto saborosa para crianças.

Este pudim de chocolate ceto e abacate é cremoso, macio, doce e leva apenas alguns minutos para fazer com a ajuda de um processador de alimentos. Pudim de chocolate e abacate é tão achocolatado quanto qualquer outra receita de pudim e é na verdade um pouco mais espesso e cremoso que a maioria, graças ao abacate.

Eu gosto de usar uma proteína em pó aprovada pela Love Good Fats para dar sabor ao meu pudim de abacate e adicionar um pouco de proteína extra quando estou fazendo esta guloseima gostosa para meus meninos.

Pó para batido de chocolate aprovado pela Keto

Love Good Fats criou um delicioso batido em pó cetônico que você pode misturar com seu leite cetônico favorito ou pode usar a mistura em suas receitas de cozimento com baixo teor de carboidratos & # 8211 como este pudim de chocolate & # 8211 para adicionar sabor, gorduras saudáveis ​​e proteínas .

Sua linha de misturas de batidos é pobre em açúcar (apenas 1 grama), carregada com gorduras saudáveis ​​(12-13 gramas de gordura por porção) e contém apenas 3 gramas de carboidratos líquidos por colher! Não há conservantes ou álcoois de açúcar adicionados. Além disso, esta proteína em pó não contém glúten nem soja!

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Abacate

O abacate nesta receita de pudim cetônico é usado como espessante. Os abacates são cremosos e macios. Quando você os esmaga ou mistura em um processador de alimentos, eles produzem uma base espessa e cremosa que é perfeita para um pudim sem leite e sem leite. Basta adicionar chocolate ou seus sabores favoritos e seu pudim pronto para comer!

Substituições de ingredientes em pudim de abacate

  • Chocolate & # 8211 Nesta receita, você tem a opção de usar uma proteína em pó de chocolate cetônico ou cacau em pó. Certifique-se de que seu cacau não tem açúcar e é 100% cacau em pó sem adição de açúcares. Você também precisará adicionar adoçante adicional se estiver usando o cacau em pó. Eu recomendo adicionar 1/4 xícara de eritritol em pó à mistura de pudim para adoçar. Você quer a forma em pó para que se dissolva facilmente e você não fique com um pudim granulado.
  • Leite & # 8211 Eu recomendei usar leite de nozes nesta receita. É uma ótima opção se você está tentando não ter laticínios também. Meu favorito é o leite de nozes de macadâmia, pois tem um maior teor de gordura e menor quantidade de carboidratos em comparação com o leite de amêndoa ou de coco. Essas opções são boas se isso é tudo que você tem em mãos. Você também pode usar creme de chantilly para um pudim de abacate ceto ultra-cremoso.

Suplementos opcionais para pudim de abacate e chocolate Keto

Considere adicionar alguns deles para um perfil de sabor diferente de seu pudim de abacate cetônico:


Por que você precisa de abacates congelados?

Esta receita pede abacates congelados porque deixa a textura super cremosa e faz seu pudim esfriar automaticamente para que você possa comê-lo na hora em vez de deixar na geladeira durante a noite. Esta é realmente a sobremesa perfeita de 5 minutos. Eu estou nisso!

Comprei meu abacate congelado da Costco em uma sacola enorme, mas você pode congelar o abacate que já tem.

É preferível que você use abacates UNRIPE. Eles terão menos daquele sabor de abacate.


Receita de pudim de chocolate e abacate vegan

Combine sua escolha de leite de amêndoa original sem açúcar ou leite de caju de amêndoa e o Lakanto em uma pequena panela e aqueça até que o Lakanto se dissolva. Deixe a mistura esfriar. Remova a casca e o caroço do abacate e coloque no processador de alimentos (ou liquidificador) com o cacau em pó. Adicione a mistura de leite de amêndoa adoçada e bata até ficar homogêneo. Coloque na geladeira até esfriar e sirva.

Você também pode usar outro substituto do açúcar como estévia, mel ou agave a gosto ou apenas usar a mesma quantidade de açúcar normal se você não precisar de uma versão sem açúcar.

Se você nunca ouviu falar disso, o Lakanto é um ótimo substituto do açúcar que, como a estévia, é derivado de uma planta (fruta do monge), mas não tem o gosto residual que alguns não gostam na estévia. É um zero no índice glicêmico, por isso é uma boa opção para diabéticos ou aqueles que evitam açúcar.


Ingredientes que você precisa

Você só precisa de um punhado de ingredientes para fazer este pudim de chocolate rico e cremoso.

Para a mousse de chocolate cremosa

  • Abacate & # 8211 certifique-se de usar abacates realmente maduros para obter aquela textura cremosa e saborosa.
  • Cacau em Pó & # 8211 adiciona aquele rico sabor de chocolate. Se você não tem cacau em pó, também pode usar cacau em pó sem açúcar.
  • xarope de bordo & # 8211 nosso açúcar não refinado favorito para alguma doçura natural. Você também pode substituir com xarope de bordo sem açúcar, xarope de yacon ou seu adoçante líquido preferido para fazer este baixo teor de carboidratos ou ceto. Agave, xarope de tâmaras ou mel funcionam se não forem veganos.
  • Extrato de baunilha & # 8211 realça o sabor. Se você puder, eu recomendaria usar um extrato de baunilha puro de alta qualidade & # 8211 ele realmente faz a diferença quando se trata de sobremesas sem assar.
  • Sal marinho fino & # 8211 apenas uma pitada ajuda a realçar o sabor e equilibra a doçura.

Coberturas Opcionais

  • Chocolate amargo ralado
  • Chantilly vegan
  • Morangos ou quaisquer frutas que você goste: framboesas seriam uma opção deliciosa

Palavras finais

Esta receita de pudim de chocolate com baixo teor de carboidratos é uma sobremesa fácil e feita com antecedência. Cubra com um toque de chantilly, polvilhe com raspas de chocolate ou adicione um morango por cima para torná-lo ainda mais especial. Aproveitar!

Esta receita de pudim de chocolate com baixo teor de carboidratos cria uma sobremesa cremosa e decadente. Este rico pudim é rápido e fácil de fazer e pode fazer parte de uma dieta baixa em carboidratos, ceto ou Atkins.


A origem deste pudim de limão e abacate

Eu senti tudo legal e moderno alguns meses atrás, quando fiz pudim de chocolate com abacate para um brunch MOPS.

Não havia dúvida de que ao olhar para ele era super cremoso. Eu também achei delicioso.

Mas, aparentemente, eu era o único.

Estou um pouco envergonhado de dizer que passei uma boa parte do tempo fazendo caretas enquanto via outras pessoas fazerem careta por causa daquele creme, delicioso Procurando, pudim de chocolate.

Agora, eu não estou dizendo que você não pode fazer um pudim de chocolate decente com abacate, eu só acho que você precisa saber tem abacate nele antes de comê-lo. (Eu também acho que provavelmente precisava de mais adoçante e / ou baunilha). Decidi manter as criações de abacate doce para nossa família. Ou, pelo menos, deixe ser mais óbvio que é abacate.

Isso me leva a este pudim de limão com abacate, ele realmente deixa o abacate brilhar. Limão e abacate combinam perfeitamente.

Normalmente esse combo é guardado para guacamole, ou é um creme de abacate de primo menos conhecido, mas eu pensei que também ficaria maravilhoso em uma aplicação doce.

Ainda não sei se terei coragem de levá-lo para um potluck, mas minha família inteira adora. & # 128578

Felizmente, é uma brisa de fazer. Tudo o que você precisa fazer é misturar abacate, suco de limão, baunilha, um toque de sal e adoçante de escolha em um processador de alimentos.

Dependendo de quão doce você fizer, pode ir para o café da manhã ou uma sobremesa saudável.

Na parte superior: Pudim de abacate coberto com creme de leite açucarado (use creme chantilly de coco para não ter laticínios) e migalhas de biscoito / bolo (algo que tenho deixado com muita frequência de experimentos sem glúten. Outras fotos: pudim de limão com abacate coberto com nozes, flocos de coco e manga.)

Notas de receita

  • Opções de adoçante: Você pode usar estévia a gosto em vez de xilitol - veja Como Usar Estévia. Para AIP, substitua o açúcar de coco orgânico ou o xarope de bordo (consulte Escolhendo o xarope de bordo). Você também pode usar uma banana ou duas para adicionar mais doçura ou para reduzir o adoçante.
  • Lime Alternative: Um leitor perguntou se limão poderia ser usado em vez de lima. Ainda não experimentei, mas acho que seria uma ótima opção. Limões e limas são freqüentemente intercambiáveis.


Vídeo com chocolate, abacate e pudim de noz

O chocolate muito escuro de 84% cacau funciona muito bem nesta receita, pois o chocolate amargo dá um sabor rico e profundo. O chocolate muito escuro com alto teor de cacau tem uma pequena quantidade de açúcar, o que o torna uma escolha saudável.

Para quem gosta de doces, use um chocolate doce ou adicione um pouco de adoçante, como xarope de bordo. Isso pode ser feito totalmente sem açúcar usando um chocolate com um adoçante saudável como o xilitol (seiva da bétula).

Esta receita funciona muito bem com qualquer manteiga de nozes, mas aqui foi usada manteiga de amêndoa. Manteiga de amendoim funciona tão bem. Use liso ou robusto para se adequar ao seu gosto.

Elimine as nozes, trocando a manteiga de amendoim / amêndoa por manteiga de semente de girassol. A manteiga de sementes é mais difícil de obter, mas você pode fazer a sua própria misturando as sementes de girassol por 10-12 minutos até que fiquem cremosas.

A manteiga de semente de girassol dá um sabor diferente, mas também delicioso, pois é mais terroso e menos doce.

Faça esta receita vegana crua substituindo o chocolate por 1-2 colheres de sopa de cacau em pó cru e 1-2 colheres de sopa de adoçante natural como xarope de bordo.

Pode ser feito sem cacau / cafeína substituindo o chocolate por alfarroba em pó. A alfarroba também é rica em antioxidantes, cálcio e magnésio, como o cacau. Não tem a mesma profundidade de sabor, mas se você é sensível à cafeína, é uma ótima alternativa. Evito cafeína depois do meio da tarde e geralmente bebo isso com alfarroba à noite.


Tigelas de pudim de chocolate e abacate com sal

Com a bexiga quase estourando e muita ansiedade nervosa, ontem eu parti para nossa consulta de ultrassom de anatomia. Eu sempre acho que fico ansiosa com ultrassonografias de gravidez em geral, mas especialmente esta. Senti um nó no estômago durante toda a manhã. É um ultrassom bastante longo, já que eles verificam todas as várias partes do corpo do bebê enquanto eu fico sentada com 3 copos grandes de água na minha bexiga, incapaz de ver a tela e preocupada como eu. Ainda assim, há uma luz no final do túnel para este compromisso. Seu muitas vezes quando o sexo do bebê pode ser descoberto, se os pais querem e se o bebê coopera com a posição adequada.

Eu te digo, com certeza queríamos descobrir! Claro que sim. Mas, para minha consternação, o técnico me informou perto do final da varredura que eles têm uma nova política em vigor a partir de 2 meses atrás : o técnico não tem mais permissão para dizer aos pais o sexo do bebê na consulta - você tem que esperar para receber o relatório oficial. Eu não fazia ideia! Eric tinha vindo ao encontro especialmente para a revelação, assim como da primeira vez, e estávamos muito animados por este dia finalmente chegar. Estranhamente, com nossa primeira gravidez não tivemos muita sorte em descobrir o sexo, tampouco Adriana estava cruzando as pernas na época. Mas como o bebê 2 estava presumivelmente na posição perfeita, ele estava nos torturando por não sermos capazes de descobrir. A coisa mais importante, porém, foi que o técnico disse que tudo parecia bem, e nosso lindo bebezinho tinha um batimento cardíaco forte e estava se mexendo para todo lado! Estamos muito gratos por isso.

Sendo a paciente que sou, liguei para o consultório de minhas parteiras esta manhã (apesar de ter sido informada que levaria 3 dias para o relatório chegar ... hah), e fiquei exultante quando elas já tinham o relatório em suas mãos! Corri para a outra sala e contei a notícia a Eric, sem conseguir conter minhas emoções nem um pouco. Eu considerei surpreendê-lo em alguns Pinterest-y meio que, mas sejamos realistas: de jeito nenhum eu não poderia contar a ele imediatamente! (Em segundo lugar, a execução no estilo Pinterest raramente acontece no meu mundo.) Estamos planejando manter as notícias uma surpresa para amigos e familiares desta vez (principalmente para torturar os avós!), Mas o tempo dirá se conseguiremos manter um segredo de que grande. As perguntas sorrateiras já estão chegando rápido e furioso de amigos e familiares. Não sei se posso esconder isso por mais 5 meses, especialmente pessoalmente. Minha cara de pôquer funciona apenas cerca de 1% do tempo. É mau.

Para sua sorte, toda essa emoção me deixou com fome. Para chocolate. Pudim de chocolate. Não consigo tirar isso da minha cabeça ultimamente. Se você está procurando um presente de última hora e seriamente fácil para o Dia das Mães neste domingo, não procure mais, meus amigos. Ou talvez você simplesmente precise de uma desculpa para preparar um pudim de chocolate com sabor decadente. Este é um empecilho, mas ninguém saberá que é tão fácil quanto jogar coisas em um processador de alimentos! Se você quiser ficar selvagem e louco, você pode até mesmo servir isso como parte do brunch do Dia das Mães (e talvez colocá-lo em lindos óculos parfait). Chocolate e brunch ... deveria ser uma coisa ... deveria mesmo.

Pudim de abacate não é novidade, é claro, mas até recentemente eu ainda não tinha uma receita para ele que realmente me surpreendesse (e a de Eric também). E por tirar minhas meias, quero dizer que tem que fazer meus olhos rolarem para trás. Tentativas anteriores me deixaram um pouco decepcionado, como se eu estivesse simplesmente comendo um pudim saudável com gosto de abacate e cacau em pó. Não há nada de errado com pudins de chocolate saudáveis ​​(na verdade, eu tenho um versão sem adição de açúcar no blog!), mas às vezes eu quero algo com gosto de verdade. Este pudim é rico e decadente como um pudim de chocolate deveria ser, mas ainda consegue embalar alguns nutrientes do abacate, manteiga de amêndoa, cacau em pó e muito mais. Eu vou levar!

Por ser muito rico, o tamanho da porção sugerido é bem leve, então aumentei as tigelas com muitas frutas frescas picadas, nozes torradas e uma generosa porção de chantilly de coco. É quase muito bonito para comer ... quase. A propósito, se você tiver nosso aplicativo , essa receita já está aí! O download será feito automaticamente quando você abrir o aplicativo.


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