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Este é o bolo que transformou o Bundt Pan em um grampo doméstico

Este é o bolo que transformou o Bundt Pan em um grampo doméstico

Você pode agradecer ao Pillsbury Bake-Off por este formato de bolo icônico

Tempo de sonhos

O bolo que tirou a fôrma do Bundt da lista de animais ameaçados ainda é um favorito das famílias.

Abra seus armários de cozinha. Entre as assadeiras, potes de caldo e racks de resfriamento, você encontrará uma assadeira circular de alumínio com a qual pode confiar para fazer um bolo ou pão saboroso deslumbrante. E embora este item seja um grampo nas cozinhas em toda a América agora, ele já esteve em perigo de ser descontinuado para sempre ... até que um bolo apareceu e salvou o dia.

A panela Bundt foi introduzida no mercado americano no início dos anos 1950 pela Nordic Ware, uma empresa com sede em Minneapolis. O formato era baseado no bolo alemão Gugelhupf, e não foi um sucesso por nenhum esforço da imaginação. A panela do Bundt corria o risco de se extinguir. Em seguida, o Concurso Pillsbury Bake-Off 1966 aconteceu. O Tunnel of Fudge Cake, um bolo de chocolate com um centro fudge indulgente, ficou em segundo lugar e ajudou a tornar o bolo Bundt um acessório de cozinha indispensável.

Em uma entrevista por e-mail, Jessica Faucher, arquivista corporativa e historiadora da General Mills (que agora é dona da Pillsbury), revelou que Pillsbury recebeu "milhares de pedidos para localizar a forma de bolo Bundt em forma de anel que foi usada para a receita".

“Ficou claro que os consumidores estavam interessados ​​na receita e na forma Bundt”, disse ela. “Essa receita continuou em popularidade e se tornou uma das primeiras 10 receitas no Hall da Fama do Concurso Bake-Off de Pillsbury.”

Hoje, Nordic Ware vendeu mais de 70 milhões de panelas Bundt e, como essa empresa detém a marca registrada do nome Bundt, o formato do tubo característico foi repetido por outros fabricantes sob um termo mais genérico, como "panela tubular estriada". Mas você pode não conseguir colocar aquele bolo arejado em forma de círculo sob algum nome se não for o Pillsbury Bake-Off. E se você não sabia disso, provavelmente não conhece esses outros fatos sobre esta lendária competição de panificação.


Este é o melhor bundt pan, de acordo com nosso editor de alimentos

Uma forma Bundt de qualidade transformará um bolo simples em uma obra de arte esculpida.

Se o seu armário da cozinha for parecido com o meu, é difícil manter a porta fechada com todas as várias formas de bolo caindo para fora. Existem forminhas de cheesecake de tamanhos variados, que, felizmente, podem ser empilhadas ordenadamente como um conjunto de ovos russos. Existem as bandejas tubulares que uso para os bolos sempre falsos, várias formas de 8 e 9 polegadas para os bolos de camada alta que tento em aniversários e feriados, e as bandejas de 9 x 13 com tampa deslizante para o que eu chamo meus bolos do tipo & quotque assar e pegar & quot. Embora eu goste de usar todas as minhas formas para bolo, especialmente aquelas que herdei de minha mãe e sogra, uma das minhas favoritas é minha frigideira Nordic Ware Bundt, tão confiável e sólida quanto minha cozinha de um quarto de século Batedeira auxiliar. Se você está procurando uma nova frigideira Bundt, há muitas marcas que farão um trabalho respeitável, mas nenhuma tem um desempenho melhor do que a Nordic Ware Platinum Anniversary Bundt Pan. É por isso que esta panela merece um lugar na sua despensa.

As bandejas Bundt podem produzir bolos lindamente esculpidos que exigem pouco ou nenhum enfeite extravagante - um simples esmalte ou polvilhe de açúcar de confeiteiro é tudo o que é necessário para realçar as curvas e fendas de um bolo Bundt. A forma desta Panela Nórdica garante uma obra de arte assada. As cristas e fendas profundas e bem definidas produzem um bolo de aparência impressionante. Feito de alumínio fundido, o tabuleiro é resistente e espesso, mas não muito pesado. O revestimento antiaderente permite que os bolos saiam de forma limpa, mesmo de todos os cantos e fendas da assadeira. Esta assadeira também possui alças, o que facilita a manipulação na hora de untar, tirar do forno e virar o bolo.

ASSISTIR: Bolo De Libra De Creme De Morango Redemoinho

Ao decidir por uma frigideira Bundt de qualquer marca, escolha uma que seja antiaderente, metálica e não muito escura. As frigideiras de alumínio são melhores porque conduzem bem o calor, e uma frigideira de cor mais clara evitará o escurecimento excessivo que costuma ocorrer com as frigideiras mais escuras. Embora a maioria das receitas diga para você untar e enfarinhar a assadeira (ou usar um spray para assar) antes de assar, um acabamento antiaderente lhe dará proteção adicional contra o bolo grudado nas laterais da assadeira.


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Se o seu armário da cozinha for parecido com o meu, é difícil manter a porta fechada com todas as várias formas de bolo caindo para fora. Existem forminhas de cheesecake de tamanhos variados que, felizmente, podem ser empilhadas ordenadamente como um conjunto de ovos russos. Existem as bandejas tubulares que uso para os bolos sempre falsos, várias formas de 8 e 9 polegadas para os bolos de camada alta que tento em aniversários e feriados, e as bandejas de 9 x 13 com tampa deslizante para o que eu chamo meus bolos do tipo & quotque assar e pegar & quot. Embora eu goste de usar todas as minhas formas para bolo, especialmente aquelas que herdei de minha mãe e sogra, uma das minhas favoritas é minha frigideira Nordic Ware Bundt, tão confiável e sólida quanto minha cozinha de um quarto de século Batedeira com suporte auxiliar. Se você está procurando uma nova frigideira Bundt, há muitas marcas que farão um trabalho respeitável, mas nenhuma tem um desempenho melhor do que a Nordic Ware Platinum Anniversary Bundt Pan. É por isso que esta panela merece um lugar na sua despensa.

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