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Pimentos Assados ​​com Molho de Queijo

Pimentos Assados ​​com Molho de Queijo

Uma receita lacto-vegetariana com sabor de carne :)). Embora não tenhamos uma refeição principal sem carne, gostamos muito desta receita. O molho de queijo dá sabor aos pimentões carnudos e ligeiramente crocantes.

  • Para pimentas:
  • 3 pimentões adequados
  • 1 1/2 colher de sopa de arroz
  • 250g de cogumelos frescos
  • 3 cebolas verdes
  • 2 tomates adequados
  • 1/2 ramo de salsa
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal
  • Pimenta
  • Para o molho:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 250ml de leite
  • 200g de creme de leite
  • 100g telemea fresco
  • 1/2 ramo de salsa
  • sal
  • Pimenta

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pimentos assados ​​com molho de queijo:

Pimentas:

Numa tigela coloque a manteiga no fogo e deixe derreter, depois acrescente o arroz e refogue por cerca de 2-3 minutos. Até dourar um pouco. Descasque os cogumelos, pique-os finamente e coloque sobre o arroz. 4 minutos ou até que todo o suco deixado pelos cogumelos desapareça, então colocamos água pré-aquecida para cobrir o arroz e deixamos ferver por 20-25 minutos ou até que o arroz esteja cozido, mexendo sempre e adicionando água quente se necessário.

Entretanto, descasque os tomates, as sementes e pique-os em cubinhos, descasque a cebola, lave e corte em rodelas finas Corte os pimentos ao meio, lave e limpe as sementes.

Quando o arroz estiver cozido junte os tomates, deixe por 3-4 minutos, depois acrescente a cebola e deixe tudo por mais 3-4 minutos até que desapareça quase completamente. Quando estiver pronto, desligue o fogo, acrescente os lavados e finamente salsa picada, tempere com sal e pimenta e recheie os pimentões. .Coloque os pimentões recheados em uma bandeja resistente ao calor, que forramos previamente com manteiga e coloque-os no forno pré-aquecido a 180 graus por 30-45 minutos. Até os pimentões são ligeiramente dourados.


Molho:

Numa tigela coloque a manteiga ao lume e deixe derreter. Quando derreter, junte a farinha e mexa vigorosamente, juntando um pouco de leite até juntarmos tudo. Deixar repousar 8-10 minutos. Até obtermos uma composição com a consistência de um creme de leite, em seguida, adicione o creme de leite e o queijo dado através de um ralador grande ou triturado com um garfo.Deixe tudo por 3-4 minutos, desligue o fogo e acrescente a salsa lavada e picada.


Sites de dicas


Molho de Pimenta Assada com Alho

Molho de pimenta assado com alho: o tipo de molho aromático e tão saboroso que é simplesmente bom preparar uma dose dupla. Eu sempre grelho, aso e 2-3 pimentões ou tiro do freezer. É perfumado e tem um gosto ótimo.

A receita é extremamente simples, não tem quantidades específicas, coloco sempre os ingredientes e temperos que tenho no momento: tomate cru, manjericão verde, tomilho, pimenta e pimenta moída na hora, alho verde, leurda, salsa verde, azeite.

Se eu fizer esse molho de peixe, também adiciono suco de limão ou vinagre balsâmico. É louco.

O que precisamos para a receita de molho de pimenta assada com alho?

  • -2-3 pimentões
  • -amor 1 cabeça
  • -1 tomate cru muito maduro
  • - algumas folhas de manjericão (opcional)
  • -3 colheres de sopa de azeite
  • -sal
  • - pimenta moída na hora
  • -Tomilho

Como fazer uma receita de molho de pimenta assada com alho?

Pimentos assados, descascados, alho, azeite, tomates pelados e sementes são colocados no liquidificador e misture bem até obter uma pasta fina. Adicione sal, tomilho e pimenta moída na hora e misture.

Se você usar salsa verde, limão, vinagre ou folhas de manjericão, alecrim, orégano e outras especiarias, coloque-os no liquidificador desde o início.

Este é um molho que se prepara rapidamente, é importante ter pimentos assados. Os pimentões vermelhos (kapia, donuts) são mais doces, os pimentões ou verdes romenos são ligeiramente amargos.

Agora usei 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo. Em combinação com tomates crus, surge um molho de sabor fantástico.

Se o tomate estiver muito maduro, descasca-se com muita facilidade. Se não estiver muito bem cozinhado, pode colocá-lo na sua totalidade, sem problemas. O molho ficará mais azedo se o tomate não for bem cozido.

Este molho acompanha bem qualquer tipo de carne, peixe ou vegetais, cozinhados de qualquer forma.

Você pode fazer um pouco de macarrão, por exemplo para esta quantidade de molho, ferva 300-400 g de macarrão ou 200 g de arroz e sirva com este molho. O suficiente para 3-4 porções generosas.

Se o molho permanecer, pode ser mantido na geladeira, em frasco fechado hermeticamente, por 24 horas. Não mais, porque aumenta.

Pode ser feito sem tomates crus, mas o sabor mais fino é com tomates crus.

Nós fizemos isso hoje Bucetas grelhadas & ndash veja a receita e salsichas caseiras , feito por nós. Claro que tinha molho, e os nossos convidados ficaram maravilhados, não sobrou molho. & # 128578

Recomendo que você prepare esse molho, vale a pena. & # 128578

Na maioria das vezes, o que é simples e rápido, feito com amor, é absolutamente delicioso!


Chefal no forno

Também posso usar filetes de pangasius? Eu só como esse tipo de peixe.

Sim, só que você não pode seguir a receita exatamente: acho que não vai conseguir preencher o arquivo :)

para um verdadeiro pangasius. eles deveriam pagar para você comer algo assim!

Nos três anos desde que comecei este blog de culinária, não tenho nenhuma surpresa no que diz respeito aos gostos das pessoas em comida :) Mas os gostos não são discutidos. A verdade é que também preparei uma receita em que usei o pangasius e ainda não consegui adivinhar o que me levou a comprar este peixe e depois cito que usei (é melhor evitar dizer). Realmente não tenho desculpa, moro em Constanta, então tainha e outros peixes frescos podem ser encontrados em todos os lugares (mas não iguais no resto do país).


Pimentos Assados ​​com Molho Branco

Nós escolhemos crianças pimentas mais gordas e mais ereto, que assamos. Então, nós os limpamos sem água. Depois de limpá-los, nós os cortamos em fatias largas (1 1/2 cm) e os colocamos em uma camada fina (1 cm de espessura) na tigela untada com manteiga.

Coloque em uma tigela em fogo baixo, manteiga e depois que ele derreter, nós o adicionamos farinha. misturar farinha continuamente e tomamos cuidado para não sermos pegos. Então nós adicionamos leite quente, em 2-3 fileiras, mastigando com um batedor para soltar os caroços formados para resultar em um molho homogêneo. É então adicionado o sal e opcionalmente aumenta com suco de limão. Depois que eu peguei após o fogo, eu adicionei salsa picadinha.

Em uma tigela de vergonha, colocamos pimentas assadas e além disso, adicionamos molho branco. Não misture. Eu só estava levantando um pouco os vegetais com uma colher, de um lugar para outro, para que o molho entre entre eles.

Se quisermos que sejam mais consistentes e pareçam ainda mais apetitosos, colocaremos granulado por cima queijo Telemea ralado / queijo ralado.


Ingredientes para a receita de peito de porco com molho de ameixa

  • 2,5 kg de peito com osso de porco
  • 2 folhas de louro
  • 1-2 colheres de sopa de óleo
  • sal
  • canela
  • Tomilho
  • Pimenta
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de geléia de ameixa
  • a água

Batatas assadas com molho de pimenta assado

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[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]
Para preparar as batatas, derreta a manteiga, retire a tigela do fogo e acrescente o azeite.
Descascamos as batatas, lavamos e cortamos maiores.
Deixamos escorrer em uma toalha absorvente e, em seguida, polvilhe com sal e alecrim.
Com um pincel, unte uma assadeira com a mistura de manteiga e óleo, coloque as batatas, unte-as com o restante da manteiga e óleo.
Leve a assadeira ao forno por 40 minutos a 180 graus, ou até que as batatas dourem levemente por cima e penetrem.

Depois de desligar o fogo, coloque as batatas em uma tigela e adicione o molho de pimenta cozido e a salsa verde picada por cima.

Para o molho, colocamos no liquidificador ou robô a pimenta assada, partida em pedaços menores, a pimenta picada fatiada, o alho limpo e o resto dos ingredientes e passamos até obter uma pasta homogênea.
Tempere com sal e o molho está pronto.

Esse molho ficou muito bom, eu teria comido tão facilmente no pão, mas tive que deixar para as batatas e a carne.
Para a preparação deste molho, inspirei-me na chef Oana e agradeço muito desta forma!


Pimentos Assados ​​com Molho de Queijo

Para pimentas:
3 pimentões adequados
1 1/2 colher de sopa de arroz
250g de cogumelos frescos
3 cebolas verdes
2 tomates adequados (polpa)
1/2 ramo de salsa
1 colher de sopa de manteiga
sal
Pimenta

Para o molho:
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
250ml de leite
200g de creme de leite
100g telemea fresco
1/2 ramo de salsa
sal
Pimenta

Pimentas:
Em uma tigela coloque a manteiga no fogo e deixe derreter, depois acrescente o arroz e salteie por cerca de 2-3 minutos. Até dourar um pouco. -4 minutos ou até que todo o suco deixado pelos cogumelos desapareça, em seguida, colocamos água pré-aquecida para cobrir o arroz e deixamos ferver por 20-25 minutos ou até que o arroz esteja cozido, mexendo sempre, acrescentando água quente se necessário.
Entretanto, descasque os tomates e as sementes e pique-os em cubos, descasque a cebola, lave e corte em rodelas finas, corte os pimentos ao meio, lave e limpe as sementes.
Quando o arroz estiver cozido acrescente os tomates, deixe por 3-4 minutos, depois acrescente a cebola e deixe tudo por mais 3-4 minutos até que a composição obtida diminua quase completamente. Quando estiver pronto, desligue o fogo, acrescente o lavado e salsa picada, acrescente sal e pimenta e rechemos os pimentos.
Colocamos os pimentões recheados em uma bandeja resistente ao calor, que forramos previamente com manteiga e os colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus por 30-45 minutos, até que os pimentões estejam levemente dourados.


Ingredientes pudim de macarrão com queijo assado

  • 120 gramas de macarrão & # 8211 usei macarrão caseiro, muito bem, você pode usar outros tipos de macarrão, por exemplo tagliatelle
  • 4 ovos grandes
  • 400 gramas de queijo de vaca gorduroso, sem soro de leite
  • 100 gramas de creme
  • 20 gramas de manteiga + um pouco mais para a forma untada
  • 60 gramas de pão ralado
  • 100 gramas de açucar
  • opcional: 50 gramas de passas embebidas em 40 ml. de licor de laranja
  • casca ralada de 1 laranja ou 1 limão (apenas a parte intensamente colorida da superfície)
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • sal
  • açúcar de confeiteiro opcional para acabamento

Como preparar pudim de macarrão com queijo cozido

1. Ligue o forno e ajuste-o a 180 ° C. Leve ao fogo uma panela com 4 litros de água. Quando ferver, acrescente 1 colher de sopa de sal, depois todo o macarrão na chuva.

2. Ferva o macarrão por 2-3 minutos, fervendo, não é necessário mais. Em seguida, são drenados por uma peneira e a água com que fervem é jogada fora. Deixe o macarrão em uma peneira, sobre uma tigela, escorrer bem. Enquanto isso, unte com manteiga e cubra com 1 colher de sopa de pão ralado da quantidade total de uma forma adequada para o forno, com dimensões de 32 cm * 20 cm.

3. Coloque o queijo cottage em uma tigela grande. Separe os ovos, tomando cuidado para não transformar a gema em claras. As gemas são colocadas sobre o requeijão e as claras em separado, numa tigela grande.

4. Sobre o queijo cottage e as gemas, adicione o creme de leite, o extrato de baunilha e as cascas de frutas cítricas raladas. 1 colher de sopa do pão ralado restante é guardado, o resto é adicionado sobre o queijo cottage. Agora adicione também as passas embebidas em licor de laranja (ou rum), se decidir usá-las. Misture tudo bem.

5. Depois de homogeneizada a composição, acrescente o macarrão fervido, bem drenado de água. Tudo está homogeneizado.

6. Adicione 1 pitada de sal às claras em neve e bata no liquidificador. Sem parar para misturar, vá acrescentando o açúcar aos poucos e continue mexendo em alta velocidade, até que o açúcar se dissolva e tenhamos um merengue firme e brilhante.

7. Adicione ¹⁄3 da clara de ovo batida sobre a composição do macarrão de queijo e misture bem.

8. Após incorporar a primeira fatia de clara de ovo, acrescente o restante e incorpore a espátula, com movimentos leves, procurando não eliminar o ar acumulado nas claras. Continuamos a misturar levemente até obter uma composição homogênea.

9. Despeje a composição na forma preparada no ponto 2.

10. Nivele bem a composição, polvilhe com o restante da farinha de rosca e espalhe a manteiga por cima, em pedacinhos.

Pudim de macarrão com queijo assado & # 8211 assando e virando

11. O pudim de massa com queijo é imediatamente levado ao forno a 180 ° C, a uma altura média. Asse por 40 minutos, retire do forno e deixe esfriar por 15-20 minutos. Após este tempo, cubra a forma com um prato do tamanho certo e vire-o em um movimento seguro. Se a forma tiver sido bem untada e forrada com farinha de rosca, o pudim sairá sem problemas e cairá no prato, no seu lugar.

12. Depois que o pudim chegar em segurança ao prato, a forma sobe e podemos terminar o pudim como desejar. Eu polvilhei com um pouco de açúcar de confeiteiro, mas pode muito bem ser servido com um molho de baunilha, com chocolate ralado, geléia, etc.

Pudim de macarrão com queijo é repartido e servido imediatamente. É baunilha, perfumado, com uma textura muito agradável, suave e arejada. Se você desistir das passas embebidas em álcool, este pudim de macarrão com queijo é uma das sobremesas mais indicadas para crianças.

Mais receitas de sobremesas e doces caseiros descubra clicando na imagem abaixo.


Ingredientes pudim de abóbora

  • 1,6 kg de abóbora descascada
  • 500 gramas de queijo (usei metade telemea e metade queijo de vaca magro, soro bem espremido, funciona perfeitamente e feta)
  • 4 ovos
  • 10 colheres de sopa de arroz (210 gramas)
  • 6 colheres de sopa de farinha (usei farinha de milho (milho), da qual coloquei 120 gramas)
  • 100 ml de azeite virgem extra
  • opcional, 1 colher de chá de sementes de coentro trituradas
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa verde picada (ou endro), pimenta

pt. em cima:

  • 2 ovos
  • 200 ml de iogurte
  • 3 colheres de sopa de farinha (milho, pão ralado)
  • óleo e farinha (pão ralado, milho) para alguns são bandeja forrada

Método de preparação

A maneira de preparar o pudim de abóbora é o mais simples possível. As abóboras são lavadas e descascadas, se forem utilizadas abóboras cruas não há necessidade de retirar a casca e se forem utilizadas mais abóboras "rechonchudas" não há necessidade de desenterrar as sementes, como podem ver na foto abaixo, elas pode ser usado inteiramente:

Rale a abobrinha no ralador com buracos grandes, acrescente os ovos, o queijo, o arroz (cru), a farinha (no meu caso o milho), as verduras, o alho picado e o coentro picado, as especiarias. Despeje o óleo e misture tudo uniformemente. Muito simples e rápido, terminei a composição do pudim de abóbora com queijo.

A composição do pudim de abóbora é colocada em uma panela untada com óleo e forrada com farinha de milho ou pão ralado.


A bandeja em que assei a torta de abóbora é bem grande, 38 & # 21525 cm.

Nivele bem a composição do pudim de abóbora na frigideira e, em seguida, polvilhe o amido de milho (ou pão ralado, que você escolher para fazer a crosta).


Bata os dois ovos com o iogurte e espalhe por cima do pudim de abóbora.

OUTRAS RECEITAS DELICIOSAS COM ABÓBORA E # 8211 CLIQUE EM FOTOS!

Panelas de abóbora com frango e gemas

Salada de abóbora com iogurte e alho

Torta "Tatin" com abóbora e queijo de cabra

Asse o pudim de abóbora no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de uma hora, até dourar bem por cima. Deixe esfriar na frigideira (sirva quente ou fria, não quente) e uma porção.

O pudim de abóbora acompanha perfeitamente servido como guarnição, com vários pratos com carnes e molhos (por exemplo, peito de frango com molho de cogumelos, guisado de boi, etc.). É tão bom e simples, até pensei que seria ideal para o jantar, com apenas um pouco de molho de tomate ou iogurte & # 8230 embora alguns dos meus clientes também tenham pedido algumas almôndegas: P.

Você pode encontrar Dora Luca e suas criações mágicas em seu blog pessoal Dora & # 8217s Sweet Treasures.


Berinjela assada com queijo e molho de tomate

  • Berinjela assada com queijo e molho de tomate (Maria Baciu / Epoch Times) Berinjela assada com queijo e molho de tomate
  • Preparação dos ingredientes (Maria Baciu / Epoch Times) Preparação dos ingredientes
  • Preparação de molho de tomate (Maria Baciu / Epoch Times) Preparação de molho de tomate
  • Berinjelas douram em fogo médio (Maria Baciu / Epoch Times) Berinjelas douram em fogo médio
  • Coloque a primeira camada de berinjela e cubra com uma camada de queijo ralado (Maria Baciu / Epoch Times) Coloque a primeira camada de berinjela e cubra com uma camada de queijo ralado
  • Asse por cerca de 40-45 minutos (Maria Baciu / Epoch Times) Asse por cerca de 40-45 minutos
  • Sóis da berinjela prontos quando pegam uma crosta dourada e são bem penetrados (Maria Baciu / Epoch Times) Sóis da berinjela prontos quando pegam uma crosta dourada e são bem penetrados

Este prato, rico em molho de tomate, é uma famosa especialidade da região sudeste da Itália.

Ingrediente:

  • 1 kg de berinjela
  • 100 g de farinha, óleo
  • 40 g de corrida de parmesão
  • 400 g de mussarela ou outro queijo ralado
  • sal e pimenta
  • uma pimenta cortada em rodelas

Para o molho de tomate, você precisa:

  • 60 ml de azeite
  • 1 cebola bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 450 g de tomates frescos ou enlatados, cortados em cubos
  • algumas folhas de salsa ou manjericão

Preparação:

Corte a berinjela em rodelas com cerca de um cm de espessura, salpique com sal e deixe escorrer por cerca de uma hora.

Enquanto isso, prepare o molho de tomate. Frite a cebola no azeite até ficar translúcida, depois acrescente o alho e o tomate. Se usar tomates frescos, adicione 50 ml de água. Tempere com sal e pimenta a gosto, depois acrescente a salsa picada ou o manjericão e cozinhe por cerca de 30 minutos.

Regue as beringelas com água, depois passe-as ligeiramente pela farinha, dos dois lados. Em uma panela de teflon, aqueça um pouco de óleo e adicione uma fileira de berinjela. Doure em fogo médio coberto com uma tampa até ficar macio, vire e leve ao forno do outro lado. Faça o mesmo com as outras rodadas de berinjela.

Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Unte um prato resistente ao calor com um pouco de azeite e, em seguida, forre com uma camada fina de farinha. Adicione um pouco de molho de tomate e, em seguida, adicione a primeira camada de berinjela. Pimenta, adicione um pouco de parmesão e cubra com uma camada de queijo ralado. Coloque algumas colheres de sopa de molho, algumas fatias de pimenta por cima e coloque a segunda camada de berinjela. Repita até que os ingredientes estejam prontos. No final, cubra com o molho de tomate restante, polvilhe um pouco de queijo parmesão e salsa picada ou folhas de manjericão. Asse por cerca de 40-45 minutos, até que pegue uma crosta dourada e a berinjela esteja bem penetrada.

A receita é inspirada na coleção "As 500 melhores receitas de todos os tempos"


Vídeo: PIMENTÃO RECHEADO RECEITA MARAVILHOSA DE DAR ÁGUA NA BOCA (Janeiro 2022).