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Deserto enrolado perfeito

Deserto enrolado perfeito

Creme de biscoito: Uma xícara de açúcar é caramelizada e temperada com 1 xícara e meia de água. Ferva até o caramelo derreter. Retire do fogo e coloque 300 g de biscoitos moídos finamente com o robô ou picador de carne. Divida a quantidade em dois e coloque uniformemente sobre as 2 folhas de wafers. Funciona rápido enquanto está quente, pois embora seja muito grosso, o creme endurece ainda mais.


Creme de leite em pó: Ferva a água, o açúcar e a margarina, retire do fogo e acrescente 200 g de leite em pó, mais 150 g de coco.

Divida ao meio e espalhe rapidamente sobre o creme de biscoito, tomando cuidado para não apertar com força com a faca, para não danificar a camada de biscoito.

As folhas de wafer são enroladas firmemente, tomando cuidado para não quebrá-las o máximo possível. No entanto, rola facilmente, porque as folhas amolecem bastante com os dois cremes.

Mantenha resfriado por pelo menos 3-4 horas antes de servir, para que você possa cortar bem. Vai endurecer bem de qualquer maneira.

É uma delícia!



ingredientes:

Para a massa
3 ovos de marido
120g velho
1 pitada de sal
120g de farinha
Manteiga para a bandeja

Para o recheio
150g fresco
½ colher de chá de baunilha moída
75g de queijo de vaca
125g de morangos pequenos
1 pêssego cozido ou uma nectarina
2 colheres de açúcar de confeiteiro

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 ° C, unte a bandeja e cubra com papel manteiga. Para a massa, bata os ovos com o açúcar e o sal em uma tigela colocada em banho-maria. Peneire metade da farinha por cima e incorpore cuidadosamente com um batedor. Peneire o resto da farinha e no final coloque uma colher de chá de água morna e mexa.

Espalhe a massa uniformemente na forma. Leve a assadeira ao forno por 10-12 minutos, até que a massa esteja assada e fique com um tom dourado. Vire a bancada em uma grande folha de papel encerado e retire cuidadosamente o papel encerado do fundo.

Corte as bordas nítidas na borda da bancada e aumente o pandispan a uma distância de 2,5 cm da borda mais curta, para que você possa correr com mais facilidade.

Enrole a bancada no lado mais curto, não muito apertado, com a ajuda de um papel. Deixe esfriar na grelha para bolo, com a folga baixa. Lave e limpe os morangos, depois corte-os em quatro. Lave e nectarina ou pêssego, corte ao meio, retire as sementes e corte a fruta em rodelas.

Desenrole o pandispan e remova o papel manteiga. Bata o chantilly com a baunilha. Esfregue o queijo cottage até obter um creme e adicione ao chantilly. Espalhe sobre a bancada o creme assim obtido, deixando 1cm de margem livre à sua volta. Polvilhe as frutas sobre as natas e reserve algumas para enfeitar. Role a bancada no lado mais longo. Ele inadvertidamente se senta no prato. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore. Rolinho de frutas está pronto para ser apreciado!


Ingredientes Rolo de aperitivo com queijo e fiambre:

  • 4 ovos
  • 100 gramas de creme de leite
  • 150 gr. farinha
  • 1 ponta de faca de fermentoO preenchimento:
  • 500 gramas de queijo de vaca fresco, bem drenado de soro e tanto quanto possível sem sabor azedo + 100 gr. creme de leite (min. 25%) ou 600 gramas de cream cheese light (por exemplo, Filadélfia)
  • ½ cebola (opcional, se você não gosta de cebolas, não precisa adicionar ou pode adicionar um pouco de alho)
  • 1 colher de chá de páprica doce ralada
  • 200 gramas de presunto cortado em cubos muito pequenos
  • 1 tomate grande e carnudo ou donut em conserva e pimenta
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado em um pequeno ralador, para polvilhar no final

Preparação Rolo de aperitivo com queijo e fiambre

Bancada:

As gemas são combinadas com 100 gr. creme de leite em uma tigela.

Bata bem as gemas com o creme de leite até ficar homogêneo. A farinha é misturada com o fermento em pó e as claras em neve são bem batidas com sal. Adicione o creme de leite e a farinha das gemas e as claras em neve.

Homogeneize a composição com movimentos de baixo para cima, em seguida despeje e nivele em uma bandeja coberta com papel manteiga.

Asse a parte superior no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 10 minutos. Cuidado, a bancada não deve dourar muito, assim que passar no teste do palito (que, preso na bancada, deve sair limpo) a bancada é retirada do forno.

Retire a tampa quente do papel manteiga com uma faca comprida e enrole firmemente no mesmo papel. Deixe esfriar completamente.

O preenchimento

Enquanto isso, prepare o recheio: no liquidificador (robô) adicione o queijo cottage, 100 gramas de creme de leite, cebola picada (se for usar), sal e pimenta e colorau a gosto e misture. Se optar por usar cream cheese, homogeneize com uma espátula de cebola ralada em um ralador fino (se usar) e o resto dos ingredientes.

O creme obtido é misturado com fiambre bem picado.

O tomate é fervido por 30 segundos em água fervida, descascado e retirado o caroço e a parte suculenta. A polpa restante é cortada em pequenos cubos e drenada. Se você usar donut em conserva, escorra bem o suco e corte-o em cubos

A tampa resfriada é aberta, untada com cream cheese e presunto e polvilhada com cubos de tomate bem escorridos:

Enrole bem e embrulhe em filme plástico.

Apresentação e servir Rolo de aperitivo com queijo e fiambre

O pãozinho de aperitivo com queijo e fiambre é guardado no frigorífico durante pelo menos 3 horas antes de ser cortado e servido. Antes de servir polvilhe com queijo ralado e corte em rodelas de 1 cm. espessura com uma faca muito afiada. É organizado em pratos de aperitivo e servido como uma entrada fria.

É bom e bonito e fica bem com outros aperitivos no prato.


Rolo de cenoura

Se você tem me seguido até agora, provavelmente sabe duas coisas sobre mim. 1: Eu amo sobremesas. Dois: adoro pãezinhos de sobremesa.

O rolinho suíço é uma sobremesa maravilhosa que, surpreendentemente, não vem da Suíça, mas provavelmente da Áustria. É uma sobremesa tão popular em todo o mundo que quase todos os países têm sua própria versão. Também pode ter muitos sabores, sendo o mais popular baunilha, Chocolate ou morangos, enquanto os menos comuns são café, matcha ou pistache.

O rolo é preparado usando uma camada leve e arejada de pandispan como base, que é então preenchida com uma grande quantidade de creme, que é igualmente arejado e leve. Palavras-chave quando se trata desta sobremesa, então seria sutil, arejado, leve. É uma daquelas receitas que parece muito extravagante e extravagante, mas na realidade são feitas com bastante facilidade! & # 128578

Como mencionei no último artigo, quando fiz rolo de baunilha, Pode parecer intimidante fazer um pão suíço do zero, mas não entre em pânico porque não é assim. Com um pouco de paciência e atenção na hora de medir os ingredientes, você não terá problemas.

Porque quando se trata de assar bolos, é realmente importante medir corretamente. Podemos experimentar sabores e texturas, é claro, mas quando se trata da fórmula, realmente temos que considerar a receita e medir se queremos que saia. Portanto, tenha cuidado ao medir para que não saia errado!

Adoro tudo em rola: textura leve, sabor maravilhoso, o fato de você ter vontade de comer algo muito especial e diabos experimentei muitos sabores e, sinceramente, gostei de quase todos. Mas hoje vou compartilhar com vocês esta receita maravilhosa de rolinho de cenoura. Porque & ndash não é? & ndash quem não ama bolo de cenoura? E como você pode errar ao adaptá-lo em uma receita de pão doce? & # 128578

Se você nunca experimentou bolo de cenoura, ou se tem a impressão de que cenoura não tem o que procurar em uma sobremesa, você tem que dar uma chance!

O bolo de cenoura é extraordinário e uma sobremesa com uma textura úmida, cheia de sabores e especiarias, cenouras e nozes. Geralmente é coberto com esmalte branco creme de queijo. As cenouras conferem-lhe um aroma incrível e um sabor adocicado, mas também uma textura crocante e maravilhosa.

Sem falar que eles vêm junto com muitos benefícios para nossa saúde & ndash quem não ouviu quando eles eram pequenos que eles têm que comer cenouras para não usarem óculos depois? E a minha parte preferida do bolo de cenoura: é a forma mais deliciosa de introduzir mais alguns vegetais na nossa dieta, da forma mais decadente possível.

Este rolinho de cenoura tem todos os benefícios de um bolo de cenoura, mas tem um visual um pouco mais elegante que vai impressionar a todos na mesa. Basicamente, temos uma fina camada de pandispan que prepararemos exatamente como preparamos a massa para o bolo de cenoura. Ou seja, usando cenouras raladas e muitos temperos doces também canela, noz-moscada e gengibre. Como você sabe, o bolo de cenoura é servido com a famosa cobertura de cream cheese. Vamos usar também, mas como recheio do nosso pãozinho.

E é isso! Dessa forma, você obtém o rolo de cenoura perfeito. Em termos de gostos e sabores, é incrivelmente equilibrado. O aroma das cenouras é drasticamente trazido à tona por essas especiarias maravilhosas. Cada mordida contém o recheio completo, porque hey, quem gosta de um pãozinho que tem mais massa do que o recheio? Eu não!

Se você quiser adicionar algo crocante, pode usar nozes ou nozes. Acredite em mim, a combinação é maravilhosa! & # 128578

Acho que todos sabemos que, por volta das 16h, nossa energia diminui drasticamente, não conseguimos mais nos concentrar no trabalho e precisamos daquela dose de glicose. Este rolinho de cenoura resolve o problema de uma forma excelente e é definitivamente uma opção melhor do que os doces comprados na loja, cheios de ingredientes não saudáveis.

Gosto de servir uma fatia desse pãozinho ao lado de uma xícara de chá ou café quente. Vai muito bem e como preparação para o brunch & ndash, os seus convidados irão certamente apreciar.

Dito isto, espero sinceramente que experimente a minha receita de rolinho de cenoura e que aprecie o seu sabor tanto quanto eu!

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Rolo de carne com batatas & # 8211 um jantar perfeito para uma noite em família!

Apresentamos-lhe uma receita para um delicioso pão assado. É um prato bom apenas para um jantar em família e uma refeição festiva. O rolo de carne picada é preparado de forma simples e rápida, e o resultado é incrível. Em apenas 15 minutos, leve ao forno uma verdadeira obra-prima da culinária, que vai agradar a todos. Desfrute de seus entes queridos com um jantar especial.

ingredientes

Método de preparação

1. Combine a carne picada com sal e seus temperos favoritos. Se desejar, adicione alguns dentes de alho amassados. Mexer.

2. Espalhe um pedaço de papel alumínio na superfície de trabalho (se você não tiver papel alumínio, pode usar um saco simples).

3. Disponha a carne picada em uma folha metálica, em uma camada de 1-2 cm.

4. Corte os ovos cozidos e os tomates em cubos. Ralar o queijo.

5. No centro da “parte superior” da carne, arrume os ovos, os tomates e o queijo. Eles podem ser misturados ou dispostos em camadas separadas. Se você quiser organizá-los em camadas separadas, comece com o queijo.

6. Segure a folha por uma das pontas e enrole a carne com o recheio.

7. Descasque as batatas e corte-as em cubos de cerca de 3 x 3 cm.

8. Arrume o pão com cuidado em uma assadeira.

9. Arrume as batatas ao redor do rolo.

10. Para obter um prato mais suculento, unte o rocambole e as batatas com o molho: bata um ovo com 2 colheres de sopa de maionese, sal e pimenta-do-reino moída. Unte o pãozinho e as batatas com o molho obtido.

11. Coloque a bandeja no forno por 40-60 minutos.

12. Sirva o pãozinho com uma salada de tomate fresco com pepino ou ervilha.


Topo de cacau

O preparo da bancada é feito conforme a receita do link postado na descrição acima, ela é enrolada em uma toalha úmida e assim é mantida até a montagem.

Creme de cereja

Preparamos o creme de cereja: Colocamos o açúcar junto com as cerejas no fogo certo. Mexa até o açúcar estar completamente dissolvido e deixe ferver por 2 minutos. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de água fria sobre o amido, misture e despeje sobre as cerejas. Continuamos a misturar até o suco engrossar como um pudim. Vamos deixar isso de lado.

Preparação de creme de chocolate

Colocamos no fogo o leite e as natas para o chantilly junto com o extrato de baunilha. Esfregue as gemas com o açúcar, passe o batedor até ficarem cremosas e claras, acrescente o amido. Quando o leite chegar à fervura, retire imediatamente do fogo e deite um pouco sobre as gemas, acrescente o rum. Misture bem com o batedor e despeje a composição de volta na tigela onde esquentei o leite. Abaixe o fogo e coloque a panela no fogo. Agora precisamos de um termômetro digital de cozinha, vamos medir a temperatura do creme, não pode ultrapassar 85 graus. A gente sempre mistura com uma colher de pau até começar a ficar com a consistência de chantilly. Demora cerca de 20 minutos.
Nós quebramos o chocolate em pedaços, colocamos em uma tigela. Quando o creme estiver pronto, despeje sobre o chocolate e misture vigorosamente com o batedor. Paramos quando o chocolate está completamente derretido e temos um creme homogêneo. Colocamos na geladeira até montar o bolo.

Preparação de mousse de chocolate

Derreta o chocolate em banho de vapor e deixe esfriar um pouco. Bata as natas batidas até ficar quase firme e junte o chocolate. Misture novamente até ficar homogêneo. Ele está pronto para ser usado.

Conjunto Amarena Roll

Precisamos de uma forma de bolo de 30 cm de comprimento. Colocamos a folha de rolo em uma folha de alimentos e medimos quanto largura e comprimento a folha deve permanecer para caber na bandeja e subir nas paredes da bandeja de bolo.
A parte menor, que sobra da folha do rolo, usaremos para cobrir a base, no final.
Por isso colocamos a folha de rolo com o papel alumínio na bandeja de bolo (se você tiver uma bandeja especial arredondada na base é perfeita), mas não pressione nas laterais para ficar em forma, para manter seu formato arredondado.
Em seguida, colocamos o creme de chocolate (cremeux), seguido do creme de cereja, e no final a mousse de chocolate. Cubra com o resto do rolo. Cubra com filme plástico e deixe esfriar durante a noite.
No 2º dia, viramos cuidadosamente o rolo sobre um prato. Em seguida, prepare a cobertura: Pique bem o chocolate no processador de alimentos ou com uma faca, coloque todos os ingredientes em uma tigela de vidro ou cerâmica e derreta-os no banho de vapor. Deixe o creme esfriar por 5 minutos e cubra o rolo com uma espátula.
Deixe esfriar por 1 hora, depois pode ser servido. Aproveitar!


As gemas separam-se das claras. As gemas junto com as 4 colheres de sopa de água, açúcar e baunilha são misturadas até formarem um creme. Bata as claras em neve e espuma com o restante açúcar.

Adicione as claras em neve sobre o creme de gema, mas mexendo levemente. Peneire aos poucos a farinha por cima e o fermento e incorpore na composição com a mesma facilidade. Coloque a composição em uma bandeja sobre um papel vegetal. A camada deve ter cerca de 1 cm de altura. Coloque no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 10 minutos.

Em seguida, retire com cuidado e vire outra folha de pergaminho polvilhada com açúcar. Enrole a folha de pergaminho ainda quente e deixe esfriar.

O pó de gelatina é misturado com água e deixado por cerca de 10 minutos. Depois leve ao lume com o açúcar e a casca de limão ralada, mas só um pouco, até o açúcar derreter, depois reserve, coloque o sumo, misture, bata as natas batidas. Lentamente, incorpore a gelatina com limão e açúcar de confeiteiro nas natas batidas.

Coloque 2/3 do creme na bancada resfriada. Ele está funcionando novamente.

Com o resto do nosso creme de molho, enrole-o com o creme de limão e a partir do chocolate derretido são feitos vários formatos com os quais, depois de endurecidos, são decorados.

A receita do rolinho de limão foi proposta por Mihaela_B no fórum de culinária.


Pãozinho De Biscoito De Queijo

Uma sobremesa rápida do agrado de todos é esta Rolo de biscoitos com queijo. A partir do Salame de Biscoito, vim preparar este Rolinho de Biscoito de Queijo que se diverte muito com a gente em família. No preparo usei o Recheio de Queijo Recheado com Creme de Leite, que é perfeito para esses recheios. Nós convidamos você a navegar na seção com Sobremesas rápidas.

Ingredientes Cheesecake Roll

200 g de manteiga (ou margarina Rama)
500 g biscoitos simples ou Petit Beure
1 saqueta de açúcar baunilha
150 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de cacau
5 colheres de sopa de café preto
1 ampola de essência de rum (ou 2 colheres de sopa de rum)
2-3 colheres de sopa de leite (talvez até mais dependendo de quanto tempo a composição vai demorar)

Ingrediente de enchimento:
4 caixas de Queijo Fofo com Creme (caixa de 140 g)
casca de limão ralada
açúcar a gosto
1 frasco de essência de baunilha

Preparação do Pãozinho de Biscoito de Queijo:
Moa os biscoitos (moí alguns biscoitos e quebrei parcialmente os pedacinhos) e misture com a manteiga. Adicione o açúcar de baunilha, o açúcar de confeiteiro, o cacau, o café, o leite, o rum e misture até que tudo fique homogêneo. Se necessário, acrescente mais leite para obter uma composição que seja fácil de espalhar, pois deve ser enrolado com recheio de queijo.
O queijo fofo é misturado com açúcar a gosto, casca de limão ralada e açúcar de baunilha (ou 1 frasco de essência de baunilha).
A composição dos biscoitos é dividida em duas partes iguais (pelo menos fiz para obter dois rolos menores, mas pode ficar inteiro e obter um rolo maior). Espalhe uma parte no papel alumínio, coloque metade do recheio por cima e enrole bem o rolo no papel alumínio. Faça o mesmo com os ingredientes restantes e leve à geladeira por algumas horas. Depois que esfriar, você pode fatiar os pãezinhos de biscoito de queijo.


Prepare a cobertura da seguinte forma: separe os ovos, misture bem as claras com uma pitada de sal e metade do açúcar até endurecerem e as gemas com a outra metade até que o açúcar se dissolva. E no final o azeite aos poucos .
Espalhe a composição em uma bandeja (26 & # 21538) na qual colocamos papel manteiga e leve ao forno por 15-20-25 minutos em fogo médio, 170 ° C, dependendo do forno.

Creme: cortamos a manteiga fria em cubos e misturamos por 10 minutos (não menos) até ficar branca e cremosa. Depois vamos acrescentando o leite condensado aos poucos, mexendo continuamente. Quando terminarmos com o leite, incorporamos também o creme de chocolate.

Em seguida, enchemos o tampo que enrolamos em um pano de prato depois de esfriar para ganhar a forma, mantenha frio por uma hora e decore com chocolate derretido.

Porcionamos de acordo com o desejo e servimos Uma delícia, bom apetite!

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Dicas para o rolo de chocolate perfeito

O rolo de chocolate é ideal para preparar quando os convidados são convidados a visitar. Simples ou com frutas e amêndoas, é do agrado de todos.

Dicas para rolo de chocolate
- os ingredientes devem estar em temperatura ambiente
- Os ovos devem ter alguns dias
- Você pode adicionar açúcar de confeiteiro
- use uma batedeira para misturar uniformemente
- misture a farinha e o cacau em pó com uma colher grande de metal ou espátula.

Decoração de rolo
Derreta 200 g de chocolate puro em banho-maria. Usando um pincel, espalhe uma fina camada de chocolate nas costas de uma folha de louro. Deixe esfriar e, em seguida, adicione outra camada. Coloque na geladeira. Quando o chocolate estiver endurecido, retire com cuidado a folha de louro. Você tem uma folha de chocolate para decoração!

Receita de rolo de chocolate
ingredientes

175 gr de chocolate doméstico, 5 ovos separados e 175 gr de açúcar de confeiteiro
Para o recheio: 3 colheres de sopa de licor de creme, 275 ml de creme doce (creme líquido).

Método de preparação
Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Coloque as claras em neve e o açúcar em banho-maria e mexa bem até obter uma consistência densa.
Em seguida, regue com o chocolate.

Coloque a composição na assadeira e leve ao forno por 20 minutos ou até endurecer.
Retire em seguida, cubra com papel manteiga e deixe esfriar por cerca de 2 horas.

Enquanto isso, bata as gemas com o creme de leite, na batedeira, até engrossar, depois acrescente o licor.
Coloque um papel manteiga maior sobre a mesa, coloque por cima, sobre o creme, e enrole.

Outras receitas de rolos de sobremesa
Rolinho de amêndoa

Prepare a cobertura como de costume, mas substitua o cacau em pó e a farinha pela farinha de amêndoa e acrescente a canela misturada ao extrato de baunilha, depois enrole e deixe esfriar.
Retire 500 g de cerejas da compota e misture com um pouco de sorvete.
Estenda o rolo, coloque a composição de cereja sobre ele, role para trás e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Rolo com bombons de café e nozes
Misture 4 colheres de sopa de café com 2 colheres de sopa de água quente.
Homogeneizar a composição de ovos e café com água antes de colocar sobre a farinha.
Coloque no forno.
Quando estiver pronto, corra e deixe esfriar.
Enquanto isso, bata 280 ml de creme de leite (creme líquido) com 1 colher de chá de açúcar em pó.
Desdobrar a parte superior, espalhar o creme, polvilhar com nozes (cruas ou caramelizadas) e enrolar novamente.


Vídeo: Deserto (Janeiro 2022).