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Receitas doces e salgadas de damasco

Receitas doces e salgadas de damasco

Os damascos frescos são um dos sinais de que o verão chegou. Na temporada de maio a agosto, essas belezas da laranja dourada são um ótimo complemento para muitos pratos de verão. Eles não são muito suculentos, o que os torna fáceis de assar e sua doçura natural os torna um ótimo complemento para muitos pratos salgados.

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Adoramos damascos frescos de verão, então decidimos torná-los o tema do SWAT (Compartilhando com um Tema) desta semana. Perguntamos à rede de conteúdo culinário do The Daily Meal como eles gostam de usá-los e as respostas que recebemos foram, bem, de dar água na boca. Um dos destaques desta semana foi a receita fácil de geléia de damasco de Anna Voloshyna. Fazer geléia pode ser intimidante. Mas, Anna (da Divine Cuisine) usa apenas quatro ingredientes e tem instruções fáceis de seguir; esta receita elimina as suposições ao fazer sua própria geléia. Anna diz que sua geléia é tão boa que geralmente acaba em cerca de um mês, mas depois de ler esta receita, ficamos nos perguntando como ela conseguiu guardar esta geléia deliciosa por tanto tempo!

A vencedora da SWAT desta semana é Lori Yates de Raposas amam limões com seu salmão assado com esmalte de damasco picante. Adoramos a combinação de doce e calor e adoramos a simplicidade desta receita. Lori faz uma refeição incrível com apenas cinco ingredientes e 20 minutos.

Todas as receitas apresentadas podem ser feitas em casa por cerca de US $ 20 ou menos, excluindo o custo de pequenas quantidades de ingredientes básicos como manteiga, óleo, farinha, açúcar, sal, pimenta e outras ervas secas e especiarias.

(Crédito: Food Apparel)
Essas tortas manuais usam damasco fresco, mas também funcionam com geleia de damasco. Nas palavras de Christina, eles são "divinos - um maçapão de amêndoa caramelo com um toque de damasco, em seguida, coberto com um recheio de bolo de amêndoa mais fofo e tudo contido em uma crosta de pastelaria doce." Nós concordamos - divino.

Costeletas de Cordeiro e Orzo com Chutney de Damasco

(Crédito: Foxes Love Lemons)
Outra das deliciosas receitas de Lori Yates, este prato de costeleta de cordeiro é coberto com um chutney de damasco caseiro robusto e iogurte cremoso com ervas.

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Kristie Collado é editora do The Daily Meal’s Cook. Siga ela no twitter @KColladoCook.


Receitas doces e salgadas de damasco

Os damascos secos são ideais para guardar na despensa quando quiser dar um toque especial aos seus pratos de inverno. Naturalmente doces, os damascos também fornecem um sabor que é bem-vindo em receitas salgadas.

É por isso que estamos apaixonados por esta receita para peito de ganso assado com damascos secos. Um prato clássico britânico, é algo que você pode preparar durante todo o ano para encantar seus convidados. É uma receita perfeita para as férias e depois.

Quem gosta de doces vai adorar cupcakes cobertos com damascos e nozes e isto tartelete de merengue de damasco de abóbora. Ambas as sobremesas destacam a agradável doçura dos damascos, que combina bem com outros ingredientes como nozes e abóbora.

Quando você se sentar para tomar uma xícara de chá, não se esqueça de levar um prato destes biscoitos de damasco próximo. Suas papilas gustativas vão agradecer!


Savory vs. Doce: nossas tortas, tortas e galetas favoritas # 038 para experimentar neste fim de semana

A receita para fazer mágica na cozinha é bastante simples: tudo o que você precisa é de massa folhada (ou os ingredientes para uma massa folhada caseira) e um punhado de ingredientes frescos. Quer você esteja desejando algo saboroso (como uma tarte de tomate e queijo de cabra) ou algo doce (como uma torta de mirtilo, balsâmico e de anis estrelado), reunimos nossas receitas favoritas de torta, torta e galette para preparar neste fim de semana. Sua família e amigos estarão pedindo segundos!

Salgados: Torta De Queijo De Cabra De Tomate Com Salada De Manjericão

Esta torta rústica cravejada de tomates cereja é servida com salada de manjericão, uma homenagem ao pesto.

Doce: Frangipane & amp Rhubarb Tart

“Eu mantenho esta massa folhada e frangipane no meu congelador o tempo todo”, diz o gourmand Philip Haddad. “Adoro a acidez que o ruibarbo traz para o frangipane, que se transforma em uma camada semi-endurecida em cima da torta.”

Salgados: Torta de Abóbora e Presunto Defumado

“Esta é uma receita que herdamos de nossa mãe, Louise, & # 8221 diz Angela Marotta e Melisa Marotta-Paolicell, donas da premiada vinícola Two Sisters Vineyards. & # 8220É muito leve e tem aquela bela combinação doce e saborosa dos açúcares naturais da abóbora e do presunto salgado fumado. Os truques da mamãe são manter a massa folhada sob um pano úmido para que fique úmido e passar manteiga em cada camada. ”

Doce: Torta de mirtilo balsâmico e anis estrelado

Mirtilos, vinagre balsâmico e anis estrelado podem parecer companheiros incomuns, mas, na verdade, os sabores se fundem perfeitamente em uma doce, rica e luxuosa torta de mirtilo.

Salgados: Galeta de tomate relíquia

“Esta é a minha opinião sobre aquela primeira refeição caseira com meus futuros sogros”, diz a chef Mary Berg. "Minha sogra preparou esta torta de tomate com mais de um quilômetro de altura que era tão perfeitamente doce e amanteigada."

Doce: Tarte Tatin de Damasco

Usar damascos em vez de maçãs em uma tarte Tatin transforma uma sobremesa inerentemente outonal na própria essência do verão. Um pouco de chantilly ou crème fraîche, ou sorvete, derrete e se mistura com o caramelo, criando um molho rico e adorável.

Salgados: Abóbora Butternut e Torta de Gruyère com Centeio e Crosta de Noz

Adicionar uma farinha alternativa, como o centeio rico em fibras, a uma casca azeda traz profundidade e dimensão à crosta. As nozes moídas nesta receita também adicionam um reforço de proteína e complementam a abóbora - esta combinação de sabores é perfeita.

Doce: Tarte de Limão Meyer com Azeite e Fleur De Sel

“Os sabores e texturas aqui são um pouco como quadrados de limão, mas mais refinados, & # 8221 diz O jornal New York Times colunista e Jantar em francês autora do livro de receitas Melissa Clark.

Salgados: Beef Tourtière

“Este é um clássico canadense que me faz sentir aquecido por dentro, & # 8221 diz o chef Matty Matheson. & # 8220É fácil, e se você não tem tempo para fazer uma grana, é só comprar! Adoro fazer grandes porções com a família porque as crianças podem brincar com a massa, fazer suas próprias pequenas versões e as tortas congelam muito bem. Isso me dá a sensação mais nostálgica quando como isso - torta de carne com ketchup! ”

Doce: Torta de Pi Jim

Esta torta salgada, doce e fofa é a sobremesa dos sonhos inventada por Olho Queer especialista em culinária Antoni Porowski. Com sua origem sentimental e sabor delicioso, com certeza vai puxar as cordas do coração.

Salgados: Chard suíço e galette de vegetais torrados

Uma galette é uma torta francesa de formato livre e é uma ótima maneira de servir uma multidão. Assar os vegetais de raiz adiciona um toque saboroso maravilhoso a esta torta do jantar.

Doce: Tortas do Monte Branco de Ottolenghi

Batizadas com o nome da montanha de neve com as quais se parecem, as tortas do Mont Blanc - com seu merengue branco, chantilly e purê de castanha castanha podem muitas vezes ter um sabor mais fabuloso do que parecem, com todo aquele bege e branco.

Salgados: Torta de tomate com DJ BBQ

& # 8220Eu passei meus verões em Virginia Beach, onde eu e meu avô pescávamos no Oceano Atlântico, e eu e minha avó pescávamos batatas fritas e assados ​​de mariscos & # 8221 diz o mestre de obras e personalidade do YouTube, Christian Stevenson. Esta torta de tomate é o acompanhamento perfeito para tudo isso. Também é um grande evento principal. Meus amigos vegetarianos adoram quando eu cozinho isso - é o favorito de todos os tempos. & # 8221

Doce: Tortas de manteiga da confeitaria 13th Street

A especialista em alimentos Kristen Eppich elogia essas tortas de manteiga da 13th Street Bakery em St. Catharines - as melhores do Canadá. “A massa é delicada, mas forte, e o recheio é pegajoso o suficiente”, diz ela. & # 8220Qual é o truque? As tortas são assadas em forminhas de silicone. Qualquer coisa que borbulhe forma uma crosta açucarada, e você ainda pode tirá-los da panela. ”

Salgados: Erva-doce refogada, laranja e tarte de azeitona preta

Legumes como erva-doce são assados ​​rapidamente, o que significa que ainda estão cozidos em líquido, mas por um período de tempo menor do que a carne e geralmente no fogão. Esta torta combina o brilho da laranja com o salgado das azeitonas, além de um golpe de alcaçuz do funcho.

Doce: Tarte de Limão e Chocolate Amargo

Para essa torta, o iogurte é misturado à coalhada de limão e também usado como guarnição. A decadente camada de chocolate é revelada apenas quando você corta.


Receitas doces e salgadas de damasco - receitas

Schnitzel de Frango com Molho de Mostarda

Este é um favorito da família durante a semana - bater os peitos de frango não só cria um formato uniforme para cozinhar de maneira mais uniforme, mas também amacia a carne mecanicamente. Além disso, tenho feito experiências com migalhas de nozes em vez de migalhas de pão e, para esta receita, funcionam perfeitamente.

Ingredientes:

4 meias peças de peito desossadas

Amêndoa ou farinha multiuso

1 ¾ xícara de migalhas de nozes - amêndoas, castanhas de caju, nozes em um processador de alimentos - cerca de ½ xícara cada - use sem tempero ou tempere com alho em pó, cebola em pó e salsa, se preferir

Azeite para refogar o frango

Coloque os pedaços de frango, um de cada vez, entre 2 folhas de papel manteiga, papel manteiga ou, como eu faço, em um saco plástico com zíper e bata o frango com um rolo.

Prepare a estação de imersão - prepare 3 tigelas largas e rasas (pratos de torta funcionam bem) - a primeira com a farinha, o sal e a pimenta - a segunda com os ovos - e a terceira com as nozes ou migalhas de pão.

Aqueça o óleo em uma frigideira - mergulhe cada pedaço de frango na farinha para revestir, depois no ovo e nas migalhas - cozinhe o frango em fogo médio até ficar cozido - cerca de 4-5 minutos de cada lado.
Coloque o frango cozido em um prato quente e cubra até que esteja pronto para servir.

Molho de mostarda

3 ½ colheres de sopa de vinagre de vinho branco

2/3 xícara de creme de leite ou alternativa não láctea

2 colheres de sopa de mostarda dijon

Um bom suco de limão

Derreta a manteiga delicadamente e refogue as chalotas até ficarem macias - adicione o vinagre e aumente o fogo e reduza o líquido para cerca de 1 colher de sopa - adicione o vinho e ferva para reduzir pela metade - adicione mostarda, suco de limão e aqueça - serve 4. Aproveite!

Espadarte Grelhado

Ingredientes:

3 a 3 1/2 libras de bifes de peixe-espada muito frescos

6 colheres de sopa de maionese orgânica

6 colheres de sopa de manteiga orgânica alimentada com erva, sem sal

3 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada

Corte um dos limões ao meio e o suco nos dois lados dos pedaços de peixe-espada.

Tempere os dois lados com sal e pimenta.

Passe maionese nos dois lados do peixe.

Grelhe os bifes até ficarem cozidos - cerca de 6 minutos de cada lado.

Retire o peixe da grelha e coloque-o em uma travessa.

Salpique o peixe com os pedaços restantes de manteiga - polvilhe com a salsa picada e mais suco de limão. Sirva e divirta-se!

Frango Debaixo De Um Tijolo

Ingredientes:

Um frango de 3 a 4 libras

Sal rosa do Himalaia e pimenta moída fresca

2 colheres de sopa de azeite

alecrim fresco, tomilho e sálvia - alguns raminhos de cada ou 1/2 colher de chá de cada

Pré-aqueça o forno a 450 graus

Para spatchcock o frango - use uma tesoura de cozinha para cortar a espinha dorsal. Coloque o peito de frango para baixo em uma tábua de corte e use uma grande faca afiada para cortar o osso do peito - melhor ainda - compre um frango que já é spatchcock - Bell e Evans tem um bom.

Se tiver tempo, coloque o frango em um prato grande e leve à geladeira durante a noite descoberto para secar a pele (isso o deixará muito crocante). Se não, seque com toalhas de papel.

Polvilhe generosamente o frango com sal e pimenta.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande de ferro fundido ou antiaderente para forno em fogo médio. Coloque o peito de frango para baixo na frigideira. Coloque dois tijolos cobertos de papel alumínio em cima do frango ou faça o que eu costumo fazer e pegue outra frigideira ou frigideira cheia de enlatados do seu armário e coloque diretamente em cima do frango. Cozinhe o frango na frigideira até que a pele esteja de um marrom dourado profundo - 25 a 30 minutos.

Remova cuidadosamente o frango da panela e transfira-o para um prato com o lado do peito para cima. Despeje a maior parte da gordura da frigideira, deixando apenas o suficiente para formar uma camada lisa no fundo da frigideira.

Misture o óleo restante com as ervas e o suco de limão. Com cuidado, coloque o frango de volta na frigideira com o lado do peito voltado para cima. Pincele a mistura de óleo e ervas sobre o peito de frango. Coloque o frango na frigideira no forno pré-aquecido e asse até que o frango esteja totalmente cozido - o termômetro de carne marca 165 graus F na parte mais grossa do peito - cerca de 25 minutos mais. Entalhe, sirva e divirta-se!


CHURRASCO DE FRANGO DE ALPERCE !!

Eu amo frango assado, mas não sou bom na grelha (esse é o território do meu marido), então, em vez disso, uso esta receita de frango assado com damasco que posso cozinhar no fogão. Devo observar, no entanto, que você também pode fazer isso na grelha, se preferir, mas também tem essa opção. Se você já leu este blog antes, sabe que, embora EU ame frango, também sou o primeiro a admitir que pode ficar muito chato MUITO rápido. Esta receita, porém, é tudo menos enfadonha!

É uma receita muito fácil de seguir e, entre os tomates, o vinagre balsâmico e as conservas de damasco, este prato deixará sua cozinha com um cheiro maravilhoso e o frango terá um sabor úmido e delicioso. O molho tem um sabor tão bom e pode ser usado em carne de porco ou camarão, se você não quiser frango. Vamos enfrentá-lo, esta receita é realmente TUDO sobre o molho! Esta é uma refeição perfeita para qualquer noite, basta adicionar macarrão e / ou salada e você terá uma ótima refeição que sua família vai adorar!

1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho em fatias finas
1 lata de 28 onças de tomates em cubos, escorridos
1/3 xícara de geléia de damasco ou conservas
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 1/2 colheres de chá de sal kosher
3/4 colher de chá de pimenta preta
1 frango de 4 libras, cortado em pedaços


  • 8 coxas de frango sem pele e com osso (cerca de 3 lb.)
  • 1 colher de chá de sal de mesa
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1 cebola grande, cortada verticalmente
  • ¼ xícara de conhaque de damasco
  • ¼ xícara de mel
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • ½ xícara de caldo de galinha
  • 1 (6 onças) damascos secos pacote, dividido pela metade
  • 1 colher de sopa de manteiga fria
  • Enfeite: orégano fresco

Frango Polvilhe com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa. óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar. Adicione metade do frango e cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até dourar. Repita com o óleo restante e o frango. Transfira o frango para uma tigela de 5 qt. fogão lento.

Adicione a cebola à frigideira, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos ou até ficar macia e dourada. Adicione o conhaque e cozinhe por 2 minutos ou até que o líquido esteja quase evaporado, mexendo para soltar as partículas do fundo da frigideira.

Adicione a mistura de cebola à panela elétrica. Misture o mel, a mostarda e o caldo de galinha. Despeje sobre as cebolas. Tampe e cozinhe em BAIXO 4 horas ou até que o frango esteja macio, adicionando damascos secos na metade.

Transfira o frango, as cebolas e os damascos para uma travessa e cubra com papel alumínio para mantê-los aquecidos. Despeje o líquido da panela elétrica através de uma peneira de arame fino em uma pequena panela e descarte os sólidos. Leve para ferver em fogo médio-alto, reduza o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos ou até reduzir para cerca de 3/4 de xícara. Junte a manteiga e sirva com o frango.


14 receitas saborosas de frutas com caroço para mostrar a generosidade do verão

Enquanto a produção de verão ainda está no auge, experimente essas saborosas receitas de frutas com caroço entre tortas e migalhas.

Diante de uma pilha de frutas maduras de caroço, é natural pensar em sobremesas como sapatinhos e batatas fritas. Mas também adoramos usar pêssegos e damascos em aplicações salgadas como molhos e saladas, além de jogá-los na grelha junto com a carne, dando um toque doce de verão ao jantar.

Então, se você tem árvores de quintal pesadas com mais frutas do que você sabe o que fazer com elas, acabou de receber uma entrega CSA cheia de geleia ou se empolgou um pouco com o mercado dos fazendeiros, aqui estão algumas receitas inesperadas de frutas com caroço que você pode experimentar.

1. Chutney de ameixa picante

As ameixas doces fazem conservas incríveis, especialmente quando você adiciona um pouco de tempero. Isso fica divino com queijo e biscoitos, usado como cobertura para cenouras assadas ou servido como condimento com carne de porco ou frango. Você pode armazená-lo na geladeira por algumas semanas ou torná-lo estável por até um ano ou mais. Obtenha nossa receita de Chutney de ameixa picante.

Weck 19,6 onças, 6 por US $ 39,95 da Williams Sonoma

Para armazenar os frutos do seu trabalho.

2. Costeletas de porco grelhadas com molho de ameixa fresca

Uma maneira mais rápida de lidar com o excesso de ameixas é transformá-las em um molho simples para costeletas de porco, filé mignon ou frango grelhado - ou até mesmo tofu. Qualquer que seja a proteína que você use, uma massagem em pó com cinco especiarias é um contraste maravilhoso com a cobertura frutada. Obtenha nossa receita de Costeletas de Porco Grelhadas com Molho de Ameixa Fresca.


Batata doce e pimenta vermelha tigela saborosa do café da manhã.

Esta manhã decidi experimentar uma receita do site Mastering Diabetes:

Uau. Esta é uma combinação de sabores realmente deliciosa. Pode ser uma refeição incrível a qualquer hora, embora Mastering Diabetes pareça considerá-la um café da manhã saboroso. Este foi o meu almoço hoje. E aqui está o que eu gosto - é extremamente fácil.

A base desta receita é de apenas 3 itens: pimentão vermelho, cebola branca e batata doce. Não acabei usando todas as duas batatas.

Cortei em cubos os 3 ingredientes principais listados na receita: batata doce, pimenta vermelha e cebola branca.

Assei os 3 ingredientes principais por 45 minutos no forno, usando papel manteiga cru para que não grudasse na louça. Eu acho que poderia ter ido com 40 minutos, mas de fato os vegetais estavam prontos na marca de 45 minutos.

O site Mastering Diabetes parece considerar que você imediatamente jogue os vegetais em cima das verduras, borrife nas coberturas e você está pronto para ir. Sei que uma coisa maravilhosa sobre esta receita é que você pode até dobrá-la e tê-la pronta para um ou dois dias antes. Basta pegar na geladeira e aquecer um pouco menos por um minuto e, em seguida, jogar em cima das verduras e adicionar as coberturas.

Aqui está a base desta receita, acabada de sair do forno.

Para minhas verduras, usei uma mistura de rúcula e espinafre. Medi 2 xícaras de rúcula e 1 xícara de espinafre. Estas são minhas verduras preferidas para saladas, então sempre há uma abundância na minha geladeira.

Então eu adicionei por cima as coberturas. Medi uma colher de sopa de passas, uma colher de sopa de sementes de cânhamo e polvilhei um pouco de canela aqui e ali. Para minha receita, usei um pouquinho de xarope de bordo como um chuvisco por cima das verduras. Isso não está na receita, mas torna as verduras um pouco mais doces!

O sabor estava fora deste mundo. Esses sabores vão juntos. Eu farei isso novamente. Aqui está a refeição final:

Apenas um Seattleiete comum. Eu sou um vegano, um fã de um ótimo café, tento dar 12.000 passos por dia, trabalhando duro e passar tempo com a família e amigos. Ex-Força Aérea, muitas luas atrás.


Saboroso Doce e Satisfatório

Esta refeição faz uma tonelada de comida. Eu fiz quando tínhamos companhia e com 6 pessoas comendo ainda tínhamos uma tonelada de sobras. Como os peitos de frango são tipicamente grandes, comemos apenas 1/2, então os 8 peitos de frango que fiz acabaram sendo 16 porções. Os legumes não serviram 16, eu diria que serviram mais como 10 pessoas. A boa notícia é que você pode aumentar a quantidade de vegetais para servir 16 ou reduzir o frango e o molho para servir menos. Portanto, dependendo de quanto se come, isso pode servir em qualquer lugar entre 8 e 16 pessoas. Não importa quantos sirva ou quanto você faça, esta é uma refeição deliciosa.

Enquanto preparava a refeição, ocorreu-me que, com todo o molho, funcionaria perfeitamente sobre o arroz. Há uma tonelada de molho delicioso sem nada para absorver. Então, da próxima vez que eu fizer essa refeição, com certeza vou servi-la com arroz e, portanto, estou incluindo na receita.

  • 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 xícara de conservas de damasco
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de água fria
  • 1 libra de tomates Roma, cortados em pedaços pequenos
  • 12 folhas de manjericão, picadas grosseiramente
  • 2 colheres de chá de alho pimenta
  • 2 cachos de aspargos, aparados
  • Florzinhas de brócolis 1 libra
  • 2 colheres de sopa de azeite
  1. Prepare a quantidade desejada de arroz de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Cozinhe o peito de frango da maneira desejada até ficar completamente cozido.
  3. Em uma pequena panela misture o caldo de frango e as conservas de damasco. Aqueça em fogo médio e leve para ferver, mexendo ocasionalmente.
  4. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até ficar bem combinado.
  5. Assim que a mistura de damasco atingir a fervura, adicione a mistura de amido de milho e mexa constantemente até a espessura desejada. Retire do fogo e reserve.
  6. Em uma tigela média misture os tomates, folhas de manjericão e pimenta de alho. Deixou de lado.
  7. Em uma tigela pequena misture a pimenta de alho e o tempero italiano. Deixou de lado.
  8. Encha uma panela grande 1/2 cheia com água e leve para ferver.
  9. Enquanto espera a água ferver, prepare uma tigela grande com água gelada.
  10. Assim que a água ferver, adicione os aspargos e os brócolis e escalde por 1 minuto.
  11. Retire imediatamente os aspargos e os brócolis e coloque em banho de gelo para interromper o cozimento.
  12. Em uma panela grande, adicione o azeite e leve ao fogo médio alto. Adicione a mistura de aspargos, brócolis e tomate. Cozinhe apenas até que tudo esteja bem aquecido. Retire do fogo e coloque em uma travessa. Polvilhe com o tempero de ervas de alho.
  13. Quando o frango estiver pronto, sirva sobre o arroz e cubra com o molho de damasco.

Serve: 8
Calorias: 331
Gordura Total: 6,4g
Saturado: 0,6g
Poliinsaturado: 0,6g
Monoinsaturado: 2,7g
Trans: 0g
Colesterol: 0mg
Sódio: 293,5 mg
Potássio: 408mg
Carboidratos totais: 42,5g
Fibra dietética: 3,6g
Açúcares: 27g
Proteína: 24,6g
Vitamina A: 33,1%
Vitamina C: 110,9%
Cálcio: 5,8%
Ferro: 10,2%
* As informações nutricionais variam ligeiramente dependendo das marcas que você usa.
* Adaptado de Copy Kat.


7. Cookies de aveia e damasco

Para completar nossa lista, estão esses biscoitos de aveia e damasco de Martha Stewart. Em vez de servir seus biscoitos de aveia e passas regulares, experimente esses doces. Repletos de damascos e amêndoas, esses biscoitos de aveia satisfazem sem ter um gosto enjoativamente doce e combinam perfeitamente com café ou uma xícara de chá da tarde. Comece a temporada de verão com biscoitos de aveia e damasco e você vai esquecer tudo sobre passas secas.

  • 1¼ xícaras de aveia em flocos
  • ¾ xícara de farinha multiuso
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • ½ xícara de açúcar mascavo-claro embalado
  • ¼ xícara de açúcar granulado
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¾ xícara de damascos secos picados grosseiramente
  • ¾ xícara de amêndoas lascadas

Instruções: Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Em uma tigela média, misture a aveia, a farinha, o fermento e o sal.

Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e os açúcares em velocidade média até obter uma mistura homogênea do ovo e da baunilha. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a mistura de aveia e misture até incorporar bem. Junte os damascos e as amêndoas à mão.

Divida a massa em doze pedaços e enrole em bolas. Coloque as bolas de 7 a 10 cm entre as assadeiras. Usando os dedos, alise as bolas com cerca de ¾ polegadas de espessura. Asse os biscoitos até que as bordas comecem a dourar, 25 a 30 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos na assadeira e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.