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Panna cotta com chocolate e café

Panna cotta com chocolate e café

Coloque a gelatina hidratada em 150 ml de água fria por 10 minutos

Colocamos o leite, o açúcar e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar derreter e o leite começar a ferver.

Tiramos a panela do fogo, colocamos o expresso adoçado (que também está quente, porque acabei de fazer), o chocolate cortado em pedacinhos (usei 100 g de chocolate branco e 100 g de chocolate ao leite - era o que eu tinha em casa , mas quem quiser uma panna cotta mais escura deve usar chocolate amargo), mexendo até que todo o chocolate derreta. No final adicionamos gelatina hidratada e derretida em fogo baixo. (sem ferver, porque perde as suas propriedades) Despejamos em forma de bolo (11 * 31 cm) polvilhado com água fria e forrado com papel alumínio ou em 8 formas de vidro.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou à noite até de manhã e, em seguida, despeje sobre uma travessa.

decoração : várias decorações de chocolate ou calda de chocolate.

Sugestão : para obter uma panna cotta mais cremosa e consistente, pode substituir o leite por natas batidas.


  • 200 ml de chantilly (mais de 30% de gordura)
  • 150 g de chocolate doméstico (52% cacau)
  • uma colher de café instantâneo (ness)

Aqueça as natas batidas até ferver, não deve ferver. Quebre o chocolate em pedaços ou pique, coloque sobre as natas quentes e acrescente o ness.

Deixe agir por 2-3 minutos e depois mexa até que esteja bem misturado.

Coloque o prato na geladeira por 2-3 horas e depois misture muito bem e o creme está pronto. Bom apetite!

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Panna Cotta com chocolate e café

Uma sobremesa simples, mas extremamente saborosa. A panna cotta faz parte da culinária italiana, uma cozinha que decidi ser a minha preferida! Se você já leu este blog antes, talvez você saiba, eu não me mato pelos italianos! Mas sua culinária, devo admitir, é excepcional. Além de muito saboroso, também é saudável. Têm pizza (a melhor comida de todos os tempos!), Têm massas, que podem ser feitas de tantas formas e combinações, têm saladas maravilhosas e têm sobremesas em todos os sentidos. A panna cotta é uma delas à base de creme doce e gelatina. A partir daqui, as possibilidades são infinitas. O chocolate amargo e o café combinam muito bem, dando um sabor amargo especial. Não são extremamente doces, mas apresentam um aroma muito intenso. E são fáceis de fazer!

ingredientes:

  • 200 ml de leite
  • 200 ml de creme doce (usei apenas creme doce, 400 ml no total, porque você consegue uma panna cotta mais consistente e cremosa, mais parecida com mousse & # 8211 o que encontrei deficiências, é que é mais difícil de perder a forma)
  • 30 g de açucar
  • 200 g de chocolate amargo bom
  • uma xícara de café expresso adoçado
  • 7-8 gramas de gelatina

Coloque a gelatina em água fria para cobri-la e deixe agir por 5-10 minutos. Coloque o leite, o creme de leite e o açúcar em uma panela e leve até a fervura (o líquido começa a borbulhar na beirada). Adicione o expresso, misture e desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco (1-2 minutos), em seguida, adicione a gelatina e misture até dissolver.

Corte o chocolate bem fino, e incorpore ao leite de cavalo, mexa até que tudo fique homogêneo. Esta composição preenche as formas que você deseja. É melhor forrar essas formas com papel alumínio para que você possa remover facilmente a panna cotta. Você pode usar copos, xícaras, do formato que desejar. Usei formas de muffin de silicone. O problema era que a composição era tão cremosa porque eu usei apenas creme de leite, para tirar a panna cotta inteira das formas que tinha que ficar na geladeira durante a noite. Se você usar formas de alumínio para alimentos, 4-5 horas na geladeira são suficientes.

Depois de colocar na geladeira, sai da forma e pronto. Muito bom e extremamente perfumado! Bom apetite!


Panna Cotta com chocolate e café

Uma sobremesa simples, mas extremamente saborosa. A panna cotta faz parte da culinária italiana, uma cozinha que decidi ser a minha preferida! Se você já leu este blog antes, talvez você saiba, eu não me mato pelos italianos! Mas sua culinária, devo admitir, é excepcional. Além de muito saboroso, também é saudável. Têm pizza (a melhor comida de todos os tempos!), Têm massas, que podem ser feitas de tantas formas e combinações, têm saladas maravilhosas e têm sobremesas em todos os sentidos. A panna cotta é uma delas à base de creme doce e gelatina. A partir daqui, as possibilidades são infinitas. O chocolate amargo e o café combinam muito bem, dando um sabor amargo especial. Não são extremamente doces, mas apresentam um aroma muito intenso. E são fáceis de fazer!

ingredientes:

  • 200 ml de leite
  • 200 ml de creme doce (usei apenas creme doce, 400 ml no total, porque você consegue uma panna cotta mais consistente e cremosa, mais parecida com mousse & # 8211 o que encontrei deficiências, é que é mais difícil de perder a forma)
  • 30 g de açucar
  • 200 g de chocolate amargo bom
  • uma xícara de café expresso adoçado
  • 7-8 gramas de gelatina

Coloque a gelatina em água fria para cobri-la e deixe agir por 5-10 minutos. Coloque o leite, o creme de leite e o açúcar em uma panela e leve até a fervura (o líquido começa a borbulhar na beirada). Adicione o expresso, misture e desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco (1-2 minutos), em seguida, adicione a gelatina e misture até dissolver.

Corte o chocolate bem fino, e incorpore ao leite de cavalo, mexa até que tudo fique homogêneo. Esta composição preenche as formas que você deseja. É melhor forrar essas formas com papel alumínio para que você possa remover facilmente a panna cotta. Você pode usar copos, xícaras, do formato que desejar. Usei formas de muffin de silicone. O problema era que a composição era tão cremosa porque eu usei apenas creme de leite, para tirar a panna cotta inteira das formas que tinha que ficar na geladeira durante a noite. Se você usar formas de alumínio para alimentos, 4-5 horas na geladeira são suficientes.

Depois de colocar na geladeira, sai da forma e pronto. Muito bom e extremamente perfumado! Bom apetite!


Panna cotta com chocolate e geléia de café

Nossos queridos convidados, para todas as suas bebidas de café, oferecemos-lhes um mini-comprimido de chocolate belga Café Tasse. Tão fácil de fazer, adoro panna cotta. Dalgona panna cotta foi a primeira ideia de sobremesa de café quando vi em toda a internet aquela bebida milagrosa com leite e ness. Parece um creme, mas a panna cotta de café é uma receita mais leve que o creme tradicional porque não é feito com ovos. De sobremesa, uma panna cotta com café. Sofia pôs uma colher de panna cotta na boca e disse, encorpada, rindo. Doces e café e chocolate com limão rsaquo. Convidamo-lo a deliciar os seus sentidos com uma sobremesa de qualidade, elaborada com produtos naturais. A maioria das receitas é baseada em molho feito de mirtilo, framboesa ou frutas.


Panna cotta com chocolate e café - Receitas

Ingrediente:
200 ml de leite
200 ml de chantilly
3 lg de açúcar
2 saquetas de grânulos de gelatina (20 g)
200 g de chocolate amargo
200 ml de café expresso adoçado

Método de preparação :
Coloque a gelatina hidratada em 150 ml de água fria por 10 minutos
Colocamos o leite, o açúcar e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar derreter e o leite começar a ferver.

Tiramos a panela do fogo, adicionamos um expresso adoçado (que também está quente, porque acabei de fazer), chocolate cortado em pedaços pequenos (usei 100 g de chocolate branco e 100 g de chocolate ao leite & # 8211 foi o que eu tinha em casa , mas quem quiser uma panna cotta mais escura deve usar chocolate amargo), mexendo até que todo o chocolate derreta. No final adicionamos gelatina hidratada e derretida em fogo baixo. (sem ferver, porque perde as suas propriedades) Despejamos em forma de bolo (11 * 31 cm) polvilhado com água fria e forrado com papel alumínio ou em 8 formas de vidro.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou à noite até de manhã e, em seguida, despeje sobre uma travessa.

decoração : várias decorações de chocolate ou calda de chocolate.

Sugestão : para obter uma panna cotta mais cremosa e consistente, pode substituir o leite por natas batidas.


Panna cotta com chocolate e café - Receitas

Ingrediente:
200 ml de leite
200 ml de chantilly
3 lg de açúcar
2 saquetas de grânulos de gelatina (20 g)
200 g de chocolate amargo
200 ml de café expresso adoçado

Método de preparação :
Coloque a gelatina hidratada em 150 ml de água fria por 10 minutos
Colocamos o leite, o açúcar e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar derreter e o leite começar a ferver.

Tiramos a panela do fogo, adicionamos um expresso adoçado (que também está quente, porque acabei de fazer), chocolate cortado em pedaços pequenos (usei 100 g de chocolate branco e 100 g de chocolate ao leite & # 8211 foi o que eu tinha em casa , mas quem quiser uma panna cotta mais escura deve usar chocolate amargo), mexendo até que todo o chocolate derreta. No final adicionamos gelatina hidratada e derretida em fogo baixo. (sem ferver, porque perde as suas propriedades) Despejamos em forma de bolo (11 * 31 cm) polvilhado com água fria e forrado com papel alumínio ou em 8 formas de vidro.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou à noite até de manhã e, em seguida, despeje sobre uma travessa.

decoração : várias decorações de chocolate ou calda de chocolate.

Sugestão : para obter uma panna cotta mais cremosa e consistente, pode substituir o leite por natas batidas.


Numa frigideira, coloque as natas batidas com o açúcar e leve ao lume brando. Raspe a vagem de baunilha com uma faca, coloque o conteúdo na panela e adicione a vagem.

Mexa até derreter todo o açúcar, leve à fervura e retire a panela do fogo.

Mergulhe a gelatina em água fria e escorra. Adicione ao creme quente e misture bem até dissolver. Misture o iogurte com o café solúvel, adicione ao creme e misture até ficar homogêneo.

Divida o creme em formas individuais e leve à geladeira.

Enquanto isso, frite algumas nozes, misture com um pouco de açúcar caramelizado e 1 cubo de manteiga. Espalhe em uma assadeira e deixe endurecer. Eles não serão crocantes, eles serão perfeitos para a cota de panna.

Sirva a panna cotta com iogurte e café da geladeira com nozes caramelizadas por cima.