Novas receitas

Sopa de almôndega grega

Sopa de almôndega grega

Pique a cebola e frite em óleo bem quente por alguns minutos.

Adicione 1 litro de água e deixe ferver.

Misture a carne com sal, pimenta, tomilho e salsa picada na hora. Eles formam cabelos que fervemos sobre as cebolas.

Quando estiverem quase cozidos, junte a cenoura ralada e a pastinaga e a batata cortada em cubos e a pimenta.

Leve para ferver em fogo médio.

Quando os legumes e a carne estiverem prontos, tempere a sopa com vinagre, sal, pimenta e as gemas misturadas com o leite e as natas (são levadas à mesma temperatura adicionando o sumo da sopa quente). Ferva juntos por apenas um minuto, depois desligue o fogo e adicione as verduras picadas.

Bom apetite!


Receita do dia: sopa de almôndega grega

O site e-recipes.ro oferece-nos a melhor versão de sopa de almôndega ao estilo grego, para a qual não terá muitos problemas, e os ingredientes são facilmente encontrados em supermercados e mercados. O tempo de cozimento não é muito diferente da sopa de almôndega usual, todos os dias. Abaixo ingredientes e preparação !

Ingrediente:

  • 400-450 gramas de carne picada (combinado: bovino, porco, frango)
  • uma cebola pequena
  • 50 gramas de arroz de grão redondo
  • 3 fios de endro
  • um ovo
  • 1/2 colher de chá de sal e 1/8 de pimenta moída
  • 2-3 colheres de sopa de farinha
  • 80 mililitros de água fria
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • uma grande cenoura
  • 1,8 litros de água ou suco de canja de galinha
  • dois ovos
  • 60 mililitros de suco de limão.

Preparação para giouvarlakia

Misture o arroz com a carne picada, sal e endro para formar as almôndegas. Coloque a cebola sobre o ralador e acrescente sobre a mistura de carne e arroz. Em seguida, coloque o ovo e 80 mililitros de água fria sobre esta mistura e amasse até obter uma mistura homogênea. Coloque a tigela de carne e bolinhos de arroz na geladeira até precisar.

Refogue a cenoura ralada em uma panela separada. Adicione água ou canja de galinha e sal na base que irá compor a sopa. Em seguida, coloque as almôndegas na panela e deixe a tampa entreaberta. Para não grudar os cabelos, é aconselhável colocá-los afastados uns dos outros no vaso. À medida que a sopa ferve, eles ficam duros.

Bata os ovos com o suco de limão até formar uma espuma. Adicione três colheres de sopa de sopa quente sobre os ovos e continue a misturar com o batedor. Retire a panela do fogo depois de adicionar a composição de suco de limão com o ovo antes de ferver. Pode-se temperar no final, a gosto, com sal e pimenta.


Para ganchos de cabelo: 500 g de carne de porco picada, vaca ou vitela, 60-80 g de arroz, uma cebola adequada, 1 ovo, tomilho, salsa, o miolo de uma fatia de pão branco embebido em água e bem espremido, 1-2 colheres de sopa de farinha.

Para a sopa: 2-3 litros de água ou caldo de carne, ½ pimentão, 1 cebola, 1 cenoura, opcionalmente um pedaço de alho-poró, 2 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta, verduras picadas (folhas de aipo, larício, endro, salsa), borscht ou repolho em conserva suco a gosto, 2 gemas de ovo, creme de leite ou iogurte adicional possível: pimenta, mujdei, um tomate cortado em pedaços. [1] [2].

Grampos de cabelo: Ferva primeiro 500 ml. de água levemente salgada em uma panela. Quando a água ferver, acrescente o arroz e cozinhe por dois minutos. Escorra o arroz e enxágue em água fria corrente. Adicione à carne a cebola bem picada, o arroz cozido, o ovo, as verduras, o sal e a pimenta, talvez uma colher de chá de páprica doce, a gosto. Amasse bem a composição. Em seguida, pegue com uma colher de chá de carne, do tamanho de uma azeitona (em outras receitas, do tamanho de uma ameixa) e torça na palma da mão úmida para obter a forma redonda. Em seguida, as almôndegas são enroladas na farinha.

Sopa: Rale os legumes e as cebolas em um ralador com orifícios grandes ou corte em fósforos (juliana) e endureça com cerca de duas colheres de sopa de óleo para desenvolver seu sabor. Quando a água salgada ou o caldo de carne começarem a ferver, coloque as almôndegas e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo até que flutuem no suco. No final junte os legumes e as verduras, bem como o borscht, deixando a sopa tapada durante cerca de três minutos. Bata o creme (ou iogurte) com as gemas e duas colheres de sopa de água fria, dilua com uma pitada de sopa quente e despeje na panela. Por fim, o sabor do sal, da pimenta e do azedo combina. Sirva com um pouco de creme / iogurte e salsa picada ou endro verde. [1] [2]


Sopa de almôndega grega e receita original # 8211

Receita de sopa de almôndega grega que apresento a vocês hoje é a receita original de sopa de almôndega com ovo e molho de limão (avgolemono) da culinária grega. O molho de ovo e limão confere finura e uma consistência extra à sopa de almôndega.

Para preparar a receita da sopa de almôndega grega, precisamos de canja de galinha e uma base # 8211 para comida. Podemos fazer canja de galinha caseira com alguns pedaços de frango com vários ossos e vários vegetais. Se não tivermos canja de galinha caseira, podemos fazer uma sopa com cubos de concentrado de frango comercial.

Sopa de almôndega é uma das minhas sopas favoritas e eu a cozinho com bastante frequência. Eu sempre dou um sabor ligeiramente diferente usando outro ingrediente para azedo: borscht, suco de limão ou suco de repolho.

No ano passado visitei a Grécia e gostei muito da sopa de almôndega com ovo e molho de limão que comi lá. Tinha aromas especiais dados pelo sumo de lima (lima) com que se preparava o ovo e o molho de limão e uma pequena quantidade de bacon utilizada no compósito de almôndegas. Claro que tive que descobrir a receita!


Para ganchos de cabelo: 500 g de carne de porco picada, vaca ou vitela, 60-80 g de arroz, uma cebola adequada, 1 ovo, tomilho, salsa, o miolo de uma fatia de pão branco embebido em água e bem espremido, 1-2 colheres de sopa de farinha.

Para a sopa: 2-3 litros de água ou caldo de carne, ½ pimentão, 1 cebola, 1 cenoura, opcionalmente um pedaço de alho-poró, 2 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta, verduras picadas (folhas de aipo, larício, endro, salsa), borscht ou repolho em conserva suco a gosto, 2 gemas de ovo, creme de leite ou iogurte adicional possível: pimenta, mujdei, um tomate cortado em pedaços. [1] [2].

Grampos de cabelo: Primeiro ferva 500 ml. de água levemente salgada em uma panela. Quando a água ferver, acrescente o arroz e cozinhe por dois minutos. Escorra o arroz e enxágue em água fria corrente. Adicione à carne a cebola bem picada, o arroz cozido, o ovo, as verduras, o sal e a pimenta, talvez uma colher de chá de páprica doce, a gosto. Amasse bem a composição. Em seguida, pegue-o com uma colher de chá de carne, do tamanho de uma azeitona (em outras receitas, do tamanho de uma ameixa) e torça-o na palma úmida para obter a forma redonda. Em seguida, as almôndegas são enroladas na farinha.

Sopa: Rale os legumes e as cebolas em um ralador com orifícios grandes ou corte em fósforos (juliana) e endureça com cerca de duas colheres de sopa de óleo para desenvolver seu sabor. Quando a água salgada ou o caldo de carne começarem a ferver, coloque as almôndegas e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo até que flutuem no suco. No final junte os legumes e as verduras, bem como o borscht, deixando a sopa tapada durante cerca de três minutos. Bata o creme (ou iogurte) com as gemas e duas colheres de sopa de água fria, dilua com uma pitada de sopa quente e despeje na panela. Por fim, o sabor do sal, da pimenta e do azedo combina. Sirva com um pouco de creme / iogurte e salsa picada ou endro verde. [1] [2]


  1. Em uma tigela misture a carne picada com cebola, arroz, ovo, casca de limão, 2 colheres de sopa de óleo, sal e pimenta moída na hora (a gosto). Forme as almôndegas e dê-lhes um pouco de farinha.
  1. Coloque a canja, a cenoura, a pimenta, o aipo, a folha de louro e o azeite em uma panela e cozinhe por 10 minutos. Coloque as almôndegas com cuidado, uma a uma e continue fervendo a sopa por 45 minutos. Retire a folha de louro, verifique se é necessário adicionar sal e depois desligue o fogo.
  1. Numa tigela, bata os ovos muito bem com o arame até ficarem como um creme fofo. Adicione o suco de limão e o suco de limão aos poucos, batendo continuamente até incorporar todo o suco. Diluir o amido de milho com um pouco de água fria e adicionar sobre o ovo batendo vigorosamente com o batedor. Tiramos da panela a sopa quente com o polonês e vamos acrescentando aos poucos sobre os ovos batidos, mexendo sempre. Desta forma, colocamos 2-3 colheres de sopa de sopa para aumentar gradualmente a temperatura do ovo e do molho de limão.
  1. Leve novamente a panela de sopa de almôndegas ao fogo e deixe ferver, depois desligue o fogo. Despeje o molho sobre as almôndegas e vire a panela em movimentos circulares para que o ovo e o molho de limão se misturem bem à sopa. Em seguida, adicione o endro e a pimenta.

Dica: Não tapamos a panela com tampa porque o vapor volta para a panela e corta-se o ovo e o molho de limão. Se não servirmos sopa de almôndega imediatamente e quisermos cobrir a panela, cubra primeiro com um pano de prato limpo e depois tampe. A toalha retém vapor.

Eu recomendo que você prepare esta receita para Sopa de almôndega grega! Você ficará muito satisfeito com o resultado!


- 2 peças de peito de frango (cerca de 1,8 kg),
-3 cebolas pequenas,
-2 cenouras,
-1 raiz de pastinaga,
-2 raízes de salsa,
- um pedaço de aipo,
-1 link larício verde,
-2 colheres de sopa de arroz,
-1 limão,
-1 colher de sopa de Maggi o segredo do sabor intenso com sabor vegetal,
-1 colher de sopa de saco mágico,
-200 ml de leite doce,
-500 gr.smantana,
-sal a gosto,
-4 ovos,
-2 cabeças de alho.

-Lave a carne e leve a ferver com um dente de alho, deixe ferver uns minutos, despeje a água, enxágue a carne, corte em cubinhos e coloque em outra panela com água fria.
-As verduras são lavadas e fervidas com água e um pouco de sal, quando são cozidas, são passadas e colocadas sobre a carne cortada. Leve para ferver e adicione o suco de limão, amasse o segredo do paladar e uma colher de sopa de borscht mágico para um sabor e sabor agradáveis, arroz e leve para ferver, prestes a ferver alguns, depois desligue o fogo.
-Limpe um dente de alho, pique finamente e faça mujdei, acrescente o leite, o creme de leite e os ovos sobre o alho e misture bem. Despeje a composição sobre a sopa, misture levemente e pressione o lariço verde picado.

É preferível adicionar o creme apenas cerca de 5 minutos após ter apagado o fogo, para não correr o risco de cortar o creme.

Experimente esta receita de vídeo também


500 gramas de carne de porco picada
uma xícara de arroz
um ovo inteiro para cabelo
2 cenouras
um aipo
2 cebolas
um pimentão vermelho
2 batatas em cubos
300 gramas de sm & acircnt & acircnă
uma gema de ovo
aneto
sal a gosto

Dificuldade: média

Ferva a cenoura, o aipo, a pimenta e a cebola, tudo picadinho ou ralado. Quando a água ferver e os legumes ficarem macios, junte as batatas aos cubos e as almôndegas. Antes de colocar a sopa nelas, passe as almôndegas por vinagre misturado com azeite, para que não se desfiem. No final, após ferver todos os ingredientes, acrescente o sm & acircnt & acircna misturado com a gema de ovo. Depois de apagar o fogo, adicione o endro picado e tampe a panela por 5 minutos.

Experimente receitas semelhantes