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Rolinhos de abobrinha grelhados recheados com queijo de ervas

Rolinhos de abobrinha grelhados recheados com queijo de ervas

1/2

xícara de queijo para barrar com alho

Esconder Imagens

  • 1

    Lave e seque as três abobrinhas. Corte longitudinalmente em tiras longas, descartando os pedaços mais externos da pele. Você deve ficar com 15 fatias.

  • 2

    Coloque as tiras em uma assadeira e cubra com um pouco de azeite de cada lado. Tempere com sal a gosto.

  • 3

    Em fogo médio, grelhe cada seção até dourar de cada lado (cerca de 3-4 minutos).

  • 4

    Quando estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar sobre uma assadeira.

  • 5

    Depois de esfriar, coloque meia colher de sopa de queijo de ervas em uma das pontas de cada fatia de abobrinha. Enrole as tiras de abobrinha fechadas e prenda com um palito.

  • 6

    Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado até que esteja pronto.

Dicas de especialistas

  • Esses rolos podem ser preparados no dia anterior para economizar tempo.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Algumas semanas atrás, tive a oportunidade de assistir ao casamento de um de meus amigos da faculdade. Durante a recepção, este delicioso aperitivo foi servido à base de abobrinhas grelhadas. A mãe da noiva os havia preparado e me explicou como são fáceis e rápidos de fazer - decidi que essa era a receita perfeita para compartilhar com todos vocês. Espero que você tenha a chance de prepará-los para um casamento ou para sua próxima ocasião especial.

43 receitas de jantar de abobrinha

Se você tem uma abundância de abobrinhas em seu jardim, experimente algumas destas 43 receitas de jantar de abobrinha. Esta lista apresenta várias maneiras diferentes de usar esta abóbora para receitas de prato principal com abobrinha. Muitas dessas receitas congelam bem, para que você possa aproveitar sua colheita muito depois do fim da temporada.

No final do verão, comemos abobrinha de tudo. Estou sempre à procura de ideias de abobrinhas para o jantar para novas maneiras de comer esta versátil abóbora de verão.

Nossa maneira favorita de comer abobrinha é no pão de abobrinha. Mas só se pode comer uma quantidade limitada de pão de abobrinha, pois não é exatamente saudável.

Gosto de refeições mais leves para o verão, e essas receitas de prato principal de abobrinha são perfeitas. Existem várias receitas de jantar de abobrinha exclusivas aqui, então você com certeza encontrará uma que sua família vai adorar.


Roll-Ups de lasanha de abobrinha com baixo teor de carboidratos

Salgadinhos de Lasanha de Abobrinha Vegetariana Saudáveis ​​recheados com queijo ricota, parmesão e mussarela. Estes saborosos rolos de abobrinha apresentam-se muito bem e fazem um jantar saboroso com baixo teor de carboidratos e sem glúten.

A abobrinha torna super fácil transformar qualquer prato em uma alternativa mais leve e saudável. A abobrinha é o substituto perfeito para a massa porque é muito fácil de moldar e fica macia quando cozida.

Hoje, transformamos abobrinha em lasanha e enrolamos com ricota cremosa, parmesão, molho marinara e muito queijo mussarela. Se você preferir não servir como pãezinhos, pode sempre colocar a abobrinha bem espalhada na frigideira e cobrir o queijo e o molho como se fosse uma lasanha comum. Além disso, se vegetariano não é sua praia, você também pode usar molho de carne e transformar esses rolos de lasanha em jantar de carne também!

Aqui estão algumas dicas para fazer os rolos de abobrinha perfeitos!

  • Para fazer rolos de abobrinha perfeitos, a abobrinha deve ser cortada em fatias bem finas de 1/8 de polegada. Você pode fazer isso manualmente ou usar um cortador de mandolina. Por favor, assista ao vídeo abaixo para ver como os cortei com uma faca.
  • Para tirar toda a água da abobrinha, de modo que você acabe com lasanha de água, a abobrinha é primeiro assada no forno por 15 minutos. Esta etapa também ajuda a suavizá-lo e a tornar mais fácil rolar.


COMO FAZER ZUCCHINI LASAGNA ROLL UPS

Começamos sacando nosso bandolim e cortando um monte de abobrinha, longitudinalmente. Se você não tiver um bandolim, pegue uma faca afiada.

Salgue as fatias de abobrinha e reserve enquanto prepara o recheio. Esta etapa é importante para retirar o excesso de água da abobrinha.

O próximo passo é fazer o recheio de ricota, que é um recheio básico de lasanha que inclui ricota, parmesão, ovos, um pouco de alho, espinafre preparado, ervas e temperos.

Finalmente, você espalha o recheio de ricota em um macarrão de abobrinha & # 8220lasagna & # 8221, enrola, coloque em uma assadeira sobre o molho de tomate (ou molho marinara), cubra com mais molho de tomate e queijo e coloque no forno para assar.

Seus (nossos) sonhos de baixo teor de carboidratos se tornaram realidade.


Roll Ups de Lasanha de Abobrinha

Produção: 6 porções

tempo de preparação: 45 minutos

hora de cozinhar: 45 minutos

tempo total: 1 hora e 30 minutos

Troque o macarrão de lasanha por abobrinha & # 8211 it & # 8217s LOW CARB e você não & # 8217 sentirá falta do macarrão! Eu prometo! Você pode até mesmo fazer isso com antecedência & # 8211 perfeito para alimentar uma multidão ou para embalar sobras para o trabalho no dia seguinte!

Ingredientes:

  • 3 abobrinhas grandes, aparadas (cerca de 4 libras), cortadas longitudinalmente em tiras de 60 cm de espessura
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3/4 libra de linguiça italiana moída, invólucro removido
  • 1 xícara de queijo ricota desnatado
  • 1/3 xícara de parmesão ralado na hora
  • 1 ovo grande
  • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 1/2 xícaras de molho marinara, dividido
  • 2 xícaras de mussarela picada, dividida

Instruções:

  1. Forre uma assadeira com toalhas de papel. Coloque as fatias de abobrinha espalmadas em uma única camada na assadeira preparada. Polvilhe cada lado com 1/4 colher de chá de sal e deixe descansar por 15 minutos.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a salsicha italiana e cozinhe até dourar, cerca de 3-5 minutos, certificando-se de esmigalhar a salsicha enquanto ela cozinha, drenando o excesso de gordura.
  3. Em uma tigela média, misture a linguiça, a ricota, o parmesão, o ovo, o manjericão e o alho, tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  5. Espalhe 1 xícara de molho de molho marinara no fundo de uma frigideira refratária de 30 cm reservada.
  6. Espalhe 1 colher de sopa de mistura de ricota uniformemente ao longo de cada fatia de abobrinha e polvilhe com 1 colher de sopa de queijo mussarela. Enrole e coloque na frigideira preparada, repita com o restante das fatias de abobrinha e o recheio. Cubra com 1/2 xícara de molho marinara restante e polvilhe com 1 xícara de mussarela restante.
  7. Coloque no forno e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que os rolos de lasanha estejam bem aquecidos e o queijo comece a dourar.
  8. Sirva imediatamente.

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Pãozinho com queijo recheado de manteiga de alho

Acompanhada de uma sopa quente de inverno, não há nada melhor do que pão fofo tirado do forno. Normalmente, servirei apenas minhas sopas favoritas (Abóbora Butternut com Curry e Cheddar com Brócolis Cremoso) com um pedaço de pão francês e uma salada. Mas acho que encontrei algo ainda melhor para atrair o amante de queijo que existe em mim! (E todos nós.)

Esses rolinhos dourados e macios recheados com mussarela fazem um lado extravagante e tão fácil de qualquer refeição. Além de sopas, I & # 8217ve serviu com carnes assadas e grelhadas, saladas, pimentões recheados e pratos de massas. Apenas para citar alguns favoritos durante a semana!

Estes pequenos fofinhos também são tão simples de criar & # 8211 e seriam divertidos para as crianças em sua cozinha! Apenas separe os rolos crescentes em triângulos sobre uma superfície enfarinhada e pincele-os com manteiga de alho. (Se você estiver com pouco tempo, pode usar 1/4 de colher de chá de alho em pó em vez de alho picado na hora.) Adicione meio queijo na ponta mais larga, enrole e dobre os lados para que toda aquela delícia de queijo não & # 8217t escape! Pincele um pouco mais de manteiga e leve ao forno até dourar e ficar lindo.

Apenas 10 minutos e 5 ingredientes é tudo que você precisa! Você não tem desculpa para não preparar essas belezas, então pegue seus ingredientes e comece a cozinhar & # 8217. Você vai adorar isso!


Berinjela rollatini

Postado por Savita

Berinjela Rollatini, é domingo!

Berinjela Rollatini é um dos meus jantares de verão favoritos. Quando o verão começa a dar um monte de berinjelas de ameixa. Começo a desejar esta caçarola de berinjela iluminada ... mais do que nunca.

O tradicional berinjela Rollatini ou rolatini (se você preferir chamá-lo assim) é preparado fritando em fatias finas de berinjela empanada (como berinjela ao parmesão), depois recheado com queijo ricota e enrolado. Os rolos de berinjela resultantes são então assados ​​sobre uma camada de molho de tomate saboroso (como lasanha). Às vezes também coberto com queijo mussarela.

Berinjela Rollatini é uma ótima alternativa de baixo teor de carboidratos para lasanha. Também gosto de manter a preparação leve, grelhando ou assando berinjela em vez de empanar e fritar. A receita é totalmente vegetariana, e cada mordida derrete na boca. Tão deliciosa e leve que é perfeita para um jantar sem carne na segunda-feira. (dica dica)

Então, o que estamos esperando ?! Vamos fazer um Rollatini de Berinjela !! Devemos nós?!

Oh, esqueci de compartilhar. Você pode preparar rollatini de berinjela completamente no forno ou na grelha também. Eu compartilhei instruções para ambos.

Aposto que você já sabe que alguém adora Berinjela. :) Ratatouille ou berinjela fina com parmesão ou berinjela assada são alguns dos meus outros jantares caseiros de berinjela favoritos.

Se você não gosta de berinjela (por precaução), devo dizer que Vishal (meu querido marido) também não gosta de berinjela. Ainda assim, ele comeu um prato cheio de Rollatini de Berinjela. Com impressionantes e deliciosas camadas de berinjela grelhada, queijo de cabra, ervas e macarrão de abobrinha em molho de tomate com alho. Esta humilde caçarola tem gosto de uma refeição em um restaurante 5 estrelas ... só que mais barata, mais saudável e muito mais deliciosa.

Berinjela Grelhada ou Assada (em vez de frito):

Como eu disse, tradicionalmente o Rollatini de Berinjela é empanado e frito. Quando tenho acesso a uma grelha ou mesmo a uma frigideira de ferro fundido, passo levemente com óleo e tempero as fatias de berinjela e grelho até que apareçam marcas agradáveis ​​de grelha e a berinjela esteja macia, mas não pastosa. Isso mantém o prato leve, com baixo teor de carboidratos e óleo e, claro, fácil de cozinhar. Para essas fotos usei grelha de ferro fundido. Quando não estou com vontade de grelhar, eu apenas refogue na panela com um fiozinho de azeite. Cozinhar a berinjela torna-a macia e fácil de enrolar, assim como as folhas de lasanha.

Nota: Você também pode assar berinjela no forno. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Arrume as fatias de berinjela em uma assadeira forrada de pergaminho, regue com azeite e polvilhe um pouco de sal. Cozinhe por 10-12 minutos ou até que as fatias de berinjela estejam macias.

Preenchimento - Herbáceo, Vegetariano e Delicioso:

Recheio de receita de berinjela Rollatini é minha parte favorita. Tradicionalmente, esses rolos são famosos como rolos de ricota de berinjela, mas eu gosto mais do sabor do queijo de cabra. Se você quiser usar ricota, vá em frente. Sou fã de sabor de queijo de cabra com berinjela amanteigada. O queijo de cabra com ervas confere a este prato italiano um toque mediterrâneo.

Para fazer o recheio de rolletini de berinjela ainda com baixo teor de carboidratos, também coloco algumas camadas de macarrão de abobrinha com queijo de cabra. Quando o prato vai ao forno, o macarrão de abobrinha cozinhe al dente com o calor do molho de tomate e berinjela. Ninguém vai julgar a porção sorrateira de vegetariano dentro de um pãozinho recheado com queijo. Faz com que seja preenchido, uma refeição completa em si.

Tradicionalmente, o ovo batido é misturado ao queijo. Acho isso absolutamente desnecessário. Se a berinjela for cozida e maleável, ela se agarra muito bem ao recheio de queijo. Não há necessidade de adicionar ovo.

Se você seguir a receita, ela caberá facilmente no seu livro de receitas de rollatini de berinjela.

Ok, deixe-me resumir, o que torna esta receita - magra, mais saudável e perfeita para o verão ?:

1) Baixo teor de carboidratos (quase sem carboidratos) alterna para acúmulo de lasanha de trigo.
2) Recheado com queijo de cabra picante e abobrinha para fazer uma refeição vegetariana com recheio completo.
3) Berinjela grelhada em vez de frita - economize calorias, mantenha-a com baixo teor de carboidratos e óleo, mas deliciosa com sabor de grelha defumada carbonizada.
4) Por último, mas não menos importante - a melhor maneira de usar a última carga de berinjela e abobrinha de verão.

Para fazer o Rollatini de Berinjela, começo cortando a berinjela em fatias finas. Grelho a berinjela com um pouco de azeite e sal até que fique com marcas agradáveis ​​de grelha e fique maleável. Enquanto a berinjela fica pronta, misturo o recheio de queijo de cabra com ervas. Além disso, rale grosso ou espiralize as abobrinhas.

Coloco os ingredientes do molho de tomate na panela, recheio cada berinjela com a mistura de queijo de cabra, rolo e cubra com o molho com o lado da costura voltado para baixo. Assei por 15 minutos, depois polvilhe os rolos de berinjela resultantes com uma mistura de parmesão e ervas. 5 minutos descoberto no forno até que o topo esteja marrom crocante.

É isso! A Berinjela Rollatini está pronta para servir!

Sem glúten?

Você pode facilmente fazer esta receita sem glúten pulando as migalhas de pão da cobertura de parmesão. Sinceramente, mesmo nessas fotos, coloquei metade dos rolinhos de berinjela em pão ralado de parmesão e a outra metade só com parmesão. Ambos tinham um gosto igualmente incrível.

Sugestões de serviço:

Se você me perguntar, como 2-3 pedaços de rollatini de berinjela e estou satisfeito. 1-2 fatias de pão grelhado ao lado são ótimas para colher o saboroso molho de tomate. Então, aqui estão minhas 3 sugestões de serviço favoritas:
1) Sirva como Prato Principal com acompanhamento de pão ou salada.
2) Sirva ao lado de um prato principal de carne, como frango grelhado.
3) Sirva como aperitivo.

Honestamente, não importa como você sirva ... Posso dizer que esta receita fácil de rollatini de berinjela será sua próxima refeição vegetariana italiana favorita em família. Traga para casa um pouco de berinjela ou colha algumas do jardim, vamos servir Berinjela Rollatini para segunda-feira sem carne!


Resumo da receita

  • 1 ½ libra de abobrinha, dividida pela metade
  • 1 ½ xícara de migalhas de pão seco
  • 2 onças de queijo cheddar ralado
  • ¼ xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 ¼ colher de chá de sal
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado, dividido
  • 2 ovos batidos
  • 2 colheres de sopa de manteiga, cortada em cubos

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Leve uma grande panela com água salgada para ferver. Adicione a abobrinha e cozinhe até ficar macia, escorra cerca de 15 minutos. Retire a polpa da abobrinha, formando um 'barco'.

Em uma tigela média misture a polpa de abobrinha, pão ralado, queijo Cheddar, cebola, salsa, sal, a maior parte do queijo parmesão e ovo. Encha os botes de abobrinha com a mistura. Polvilhe com manteiga e polvilhe com o queijo parmesão restante.


Combinações infinitas de sabores para uma saborosa satisfação

Uma das coisas que mais amo nessas receitas de pães salgados é que elas são tão diversificadas e fáceis. Os suplementos podem variar de um punhado de sementes a montes de vegetais e especiarias que criam pães verdadeiramente únicos.

Aqui estão algumas das maneiras deliciosas de criar receitas de pão salgado:

  • Queijo, queijo, queijo!
  • Ervas frescas ou secas
  • Aromáticos picados como cebola e alho.
  • Legumes como abóbora, cenoura, batata e muito mais.
  • Carne picada e cozida como bacon ou salsicha
  • Líquidos saborosos como laticínios, caldo, cerveja e muito mais.

É fácil imaginar como boas receitas de pães salgados podem trazer um sabor único às suas refeições. Abaixo, você encontrará uma coleção de ideias deliciosas, algumas minhas e muitas de outros blogueiros talentosos da web. Juntos, criamos uma lista para você encontrar o pão perfeito para sua próxima refeição.


Sábado, 27 de fevereiro de 2021

Cassoulet saudável no pote instantâneo

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Compro feijões secos porque sei que são bons para nós, mas raramente me lembro de ensopá-los antes de usá-los. (Posso me lembrar facilmente de colocar os ovos e o cream cheese em temperatura ambiente antes de fazer um cheesecake, então suspeito que seja uma questão de prioridades, não de habilidades organizacionais.)

Eu dou aulas de Panela Instantânea e, para minha aula de Panela Instantânea Tudo-em-Um, quero receitas que possam cozinhar todos juntos e criar uma refeição completa com uma única sessão de culinária. Este se encaixa no projeto. Adicione um pouco de pão e uma salada, se quiser, ou simplesmente coma em uma tigela. Outras receitas dessa classe neste site são meu Instant Pot Spaghetti and Meatballs ou meu Turkey and Wild Rice Meatloaf with Sweet Potatoes.

Fixar para mais tarde!

Quando eu vi essa receita * (mais sobre isso em breve), percebi que ela exigia AMBOS a pré-imersão dos feijões secos E um tempo de cozimento relativamente longo. Eu me perguntei se era realmente necessário um pré-molho quando o tempo de cozimento deveria ser suficiente para cozinhar totalmente o feijão seco.

Resolvi experimentar e fazer meio saquinho de feijão com um molho rápido e deixar meio saquinho de feijão seco, depois fazer dois lotes desta receita - um com cada tipo de feijão. Divulgação completa - minha filha sugeriu isso e ela é um biscoito inteligente (assim como meu produtor para minhas aulas de culinária online). Ter meus filhos da faculdade em casa e na escola, em vez de estar fora da escola, é uma situação muito agradável.