Novas receitas

Receita de quiche de abobrinha, panceta e gruyere

Receita de quiche de abobrinha, panceta e gruyere

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Tortas e tortas
  • Tortas e tortas salgadas
  • Torta de carne
  • Torta de porco

Transforme uma simples quiche em algo incrível apenas ralando as abobrinhas. Esta é a maneira mais perfeita de "camuflar" os vegetais nas refeições dos meus filhos e, no final das contas, tornou-se um favorito da família.


County Dublin, Irlanda

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 8

  • 1 folha de massa quebrada
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 ovo, levemente batido
  • 100ml de creme simples
  • 1 curgete grande, descascada e ralada
  • 200g de queijo gruyere ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada moída
  • 200g de pancetta, fatiada

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte e polvilhe levemente com farinha uma quiche de 23cm ou uma forma de tortas.
  2. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e, em seguida, transfira para a forma de torta preparada e pressione suavemente na base e nas laterais. Apare o excesso de massa e aperte as bordas. Pincele a forma de pastelaria com a mostarda.
  3. Em uma tigela, misture o ovo batido e o creme de leite. Adicione a abobrinha ralada, o queijo ralado reservando uma colher de sopa de queijo para depois, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  4. Pique metade das fatias de pancetta e arrume as fatias restantes sobre a forma de massa. Despeje a mistura de abobrinha na caixa e uniformize-a. Polvilhe com a pancetta picada e o resto do queijo ralado.
  5. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que o centro esteja firme e ligeiramente dourado. Retire do forno e sirva quente ou deixe esfriar antes de servir.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


Receitas de quiche

Receitas de quiches para todas as ocasiões, desde piqueniques a bufês. Escolha entre as tradicionais quiche Lorraine ou veggie, vegan e até versões sem casca.

Tomate assado, manjericão e quiche de parmesão # 038

Com sabor de verão, esta quiche cheia de sabores italianos é perfeita para jantar no jardim

Ultimate quiche Lorraine

A chave para fazer a quiche perfeita é a simplicidade, como você pode ver nesta receita deliciosa

Quiche de cebola caramelizada com cheddar e bacon # 038

Faça quiche Lorraine com perfeição sempre com esta receita fácil de uma base de massa crocante e bacon defumado rico, queijo e recheio de tomilho

Torta de cebola francesa com massa de tomilho de queijo

Impressione os convidados para o almoço com esta quiche de cebola francesa com massa de gruyère e tomilho. Anchovas no recheio dão um sabor umami extra-especial

Chouriço esfumaçado e quiche de manchego # 038

Transforme a clássica quiche de presunto e queijo com os sabores mais maduros de chouriço e manchego. É um adorável almoço ou jantar de verão servido com salada

Espinafre vegan e quiche de tomate cereja # 038

Aproveite esta torta vegana versátil com espinafre e tomate. Você poderia usar quase qualquer vegetal - experimente batata-doce assada ou cebola caramelizada ou alho-poró

Quiche fácil sem crosta

Faça uma quiche simples sem crosta para cortar o faff da massa. É embalado com queijo, pancetta defumada e vegetais verdes para um adorável almoço ou prato de piquenique

Butternut, sage & # 038 quiche de avelã

Hospedando um jantar vegetariano? Experimente nossa quiche outonal com abóbora, mais sálvia e avelã para um sabor festivo - ideal para um Natal sem carne

Mini quiches

Embale essas mini quiches com bacon e queijo para um piquenique. Ótimo para alimentar uma multidão faminta, além disso, você pode prepará-los com um dia de antecedência e até congelá-los

Quiche de abobrinha e queijo duplo # 038

Adicione um ponche de sabor à abobrinha úmida em uma quiche que tem porções duplas de queijo - no recheio e na massa. Ótimo para um piquenique de verão ou um prato divertido.

Quiches de piquenique

Uma base de massa curta e crocante e recheio de pancetta, tomate cereja e parmesão tornam essas tortinhas perfeitamente portáteis ideais para piqueniques e dias de verão.

Quiche Lorraine de próximo nível

Renove a quiche Lorraine com massa apimentada, bacon defumado, três tipos de queijo e um recheio irresistivelmente leve ao estilo suflê. Ele merece o status de clássico do verão

Quiche de salmão e espargos # 038

Você pode fazer e congelar esta quiche bonita com antecedência. Serve oito horas tão perfeito para um local improvisado de entretenimento na hora do almoço

Queijo de cabra & # 8217s e quiche de agrião # 038

Uma quiche de queijo de cabra e agrião sem glúten e verdadeiramente saborosa


Isa & # 8217s Quiche sem crosta (receita mestre)

  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 3/4 xícara de farinha multiuso
  • pitada de sal
  • pimenta preta a gosto
  • 1 xícara de queijo de sua escolha (cheddar, suíço, gruyère, queijo azul)
  • 1 a 1 1/2 xícaras de vegetais em cubos ou outro suplemento de escolha (cogumelos, pimenta, cebola, presunto)

Mise en place & # 8211 comece se organizando. Leia toda a receita antes de começar. Meça todos os seus ingredientes. Esta receita é infinitamente adaptável & # 8211 use seu queijo favorito e suplementos de sua escolha!

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma quiche de 23 cm, uma assadeira ou uma assadeira.

Em uma tigela grande, bata os ovos levemente com um batedor, garantindo que as gemas e as claras estejam bem combinadas. Adicione o leite e bata bem para incorporar. Misture o sal e a pimenta e depois a farinha (aos poucos), até que não haja mais grumos.

Junte o queijo, os vegetais em cubos e / ou outros suplementos.

Despeje na assadeira preparada e leve ao forno por 40-45 minutos. A quiche é feita quando dourada nas bordas (e levemente dourada na parte superior), firme e com o centro firme / não molhado. A quiche vai crescer um pouco durante o cozimento e assentar um pouco à medida que esfria.

Deixe esfriar por cerca de 5 minutos e sirva quente.


Orientações culinárias

A manteiga deve ser dividida em 5 colheres de sopa e 3 colheres de sopa. Tem de ser cortado em cubos e a pequena porção congelada. O restante deve ser refrigerado por 30 minutos.

O fermento em pó, o sal e a farinha devem ser colocados dentro de um grande saco Ziploc e devem ser congelados por 30 minutos. .

A mistura de farinha deve ser pulsada no processador para misturar bem.

A manteiga refrigerada deve ser adicionada e processada por 20 segundos.

Manteiga congelada deve ser adicionada e pulsada e você pode parar quando encontrar pedaços do tamanho de uma ervilha.

Em seguida, o creme deve ser adicionado e pulsado 6 vezes. (A massa deve manter sua forma quando você pressiona com os dedos)

A massa deve ser colocada no saco e amassada algumas vezes. Em seguida, deve ser moldado em um disco e refrigerado por pelo menos 60 minutos (você pode deixar até 24 horas)

A massa deve ser enrolada em um disco grande o suficiente para forrar a assadeira e a massa deve ser dobrada em quartos sobre um rolo de macarrão para o propósito de transferência para a assadeira.

O plástico deve ser usado para cobrir e deve ser refrigerado por 60 minutos.

O forno deve ser pré-aquecido a 425 graus Fahrenheit e a panela deve ser forrada com papel manteiga.

Os pesos devem ser processados ​​para encher com e assar por 20 minutos.

Para fazer o recheio, deve-se bater noz-moscada, pimenta, sal, natas, leite e ovos.

A crosta parcialmente cozida deve ser retirada da panela e tudo, incluindo peso e papel, também deve ser removido.

A temperatura do forno deve ser reduzida em 350 graus Fahrenheit.

O bacon e o queijo ralado devem ser polvilhados sobre a crosta e é necessário reservar um pouco de queijo.

A mistura do ovo deve ser despejada e o queijo restante deve ser polvilhado antes de assar por 35 minutos.


Como fazer uma Quiche com Cogumelos Morel

Para começar, você precisará reunir todos os ingredientes da Quiche de Morel, incluindo a crosta da torta.

Você pode usar qualquer crosta de torta que desejar.

Se você não tem glúten ou grãos, você vai querer usar minha receita de Paleo Pie Crust. Acontece sempre perfeito e tem um gosto incrível.

Dito isso, se você estiver sobrecarregado pela primavera e todo o caos que ela traz, como caminhadas diárias em busca de cogumelos Morel como eu. Então, por todos os meios, não se sinta culpado por usar uma crosta pré-feita, eu pessoalmente sou um fã tanto da massa da torta quanto das crostas da torta da Aldi.

MAS espere & # 8230 Se você é ceto / baixo em carboidratos (ou não quer o incômodo de uma crosta), sinta-se à vontade para omitir tudo junto e apenas transformá-lo em uma fritada de aspargos morel!

A crosta da torta precisará ser parcialmente assada e resfriada antes de fazer a quiche. Eu sugiro usar papel manteiga e pesos para torta para manter o fundo plano e uniformemente cozido.

Também é uma boa ideia usar um protetor de crosta de torta, se você tiver um para que suas bordas não fiquem muito escuras.

Enquanto assa / resfria a crosta da torta, você pode refogar cogumelos morel, cebolas e aspargos. Eu sempre sugiro usar um vegetal levemente cozido, não cru para a melhor quiche.

Não consigo resistir, mas digo o quanto estou sinceramente amando minhas novas frigideiras Ninja Foodi NeverStick. Você sabe que eu amo minhas panelas de ferro fundido, aço inoxidável e aço carbono, mas às vezes uma panela antiaderente é melhor!

Em seguida, você vai querer combinar os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta e, em seguida, bata bem.

Em seguida, adicione tudo à crosta da torta assada / resfriada e leve ao forno a 350 por cerca de 45 minutos.

Esperar é a parte mais difícil de fazer uma quiche. Eu me pego olhando para o forno, apenas esperando que tudo acabe! Você também??

Essas fotos estão me dando água na boca e eu literalmente acabei de comer um pedaço de Quiche de Aspargos Morel há 5 minutos!

Eu prefiro saborear minha Quiche de Cogumelos em temperatura ambiente, não direto do forno. E eu apenas como com minhas mãos e não me incomodo com um garfo, mas olha, é só eu. Tanto para uma quiche de cogumelo morel parecer chique, certo ??

Dicas para a Melhor Quiche de Primavera

  • Aspargos frescos ou congelados funcionam de forma intercambiável nesta receita fácil de quiche, mas eu não recomendaria enlatados.
  • Os cogumelos morel podem ser frescos, congelados, liofilizados ou secos / desidratados. A versatilidade de fazer esta receita de quiche adequada para todos fazerem, mesmo que você não procure alimentos silvestres ou morchel esteja fora da estação. Você também pode livrar-se dos cogumelos morel completamente e usar qualquer outra de suas variedades de cogumelos favoritas.
  • O gruyere combina deliciosamente com cogumelos e aspargos nesta receita de quiche de primavera, mas se você quiser usar um queijo diferente, sugiro suíço ou gouda.
  • Se você tiver acesso a Rampas, seria ótimo usá-las no lugar das cebolas verdes. Mas fique atento, eles podem ter um sabor muito forte, então eu colocaria apenas uma rampa picada para todo o prato.
  • O quiche pode ser refrigerado por até 5 dias e reaquecido conforme desejado. Para um armazenamento mais longo (até 3 meses), você pode embrulhar firmemente e congelar sua quiche preparada ou fatias individuais para saborear mais tarde. Eu fiz 4 desses Quiches de Aspargos Morel Gruyere para o freezer para que eu possa apreciá-los no café da manhã nos próximos meses!

Espero que você goste desta receita. Compartilhe esta receita nas redes sociais e / ou fixe-a para mais tarde no Pinterest.

Se você gosta desta receita de Quiche de Aspargo Morel, experimente estas Receitas de Cogumelo Selvagem em seguida:


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 chalotas, picadas
  • 3 cachos de espinafre de folha plana, hastes grossas removidas e folhas picadas grosseiramente
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 8 onças de queijo Gruyere ralado (cerca de 2 xícaras)
  • 1 receita de massa de torta básica para quiches de espinafre e gruyere, montada em duas placas de torta de 9 polegadas
  • 8 ovos grandes
  • 3 xícaras meio a meio
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída

Pré-aqueça o forno a 350 graus, com as prateleiras colocadas nos terços superior e inferior. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione as chalotas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 1 a 2 minutos. Adicione à frigideira o máximo de espinafre que couber, tempere com sal e pimenta e misture, adicionando mais espinafre conforme houver espaço disponível, até murchar, 2 a 3 minutos.

Transfira a mistura de espinafre para uma peneira. Pressione firmemente com as costas de uma colher para espremer o máximo de líquido possível. Divida a mistura de espinafre e o queijo entre as crostas preparadas. Coloque cada crosta em uma assadeira com borda separada.

Em uma tigela grande, bata os ovos meio a meio, a noz-moscada, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Dividindo uniformemente, despeje a mistura de ovos nas crostas.

Arrume as assadeiras em prateleiras e asse até que o centro de cada quiche esteja firme, 55 a 60 minutos, girando as assadeiras de cima para baixo na metade. Deixe os quiches descansar 15 minutos antes de servir.


Quiche de Pancetta Esfumada

Esse Quiche Pancetta Fumada é perfeito para um brunch de fim de semana, almoço ou até café da manhã para o jantar. Pancetta crocante é assada com rúcula fresca e cogumelos amanteigados em um creme de ovo de queijo que o deixará desmaiado à primeira mordida!

Divulgação: esta postagem pode conter links de afiliados para produtos que confio e adoro na minha cozinha. Obrigado por apoiar o Cooking In Stilettos.

Como estamos no meio do #BaconMonth, você sabe que eu tinha que trazer algo que fosse perfeito para um brunch, certo? Esse Quiche Pancetta Fumada é tão fácil de preparar e eu prometo que uma mordida deste adorável fará com que você prepare isso para muitos brunch de fim de semana ou quando você tiver aquele café da manhã para o jantar.

Inspirado por uma receita clássica de Giada, segui o conselho da receita e fui com uma crosta comprada em loja. Crust e eu não somos amigos, como muitos sabem do desastre da Apple Cheddar Pie e minha última tentativa de quiche, então cheguei a um acordo de que talvez, crosta caseira e eu estaremos nos falando, mas por agora, não vou sinto um pingo de culpa por ir com a loja comprada.

Eu tenho que dizer - embora eu amei minha quiche Chile Relleno, esta Quiche de Pancetta Esfumada chutou aquele do parque. Embora eu soubesse que o bacon (ou, no meu caso, pancetta) tinha que estar em primeiro lugar no #BaconMonth, improvisei e olhei para a geladeira para ver o que mais eu tinha disponível para tocar. Alguns cogumelos refogados frescos, chalotas crocantes, um pouco de mussarela defumada e, em vez de espinafre, e um pouco de rúcula apimentada combinaram perfeitamente. O creme cremoso foi acentuado por apenas um toque de queijo e esta quiche fez as pessoas pedirem segundos. Este, meus amigos é um vencedor de um brunch (ou jantar).

Conhece alguém que torce o nariz à simples menção da palavra “Quiche”? Chame de torta, torta ou até mesmo um “assado” porque eu garanto que enquanto o ditado “homens de verdade não comem quiche"Costuma ser brincadeira, posso garantir que com uma mordida desta criação, os homens estarão cantando seus louvores e sua sogra pensará que você é uma deusa doméstica. Quando questionados sobre o que eles estão gostando, minha sugestão é apenas dizer “Oh - acabei de tirar isso de algumas coisas que tinha na geladeira ” e adicione isso Quiche Pancetta Fumada para o seu arquivo de receita experimentado e verdadeiro.

Reúna seus ingredientes



Certifique-se de realmente untar e enfarinhar bem sua forma de torta


Vamos fritar o ingrediente principal - meu favorito - pancetta

Browning os cogumelos na manteiga - sim, por favor!



Veja como aquele monte de rúcula murcha rapidamente

Sim, eu sei - muito recheio


Adicionando o creme


Deixa eu te dar uma fatia





Aly M. Cleary | Inspirado por Giada de Laurentiis

Esta Quiche Pancetta Smoky é perfeita para um brunch de fim de semana, almoço ou mesmo café da manhã para o jantar. A pancetta crocante é assada com rúcula fresca e cogumelos amanteigados em um creme de ovo de queijo que o deixará desmaiado à primeira mordida!


Melhores receitas de quiche

Uma clássica torta vegetariana, ideal para piqueniques e almoços. Usar cebolinhas e massas prontas reduz o tempo de cozimento para que você possa assar no meio da semana.

Quiche de bacon, cheddar e alho-poró

Esta vibrante quiche de bacon ganhou destaque graças ao sucesso umami de Marmite. Recheado com bacon, alho-poró macio e muito cheddar, é uma receita à qual você voltará.

Quiche Lorraine Clássica com Pastel de Manteiga

Uma quiche realmente boa tem mais a ver com o que você deixa de fora do que adiciona. Mantivemos esta simples, com gruyère cremoso e pancetta salgada para enriquecimento extra. Esta quiche tradicional certamente agradará a todos.

Espargos sem casca e quiche de bacon

Esta quiche pode conter quatro tipos de queijo (e bacon), mas, graças à sua natureza sem crosta, ainda chega a ter menos de 450 calorias.

Quiche sem crosta com brócolis e salmão defumado a quente

Esta quiche simples e saudável fica pronta em menos de uma hora e com menos de 300 calorias - perfeita para a dieta 5: 2 ou apenas para um lanche leve.

‘Coma seus verdes’ quiche Lorraine

Leve sua quiche Lorriane para o próximo nível com nossa receita final embalada com pancetta crocante e vegetais verdes murchados. A cebolinha e a pimenta dão um toque especial a este clássico.

Quiche de brócolis com queijo de cabra

Esta receita de torta de primavera temperada com tomilho fresco é uma ótima maneira de alegrar uma refeição no meio da semana. Sirva com uma salada verde simples para um jantar vegetariano fácil.

Mini quiches de salmão

A massa filo torna essas pequenas maravilhas crocantes e fáceis de montar. Eles são ótimos para um piquenique no início do verão ou um canapé fácil.


  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida, dividida
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido
  • 1/4 xícara de chalotas picadas
  • 1/4 xícara de vinho branco seco
  • 4 melhores ovos de Eggland (grande)
  • 2 copas meio e meio
  • 1/2 colher de chá de sal marinho fino
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 4 onças de linguiça cozida em cubos *
  • 1/2 xícara de lagosta do Maine cozida picada grosseiramente
  • 1 xícara de queijo gruyere ralado
  • 1/2 xícara de milho congelado, descongelado e bem drenado

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Pincele a travessa funda com uma colher de sopa de manteiga e polvilhe uniformemente com duas colheres de sopa de queijo parmesão.

Em uma pequena frigideira aqueça uma colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto, acrescente as chalotas e cozinhe, mexendo por um minuto.

Adicione o vinho e cozinhe por um minuto ou até que a maior parte do líquido esteja cozido, retire do fogo e deixe esfriar.

Bata os melhores ovos de Eggland e metade & amp metade em uma tigela grande.

Junte a mistura de cebola, sal, pimenta e salsa.

Espalhe a linguiça lingüiça, o milho, a lagosta e o queijo Gruyere na travessa da torta.

Despeje a mistura de ovos Eggland's Best sobre o recheio.

Polvilhe com o queijo parmesão restante.

Asse até que a quiche esteja firme no centro, cerca de 40-50 minutos.

Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Nota: * Chourico, Chorizo ​​ou Kielbasa podem ser substituídos se Linguica não estiver disponível.


Receita de quiche de abobrinha, panceta e gruyere - receitas

Os ovos ideais para esta quiche são os frescos, vindos do quintal de proprietários urbanos. Se você não tiver galinhas no quintal, poderá encontrar ovos frescos em muitos mercados de fazendeiros. Ovos frescos possuem gemas de cor mais profunda e brancos mais firmes, o que confere a esta quiche sua bela cor e textura de creme. A receita básica é fácil de adaptar ao que quer que você tenha em mãos, como espargos primavera no lugar do brócolis, ou queijo cheddar ou jack Monterey no lugar do Gruy & egravere.

Pastelaria para uma crosta de torta de 23 cm, caseira ou comprada em loja (para caseira, veja a receita de massa de torta padrão que acompanha)

3/4 xícara de cebola amarela picada ou cebolinha

4 tiras de bacon de corte grosso de alta qualidade, como macieira defumada, crocante frita e picada

1 xícara de brócolis, cozido no vapor até o estágio crocante

1 1/2 xícaras de queijo Gruy & egravere em cubos

2 xícaras de leite ou creme light

1 colher de chá de tomilho fresco picado

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Pré-aqueça o forno a 375 graus.

Forre uma forma de torta de 23 cm com a massa e pique o fundo com um garfo para evitar que borbulhe. Asse por 5 minutos e retire do forno.

Derreta a manteiga em uma frigideira média e refogue e salteie as cebolas até ficarem macias e translúcidas, cerca de 10 minutos. Espalhe a cebola no fundo da torta. Cubra as cebolas com o bacon picado, cubra com os brócolis e coloque o queijo por cima.

Numa tigela, bata os ovos com o leite, o tomilho, o sal e a pimenta a gosto. Despeje sobre o queijo. Asse por 35-40 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Deixe esfriar um pouco antes de servir.


Assista o vídeo: Quiche de Gruyere e bacon @CookFork (Janeiro 2022).