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Receita de bolo de chocolate

Receita de bolo de chocolate

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Bolos Bundt são bolos americanos nomeados em homenagem às latas Bundt em que são assados. Se você tem uma lata de Bundt e quer um bolo de chocolate - esta é a sua receita!

246 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 375g de farinha simples
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 60g de cacau em pó sem açúcar
  • 225g de manteiga amolecida
  • 110g de margarina
  • 600g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 5 ovos
  • 250ml de leite

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1h10min› Pronto em: 1h25min

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3. Unte e enfarinhe uma forma de bolo Bundt de 25cm. Peneire a farinha, o fermento, o sal e o cacau. Deixou de lado.
  2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, a margarina, o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada um. Adicione a mistura de farinha alternadamente com o leite. Misture bem.
  3. Despeje na lata de Bundt preparada. Asse no forno pré-aquecido por 70 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos na forma, depois desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Nenhuma lata de bolo Bundt?

Você pode usar duas formas de bolo redondas de 20 cm ou 23 cm em vez da forma de Bundt; ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(116)

Resenhas em inglês (108)

Este foi o meu primeiro bundt cake e como não tinha margarina usei toda a manteiga - o bolo estava delicioso. O único problema foi que não durou o suficiente! -24 de fevereiro de 2012

Um pequeno problema é que minha lata tinha apenas 23 cm e, como resultado, a mistura escorria pela borda durante o cozimento. Colocamos rapidamente a bandeja por baixo e comemos biscoitos de chocolate quentes enquanto esperávamos que o bolo principal esfriasse. Úmido, achocolatado, leve e muito muito mais apimentado. Linha da cintura expandida !!! - 13 de maio de 2012

Chocolate, úmido, fácil e não muito caro. O que mais se pode pedir? Em vez de 250ml de água, experimentei 150 ml de Baileys de chocolate e 100ml de água. Uau! Também ao preparar lata de bundt eu polvilhei com cacau em pó. -29 de abril de 2012


Resumo da receita

  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de cacau sem açúcar
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ xícara de manteiga amolecida
  • 2 claras de ovo grandes
  • 1 ovo grande
  • ½ xícara 1% de leite desnatado
  • 2 colheres de chá de grânulos de expresso instantâneo
  • 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • Spray para cozinhar

Coloque a farinha levemente em um nível de copo medidor seco com uma faca. Misture a farinha e os próximos 4 ingredientes (da farinha ao sal) em uma tigela grande e mexa bem com um batedor. Adicione a manteiga, as claras e os ovos batidos na batedeira em velocidade baixa por 1 minuto. Bata em alta velocidade por 1 minuto. Adicione o leite, os grânulos de café expresso e a baunilha, batida por 1 minuto. Despeje a massa em uma assadeira tipo Bundt de 6 xícaras revestida com spray de cozinha.

Asse a 350 & deg por 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo. Deixe esfriar na panela por 10 minutos. Retire da panela e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.


Bolo Bundt de Brownie de Chocolate

Atenção, todos os amantes de chocolate: Eu & # 8217d gostaria de apresentar a vocês seu novo bolo favorito & # 8230 ... o Bolo Bundt de Brownie de Chocolate!

Há algum tempo, minha amiga Stacey compartilhou uma foto de um bolo de chocolate que ela fez e mencionou que era um bolo de brownie de chocolate. Claro que fiquei intrigado e imediatamente pedi a ela para compartilhar a receita.

Aprendi rapidamente de onde tirou o bolo & # 8217s nome. São simplesmente duas misturas embaladas combinadas em uma mistura de chocolate e brownie. Claro, você precisará adicionar alguns ovos e óleo, mas isso realmente é tudo que há para fazer.

Stacey disse: & # 8220Eu fiz isso em todos os tipos de panelas, como cupcakes, e é sempre incrível! Não é um bolo fofo, é claro, mas é mais rico e denso. & # 8221

Cara, é sempre rico e denso & # 8211 e isso & # 8217s mesmo antes de você adicionar o glacê de ganache de chocolate! Este é realmente um dos melhores bolos de chocolate que já fiz ou comi.

Eu fiz uma pequena adição à receita de Stacey & # 8217s & # 8211 uma xícara de minipotas de chocolate. Achei que iria apostar tudo no chocolate e foi definitivamente a decisão certa.

Além de ser tão fácil de fazer, esse bolo ficará úmido por dias. Basta mantê-lo coberto na bancada. Você pode refrigerar qualquer sobra de bolo, mas acho que isso tende a secar os bolos um pouco, então tento não refrigerar a menos que seja absolutamente necessário.

Para obter o melhor sabor e textura, certifique-se de trazer o bolo refrigerado de volta à temperatura ambiente antes de servir.

Como Stacey disse, você pode usar qualquer forma, incluindo uma 9 & # 21513, ou 2-3 formas redondas para um bolo em camadas. Adoro a apresentação de um bolo bundt, então foi isso que optei.

Se você quiser algo para cortar a riqueza deste bolo, sorvete de baunilha e frutas frescas são boas opções. No entanto, você servir este Bolo Bundt de Brownie de Chocolate, & # 8217s, será um sucesso!


Dicas

  • Não misture demais a massa do bolo, pois o resultado será um bolo denso e em borracha, em vez de leve e fofo. Overmixing incorpora muito ar. Para obter melhores resultados, apenas misture a massa até que esteja quase misturada.
  • Evite assar demais. Remova o bolo assim que um palito inserido no centro saia limpo com algumas migalhas úmidas. Dependendo do formato da sua assadeira, o tempo de cozimento pode variar.
  • Deixe esfriar por 1 hora antes de retirá-lo da panela. Se você removê-lo muito cedo, o bolo pode quebrar.

Bolo De Chocolate

Aqui está o negócio. Eu fiz toneladas de bolos do zero e ESSE bolo é muito mais fácil e ainda melhor na minha opinião.

Literalmente, quando as pessoas comem isso, elas dizem: & # 8220ISSO É TÃO BOM! & # 8221 Então, todos os meus amigos que dizem que não sabem cozinhar, vocês podem fazer isso! E isso a tornará a senhora mais popular da cidade.

Esse pecaminosamente delicioso e fácil Chocolate Bolo de Bundt vem de minha irmã Shelly, uma das melhores cozinheiras que conheço. Ela tem o talento de tornar tudo bonito e acolhedor.

Até subornei Shelly para ajudar a decorar minha casa a milhares de quilômetros de distância. Sua melhor amiga, Denise, é igualmente talentosa. Entre os dois, eles têm 12 filhos.

Eles vivem no mesmo beco sem saída e seus filhos acabaram se casando. Não é aquele sonho de dois melhores amigos? Eles são cozinheiros incríveis e eu estou sempre tentando colocar minhas mãos em suas receitas.

Aqui está a linha de ingredientes:

A massa vai ser grossa. Despeje na assadeira Bundt bem untada e leve ao forno até ficar assim. A beleza deste bolo é seu centro incrivelmente úmido.

Sim. Eu disse úmido. Úmido, úmido, úmido, úmido. Por que essa palavra assusta as pessoas?

Depois que o bolo esfriar, coloque a cobertura de chocolate por cima.

E se você quiser ficar mais sofisticado, polvilhe com algumas raspas de chocolate. Você pode prepará-los levando um descascador de vegetais a uma barra de chocolate.

Para adicionar um pouco de cor e frescor, as framboesas são ótimas nisso. Morangos também seriam bons!


Receitas para Bolo Bundt de Chocolate Triplo na Internet geralmente pedem misturas de caixa e misturas de pudim, mas eu me mantenho com minha receita de Ganache One Minute favorita e comprovada e receita de bolo incrível Ina Garten & # 8217s que é rica e ousada. A receita é fácil de fazer em uma batedeira, você pode usar um batedor ou batedeira manual, já que não estamos criando manteiga aqui, trata-se apenas de combinar ingredientes. O mais importante a se ter em mente sobre a receita é a qualidade dos ingredientes que você está usando. Use um bom expresso / café e o melhor cacau em pó.

Se você não é um bebedor de café, eu recomendo manter um café expresso em pó à mão para assar.

Lascas de chocolate amargo são um ótimo complemento para este Bolo Bundt de Chocolate Triplo, mas se você tem um chocolate preferido, você gostaria de usar a cobertura de ganache e a cobertura de chocolate poderia ser qualquer variedade de chocolate que você gostaria.

Também pode gostar de brincar com a decoração do bolo, talvez usar ganache de chocolate branco com as gotas de chocolate amargo ou vice-versa. Apenas tome cuidado ao usar uma variedade de chocolate ao leite contra um sabor muito mais forte, pois o sabor do chocolate ao leite tende a se perder na mistura.

Ferramentas usadas nesta receita de Bolo Bundt de Chocolate Triplo:
Bundt Cake Pan & # 8211 A clássica forma de bolo bundt.
Stand Mixer & # 8211 O clássico stand mixer, é sempre uma grande ajuda para misturar as coisas muito mais rápido. Além disso, aquele azul! & lt3
Batedeira manual & # 8211 Para trabalhos menores para os quais você não deseja extrair a grande mistura, esta batedeira manual é uma brisa.
Café expresso em pó instantâneo & # 8211 Perfeito se você não tiver café fervido sempre à mão.
Dark Chocolate Chips & # 8211 Minhas gotas de chocolate amargo favoritas, eu as mantenho à mão em volume! Cada vez mais lojas também vendem a marca, então quando a minha está em liquidação, compro 3 ou 4 sacolinhas de todos os sabores. (Às vezes eu consigo até por MENOS do que a Nestlé)
Cacau em pó sem açúcar & # 8211 Este cacau em pó oferece um sabor incrível, escuro e rico de chocolate. Eu também recomendo fortemente a marca de cacau em pó Trader Joe & # 8217s.


  1. Prepare a mistura de chocolate combinando e aquecendo a manteiga, o café, o cacau em pó.
  2. À parte, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio.
  3. Despeje a mistura de chocolate resfriada, os ovos, o creme de leite, a baunilha e misture até obter uma massa homogênea.
  4. Asse e deixe esfriar.
  5. Despeje o ganache por cima do bolo e pronto.


Cobertura do bolo de chocolate

Na maioria das vezes eu uso cobertura de cream cheese comprada em loja. Este barato da Aldi não é ruim, mas Betty Crocker Cream Cheese Frosting é o meu favorito. (Quase sempre alguém me pergunta se é feito em casa!) E eu sempre uso um saco ziplock do tamanho de um galão com o canto cortado para que eu possa jogá-lo fora quando terminar!

Não tem certeza sobre como colocar o glacê? Você sempre pode aquecê-lo por cerca de 30 segundos no microondas. Em seguida, mexa bem e leve ao micro-ondas um pouco mais se não for & # 8217t & # 8220 derramável. & # 8221 Quando estiver perto do líquido, você pode despejá-lo sobre o bolo para que escorra pelas laterais, eu & # 8217 estou lhe dizendo: você não pode bagunçar a cobertura deste bolo de chocolate !! :)

Costumamos usar bolos de bundt como uma peça central quando nos divertimos porque eles parecem tão lindos, este bolo de creme azedo de chocolate não é exceção! E eu sei que mencionei isso antes, mas não estou brincando, se você levar isso a algum lugar as pessoas VÃO pedir a receita, então esteja preparado! )


A melhor receita de bolo de creme azedo de chocolate

Esta é a receita para experimentar! Tenho que admitir, não sou um grande fã de sobremesas excessivamente com chocolate. No entanto, este bolo de creme azedo de chocolate é tão úmido e saboroso é difícil não amá-lo! Claro, se você é um amante de chocolate, você vai REALMENTE gostar desta receita. É definitivamente um para agradar ao público completo.

Eu amo que este bolo seja super úmido, e ainda há incrível sabor de chocolate para isso. Fiquei desapontado com muitos bolos antes & # 8211 eu definitivamente não gosto dos secos ou dos blá. Não há necessidade de experimentar qualquer outro bolo de chocolate neste momento, eu realmente não acho que haja um melhor! Além disso, este bolo é fácil de fazer. Praticamente à prova de idiotas!

Dicas de Bolo de Chocolate Sour Cream Bundt:

Se você não tiver creme de leite ou quiser tornar a receita mais leve, pode usar iogurte grego puro como substituição.

Já mencionei isso antes, mas esta forma de bundt é incrível. Eu comprei a Panela Bundt de 12 Copas Original Nordic Ware Platinum Collection porque ela é recomendada pela America & # 8217s Test Kitchen e minha panela velha não estava funcionando bem. Minha frigideira anterior = muitos problemas de degola e bolos quebrados!

Há uma grande diferença entre o Nordic Ware e o meu anterior (que parecia que deveria ser um bom). Na verdade, é quase surpreendente a facilidade com que endurece o pão saído desta frigideira Nordic Ware. Eles simplesmente deslizam para fora! Eu recomendo fortemente esta frigideira se você estiver no mercado por uma nova.


Escolhendo o equipamento certo: antes de fazer o pacote

Chame-nos de previsíveis, mas sempre usamos a mesma fôrma para bolo repetidamente porque a adoramos! (Este é um link de afiliado, mas tenho o prazer de compartilhá-lo com você.) Esta frigideira de super qualidade para serviços pesados ​​tem incríveis apertos de borracha e nunca se deforma. Eu tenho usado por anos e é tão durável hoje quanto era no primeiro dia. E eu fiz muitos bundts!

Gorjeta: Mesmo sendo antiaderente, sempre o lubrificamos generosamente para garantir a segurança. O bolo bundt se solta facilmente e a forma é linda.

Uma coisa rápida! Recebemos muitas perguntas sobre o prato grande para polvilhar, mas não temos um link, pois foi feito à mão por um membro da família - desculpe!


Assista o vídeo: Dessertsauser av karamell og sjokolade (Janeiro 2022).