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Cheesecake de chocolate triplo

Cheesecake de chocolate triplo

Pré-aqueça o forno a 160 graus.

Os biscoitos são triturados finamente e misturados com cacau e manteiga derretida (possivelmente adicione mais manteiga se achar que não é suficiente). Despeje em uma bandeja redonda e pressione bem apenas na parte inferior da bandeja. Forrei o fundo da bandeja com papel manteiga.

700g de queijo são batidos com 3/4 de xícara de açúcar e essência de baunilha até que fique bem cremoso e fino. Guardamos 2 quadrados de chocolate branco e o resto derrete no banho de vapor ou no micro-ondas. Deixe esfriar um pouco e acrescente o queijo; misturar. Adicione os ovos um de cada vez, misturando a cada um em velocidade baixa. Despeje a composição sobre a crosta.

Asse por 1 hora ou até o meio estar pronto. Com uma faca, passe pela borda da forma para destacar a composição. Ele esfria completamente.

Misture o resto do queijo e o açúcar até ficar homogêneo. Do chocolate amargo guardamos 2 quadrados, derretemos o restante em 50ml de creme líquido. Depois de esfriar um pouco, acrescente sobre o queijo e misture bem. Natas batidas, misture bem com o queijo e coloque sobre o cheesecake.

Enfeite com gotas de chocolate branco e amargo para sua imaginação.

Leve à geladeira por 4 horas e sirva!


Nossa missão é tornar a comida do dia a dia infinitamente mais divertida, rápida, saudável e satisfatória para quem a prepara.

Queremos assim formar uma comunidade de pessoas talentosas, apaixonadas e criativas, oferecendo-lhes um local onde possam revelar e descobrir ao mesmo tempo, as melhores ideias com amigos, família e outros chefs que partilham a mesma paixão pela comida.

Queremos estar com você, e você, através de nós, com os outros!


Cheesecake de morango


Pique os biscoitos e misture com a margarina Unirea Original.
Coloque a composição em uma bandeja com diâmetro de 22 cm, forrada com papel manteiga.
Leve à geladeira por 45 minutos.
Lave e corte os morangos ao meio.
Coloque os morangos e o suco de limão no liquidificador e transforme-os em purê.
Coe o purê de morango por uma peneira.
Em uma tigela, misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro por 2 minutos em velocidade média.
Adicione o chantilly, a essência de baunilha e misture por mais 3-5 minutos, em velocidade alta.
Separadamente, misture o queijo mascarpone por 2-3 minutos.
Adicione 3-4 colheres de sopa da primeira composição sobre o queijo mascarpone e misture.
Adicione o purê de morango e o restante da composição do creme. Homogeneizar levemente com uma espátula.
Hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
Em seguida, adicione a gelatina ao creme de cheesecake e misture.
Coloque a composição sobre a crosta do biscoito, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite.
Bata as natas batidas e decore o cheesecake com as natas batidas, usando uns morangos finos e frescos.

Ingrediente:

Biscoitos de 200 g
75 g de margarina Unirea Original em temperatura ambiente
450 g de morangos
200 g de queijo cremoso
½ colher de chá de essência de baunilha
120 g de açúcar de confeiteiro com baunilha
240 g de chantilly, frio
400 g de mascarpone frio
2 colheres de sopa de suco de limão
14 g de gelatina

Para decoração:
100 g de creme para chantilly
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
100 g de morangos


CALDA DE CHOCOLATE

Uma delícia calda de chocolate é sempre a cobertura perfeita para panna cotta, panquecas, sorvetes ou até mesmo para uma simples fatia de bolo.

Receita é bastante simples, o molho é preparado rapidamente e tem um sabor maravilhoso.

Para uma cor mais intensa e um sabor muito achocolatado, pode-se prepará-lo com chocolate amargo, mais de 70% de cacau e adicionar uma colher de cacau.

Usei 50% chocolate caseiro cacau e coloquei apenas 50 gramas de açúcar porque o chocolate já estava doce, se você fizer com chocolate amargo pode adicionar 30 gramas a mais, obviamente, se quiser o molho um pouco mais doce.

Tem uma consistência perfeita, não é muito grosso e pode ser guardado até uma semana na geladeira.


Chocolates brownie

A vida é como uma caixa de chocolates. Você tem coragem de abrir a caixa e prová-los, por sua vez, à medida que vêm? Abrir as folhas de ouro, apanhá-las a tremer entre os dedos e com os olhos fechados para que se derretam lentamente no céu da boca, tentando adivinhar o seu aroma? Você nunca sabe o que vai conseguir! Um pouco amargo demais. Um pouco doce demais. Mas aquele chocolate é a resposta que você procurava. E quando você pensa que está cansado, você sente que está ansioso para outro

Chocolates brownie (para os momentos em que você sente que tem muito chocolate em sua vida)

  • 200g de manteiga macia
  • 200g de chocolate amargo, partido em pedaços
  • 200g de açúcar em pó
  • 4 ovos
  • 55g de farinha
  • 35g de cacau

Unte 6 discos de massa com manteiga e forre-os com papel manteiga. Coloque-os em uma bandeja forrada (e ela) com papel manteiga.

Bata a manteiga com o açúcar até formar uma espuma aerada. Incorpore, por sua vez, ovos. Em seguida, aos poucos, derretia o chocolate em banho-maria.

Peneire a farinha e o cacau e incorpore-os, com uma espátula ou colher, à mistura anterior.

Despeje a composição nos discos preparados e leve ao forno por 8 minutos a 190C.

Retire do forno, deixe esfriar por 2 minutos, levante os discos de massa e retire o papel manteiga dos brownies.

& # 8230ou um molho com café ao lado, frutas frescas ou você pode deixar assim tão simples. Você pode comê-los quentes ou frios no café de amanhã.

Receita: de Michel Roux jr.

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Chocolate e Baunilha na WWW

Alina Muntele

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Última atualização: 16 de janeiro de 2020.

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Ingredientes

  • Levou
  • 200 g de farinha
  • 50 g de cacau
  • 2 ovos
  • 160 ml de leite morno
  • 30 ml de óleo
  • 5 g de fermento seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • uma pitada de sal
  • Xarope
  • 400 ml de água
  • 150 g de açucar
  • o frasco sem rum
  • decoração
  • 450 ml de creme doce para chantilly
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 3-4 gotas de suco de limão
  • 100 g de chocolate doméstico
  • 5 colheres de sopa de leite

Montagem e decoração de Cupcakes de Margarita com lima tequila e triple sec

O creme é transferido para um saco de guarnição com um spray em forma de estrela. As avelãs são formadas na superfície de cada bolinho.

Decore como desejar. Escolhi cerejas cristalizadas, casca de limão e guarda-chuvas de coquetel.

Se você gosta das minhas receitas, por favor, curta e siga minha página do facebook Simonacallas onde ofereço-lhe todos os dias fontes de inspiração para os menus do dia, menus de ocasiões ou receitas especiais. Também convido você a se juntar ao Grupo Oficial SimonaCallas onde posso tirar suas dúvidas, lhe dar conselhos culinários e preparar belos concursos para você, com prêmios interessantes.

Margarita é um coquetel de origem mexicana, que ficou famoso em todo o mundo e apreciado tanto por conhecedores de bartending quanto por leigos. Servido simples ou com gelo em graciosos copos altos ou em copos clássicos de cristal, Margarita é um dos coquetéis mais populares de todos os tempos. E com razão! É uma bebida de duplo poder: esfria em um dia de verão e esquenta em um dia frio. É perfeito em qualquer época do ano. Todo dia é um bom dia para um coquetel Margarita. O clássico coquetel Margarita é feito de suco de limão, tequila e licor de laranja triplo seco. A borda do copo é decorada com sal e uma rodela de limão. Existem também variações, no sentido de que o suco de limão às vezes é substituído por suco de limão e, às vezes, apenas tequila ou apenas triple sec pode ser usado.

Sobre estes deliciosos Cupcakes de Margarita com lima tequila e triplo seco posso dizer que são uns bolos especiais. Se você quer impressionar seus convidados com uma sobremesa espetacular, mas fácil de preparar, Margarita Cupcakes são a solução ideal. Não se preocupe com o teor de álcool, ele está em quantidade insignificante e mesmo assim é cozido termicamente, então esses maravilhosos Cupcakes de Margarita também podem ser saboreados por crianças. Gosto muito do cheiro de limão, é exótico e especial e tento usá-los sempre que posso. Mas, claro, quem quiser, pode usar limão com muito empenho.


Receita de cheesecake de brownie com sabor de laranja e canela

  • Ingredientes para a receita de cheesecake com sabor de brownie com laranja e canela

200 gramas de manteiga com 65% de gordura
4 ovos
70 gramas de açúcar em pó
80 gramas de Chocolate Nestle Desert Noir
suco de laranja (50 ml)
150 gramas de farinha branca
15 gramas de cacau
50 gramas de nozes picadas grosseiramente
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela ralada
uma pitada de sal

150 gramas de queijo cottage
150 gramas de iogurte grego com 10% de gordura
50 gramas de açúcar em pó
casca ralada de laranja

  • Preparação para a receita de cheesecake de brownie aromatizada com laranja e canela
  1. Prepare todos os ingredientes, coloque papel manteiga em uma bandeja 20/23 e leve o forno a 170 graus.
  2. Corte a manteiga em pedaços e coloque numa tigela para derreter no banho de vapor e acrescente os pedaços de chocolate partidos. Depois que a manteiga derreter, coloque a tigela de lado e misture para derreter o chocolate, depois deixe a composição esfriar lentamente.
  3. Enquanto isso, separe as claras das gemas.
  4. Coloque o açúcar de confeiteiro sobre as gemas e bata com um fio em forma de pêra ou na batedeira por cinco a seis minutos até o açúcar derreter, as claras ficarem brancas e nossa composição ficar com aspecto de creme.
  5. Deite uma gota de sal na tigela com as claras em neve e bata bem (com um batedor ou batedeira) até ficarem firmes e se tentarmos virar a tigela não cairão.
  6. Sobre o creme de gema e açúcar, acrescente a manteiga e a composição de chocolate e misture bem.
  7. Adicione o suco de laranja, a canela e as nozes e misture bem e em seguida acrescente as claras em neve, misturando desta vez com uma espátula de silicone (ou colher de pau) com movimentos leves, de baixo para cima para não perder o arejamento das claras .
  8. Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento e o cacau.
  9. Aos poucos, adicione a farinha, mexendo da mesma forma, com movimentos leves, circulares e de baixo para cima até a incorporação completa.
  10. Em outra tigela, misture o queijo cottage, bem amassado com um garfo, o iogurte, a casca de laranja e o açúcar.
  11. Despeje a composição de amora na bandeja preparada com antecedência, reservando seis colheres de sopa.
  12. Colocamos sobre isso, na bandeja, de um lugar para outro, com o auxílio de uma colher, a composição do queijo e depois espalhamos, servindo-nos com uma colher.
  13. Por cima coloque, no lugar, de um lugar para outro, as seis colheres de sopa da composição de chocolate em conserva e faça o mesmo, espalhe sem insistir muito, obtendo-se assim uma massa combinada não uniforme.
  14. Coloque a assadeira no forno por cerca de 30 minutos (dependendo do forno de cada um), fazemos o teste com o palito e se sair limpo significa que podemos retirá-lo do forno. Outra forma de verificar se está pronto: a gente nota as bordas e se começa a sair um pouco das bordas significa que é hora de tirar do forno e deixar esfriar.
  15. Depois de esfriar, cortamos e degustamos com prazer.

Tenha um bom apetite!

Alternativas:

Bolo de mascarpone e purê de castanha (clique aqui para receita)

Bolo com cream cheese, abóbora e chocolate (clique aqui para receita)

Bolo de cenoura, laranja e gengibre (clique aqui para receita)


Cheesecake assado com cerejas

Passamos os biscoitos no liquidificador até moê-los bem, depois misturamos com a manteiga derretida, homogeneizamos e deitamos os biscoitos em uma bandeja de 25cm forrada apenas no fundo com papel manteiga,
aperte bem com uma colher ou um copo para ficar homogêneo e coloque a bandeja na geladeira até que o recheio esteja pronto.

Ligue o forno a 170 graus C.

Em uma tigela coloque o queijo cottage, o cream cheese, o açúcar, a farinha e misture em velocidade média por 2 minutos até obter uma composição espumosa. Adicione os ovos um a um, mexendo por cerca de 30 segundos para cada um, depois acrescente a essência de baunilha com o açúcar de baunilha e bata novamente em velocidade baixa até obter uma composição leve e espumosa.
Despeje o recheio resultante sobre os biscoitos triturados, e antes de colocar o cheesecake no forno, cubra a bandeja por fora com papel alumínio e coloque a bandeja em outra bandeja maior (a que está no fogão) e coloque tudo no forno por 15 minutos a 170 graus, depois reduza a intensidade do forno para 120 graus por 70-80 minutos, até perceber que o interior do cheesecake se move facilmente como uma geleia.

Se você tem um forno normal, o tempo de cozimento é diferente, leve ao forno baixo até obter uma cor ligeiramente dourada nas bordas e amarelada por dentro.

Quando está pronto, retiramos na grelha e com uma faca destacamos as bordas da bandeja e deixamos esfriar completamente.

Para o molho de frutas:
Lavamos as cerejas e retiramos as sementes, depois colocamos numa grande caldeira junto com os outros ingredientes e fervemos até obtermos um molho bem amarrado.
Deixamos de lado e, quando está quente, colocamos sobre o bolo de queijo.
Quando estiver completamente frio, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.


Para o bolo de pudim de chocolate, bata as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente o açúcar e bata até obter uma espuma brilhante como o merengue. Misture as gemas com o azeite, mexendo levemente como na maionese, depois acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. A farinha é misturada com cacau e fermento em pó, incorporada na composição do ovo e homogeneizada. Despeje a composição na bandeja forrada com papel manteiga, leve ao forno até passar no teste do palito.

CREAM 1-Derreta a manteiga parcialmente e misture até ficar cremosa. Adicione o açúcar e misture até o açúcar derreter. Adaugam ciocolata topita, cacaoa, esenta de migdale si amestecam.

CREMA 2-plicul de budinca il amestecam cu cacao si 100 ml lapte. 300 ml lapte punem pe foc cu zaharul si cand incepe sa fiarba dam oala la o parte si adaugam amestecul de budinca. Amestecam bine si punem din nou pe foc amestecand energic pana se ingroasa. Adaugam esenta de rom si lasam crema de tort sa se raceasca putin.

Blatul de tort copt si racit il lasam taiem in 3

Asezam prima foaie-insiopam-crema 1-foaie-insiropam-crema 2 (o adaugam calduta). Lasam sa se raceasca complet dupa care adaugam a 3 foaie-insiropam, adaugam plicul de tort jelle (am amestecat continutul cu 3 linguri zahar si 200 ml apa rece, l-am pus pe foc cca 1 min dupa care l-am lasat sa se raceasca putin) si frisca.