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Pipetas de frango com cogumelos e vegetais

Pipetas de frango com cogumelos e vegetais

Limpamos as cenouras e cortamos em cubos. Limpamos os pimentões e os cortamos em tiras. Cortamos a cebola em rodelas. Coloque os vegetais em um pouco de óleo e cozinhe por 10 minutos. Preparei a comida na panela de cerâmica, que não deixa os legumes endurecerem mas sufoca, assim como a carne e não precisei colocar muita água porque tudo é feito no próprio suco, praticamente.

Corte as pipetas em pequenos pedaços e coloque-os sobre os legumes e deixe ao lume alguns minutos. Deite um pouco de água até cobrir tudo, se não fizer em uma panela de cerâmica, senão ficará líquido e não há necessidade de colocar água. Tempere com sal, pimenta, verduras italianas, a gosto e deixe ao fogo até as pipetas amolecerem (dura cerca de uma hora). No final juntamos a pasta de tomate misturada com farinha e um pouco de água e acrescentamos água caso seja necessário.

Sirva com polenta ou purê de batata.


Salada com pipetas, coração de frango e cogumelos


Hoje experimentei uma novidade na área das saladas feitas por mim. Acho que peguei a receita de um colega de trabalho, você sabe guardar os aniversários no trabalho quando os colegas trazem todo tipo de guloseima e imediatamente todo mundo pede a receita, eh o mesmo com essa salada.

Embora seja uma salada consistente, é deliciosa! & # 8230 quem mantém a dieta evita a receita :))

  • 1 pequena caçarola de pipetas e corações de frango (aprox. 400 g)
  • 200 g de cogumelos champignon
  • 1 gema de ovo
  • 150 ml de óleo
  • 150 ml de creme de leite
  • sal

Ferva as pipetas e os corações em água com um pouco de sal. Faça o mesmo com os cogumelos. Depois de ferver, escorra a água e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare uma maionese de gema de ovo, um pouco de mostarda, óleo, sal. No final, adicionamos creme de leite. Pode colocar mais se quiser, não sou grande fã de maionese e por isso coloco óleo e creme em quantidades iguais.
Corte as pipetas e os corações fatiados, bem como os cogumelos e misture com a maionese.

Tempere com sal e pimenta. Sirva com tomates frescos e torradas.

É muito bom, se você tem alguma ressalva de que é com órgãos de frango, saiba que você nem percebe, pensei que fosse com carne :)

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Este prato combina os aromas do verão em um guisado nutritivo e saboroso. É fácil de adaptar, usa vegetais da geladeira e é perfeito quando você não quer jogar fora o que comprou a mais no mercado.

1. Comece com pernas de frango

  • Misturar 1 colher de sopa de óleo com páprica, sal, pimenta e manjericão seco .
  • graxa 6 pernas de frango LaProvincia com a mistura obtida e coloque-os no tabuleiro do forno.
  • Adicionar 1 xícara de água .
  • Leve as coxas ao forno por 30 minutos ou até dourar.

2. Prepare os vegetais

  • Em uma panela coloque um pouco de água para ferver e escaldar 4 tomates grandes e maduros.
  • Descasque a abóbora, rale e corte em cubos.
  • Cortar em fatias 1 pimenta.

3. Aqueça os vegetais

  • Corte em cubos ou fatias, dependendo de suas preferências 250 g de cogumelos, 2 pimentões e 2 cebolas .
  • Por 1 colher de sopa de óleo Em uma panela, adicione a cebola e refogue até ficar vítrea.
  • Adicione os pimentões picados e cozinhe por 2-3 minutos.
  • Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos.

4. Prepare o ensopado de verão

  • Sobre os vegetais endurecidos adicione a pimenta picada e os tomates em cubos. Deixe tudo em fogo alto.
  • Adicione as pernas de frango cozidas, 5 dentes de alho e completar com água, até o nível das coxas, se necessário.
  • Deixe ferver, acrescenta 10 tomates cereja, opcionalmente 1 raminho de alecrim e deixe o fogo baixo.
  • Cortar em fatias Limão bio orgânico e adicione ao ensopado.
  • Adicionar sal e Pimenta e cozinhe por 20 minutos ou até que o guisado caia e os ingredientes estejam completamente cozidos.

5. O cozido está quase pronto

  • Costeletas 1 ramo de salsa e polvilhe sobre o guisado.
  • Prove e adicione sal e pimenta, se necessário.
  • Servir quente!

Dificuldade de preparação

O ensopado de verão com frango e legumes é fácil de preparar. Você só precisa de algumas ferramentas:

  • picador de madeira,
  • faca,
  • bandeja do forno,
  • panela,
  • colher de madeira.

Método de preparação

Batatas pequenas em molho de queijo

Ferva as batatas em água e sal por alguns minutos - as congeladas só devem ser enxaguadas em água quente. isto

Torta de vegetais de outono

Preparamos uma bandeja com um tamanho de 30/40 cm. ou dois menores que 15/20 cm. Estamos nos preparando para o começo


Comece preparando todos os ingredientes para ter em mãos quando começar a trabalhar.

Divida as duas coxas de frango e tempere com sal e pimenta. Em seguida, deixe-os "descansar" por 10-15 minutos. Enquanto isso, limpe os cogumelos com toalhas de papel úmidas e corte-os grosseiramente, mantendo as pontas. Lave o pimentão, limpe-o e corte-o em cubos. Descasque uma cebola e pique finamente. Descasque a abóbora, rale e pique em rodelas pequenas. Guarde um dente de alho para dar sabor no final do cozimento. Escalde os tomates em água a ferver, descasque-os e pique-os em cubos. Coloque as azeitonas em água fria, apenas se estiverem muito salgadas.

Quando tiver todos os ingredientes prontos para a frigideira de frango picante com cogumelos e molho de tomate, você pode ligar o fogão. Coloque o óleo em uma panela funda em fogo médio a alto e dourar rapidamente as coxas de frango. Vire-os de um lado para o outro para dourar uniformemente. Transfira as pernas de frango para outra tigela e tampe. Em vez disso, adicione cebola, fatias de alho e cogumelos fatiados. Refogue rapidamente, até que penetre, depois acrescente os pimentões e os tomates picados. Misture bem os ingredientes no fogo, acrescente duas folhas de louro e o gengibre ralado.

Isso é quando você adiciona as pernas de frango, azeitonas escorridas e um copo pequeno de água. Tampe a panela e deixe os ingredientes ferver em fogo médio por 10 minutos. Antes de extinguir o fogo, retire as folhas de louro para que não fiquem amargas. Adicione um dente de alho ralado e fatias de pimenta para um sabor mais picante. Depois de apagar o fogo, para um aroma agradável, mas também para uma frescura extra, polvilhe algumas folhas frescas de manjericão.

Você pode servir a deliciosa assadeira de frango picante com cogumelos e molho de tomate, com polenta, ou com fatias de torrada.


& # 8211 2 xícaras de arroz
& # 8211 1 kg de pipetas misturadas com coração de galinha
& # 8211 4 cebolas
& # 8211 3 cenouras
& # 8211 2 pimentas
& # 8211 4 cubos de sabor de frango Maggi
& # 8211 sal e pimenta a gosto
& # 8211 patrunjel.

Lave as pipetas e os corações, ferva-os em 4 litros de água, retire a espuma e junte os cubos de Maggi e deixe ferver juntos.
Enquanto a carne está fervendo, lave os legumes, limpe-os e depois corte a pimenta em cubinhos, rale a cenoura e pique a cebola bem fininha. Prepare a salsa, lavando e picando finamente.
Meça 2 xícaras de arroz, limpe as impurezas e lave em 3-4 águas.
Quando as pipetas e os corações ferverem, retire-os da água e deixe escorrer um pouco, depois frite as pipetas em óleo quente.
Cozinhe a cebola, em seguida, adicione a cenoura ralada e pimenta em cubos. Quando todos estiverem endurecidos junte o arroz, mexendo 5 minutos com uma colher de pau, para endurecer e deixar o grão inteiro. Em seguida, acrescente um copo d'água em que fervem as pipetas junto com os corações (usando o mesmo copo com que o arroz foi medido), até atingir 7 copos. Adicione sal e pimenta a gosto. Quando o grão de arroz estiver quase cozido junte a salsa, pipetas e coração de frango, misture, cubra perfeitamente com uma tampa e algumas toalhas de mesa, para que o arroz continue a inchar e a absorver todo o sumo.

Sirva quente, junto com picles.

Experimente esta receita de VÍDEO também


Pudim de frango, cogumelos Champignon e vegetais!

1.Lave e seque o peito de frango (se desejar, pode substituí-lo por outras partes da carne). Corte em pedaços médios.

2. Corte a cebola em cubos e a pimenta - em pedaços. Se você usar tomates cereja, deixe-os como estão. Se os tomates forem grandes, corte-os em pedaços e escorra o suco por eles liberado.

3.Lave e seque os cogumelos champignon.

4. Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela em fogo alto. Adicione os pedaços de carne e frite até dourar levemente, mexendo regularmente. Transfira-os para um prato com um batedor.

5. Adicione os cogumelos Champignon na mesma frigideira. Frite por 2 minutos, para dourar um pouco, mexendo regularmente.

6. Adicione a cebola picada à panela com os cogumelos. Mexa e frite por mais 2 minutos.

7.Adicionar o alho dado no ralador pequeno ou passado no espremedor de alho. Mexer.

8. Adicione a farinha e, mexendo sempre, frite tudo por um minuto.

9. Despeje o leite na panela. Reduza o fogo para moderado e deixe a composição ferver. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída, páprica, chili em flocos, tomilho moído e canja de galinha em cubos (você pode usar seus temperos preferidos).

10.Adicione os pedaços de pimentão e os tomates ao molho obtido. Mexa e desligue o fogo.

11. Transfira o molho da panela para uma panela funda. Espalhe os pedaços de carne em sua superfície.

12. Prepare o futuro pudim com queijo ralado.

13. Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido a 200 ° C.

14. Retire do forno e, se desejar, polvilhe com verduras picadas.

15. Sirva o pudim com sua guarnição favorita.

Se quiser que o pudim contenha mais molho, que pode espalhar na guarnição, pode adicionar mais leite à sua composição.


Pipote com molho de tomate

1. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

2. Em uma panela de paredes grossas, frite as cebolas e pipetas em óleo.

3. Depois que a carne mudar de cor, polvilhe com sal, acrescente a folha de louro e cubra com água. Deixe ferver por cerca de 50 minutos.

4. Verifique se as pipetas estão cozidas, acrescente o alho fatiado, o caldo dissolvido com água e ferva por mais 10 minutos. Retire do fogo, acrescente as verduras e leve à mesa.

2 / 5 - 1 Avaliações)

Ingredientes de frango e cogumelo:

  • 1/2 frango grande
  • vegetais para a sopa: 1 cebola grande, 1 cenoura, 1 pedaço de aipo como 1 ovo pequeno, 1 raiz de salsa
  • 1 cebola pequena para salada
  • 500 gramas de cogumelos frescos
  • 25 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de farinha (20 gramas)
  • 150 ml. leite
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 100 gramas de creme de leite para cozinhar
  • 1 colher de sopa de amido de milho ralado
  • 4 batatas
  • 1 cenoura grande
  • verduras a gosto (usei cebolinha e salsa) e pimenta

Preparação de Ciulama de Frango com Cogumelos:

Fiz a receita com meio frango, e não com frango inteiro, pois queria preparar estritamente 4 porções. Se você tem um frango pequeno, vá usar aquele, resultará em 4 a 6 porções.

1. O frango é totalmente desossado, de forma que a carne e a pele fiquem inteiras e os ossos à parte. Descrevi o procedimento em detalhes repetidamente, aqui você tem um vídeo (clique no link e para ver as imagens maiores clique na imagem). Sal e pimenta o frango desossado e leve à geladeira por 1 hora e 1 hora e meia.

2. Enquanto isso, a partir dos ossos de frango (se você tiver outros pedaços de frango para a sopa, você pode adicioná-los também) e todos os vegetais para sopa limpos e lavados preparar uma sopa consistente, você precisará de 1,5 & # 8211 2 litros de sopa em o fim. Ferva a sopa em fogo baixo, acrescentando sal desde o início, e espuma com freqüência, para não incomodar.

3. Os cogumelos devem ser bem limpos com escova macia e panos de cozinha, para não conter vestígios de sujidade. Não é aconselhável lavar os cogumelos, pois podem mudar de sabor e textura, absorvendo muita água, por isso é importante limpá-los com muito cuidado.

4. Aqueça o óleo em uma panela e acrescente a manteiga. Depois que a manteiga derreter, acrescente a salada picada e 1 pitada de sal. Quando a salada ficar translúcida, acrescente metade dos cogumelos cortados em tiras (foto 1).

5. Depois que os cogumelos amolecerem, polvilhe a farinha, misture bem e vá acrescentando o leite, mexendo sempre, até obter um molho espesso (foto 2).

6. Ferva o molho até que caia bem, deve ser mais espesso que um molho que você normalmente serviria junto a uma refeição (foto 3).

7. Retire a panela do fogo e acrescente o queijo parmesão ralado ao molho picante (foto 4).

8. Combine o sabor salgado e apimentado para adicionar as verduras a gosto (cerca de 1 colher de sopa de salsa verde picada).

9. Até o molho esfriar, coe a sopa, descasque as batatas e as cenouras e corte em pedaços adequados. Numa panela coloque as batatas, os pedaços de cenoura e os cogumelos restantes e cubra com a sopa. Os vegetais devem ser fervidos na sopa, bem lentamente, a uma temperatura que não deve ultrapassar os 70-80 graus, para obter uma textura maravilhosa e macia e sem pedaços de mingau.

10. Passe o molho de cogumelos sobre a carne e abra a carne com a pele o mais esticada possível e amarre bem com linha de cozinha, insistindo nas cabeças.

11. Coloque o rolo obtido em uma panela do tamanho certo e cubra com a sopa. Se a sopa não for suficiente, encha-a com um pouco de água. Cozinhe o pãozinho na sopa, fervendo lentamente, sem ferver, a uma temperatura de 60-70 graus, por 2 horas & # 8211 2 horas e meia, até que um palito fure a carne com muita facilidade. É importante não ferver, tanto para a textura, porque ficará muito mais macio, e para que o recheio não saia do rolo.

12. Quando os legumes estiverem macios, retire-os da sopa e conserve-os quentes. Continue a ferver a sopa em que os vegetais foram fervidos até que se reduza a 100-150 ml. Homogeneizar o creme líquido para cozimento com o amido e adicionar sobre a sopa quente. Misture bem, levando o molho à fervura e ferva por alguns minutos, até que se ligue bem e tenha consistência, sem engrossar. Combine o sabor do molho com sal e pimenta e mantenha aquecido.

13. Quando a carne penetrar, retire-a da sopa em que foi fervida e coloque-a sobre um prato, para esfriar um pouco. Assim que puder ser tocado, retire todas as talas, corte as pontas, endireitando o rolo, a seguir divida em 4 pedaços iguais.14. Para a montagem, despeje o molho no prato (de preferência o prato deve estar quente), o suficiente para cobrir o fundo, colocando um pedaço de carne no meio.

Adicione os vegetais quentes ao redor do pãozinho e polvilhe com o molho, depois decore a gosto e inspiração com verduras, lascas de cenoura finas, etc.

Essa é a história que inventei, sobre o modesto ciulama que cozinhei com roupas novas e depois tive a ousadia de apresentá-lo às suas faces mais honestas como um galho de osso real. Desejo a vocês um bom apetite, pois o sabor é mesmo da minha mãe em casa, mesmo que o visual seja reinventado. E se a minha ciulamaua não for do seu agrado, convido-vos a visitar os blogs dos confrades que participaram neste projecto, é impossível não cozinhar um entre tantos ciulamau para vos deliciar:


Crockpot de carne

Sua família estará de volta alguns segundos quando você fizer esta receita de ensopado de carne de Working Mothers Against Guilt.

Ingrediente:

  • 5 libras de carne frita
  • Panela de barro
  • Purê de batata
  • 1 cebola branca média, cortada em cubos
  • 4 cenouras grandes, cortadas em fatias
  • 1 xícara de milho congelado
  • 8 onças de cogumelos fatiados
  • 1 lata de sopa condensada de cogumelos
  • 1 pacote de mistura de sopa de cebola
  1. Arrume o bife do mandril no fundo da tigela.
  2. Adicione as batatas, cebolas, cenouras, milho congelado e cogumelos.
  3. Despeje uma lata de creme de cogumelos condensado sobre os vegetais e polvilhe a mistura de sopa de cebola por cima.
  4. Cubra a tigela com a tampa e reserve por pelo menos 8 horas.
  5. Mexa bem antes de servir.

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Como jornalista, autora e artista premiada, Kelly Sundstrom tem paixão por ajudar os pais a se sentirem bem preparados, confiantes e capazes em sua jornada futura. Como advogada de Attachment Parenting e mãe de dois filhos, Sundstrom foi palestrante convidada na Grassroots TV em Aspen, Colorado, e incentiva famílias em todo o país a se desconectarem da mídia e se reconectarem.


Vídeo: På soppkontroll (Janeiro 2022).