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Carne em panela elétrica Crock-Pot ao molho de vinho tinto com purê de batata e couve de Bruxelas

Carne em panela elétrica Crock-Pot ao molho de vinho tinto com purê de batata e couve de Bruxelas

Aqueça o azeite / manteiga em uma frigideira / panela grande (usei uma de ferro fundido) e frite a carne por todos os lados, 3-4 minutos de cada lado, adicionando óleo / manteiga se necessário. Em seguida, transfira para um prato.

Na mesma frigideira junte o bacon, a cebola, os cogumelos, o alho e o bouquet, enfeite e refogue até ficar levemente caramelizado. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Volte a colocar a carne na frigideira, depois o vinho e 100 ml de água, leve à fervura e com uma colher de pau retire o máximo de resíduos do fundo da frigideira.

Em seguida, transfira para a tigela da panela elétrica Crock-Pot e cozinhe por 8 horas, em temperatura baixa.

Descasque as batatas e corte-as em cubos e as couves de Bruxelas ao meio. Ferva em água com sal por 20 minutos, depois passe junto com a manteiga, o leite e o sal.

Sirva a carne com purê de batata e couve de Bruxelas.