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Matcha Latte

Matcha Latte

Uma bebida cheia de vitalidade

  • 200 ml bebida JOYA de soja com baunilha
  • 1 colher de sopa de chá em pó MATCHA
  • 50 ml de água quente

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

MÉTODO DE PREPARAÇÃO DA RECEITA Matcha Latte:

Aqueça a bebida de soja e, se desejar, espume.

Misture bem o pó de chá MATCHA com água quente e despeje na bebida de soja.

Use açúcar ou xarope de bordo para adoçar.

Receita fornecida pela Cha No Ma, uma casa de chá japonesa em Viena.

Receita publicitária de joias



Benefícios e propriedades

Por ser um dos poucos chás em que a folha inteira é usada, ele tem mais poder antioxidante do que outras variedades de chá. Nas falas abaixo, descrevemos 5 benefícios que ela tem e pelos quais nos dá uma saúde extra.

Naturalmente desintoxica o corpo

Você provavelmente sabe que a clorofila é uma molécula natural encontrada nas plantas. A clorofila dá às plantas aquela maravilhosa cor verde e é usada por elas para transformar a energia do sol em combustível, com o qual podem florescer e criar os nutrientes de que precisam.

Este tipo de chá verde tem altos níveis de clorofila, o que ajuda a remover toxinas e metais pesados ​​do corpo. A regra principal, para usufruir plenamente deste benefício, é buscar o pó matcha mais verde - que garante uma fonte rica em antioxidantes, polifenóis e aminoácidos, que regula o nosso metabolismo e limpa o nosso corpo por dentro.

Aumenta os níveis de energia

Ao contrário de uma xícara de café ou de uma bebida energética, permite manter um fluxo constante de níveis de energia após o consumo. Você não experimentará a sensação de exaustão ou letargia uma ou duas horas depois de beber uma xícara de matcha, como costuma acontecer com o café, e ao contrário deste último e de outras bebidas pesadas com cafeína, você não deve se preocupar com as palpitações cardíacas.

O chá verde Avest é o combustível perfeito antes e depois dos treinos. Quando consumido antes do treino, aumenta o fluxo sanguíneo para os músculos, protege o coração e aumenta a disponibilidade de um importante combustível para os músculos, chamado glicogênio.

Além disso, quando tomados antes ou depois dos treinos, poderosos antioxidantes reduzem o estresse oxidativo induzido pelo exercício, que é conhecido por atrapalhar a recuperação do corpo.

Suporta funções cognitivas e emocionais

A concentração de aminoácidos fisiologicamente ativos, como L-teanina e EGCG, tem influências positivas em nossa neuroquímica. Esses compostos do chá verde matcha são conhecidos por agirem em nossos sistemas de serotonina e dopamina e são benéficos no desenvolvimento de sentimentos de bem-estar e felicidade.

Ao contrário do café, que pode até piorar a ansiedade devido ao excesso de cafeína, essas propriedades neuromoduladoras do matcha criam uma fonte de energia mais limpa, que pode aliviar os sintomas da depressão.

Ajuda no processo de perda de peso

O chá Matcha tem quase zero calorias e é um grande impulso para o seu metabolismo. Para muitos, a dose diária de vitaminas e minerais concentrados é exatamente o que eles precisam para criar as enzimas necessárias para o processo de queima de gordura.

Sem mencionar o fato de que compostos exclusivos promovem energia estendida e melhor fluxo sanguíneo para maximizar os treinos. O American Journal of Clinical Nutrition também descobriu que consumir esse tipo de chá verde uma vez ao dia aumenta a taxa de calorias queimadas, também chamada de "termogênese".

Previne o aparecimento e o desenvolvimento de câncer

A manutenção dos tecidos e órgãos do corpo é caracterizada pela morte e restauração contínua das células. Células especializadas conhecidas como células-tronco produzem novas células para substituir as que morrem. Este processo mantém as células ativas e saudáveis.

No entanto, quando esse equilíbrio é perturbado, o câncer pode ocorrer. Isso acontece quando o corpo começa a produzir células disfuncionais e as células não morrem quando deveriam.

Os antioxidantes do extrato de chá verde, especialmente EGCG, parecem ter efeitos favoráveis ​​no equilíbrio da produção e morte celular. A série de estudado eles exploraram esses benefícios e mostraram que consumir chá verde matcha diminui a probabilidade de desenvolver câncer.


Fazendo um Matcha Latte

Um matcha latte consiste em matcha em pó (feito de folhas finamente moídas de certas plantas de chá verde), água e leite. Se o pó de matcha não for açucarado, a bebida geralmente é adoçada com mel ou xarope. O tipo de leite usado irá variar de acordo com a preferência - assim como a quantidade de leite usada.

Como é feito? Primeiro, algumas colheres de matcha são misturadas com água para formar uma pasta. Em seguida, é adicionado leite vaporizado, como acontece com um latte normal, permitindo que os baristas criem latte art na bebida. Efetivamente, a “pasta” de matcha altamente concentrada é usada no lugar do expresso, mas fora isso, os ingredientes são os mesmos.

Rob Good é dono da Kudos Coffee, uma cafeteria em Hampshire, Reino Unido. Ele me conta como ele e sua equipe preparam a bebida. “Colocamos uma colher de matcha em uma jarra com água, leite ou uma alternativa ao leite e misturamos usando a varinha de vapor”, diz Rob. “Descobrimos que com um batedor você ainda tem alguns pequenos caroços na bebida. Ao cozinhar a vapor, no entanto, você obtém um acabamento bonito e suave. Os clientes preferiram quando mudamos para este método. ”

Quer saborear um matcha latte em casa? Bem, primeiro, certifique-se de que seu matcha é adequado para consumo. Matcha de qualidade terá informações sobre sua origem ou produtor. Certifique-se de que é fresco (matcha tem uma vida útil de seis meses) e mantido em uma lata para evitar que seja superexposto ao calor e ao ar. Se as folhas são marrons, isso indica que o matcha está “velho”. Embora não seja perigoso para beber, o sabor não será tão vibrante como o normal.

Para uma porção para uma pessoa, você precisará de:

  • 15g de água filtrada, fervida a cerca de 90 ° C
  • 5g matcha em pó
  • 250g de leite (ou alternativa não láctea)
  • Adoçante, como mel ou xarope de bordo (opcional)
  • Um batedor

Misture o matcha, a água fervente e o adoçante opcional em uma jarra e mexa bem. Aqueça o leite até cozinhar (certifique-se de verificar a temperatura se estiver usando uma alternativa não láctea) e use um batedor para espumar o leite. Despeje o leite direto na caneca (latte art opcional) e divirta-se.

Algumas variações incluem servir o matcha latte com leite frio, com gelo ou coberto com chantilly adoçado para formar um “frappuccino”. Uma variação famosa da bebida, o “latte militar”, foi criada por Hiroshi Sawada, o primeiro Barista Campeão Mundial Asiático no Campeonato Mundial de Latte Art. O latte militar combina matcha em pó com expresso, cacau em pó e xarope de baunilha.


Nosso especialista da Starbucks encontra uma nova bebida de chá verde oculta no menu.

A Starbucks Japan costuma ser bastante aberta sobre suas ofertas de bebidas novas e sazonais & # 8211 especialmente quando é & # 8217s temporada de flor de cerejeira & # 8211, mas de vez em quando, eles & # 8217põem algo em seu menu sem fazer barulho.

Felizmente, temos os olhos experientes de nosso repórter de língua japonesa e amante da Starbucks K. Masami para examinar o menu em busca de novidades. Foram esses olhos que descobriram recentemente um novo item de colaboração da Starbucks Japão e da Teavana: um Iced Matcha Tea Latte.

▼ Aí está, sutilmente espremido acima da bebida Yuzu Citrus & Tea.

Até agora, a única maneira de obter um chá gelado com leite no Starbucks Japão era pedir um Iced Chai Latte ou um chá preto gelado com uma dose de xarope de mocha branco e leite (outra dica profissional K. Masami). Agora o Iced Matcha Tea Latte (a partir de 440 ienes, ou US $ 4,02) está se juntando à família, mas apenas de 26 de maio a 31 de agosto.

Se você já fez um matcha latte sozinho antes, pode ter a mesma pergunta que K. Masami teve quando leu o nome pela primeira vez: & # 8220Como eles dissolvem o pó? & # 8221 É preciso muita habilidade e água quente para fazer um matcha latte não ficar com gosto de pó. Os aglomerados podem tirar toda a experiência matcha!

▼ Felizmente, não há aglomerados que possamos ver aqui.

Então, enquanto a preparavam para beber, Masami observou a barista em ação. Enquanto um chai latte gelado envolve apenas misturar a base de chai e o leite em uma xícara Starbucks, o Iced Matcha Tea Latte incluiu a etapa extra de misturá-lo no liquidificador Frappuccino.

▼ Como você pode ver, a mistura em alta velocidade não apenas criou uma boa espuma, mas também combinou completamente o pó com a base de café com leite.

Masami ficou agradavelmente surpreso ao descobrir que tinha um sabor deliciosamente único do quente Matcha Tea Latte. A temperatura fria o deixava com um gosto mais matcha do que sua contraparte mais quente, mas era menos doce também. Ele tinha uma sensação na boca suave que era o equilíbrio perfeito entre amargo e doce, e seu sabor era refrescante.

▼ No geral, Masami pode imaginar que este seja um local ideal para o dia a dia.

Se você vai experimentar o Iced Matcha Tea Latte antes que (infelizmente) saia do menu, ela recomenda comprar um tamanho alto ou maior. Você vai querer, de acordo com ela, já que é tão refrescante beber em dias especialmente quentes. Agora, se ao menos eles trouxessem de volta o Chocolate Brownie Matcha Frappuccino também & # 8230

Fotos © SoraNews24
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[Leia em japonês]


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Que tipo de matcha devo usar nesta receita de matcha latte?

Recebemos essa pergunta o tempo todo. Nosso melhor matcha para misturas de café com leite são nossos Matcha Cerimonial Superior ou o Matcha Cerimonial Orgânica. Essas são misturas incrivelmente versáteis que permitem fazer um matcha latte acessível com níveis reduzidos de adoçante. Observe que o Matcha Cerimonial Orgânico tem um sabor matcha mais leve e combina melhor com leites alternativos. Nosso Matcha Cerimonial Superior combina melhor com leite de vaca normal.

Você também pode usar qualquer uma de nossas outras misturas de matcha de grau cerimonial para fazer o matcha latte, mas pode ficar caro muito rapidamente. A maioria dos sabores matizados também se perderá no meio do leite e do adoçante. É possível usar a nossa Culinária Criativa para fazer matcha lattes, mas desencorajamos isso. Você pode acabar adicionando mais açúcar e / ou leite para equilibrar o sabor agridoce mais pronunciado do nosso Creative Culinary Matcha.

Melhor maneira de misturar matcha e água para matcha lattes

Sempre que possível, tentamos incorporar apenas as ferramentas que a maioria das pessoas já possui na cozinha. Mas para esta receita de matcha latte, nossa recomendação é misturar o matcha e a água em uma tigela separada usando um batedor de bambu.

  • Não recomendamos o método de agitação porque a mistura matcha é bastante espessa. Sacudi-lo em uma garrafa pode resultar em algum desperdício se você não conseguir retirar todas as gotas facilmente.
  • Também não recomendamos espumantes movidos a bateria porque eles tendem a acumular o matcha. Eles se dão melhor onde há uma quantidade menor de matcha em comparação com a água.
  • Você pode usar um liquidificador se preferir. Geralmente evitamos liquidificadores por causa da limpeza extra necessária.
  • Se você estiver usando um copo alto para fazer seu matcha latte, considere comprar um batedor de bambu mais longo. Eles também vêm com cabeças menores que permitem que você bata seu matcha em uma tigela / copo menor.

Qual leite e adoçante usar para matcha lattes

Testamos vários ingredientes para o matcha latte, e nosso favorito é leite de vaca normal e açúcar mascavo em pó. Claro, essa é apenas nossa preferência. Sinta-se à vontade para trocar o tipo de leite ou adoçante se tiver restrições alimentares ou simplesmente preferir outra coisa. Nós tentamos esta receita matcha latte com muitos outros leites alternativos (amêndoa, soja, macadâmia, aveia), bem como outros tipos de adoçante (mel de acácia, xarope simples, xarope de bordo, adoçante de monkfruit, estévia). Todas são alternativas perfeitamente viáveis ​​para fazer matcha latte.


Substitutos de matcha latte sem laticínios

Se você quiser fazer seu matcha chá verde com leite sem leite, pode substituir totalmente o leite de coco ou amêndoa para o leite integral. Eles são super saborosos e espumosos como o leite de vaca. Eu pessoalmente prefiro o leite de coco (especialmente com o creme de colágeno de baunilha sem laticínios Dose & Co & # 8217s, que é feito com leite de coco), mas ambos são ótimas opções sem laticínios!


Iced Matcha Latte

Esta receita refrescante sem leite Icha Matcha Latte é feita em apenas 5 minutos com 5 ingredientes simples. Desfrute desta saudável bebida caseira como se fosse sua cafeteria favorita. É ligeiramente adoçado e feito com leite de amêndoa.

O que é pó matcha?
É um chá verde japonês em forma de terra. É um excelente substituto do café e tem muitos benefícios para a saúde. Por consistir em clorofila, também é uma desintoxicação natural. Pode ser misturado com leite quente ou frio. Tem muitos benefícios para a saúde, além de garantir a limpeza da pele e prevenir rugas.

Desde que descobri esse ótimo ingrediente, muitas vezes me mimo com essa bebida levemente antioxidante, especialmente quando quero cappuccino com sorvete.

Pessoalmente, gosto dele na forma fria com café com leite e é muito satisfatório. Além disso, é fácil e rápido. Como sou um grande fã de smoothies, também gosto de matcha smoothie.

Outras vezes, tento obter um café com leite de açafrão mais saudável, que tem muitos benefícios medicinais.

Tenho que explorar outra variedade de receitas com matcha em pó, e assar bolos está definitivamente em minha mente, mas por enquanto eu gosto disso em minhas bebidas.

Meu marido é um bebedor regular de chá verde. Então, quando eu inovei minha versão caseira, ele rapidamente pegou um copo deste saudável café com leite matte gelado e apreciou completamente cada pedaço dele.

Agora, ele parou de comprar em qualquer cafeteria, porque diz que o caseiro é melhor. Além disso, gosto da flexibilidade de misturar os ingredientes de acordo com o meu gosto.

Portanto, estou aqui para compartilhar esta receita de matcha latte com gelo.


Como o matcha é feito de folhas de chá verde moídas, os benefícios para a saúde são semelhantes aos do chá verde. No entanto, a concentração de nutrientes no matcha é muito maior do que uma xícara de chá verde, onde você macerará as folhas em vez de moê-las.

Rico em vitaminas e antioxidantes

Matcha é rico em antioxidantes e fornece uma série de vitaminas, incluindo A, B, C e K. WedMD explica que a vitamina C é especialmente importante para as funções do sistema imunológico e pode ajudar a prevenir problemas de saúde, como doenças cardiovasculares. A vitamina D é vital para promover uma boa saúde óssea. Portanto, adicionar um leite matcha à dieta é uma maneira fácil e deliciosa de aumentar a ingestão de vitaminas.

Pode ajudar a prevenir câncer

O chá verde, e portanto matcha, também é rico em galato de epigalocatequina (EGCG). EGCG é um composto poderoso que os estudos mostram que pode reduzir a inflamação e prevenir certas doenças. Alguns estudos mostram que o EGCG encontrado nas folhas de chá verde pode ter um impacto positivo na prevenção do câncer.

Promove pele saudável

Como o matcha é tão rico em vitaminas, alguns sugerem que ele tem propriedades curativas para a pele. As vitaminas B e C são elementos cruciais na produção de colágeno e estimulam naturalmente a renovação saudável das células da pele. Se você tem problemas com a pele, por que não tentar adicionar matcha à sua rotina diária ou até mesmo trocar seu café normal por um matcha latte?


O que é Matcha?

Matcha é um chá verde em pó contendo 137 vezes mais antioxidantes do que o chá verde fermentado (tipo, uau). Ambos vêm da planta do chá (Camellia sinensis), mas com matcha, toda a folha é consumida.

Ele tem sido tradicionalmente consumido como parte das cerimônias do chá japonesas por séculos, mas se tornou mais amplamente conhecido e popular nos últimos anos e agora é apreciado em todo o mundo em chá com leite, smoothies, sobremesas, lanches e muito mais! Aprenda mais sobre a fascinante história do matcha aqui.


Dalgona Matcha Latte. A receita de uma bebida sensacional

Uma nova sensação culinária apareceu: Dalgona. Todos parecem gostar bebida de café, muito fotogênico e cremoso, que inundou os feeds do Instagram, TikTok e Facebook.

Dalgona, cujo nome vem de uma sobremesa de rua na Coreia do Sul, é um fenômeno recente, mas a receita em si não é nova. É baseado em uma bebida indiana chamada Phenti Hui, que é uma espécie de café batido. A única diferença é que na Phenti Hui o leite é derramado sobre a mistura de natas e não o contrário.

Dalgona começou a ganhar popularidade em janeiro de 2020 na Coréia do Sul, e agora parece ser a bebida favorita do mundo para este período de isolamento e ficar em casa. Todo mundo tira fotos cada vez mais atraentes e as publica nas redes sociais.

Oferecemos-lhe uma receita para Matcha Dalgona, que substitui o café com matcha chá em pó e é perfeito para servir frio, com gelo.

Ingrediente Dalgona Matcha Latte

  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de chantilly
  • 1 colher de sopa de pó matcha
  • 250 ml de leite
  • Cubos de gelo

Matcha Dalgona - Como fazer

  1. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata até obter uma consistência espumosa.
  2. Coloque uma colher de sopa de chá matcha e misture bem com um batedor.
  3. Despeje o creme de leite e bata a composição na batedeira manual até atingir a cremosidade desejada.
  4. Coloque alguns cubos de gelo em um copo. Despeje o leite por cima, deixando espaço para o creme de matcha.
  5. Coloque a mistura cremosa de matcha por cima, tire uma foto e depois divirta-se!

Você já experimentou Dalgona Matcha Latte? Como é que você gosta?

Foto: proporcionalplate.com


Vídeo: Айс Матча Латте в домашних условиях. Cold Matcha Latte (Janeiro 2022).