Novas receitas

Massa folhada caseira com telemea na massa

Massa folhada caseira com telemea na massa

Divida a manteiga da seguinte maneira: 1/3 coloque em uma tigela com o óleo e 2/3 em uma tigela com o açúcar.

Leve a tigela ao fogo baixo e deixe até a manteiga derreter e começar a ferver em seguida, adicione um punhado de farinha, misture e retire do fogo.

Sai como um ciulama mais fino.

Passe a manteiga mantida à temperatura ambiente com o açúcar, acrescente os ovos e o telemeau ralado, homogeneize em seguida acrescente a água, a essência e a casca do limão e por último a farinha misturada com o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.

Sove uma massa na medida certa para espalhar com o rolo.

Espalhamos em uma folha não muito fina sobre a mesa de trabalho, despejamos metade do ciulamau quente com o qual untamos metade da massa, e a outra metade desengordurada rolamos no rolo e dobramos sobre a untada.

Pressione um pouco mais e depois faça o mesmo com o resto do ciulama e dobre o máximo que a massa permitir.

Cubra com filme plástico e deixe esfriar até que o ciulamau engrosse bem na massa.

Pode ser guardado na geladeira por alguns dias ou pode até ser congelado e usado em outro momento