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A melhor loja de Ramen de Austin

A melhor loja de Ramen de Austin

Ramen de tinta de lula do East Side King.

O Daily Meal publicou recentemente o nosso 25 melhores lojas de Ramen da América para 2014, e a fim de compilar nossa classificação, entramos em contato com as principais autoridades culinárias de todo o país para perguntar sobre suas lojas favoritas (nos limitando a restaurantes especializados em ramen e macarrão, em vez de sushi bars com uma tigela de ramen no menu), e complementamos essas sugestões com lojas de ramen apresentadas em avaliações elogiosas locais e classificações locais pré-existentes. Em seguida, pegamos essa lista de mais de 100 lojas de todo o país e fizemos uma pesquisa, com as lojas separadas por região. Convidamos nosso grupo de painelistas de confiança (formado por chefs, blogueiros, jornalistas e outras autoridades culinárias) para votar em seus favoritos, e mais de 30, incluindo Jonathan Gold do Los Angeles Times e nossa frota de editores da cidade, lançaram seus votos. No final, houve um claro vencedor, mas as melhores lojas não são todas encontradas em pontos de acesso de ramen como Nova york e a área da baía; há ótimos ramen em toda a América, incluindo Austin.

Você já deve ter ouvido falar do chef Paul Qui graças ao seu Top Chef win e seu homônimo Austin hotspot, mas o cara também pode fazer um inferno de uma tigela de ramen. O que começou como três food trucks agora se expandiu para incluir um local físico em tempo integral, bem como um pop-up (que já está acontecendo há dois anos), East Side King em Hole in the Wall, e apenas este localização serve ramen. Qui está disparando em todos os cilindros aqui: sua cerveja Sapporo Miso Ramen contém dashi de frango e porco, missô branco, carne de porco chashu e espuma de cerveja; o ramen de tortilha de frango é uma brincadeira com sopa de tom yum com coxa de frango refogada e abacate; e o ramen de porco kimchi tem um dashi de frango e porco, porco assado, croutons de tofu frito e kimchi. Quer pensar fora da tigela? Opte por um dos seus pratos especiais, como o ramen de tinta de lula feito com lula frita, tomate, batata frita, curry em pó e parmigiano-reggiano.

East Side King venceu a outra loja de ramen em Austin incluída em nossa lista, Ramen Tatsu-Ya (# 11), tornando-a a melhor loja de ramen da cidade este ano.

Kate Kolenda é editora de restaurantes e guias da cidade no The Daily Meal. Siga ela no twitter @BeefWerky e @theconversant


Austin, Texas

Nunca gostou de uma tigela adequada de ramen? Chegue ao Ramen Tatsu-ya, o local perpetuamente lotado em um shopping center indefinido a 15 minutos do centro da cidade. Os frequentadores bebem do tonkotsu ramen - macarrão com ovo, barriga de porco e ovo cozido nadando em um caldo turvo feito de ossos de porco. Meu pedido: tsukemen, também conhecido como macarrão por imersão, no qual a sopa é servida à parte. Adicione um ovo, picles extras e uma cerveja da Austin Beerworks para garantir.

Em uma visita recente ao Dai Due, meu ponto de encontro matinal no sábado & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, eu me apaixonei por Pon haus- sucata feita de grãos e os restos do porco. É a melhor carne de café da manhã que você vai comer, sem dúvida. Esta barraca de comida será expandida para um açougue de varejo em breve, o que significa que você pode ter o melhor café da manhã de Austin todos os dias.

Nenhuma viagem para Austin está completa sem uma parada um pouco embriagada tarde da noite em um dos food trucks da cidade. Meu favorito é o East Side King, um quarteto de cozinhas (duas em caminhões, uma em uma carreta, outra em um bar) todas apresentando as criações malucas do chef Paul Qui. Nunca pensei que precisava de beterraba torrada frita até que estava na metade de um segundo pedido. Idem para o frango tailandês supercrocante kara-age--McNuggets na velocidade.

Ostras no Clark's (Crédito: Jody Horton)

Passe bastante tempo em Austin e você conhecerá bem o dono do restaurante Larry McGuire e o mini-império # x27s, que inclui Lamberts (churrasco), Perla & # x27s (frutos do mar), Elizabeth Street Café (vietnamita) e Fresa & # x27s (frango) . Seu mais recente e melhor lugar é Clark & ​​# x27s, uma joia de um bar de ostras no bairro de Clarksville. Vá almoçar quando a luz preenche o espaço de azulejos brancos e os detalhes do mar verde-espuma cintilam. Uma dúzia de ostras da extensa lista é obrigatória, seguida por torradas de camarão e seu prato de assinatura, o cioppino, o ensopado de frutos do mar à base de tomate. O próximo para o inquieto McGuire? Uma reformulação do lendário Jeffrey & # x27s.

Camarão Miang em Sway (Crédito: Jody Horton)

No elegante Sway, o proprietário Jesse Herman e o chef Rene Ortiz fazem pela comida tailandesa o que eles fizeram pela comida mexicana no La Condesa: torná-la moderna, torná-la fiel às suas raízes e torná-la divertida. Comece com camarão Miang--shrimp, coco e grapefruit embrulhados em uma folha de betel apimentada - e sente-se no balcão do chef & # x27s. Basta não pular a sobremesa: a chef de confeitaria Laura Sawicki é uma estrela do rock e seu chá tailandês affogato é a prova.

Austin não tem escassez de bares de mergulho (& quotchicken s *! T bingo & quot em Ginny & # x27s Little Longhorn Saloon, alguém?), Locais para coquetéis e lugares para nerds de cerveja. Mas para música ao vivo, um pouco de dança, além de Lone Star e uísque em abundância barata e fácil, você me encontrará no White Horse, um honky-tonk em East Austin, o bairro mais moderno da cidade.

Lady Bird Lake (crédito: Jody Horton)

Você sabe o que combina muito bem com todos aqueles tacos, pratos de peito, tigelas de ramen e canecas de cerveja? Um pouco de suor. Se eu não fizesse exercícios, nunca conseguiria enfrentar as maratonas alimentares que meu trabalho exige. Felizmente, Austin tem quase tantas ciclovias, trilhas para corrida e piscinas naturais quanto food trucks. Aqui está o que fazer entre as refeições: comece o dia com uma corrida (ou caminhada) ao longo das margens do Lago Lady Bird. À tarde, dê um mergulho no
Piscina natural de Barton Springs em Zilker Park - é um rito de passagem de Austin. Para uma viagem de meio dia, dirija-se a 48 quilômetros fora da cidade até a Hamilton Pool Preserve, uma piscina alimentada por nascentes com cascata. Mas volte depressa - você tem muito o que comer.

Hotel San Jose (Crédito: Cortesia Hotel San Jose)

Por sua vibração indie, eu gosto de hotéis irmãos Saint Cecilia e San Jose. Reserve o Driskill Hotel para uma estadia mais majestosa.

As pessoas estão comentando sobre Austin. Talvez você os tenha ouvido? Os garotos legais insistindo que você acabou de conferir South By Southwest, o festival digital de música, filme e dez dias que acontece este mês. As crianças que gostam de atividades ao ar livre se divertem com suas piscinas naturais, trilhas extensas para corrida e bicicleta e temperaturas quentes o ano todo. E, claro, as crianças da comida. Mas eles não estão apenas falando sobre seu peito e tacos icônicos. Hoje em dia, ramen de culto, um elegante bar de ostras, sushi de classe mundial e comida tailandesa moderna têm muitos fora do Lone Star State ungindo Austin America & # x27s a próxima grande cidade gastronômica. Estamos supondo que as crianças não discordariam.


Austin, Texas

Nunca gostou de uma tigela adequada de ramen? Chegue ao Ramen Tatsu-ya, o local perpetuamente lotado em um shopping center indefinido a 15 minutos do centro da cidade. Os frequentadores bebem seu tonkotsu ramen - macarrão com ovo, barriga de porco e ovo cozido nadando em um caldo turvo feito de ossos de porco. Meu pedido: tsukemen, também conhecido como macarrão de imersão, no qual a sopa é servida à parte. Adicione um ovo, picles extras e uma cerveja da Austin Beerworks para garantir.

Em uma visita recente ao Dai Due, meu ponto de encontro matinal no sábado & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, eu me apaixonei por Pon haus- sucata feita de grãos e os restos do porco. É a melhor carne de café da manhã que você vai comer, sem dúvida. Esta barraca de comida será expandida para um açougue de varejo em breve, o que significa que você pode ter o melhor café da manhã de Austin todos os dias.

Nenhuma viagem a Austin está completa sem uma parada um pouco embriagada tarde da noite em um dos food trucks da cidade. Meu favorito é o East Side King, um quarteto de cozinhas (duas em caminhões, uma em uma carreta, outra em um bar) todas apresentando as criações malucas do chef Paul Qui. Nunca pensei que precisasse de beterraba torrada frita até que estivesse na metade de um segundo pedido. Idem para o frango tailandês supercrocante kara-age--McNuggets na velocidade.

Ostras no Clark's (Crédito: Jody Horton)

Passe bastante tempo em Austin e você conhecerá bem o dono do restaurante Larry McGuire e o mini-império # x27s, que inclui Lamberts (churrasco), Perla & # x27s (frutos do mar), Elizabeth Street Café (vietnamita) e Fresa & # x27s (frango) . Seu mais recente e melhor lugar é Clark & ​​# x27s, uma joia de um bar de ostras no bairro de Clarksville. Vá almoçar quando a luz preenche o espaço de azulejos brancos e os detalhes do mar verde-espuma cintilam. Uma dúzia de ostras da extensa lista é obrigatória, seguida por torradas de camarão e seu prato de assinatura, o cioppino, o ensopado de frutos do mar à base de tomate. O próximo para o inquieto McGuire? Uma reformulação do lendário Jeffrey & # x27s.

Camarão Miang em Sway (Crédito: Jody Horton)

No elegante Sway, o proprietário Jesse Herman e o chef Rene Ortiz fazem pela comida tailandesa o que eles fizeram pela comida mexicana no La Condesa: torná-la moderna, fiel às suas raízes e divertida. Comece com camarão Miang--shrimp, coco e grapefruit embrulhados em uma folha de betel apimentada - e sente-se no balcão do chef & # x27s. Basta não pular a sobremesa: a chef de confeitaria Laura Sawicki é uma estrela do rock e seu chá tailandês affogato é a prova.

Austin não tem escassez de bares de mergulho (& quotchicken s *! T bingo & quot em Ginny & # x27s Little Longhorn Saloon, alguém?), Locais para coquetéis e lugares para nerds de cerveja. Mas para música ao vivo, um pouco de dança, além de Lone Star e uísque em abundância barata e fácil, você me encontrará no White Horse, um honky-tonk em East Austin, o bairro mais moderno da cidade.

Lady Bird Lake (crédito: Jody Horton)

Você sabe o que combina muito bem com todos aqueles tacos, pratos de peito, tigelas de ramen e canecas de cerveja? Um pouco de suor. Se eu não fizesse exercícios, nunca conseguiria enfrentar as maratonas alimentares que meu trabalho exige. Felizmente, Austin tem quase tantas ciclovias, trilhas para corrida e piscinas naturais quanto food trucks. Aqui está o que fazer entre as refeições: comece o dia com uma corrida (ou caminhada) ao longo das margens do Lago Lady Bird. À tarde, dê um mergulho no
Piscina natural de Barton Springs em Zilker Park - é um rito de passagem de Austin. Para uma viagem de meio dia, dirija-se a 48 quilômetros fora da cidade até a Hamilton Pool Preserve, uma piscina alimentada por nascentes com cascata. Mas volte depressa - você tem muito o que comer.

Hotel San Jose (Crédito: Cortesia Hotel San Jose)

Por sua vibração indie, eu gosto de hotéis irmãos Saint Cecilia e San Jose. Reserve o Driskill Hotel para uma estadia mais majestosa.

As pessoas estão comentando sobre Austin. Talvez você os tenha ouvido? Os garotos legais insistindo que você acabou de conferir South By Southwest, o festival digital de música, filme e dez dias que acontece este mês. As crianças que gostam de atividades ao ar livre se divertem com suas piscinas naturais, trilhas extensas para corrida e bicicleta e temperaturas quentes o ano todo. E, claro, as crianças da comida. Mas eles não estão apenas falando sobre seu peito e tacos icônicos. Hoje em dia, ramen de culto, um elegante bar de ostras, sushi de classe mundial e comida tailandesa moderna têm muitos fora do Lone Star State ungindo Austin America & # x27s a próxima grande cidade gastronômica. Estamos supondo que as crianças não discordariam.


Austin, Texas

Nunca gostou de uma tigela adequada de ramen? Chegue ao Ramen Tatsu-ya, o local perpetuamente lotado em um shopping center indefinido a 15 minutos do centro da cidade. Os frequentadores bebem seu tonkotsu ramen - macarrão com ovo, barriga de porco e ovo cozido nadando em um caldo turvo feito de ossos de porco. Meu pedido: tsukemen, também conhecido como macarrão de imersão, no qual a sopa é servida à parte. Adicione um ovo, picles extras e uma cerveja da Austin Beerworks para garantir.

Em uma visita recente ao Dai Due, meu ponto de encontro matinal no sábado & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, eu me apaixonei por Pon haus- sucata feita de grãos e os restos do porco. É a melhor carne de café da manhã que você vai comer, sem dúvida. Esta barraca de comida será expandida para um açougue de varejo em breve, o que significa que você pode ter o melhor café da manhã de Austin todos os dias.

Nenhuma viagem a Austin está completa sem uma parada um pouco embriagada tarde da noite em um dos food trucks da cidade. Meu favorito é o East Side King, um quarteto de cozinhas (duas em caminhões, uma em uma carreta, outra em um bar) todas apresentando as criações malucas do chef Paul Qui. Nunca pensei que precisava de beterraba torrada frita até que estava na metade de um segundo pedido. Idem para o frango tailandês supercrocante kara-age--McNuggets na velocidade.

Ostras no Clark's (Crédito: Jody Horton)

Passe bastante tempo em Austin e você conhecerá bem o dono do restaurante Larry McGuire e o mini-império # x27s, que inclui Lamberts (churrasco), Perla & # x27s (frutos do mar), Elizabeth Street Café (vietnamita) e Fresa & # x27s (frango) . Seu mais recente e melhor lugar é Clark & ​​# x27s, uma joia de um bar de ostras no bairro de Clarksville. Vá almoçar quando a luz preenche o espaço de azulejos brancos e os detalhes do mar verde-espuma cintilam. Uma dúzia de ostras da extensa lista é obrigatória, seguida por torradas de camarão e seu prato de assinatura, o cioppino, o ensopado de frutos do mar à base de tomate. O próximo para o inquieto McGuire? Uma reformulação do lendário Jeffrey & # x27s.

Camarão Miang em Sway (Crédito: Jody Horton)

No elegante Sway, o proprietário Jesse Herman e o chef Rene Ortiz fazem pela comida tailandesa o que eles fizeram pela comida mexicana no La Condesa: torná-la moderna, fiel às suas raízes e divertida. Comece com camarão Miang--shrimp, coco e grapefruit embrulhados em uma folha de betel apimentada - e sente-se no balcão do chef & # x27s. Basta não pular a sobremesa: a chef de confeitaria Laura Sawicki é uma estrela do rock e seu chá tailandês affogato é a prova.

Austin não tem escassez de bares de mergulho (& quotchicken s *! T bingo & quot em Ginny & # x27s Little Longhorn Saloon, alguém?), Locais para coquetéis e lugares para nerds de cerveja. Mas para música ao vivo, um pouco de dança, além de Lone Star e uísque em abundância barata e fácil, você me encontrará no White Horse, um honky-tonk em East Austin, o bairro mais moderno da cidade.

Lady Bird Lake (crédito: Jody Horton)

Você sabe o que combina muito bem com todos aqueles tacos, pratos de peito, tigelas de ramen e canecas de cerveja? Um pouco de suor. Se eu não fizesse exercícios, nunca conseguiria enfrentar as maratonas alimentares que meu trabalho exige. Felizmente, Austin tem quase tantas ciclovias, trilhas para corrida e piscinas naturais quanto food trucks. Veja o que fazer entre as refeições: comece o dia com uma corrida (ou caminhada) ao longo das margens do Lago Lady Bird. À tarde, dê um mergulho no
Piscina natural de Barton Springs em Zilker Park - é um rito de passagem de Austin. Para uma viagem de meio dia, dirija 30 milhas fora da cidade para Hamilton Pool Preserve, uma piscina com fonte completa com uma cachoeira. Mas volte depressa - você tem muito o que comer.

Hotel San Jose (Crédito: Cortesia Hotel San Jose)

Por sua vibração indie, eu gosto de hotéis irmãos Saint Cecilia e San Jose. Reserve o Driskill Hotel para uma estadia mais majestosa.

As pessoas estão comentando sobre Austin. Talvez você os tenha ouvido? Os garotos legais insistindo que você acabou de conferir South By Southwest, o festival digital de música, filme e dez dias que acontece este mês. As crianças que gostam de atividades ao ar livre se divertem com suas piscinas naturais, trilhas extensas para corrida e bicicleta e temperaturas quentes o ano todo. E, claro, as crianças da comida. Mas eles não estão apenas falando sobre seu peito e tacos icônicos. Hoje em dia, ramen de culto, um elegante bar de ostras, sushi de classe mundial e comida tailandesa moderna têm muitos fora do Lone Star State ungindo Austin America & # x27s a próxima grande cidade gastronômica. Estamos supondo que as crianças não discordariam.


Austin, Texas

Nunca gostou de uma tigela adequada de ramen? Chegue ao Ramen Tatsu-ya, o local perpetuamente lotado em um shopping center indefinido a 15 minutos do centro da cidade. Os frequentadores bebem seu tonkotsu ramen - macarrão com ovo, barriga de porco e ovo cozido nadando em um caldo turvo feito de ossos de porco. Meu pedido: tsukemen, também conhecido como macarrão de imersão, no qual a sopa é servida à parte. Adicione um ovo, picles extras e uma cerveja da Austin Beerworks para garantir.

Em uma visita recente ao Dai Due, meu ponto de encontro matinal no sábado & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, eu me apaixonei por Pon haus- sucata feita de grãos e os restos do porco. É a melhor carne de café da manhã que você vai comer, sem dúvida. Esta barraca de comida será expandida para um açougue de varejo em breve, o que significa que você pode ter o melhor café da manhã de Austin todos os dias.

Nenhuma viagem a Austin está completa sem uma parada um pouco embriagada tarde da noite em um dos food trucks da cidade. Meu favorito é o East Side King, um quarteto de cozinhas (duas em caminhões, uma em uma carreta, outra em um bar) todas apresentando as criações malucas do chef Paul Qui. Nunca pensei que precisava de beterraba torrada frita até que estava na metade de um segundo pedido. Idem para o frango tailandês supercrocante kara-age--McNuggets na velocidade.

Ostras no Clark's (Crédito: Jody Horton)

Passe bastante tempo em Austin e você conhecerá bem o dono do restaurante Larry McGuire e o mini-império # x27s, que inclui Lamberts (churrasco), Perla & # x27s (frutos do mar), Elizabeth Street Café (vietnamita) e Fresa & # x27s (frango) . Seu mais recente e melhor lugar é Clark & ​​# x27s, uma joia de um bar de ostras no bairro de Clarksville. Vá almoçar quando a luz preenche o espaço de azulejos brancos e os detalhes do mar verde-espuma cintilam. Uma dúzia de ostras da extensa lista é obrigatória, seguida por torradas de camarão e seu prato de assinatura, o cioppino, o ensopado de frutos do mar à base de tomate. O próximo para o inquieto McGuire? Uma reformulação do lendário Jeffrey & # x27s.

Camarão Miang em Sway (Crédito: Jody Horton)

No elegante Sway, o proprietário Jesse Herman e o chef Rene Ortiz fazem pela comida tailandesa o que eles fizeram pela comida mexicana no La Condesa: torná-la moderna, fiel às suas raízes e divertida. Comece com camarão Miang--shrimp, coco e grapefruit embrulhados em uma folha de betel apimentada - e sente-se no balcão do chef & # x27s. Basta não pular a sobremesa: a chef de confeitaria Laura Sawicki é uma estrela do rock e seu chá tailandês affogato é a prova.

Austin não tem escassez de bares de mergulho (& quotchicken s *! T bingo & quot em Ginny & # x27s Little Longhorn Saloon, alguém?), Locais para coquetéis e lugares para nerds de cerveja. Mas para música ao vivo, um pouco de dança, além de Lone Star e uísque em abundância barata e fácil, você me encontrará no White Horse, um honky-tonk em East Austin, o bairro mais moderno da cidade.

Lady Bird Lake (crédito: Jody Horton)

Você sabe o que combina realmente bem com todos aqueles tacos, pratos de peito, tigelas de ramen e canecas de cerveja? Um pouco de suor. Se eu não fizesse exercícios, nunca conseguiria enfrentar as maratonas alimentares que meu trabalho exige. Felizmente, Austin tem quase tantas ciclovias, trilhas para corrida e piscinas naturais quanto food trucks. Aqui está o que fazer entre as refeições: comece o dia com uma corrida (ou caminhada) ao longo das margens do Lago Lady Bird. À tarde, dê um mergulho no
Piscina natural de Barton Springs em Zilker Park - é um rito de passagem de Austin. Para uma viagem de meio dia, dirija 30 milhas fora da cidade para Hamilton Pool Preserve, uma piscina com fonte completa com uma cachoeira. Mas volte depressa - você tem muito o que comer.

Hotel San Jose (Crédito: Cortesia Hotel San Jose)

Por sua vibração indie, eu gosto de hotéis irmãos Saint Cecilia e San Jose. Reserve o Driskill Hotel para uma estadia mais majestosa.

As pessoas estão comentando sobre Austin. Talvez você os tenha ouvido? Os garotos legais insistindo que você acabou de conferir South By Southwest, o festival digital de música, cinema e dez dias que acontece este mês. As crianças que gostam de atividades ao ar livre se divertem com suas piscinas naturais, trilhas extensas para corrida e bicicleta e temperaturas quentes o ano todo. E, claro, as crianças da comida. Mas eles não estão apenas falando sobre seu peito e tacos icônicos. Hoje em dia, ramen de culto, um elegante bar de ostras, sushi de classe mundial e comida tailandesa moderna têm muitos fora do Lone Star State ungindo Austin America & # x27s a próxima grande cidade gastronômica. Estamos supondo que as crianças não discordariam.


Austin, Texas

Nunca gostou de uma tigela adequada de ramen? Chegue ao Ramen Tatsu-ya, o local perpetuamente lotado em um shopping center indefinido a 15 minutos do centro da cidade. Os frequentadores bebem seu tonkotsu ramen - macarrão com ovo, barriga de porco e ovo cozido nadando em um caldo turvo feito de ossos de porco. Meu pedido: tsukemen, também conhecido como macarrão de imersão, no qual a sopa é servida à parte. Adicione um ovo, picles extras e uma cerveja da Austin Beerworks para garantir.

Em uma visita recente ao Dai Due, meu ponto de encontro matinal no sábado & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, eu me apaixonei por Pon haus- sucata feita de grãos e os restos do porco. É a melhor carne de café da manhã que você vai comer, sem dúvida. Esta barraca de comida será expandida para um açougue de varejo em breve, o que significa que você pode ter o melhor café da manhã de Austin todos os dias.

Nenhuma viagem a Austin está completa sem uma parada um pouco embriagada tarde da noite em um dos food trucks da cidade. Meu favorito é o East Side King, um quarteto de cozinhas (duas em caminhões, uma em uma carreta, outra em um bar) todas apresentando as criações malucas do chef Paul Qui. Nunca pensei que precisava de beterraba torrada frita até que estava na metade de um segundo pedido. Idem para o frango tailandês supercrocante kara-age--McNuggets na velocidade.

Ostras no Clark's (Crédito: Jody Horton)

Passe bastante tempo em Austin e você conhecerá bem o dono do restaurante Larry McGuire e o mini-império # x27s, que inclui Lamberts (churrasco), Perla & # x27s (frutos do mar), Elizabeth Street Café (vietnamita) e Fresa & # x27s (frango) . Seu mais recente e melhor lugar é Clark & ​​# x27s, uma joia de um bar de ostras no bairro de Clarksville. Vá almoçar quando a luz preenche o espaço de azulejos brancos e os detalhes do mar verde-espuma cintilam. Uma dúzia de ostras da extensa lista é obrigatória, seguida por torradas de camarão e seu prato de assinatura, o cioppino, o ensopado de frutos do mar à base de tomate. O próximo para o inquieto McGuire? Uma reformulação do lendário Jeffrey & # x27s.

Camarão Miang em Sway (Crédito: Jody Horton)

No elegante Sway, o proprietário Jesse Herman e o chef Rene Ortiz fazem pela comida tailandesa o que eles fizeram pela comida mexicana no La Condesa: torná-la moderna, fiel às suas raízes e divertida. Comece com camarão Miang--shrimp, coco e grapefruit embrulhados em uma folha de betel apimentada - e sente-se no balcão do chef & # x27s. Basta não pular a sobremesa: a chef de confeitaria Laura Sawicki é uma estrela do rock e seu chá tailandês affogato é a prova.

Austin não tem escassez de bares de mergulho (& quotchicken s *! T bingo & quot em Ginny & # x27s Little Longhorn Saloon, alguém?), Locais para coquetéis e lugares para nerds de cerveja. Mas para música ao vivo, um pouco de dança, além de Lone Star e uísque em abundância barata e fácil, você me encontrará no White Horse, um honky-tonk em East Austin, o bairro mais moderno da cidade.

Lady Bird Lake (crédito: Jody Horton)

Você sabe o que combina muito bem com todos aqueles tacos, pratos de peito, tigelas de ramen e canecas de cerveja? Um pouco de suor. Se eu não fizesse exercícios, nunca conseguiria enfrentar as maratonas alimentares que meu trabalho exige. Felizmente, Austin tem quase tantas ciclovias, trilhas para corrida e piscinas naturais quanto food trucks. Veja o que fazer entre as refeições: comece o dia com uma corrida (ou caminhada) ao longo das margens do Lago Lady Bird. À tarde, dê um mergulho no
Piscina natural de Barton Springs em Zilker Park - é um rito de passagem de Austin. Para uma viagem de meio dia, dirija 30 milhas fora da cidade para Hamilton Pool Preserve, uma piscina com fonte completa com uma cachoeira. Mas volte depressa - você tem muito o que comer.

Hotel San Jose (Crédito: Cortesia Hotel San Jose)

Por sua vibração indie, eu gosto de hotéis irmãos Saint Cecilia e San Jose. Reserve o Driskill Hotel para uma estadia mais majestosa.

As pessoas estão comentando sobre Austin. Talvez você os tenha ouvido? Os garotos legais insistindo que você acabou de conferir South By Southwest, o festival digital de música, cinema e dez dias que acontece este mês. As crianças que gostam de atividades ao ar livre se divertem com suas piscinas naturais, trilhas extensas para corrida e bicicleta e temperaturas quentes o ano todo. E, claro, as crianças da comida. Mas eles não estão apenas falando sobre seu peito e tacos icônicos. Hoje em dia, ramen de culto, um elegante bar de ostras, sushi de classe mundial e comida tailandesa moderna têm muitos fora do Lone Star State ungindo Austin America & # x27s a próxima grande cidade gastronômica. Estamos supondo que as crianças não discordariam.


Austin, Texas

Nunca gostou de uma tigela adequada de ramen? Chegue ao Ramen Tatsu-ya, o local perpetuamente lotado em um shopping center indefinido a 15 minutos do centro da cidade. Os frequentadores bebem seu tonkotsu ramen - macarrão com ovo, barriga de porco e ovo cozido nadando em um caldo turvo feito de ossos de porco. Meu pedido: tsukemen, também conhecido como macarrão por imersão, no qual a sopa é servida à parte. Adicione um ovo, picles extras e uma cerveja da Austin Beerworks para garantir.

Em uma visita recente ao Dai Due, meu ponto de encontro matinal no sábado & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, eu me apaixonei por Pon haus- sucata feita de grãos e os restos do porco. É a melhor carne de café da manhã que você vai comer, sem dúvida. Esta barraca de comida será expandida para um açougue de varejo em breve, o que significa que você pode ter o melhor café da manhã de Austin todos os dias.

Nenhuma viagem a Austin está completa sem uma parada um pouco embriagada tarde da noite em um dos food trucks da cidade. Meu favorito é o East Side King, um quarteto de cozinhas (duas em caminhões, uma em uma carreta, outra em um bar) todas apresentando as criações malucas do chef Paul Qui. Nunca pensei que precisasse de beterraba torrada frita até que estivesse na metade de um segundo pedido. Idem para o frango tailandês supercrocante kara-age--McNuggets na velocidade.

Ostras no Clark's (Crédito: Jody Horton)

Passe bastante tempo em Austin e você conhecerá bem o dono do restaurante Larry McGuire e o mini-império # x27s, que inclui Lamberts (churrasco), Perla & # x27s (frutos do mar), Elizabeth Street Café (vietnamita) e Fresa & # x27s (frango) . Seu mais recente e melhor lugar é Clark & ​​# x27s, uma joia de um bar de ostras no bairro de Clarksville. Vá almoçar quando a luz preenche o espaço de azulejos brancos e os detalhes do mar verde-espuma cintilam. Uma dúzia de ostras da extensa lista é obrigatória, seguida por torradas de camarão e seu prato de assinatura, o cioppino, o ensopado de frutos do mar à base de tomate. O próximo para o inquieto McGuire? Uma reformulação do lendário Jeffrey & # x27s.

Camarão Miang em Sway (Crédito: Jody Horton)

No elegante Sway, o proprietário Jesse Herman e o chef Rene Ortiz fazem pela comida tailandesa o que eles fizeram pela comida mexicana no La Condesa: torná-la moderna, fiel às suas raízes e divertida. Comece com camarão Miang--shrimp, coco e grapefruit embrulhados em uma folha de betel apimentada - e sente-se no balcão do chef & # x27s. Basta não pular a sobremesa: a chef de confeitaria Laura Sawicki é uma estrela do rock e seu chá tailandês affogato é a prova.

Austin não tem escassez de bares de mergulho (& quotchicken s *! T bingo & quot em Ginny & # x27s Little Longhorn Saloon, alguém?), Locais para coquetéis e lugares para nerds de cerveja. Mas para música ao vivo, um pouco de dança, além de Lone Star e uísque em abundância barata e fácil, você me encontrará no White Horse, um honky-tonk em East Austin, o bairro mais moderno da cidade.

Lady Bird Lake (crédito: Jody Horton)

Você sabe o que combina muito bem com todos aqueles tacos, pratos de peito, tigelas de ramen e canecas de cerveja? Um pouco de suor. Se eu não fizesse exercícios, nunca conseguiria enfrentar as maratonas alimentares que meu trabalho exige. Felizmente, Austin tem quase tantas ciclovias, trilhas para corrida e piscinas naturais quanto food trucks. Aqui está o que fazer entre as refeições: comece o dia com uma corrida (ou caminhada) ao longo das margens do Lago Lady Bird. À tarde, dê um mergulho no
Piscina natural de Barton Springs em Zilker Park - é um rito de passagem de Austin. Para uma viagem de meio dia, dirija 30 milhas fora da cidade para Hamilton Pool Preserve, uma piscina com fonte completa com uma cachoeira. Mas volte depressa - você tem muito o que comer.

Hotel San Jose (Crédito: Cortesia Hotel San Jose)

Por sua vibração indie, eu gosto de hotéis irmãos Saint Cecilia e San Jose. Reserve o Driskill Hotel para uma estadia mais majestosa.

As pessoas estão comentando sobre Austin. Talvez você os tenha ouvido? Os garotos legais insistindo que você acabou de conferir South By Southwest, o festival digital de música, filme e dez dias que acontece este mês. As crianças que gostam de atividades ao ar livre se divertem com suas piscinas naturais, trilhas extensas para corrida e bicicleta e temperaturas quentes o ano todo. E, claro, as crianças da comida. Mas eles não estão apenas falando sobre seu peito e tacos icônicos. Hoje em dia, ramen de culto, um elegante bar de ostras, sushi de classe mundial e comida tailandesa moderna têm muitos fora do Lone Star State ungindo Austin America & # x27s a próxima grande cidade gastronômica. Estamos supondo que as crianças não discordariam.


Austin, Texas

Nunca gostou de uma tigela adequada de ramen? Chegue ao Ramen Tatsu-ya, o local perpetuamente lotado em um shopping center indefinido a 15 minutos do centro da cidade. Os frequentadores bebem seu tonkotsu ramen - macarrão com ovo, barriga de porco e ovo cozido nadando em um caldo turvo feito de ossos de porco. Meu pedido: tsukemen, também conhecido como macarrão de imersão, no qual a sopa é servida à parte. Adicione um ovo, picles extras e uma cerveja da Austin Beerworks para garantir.

Em uma visita recente ao Dai Due, meu ponto de encontro matinal no sábado & # x27s SFC Downtown Farmers & # x27 Market, eu me apaixonei por Pon haus- sucata feita de grãos e os restos do porco. É a melhor carne de café da manhã que você vai comer, sem dúvida. Esta barraca de comida será expandida para um açougue de varejo em breve, o que significa que você pode ter o melhor café da manhã de Austin todos os dias.

Nenhuma viagem para Austin está completa sem uma parada um pouco embriagada tarde da noite em um dos food trucks da cidade. Meu favorito é o East Side King, um quarteto de cozinhas (duas em caminhões, uma em uma carreta, outra em um bar) todas apresentando as criações malucas do chef Paul Qui. Nunca pensei que precisava de beterraba torrada frita até que estava na metade de um segundo pedido. Idem para o frango tailandês supercrocante kara-age--McNuggets na velocidade.

Ostras no Clark's (Crédito: Jody Horton)

Passe bastante tempo em Austin e você conhecerá bem o dono do restaurante Larry McGuire e o mini-império # x27s, que inclui Lamberts (churrasco), Perla & # x27s (frutos do mar), Elizabeth Street Café (vietnamita) e Fresa & # x27s (frango) . Seu mais recente e melhor lugar é Clark & ​​# x27s, uma joia de um bar de ostras no bairro de Clarksville. Vá almoçar quando a luz preenche o espaço de azulejos brancos e os detalhes do mar verde-espuma cintilam. Uma dúzia de ostras da extensa lista é obrigatória, seguida por torradas de camarão e seu prato de assinatura, o cioppino, o ensopado de frutos do mar à base de tomate. O próximo para o inquieto McGuire? Uma reformulação do lendário Jeffrey & # x27s.

Camarão Miang em Sway (Crédito: Jody Horton)

No elegante Sway, o proprietário Jesse Herman e o chef Rene Ortiz fazem pela comida tailandesa o que eles fizeram pela comida mexicana no La Condesa: torná-la moderna, fiel às suas raízes e divertida. Comece com camarão Miang--shrimp, coco e grapefruit embrulhados em uma folha de betel apimentada - e sente-se no balcão do chef & # x27s. Basta não pular a sobremesa: a chef de confeitaria Laura Sawicki é uma estrela do rock e seu chá tailandês affogato is proof.

Austin has no shortage of dive bars ("chicken s*!t bingo" at Ginny's Little Longhorn Saloon, anyone?), cocktail spots, and beer-nerd-friendly places. But for live music, a little dancing, plus Lone Star and whiskey in cheap and easy abundance, you'll find me at White Horse, a honky-tonk in East Austin, the city's hippest neighborhood.

Lady Bird Lake (Credit: Jody Horton)

You know what pairs really well with all those tacos, plates of brisket, bowls of ramen, and pints of beer? A little sweat. If I didn't exercise, I could never tackle the eating marathons my job requires. Fortunately, Austin has almost as many bike paths, running trails, and swimming holes as it does food trucks. Here's what to do between meals: Start the day with a run (or walk) along the banks of Lady Bird Lake. In the afternoon, take a dip in the
Barton Springs natural pool in Zilker Park--it's an Austin rite of passage. For a half-day trip, head 30 miles outside the city to Hamilton Pool Preserve, a spring-fed pool complete with a waterfall. But hurry back--you've got a lot of eating to do.

Hotel San Jose (Credit: Courtesy Hotel San Jose)

For their indie vibe, I like sister hotels Saint Cecilia and San Jose. Book the Driskill Hotel for a more stately stay.

People are buzzing about Austin. Maybe you've heard them? The cool kids insisting that you've just got to check out South By Southwest, the ten-day music, film, and digital festival taking place this month. The outdoorsy kids stoked on its swimming holes, extensive running and biking trails, and warm temps year-round. And of course, the food kids. But they're not just talking up its brisket and iconic tacos. These days, cult-status ramen, a stylish oyster bar, world-class sushi, and modern Thai have many outside of the Lone Star State anointing Austin America's next great food city. We're guessing the kids wouldn't disagree.


Austin, Texas

Never enjoyed a proper bowl of ramen? Get to Ramen Tatsu-ya, the perpetually packed spot in a nondescript strip mall 15 minutes from downtown. Regulars slurp their tonkotsu ramen--egg noodles, pork belly, and soft-boiled egg swimming in a cloudy broth made from pork bones. My order: tsukemen, a.k.a. dipping noodles, in which the soup is served on the side. Add an egg, extra pickles, and a beer from Austin Beerworks for good measure.

On a recent visit to Dai Due, my go-to morning spot at Saturday's SFC Downtown Farmers' Market, I fell for pon haus--scrapple made from grits and the odds and ends of the pig. It's the greatest breakfast meat you'll ever eat, hands down. This food stall will be expanding to a retail butcher shop soon, meaning you can have Austin's best breakfast daily.

No trip to Austin is complete without a slightly tipsy late-night stop at one of the city's food trucks. My favorite is the East Side King, a quartet of kitchens (two in trucks, one in a cart, another in a bar) all featuring the madball creations of chef Paul Qui. Never thought I needed deep-fried roasted beets until I was halfway through a second order. Ditto the supercrunchy Thai chicken kara-age--McNuggets on speed.

Oysters at Clark's (Credit: Jody Horton)

Spend enough time in Austin and you'll become well acquainted with restaurateur Larry McGuire's mini-empire, which includes Lamberts (barbecue), Perla's (seafood), Elizabeth Street Café (Vietnamese), and Fresa's (chicken). His latest and best spot is Clark's, a gem of an oyster bar in the Clarksville neighborhood. Go at lunch when light fills the white-tiled space and the sea foam-green details sparkle. A dozen oysters from the extensive list is a must, followed by shrimp toast and their signature dish, cioppino, the tomato-based seafood stew. Next up for the restless McGuire? A revamp of the legendary Jeffrey's.

Prawn miang at Sway (Credit: Jody Horton)

At the stylish Sway, owner Jesse Herman and chef Rene Ortiz do for Thai food what they did for Mexican at La Condesa: Make it modern, make it true to its roots, and make it fun. Start with prawn miang--shrimp, coconut, and grapefruit wrapped in a peppery betel leaf--and settle in at the chef's counter. Just don't skip dessert: Pastry chef Laura Sawicki is a rock star, and her Thai tea affogato is proof.

Austin has no shortage of dive bars ("chicken s*!t bingo" at Ginny's Little Longhorn Saloon, anyone?), cocktail spots, and beer-nerd-friendly places. But for live music, a little dancing, plus Lone Star and whiskey in cheap and easy abundance, you'll find me at White Horse, a honky-tonk in East Austin, the city's hippest neighborhood.

Lady Bird Lake (Credit: Jody Horton)

You know what pairs really well with all those tacos, plates of brisket, bowls of ramen, and pints of beer? A little sweat. If I didn't exercise, I could never tackle the eating marathons my job requires. Fortunately, Austin has almost as many bike paths, running trails, and swimming holes as it does food trucks. Here's what to do between meals: Start the day with a run (or walk) along the banks of Lady Bird Lake. In the afternoon, take a dip in the
Barton Springs natural pool in Zilker Park--it's an Austin rite of passage. For a half-day trip, head 30 miles outside the city to Hamilton Pool Preserve, a spring-fed pool complete with a waterfall. But hurry back--you've got a lot of eating to do.

Hotel San Jose (Credit: Courtesy Hotel San Jose)

For their indie vibe, I like sister hotels Saint Cecilia and San Jose. Book the Driskill Hotel for a more stately stay.

People are buzzing about Austin. Maybe you've heard them? The cool kids insisting that you've just got to check out South By Southwest, the ten-day music, film, and digital festival taking place this month. The outdoorsy kids stoked on its swimming holes, extensive running and biking trails, and warm temps year-round. And of course, the food kids. But they're not just talking up its brisket and iconic tacos. These days, cult-status ramen, a stylish oyster bar, world-class sushi, and modern Thai have many outside of the Lone Star State anointing Austin America's next great food city. We're guessing the kids wouldn't disagree.


Austin, Texas

Never enjoyed a proper bowl of ramen? Get to Ramen Tatsu-ya, the perpetually packed spot in a nondescript strip mall 15 minutes from downtown. Regulars slurp their tonkotsu ramen--egg noodles, pork belly, and soft-boiled egg swimming in a cloudy broth made from pork bones. My order: tsukemen, a.k.a. dipping noodles, in which the soup is served on the side. Add an egg, extra pickles, and a beer from Austin Beerworks for good measure.

On a recent visit to Dai Due, my go-to morning spot at Saturday's SFC Downtown Farmers' Market, I fell for pon haus--scrapple made from grits and the odds and ends of the pig. It's the greatest breakfast meat you'll ever eat, hands down. This food stall will be expanding to a retail butcher shop soon, meaning you can have Austin's best breakfast daily.

No trip to Austin is complete without a slightly tipsy late-night stop at one of the city's food trucks. My favorite is the East Side King, a quartet of kitchens (two in trucks, one in a cart, another in a bar) all featuring the madball creations of chef Paul Qui. Never thought I needed deep-fried roasted beets until I was halfway through a second order. Ditto the supercrunchy Thai chicken kara-age--McNuggets on speed.

Oysters at Clark's (Credit: Jody Horton)

Spend enough time in Austin and you'll become well acquainted with restaurateur Larry McGuire's mini-empire, which includes Lamberts (barbecue), Perla's (seafood), Elizabeth Street Café (Vietnamese), and Fresa's (chicken). His latest and best spot is Clark's, a gem of an oyster bar in the Clarksville neighborhood. Go at lunch when light fills the white-tiled space and the sea foam-green details sparkle. A dozen oysters from the extensive list is a must, followed by shrimp toast and their signature dish, cioppino, the tomato-based seafood stew. Next up for the restless McGuire? A revamp of the legendary Jeffrey's.

Prawn miang at Sway (Credit: Jody Horton)

At the stylish Sway, owner Jesse Herman and chef Rene Ortiz do for Thai food what they did for Mexican at La Condesa: Make it modern, make it true to its roots, and make it fun. Start with prawn miang--shrimp, coconut, and grapefruit wrapped in a peppery betel leaf--and settle in at the chef's counter. Just don't skip dessert: Pastry chef Laura Sawicki is a rock star, and her Thai tea affogato is proof.

Austin has no shortage of dive bars ("chicken s*!t bingo" at Ginny's Little Longhorn Saloon, anyone?), cocktail spots, and beer-nerd-friendly places. But for live music, a little dancing, plus Lone Star and whiskey in cheap and easy abundance, you'll find me at White Horse, a honky-tonk in East Austin, the city's hippest neighborhood.

Lady Bird Lake (Credit: Jody Horton)

You know what pairs really well with all those tacos, plates of brisket, bowls of ramen, and pints of beer? A little sweat. If I didn't exercise, I could never tackle the eating marathons my job requires. Fortunately, Austin has almost as many bike paths, running trails, and swimming holes as it does food trucks. Here's what to do between meals: Start the day with a run (or walk) along the banks of Lady Bird Lake. In the afternoon, take a dip in the
Barton Springs natural pool in Zilker Park--it's an Austin rite of passage. For a half-day trip, head 30 miles outside the city to Hamilton Pool Preserve, a spring-fed pool complete with a waterfall. But hurry back--you've got a lot of eating to do.

Hotel San Jose (Credit: Courtesy Hotel San Jose)

For their indie vibe, I like sister hotels Saint Cecilia and San Jose. Book the Driskill Hotel for a more stately stay.

People are buzzing about Austin. Maybe you've heard them? The cool kids insisting that you've just got to check out South By Southwest, the ten-day music, film, and digital festival taking place this month. The outdoorsy kids stoked on its swimming holes, extensive running and biking trails, and warm temps year-round. And of course, the food kids. But they're not just talking up its brisket and iconic tacos. These days, cult-status ramen, a stylish oyster bar, world-class sushi, and modern Thai have many outside of the Lone Star State anointing Austin America's next great food city. We're guessing the kids wouldn't disagree.


Austin, Texas

Never enjoyed a proper bowl of ramen? Get to Ramen Tatsu-ya, the perpetually packed spot in a nondescript strip mall 15 minutes from downtown. Regulars slurp their tonkotsu ramen--egg noodles, pork belly, and soft-boiled egg swimming in a cloudy broth made from pork bones. My order: tsukemen, a.k.a. dipping noodles, in which the soup is served on the side. Add an egg, extra pickles, and a beer from Austin Beerworks for good measure.

On a recent visit to Dai Due, my go-to morning spot at Saturday's SFC Downtown Farmers' Market, I fell for pon haus--scrapple made from grits and the odds and ends of the pig. It's the greatest breakfast meat you'll ever eat, hands down. This food stall will be expanding to a retail butcher shop soon, meaning you can have Austin's best breakfast daily.

No trip to Austin is complete without a slightly tipsy late-night stop at one of the city's food trucks. My favorite is the East Side King, a quartet of kitchens (two in trucks, one in a cart, another in a bar) all featuring the madball creations of chef Paul Qui. Never thought I needed deep-fried roasted beets until I was halfway through a second order. Ditto the supercrunchy Thai chicken kara-age--McNuggets on speed.

Oysters at Clark's (Credit: Jody Horton)

Spend enough time in Austin and you'll become well acquainted with restaurateur Larry McGuire's mini-empire, which includes Lamberts (barbecue), Perla's (seafood), Elizabeth Street Café (Vietnamese), and Fresa's (chicken). His latest and best spot is Clark's, a gem of an oyster bar in the Clarksville neighborhood. Go at lunch when light fills the white-tiled space and the sea foam-green details sparkle. A dozen oysters from the extensive list is a must, followed by shrimp toast and their signature dish, cioppino, the tomato-based seafood stew. Next up for the restless McGuire? A revamp of the legendary Jeffrey's.

Prawn miang at Sway (Credit: Jody Horton)

At the stylish Sway, owner Jesse Herman and chef Rene Ortiz do for Thai food what they did for Mexican at La Condesa: Make it modern, make it true to its roots, and make it fun. Start with prawn miang--shrimp, coconut, and grapefruit wrapped in a peppery betel leaf--and settle in at the chef's counter. Just don't skip dessert: Pastry chef Laura Sawicki is a rock star, and her Thai tea affogato is proof.

Austin has no shortage of dive bars ("chicken s*!t bingo" at Ginny's Little Longhorn Saloon, anyone?), cocktail spots, and beer-nerd-friendly places. But for live music, a little dancing, plus Lone Star and whiskey in cheap and easy abundance, you'll find me at White Horse, a honky-tonk in East Austin, the city's hippest neighborhood.

Lady Bird Lake (Credit: Jody Horton)

You know what pairs really well with all those tacos, plates of brisket, bowls of ramen, and pints of beer? A little sweat. If I didn't exercise, I could never tackle the eating marathons my job requires. Fortunately, Austin has almost as many bike paths, running trails, and swimming holes as it does food trucks. Here's what to do between meals: Start the day with a run (or walk) along the banks of Lady Bird Lake. In the afternoon, take a dip in the
Barton Springs natural pool in Zilker Park--it's an Austin rite of passage. For a half-day trip, head 30 miles outside the city to Hamilton Pool Preserve, a spring-fed pool complete with a waterfall. But hurry back--you've got a lot of eating to do.

Hotel San Jose (Credit: Courtesy Hotel San Jose)

For their indie vibe, I like sister hotels Saint Cecilia and San Jose. Book the Driskill Hotel for a more stately stay.

People are buzzing about Austin. Maybe you've heard them? The cool kids insisting that you've just got to check out South By Southwest, the ten-day music, film, and digital festival taking place this month. The outdoorsy kids stoked on its swimming holes, extensive running and biking trails, and warm temps year-round. And of course, the food kids. But they're not just talking up its brisket and iconic tacos. These days, cult-status ramen, a stylish oyster bar, world-class sushi, and modern Thai have many outside of the Lone Star State anointing Austin America's next great food city. We're guessing the kids wouldn't disagree.


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